Hindistan Cevizi Sirkesi: Sağlığa Faydaları, Nasıl Hazırlanır ve Nasıl Kullanılır?

Elma sirkesi, bir dizi sağlık yararı ile yaygın olarak ilişkilendirilir, ancak hindistancevizi sirkesi, elma sirkesine bir alternatif olarak yükselişte.

Yıllardır Asya'daki tropik ülkelerde temel gıda maddesi olan hindistancevizi sirkesi, ABD mutfağına yeni girmiştir. Hindistan cevizi sirkesi, hindistancevizi çiçeklerinin özünden veya ağacın olgun meyvelerinin seyreltilmiş suyundan elde edilir.

Taraftarlar, hindistancevizi sirkesinin elma bazlı muadilinden daha yüksek bir besin oranına sahip olduğunu iddia ediyor. Probiyotik, vitamin ve mineral kaynağıdır.

Hindistan cevizi sirkesi, bileşiminin yanı sıra tat ve asitlik bakımından da elma sirkesinden üstündür. Elma sirkesinin günlük hayatımızdaki yeri için yarışan daha hafif ve daha tatlı bir alternatif.

Hindistan cevizi sirkesi besin içeriği

Doğal Hindistan Cevizi Sirkesi harika besleyici özelliklere sahiptir. Potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor ve sodyum gibi vitamin ve mineralleri içerir. Aynı zamanda bazı kanser türlerinin riskini azaltmaya yardımcı olabilecek bir antioksidan kaynağıdır.

Sirke yüzyıllardır çeşitli şekillerde kullanılmıştır ve bazı araştırmalar sirkenin sindirim, kan şekeri kontrolü ve enfeksiyon kontrolü ile ilgili çeşitli sağlık yararları sağlayabileceğini öne sürmektedir.

Hindistan cevizi sirkesinin sağlığa faydaları

Aşağıda, hindistancevizi sirkesinin iddia edilen sağlık faydalarından bazıları listelenmiştir.

1. Kilo üzerinde olumlu etki

Hindistan cevizi sirkesi kilo vermek isteyenler için mükemmeldir.

Hindistan cevizi sirkesi kalorisiz ve şekersiz bir seçenektir ve tok hissetmenize, iştahınızı kesmenize ve kan şekeri seviyenizi sabit tutmanıza yardımcı olabilecek asetik asit içerir.

Obez Japon erkekler üzerinde 2009 yılında yapılan bir araştırma, günde 15 veya 30 ml sirke tüketenlerin, 12 hafta sonra plasebo grubuna kıyasla vücut ağırlığında, bel çevresinde ve trigliserit seviyelerinde önemli düşüşler yaşadığını buldu.

2017'de Food & Nutrition Research'te diyete bağlı obez, yüksek yağlı farelerde yayınlanan bir araştırma, kilo kaybı için hindistancevizi suyu sirkesinin kullanıldığını doğruladı. Hindistan cevizi sirkesinin ağızdan alınmasının vücut ağırlığını, yağ yastığı ağırlığını ve kan lipit profilini azalttığı gösterilmiştir.

2. Enfeksiyonlarla savaşır

Hindistan cevizi sirkesi, antifungal ve antibakteriyel özellikleriyle enfeksiyonları önlemeye yardımcı olabilir.

Bir fermantasyon ürünü olan hindistan cevizi sirkesi, bağırsaktaki faydalı mikroplar olan probiyotik kaynağıdır. Bu, onu diyetinize dahil etmeye değer potansiyel bir bağışıklık güçlendirici yapar. Hindistan cevizi sirkesi, probiyotik içeriğinin yanı sıra potasyum, çinko, kalsiyum ve C vitamini içerir.

Diğer sirkelere benzer şekilde hindistan cevizi sirkesi de doğal antimikrobiyal özellikler içerir. Bu, organik asit içeriği, özellikle asetik asit için onaylanmıştır.

Asetik asit, mikropların zarlarına girerek grip veya soğuk algınlığı gibi enfeksiyonları önlemeye yardımcı olabilir, böylece hastalığa neden olan bakterilerin büyümesini baskılayabilir.

Bir çalışma, pirinç sirkesinin marul yapraklarındaki Escherichia coli'ye karşı antimikrobiyal özelliklerini gösterdi. Araştırmacılar, herhangi bir sirkede en az yüzde 5 asetik asit içeriğinin bakteri popülasyonlarının seviyelerini önemli ölçüde azaltabileceğini belirtiyorlar.

Bu iddiaları doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulsa da, hindistancevizi sirkesinin enfeksiyonla savaşma yeteneği elma sirkesininkine benzer. Diyetinizde bir içecek olarak hindistancevizi sirkesinin tadını nasıl çıkarabileceğinize dair bir örnek.

Nasıl kullanılır:

• 1 ölçü hindistan cevizi sirkesi ve 3 ölçü ham bal karışımını karıştırın.
• Karışımı bir bardak su ile seyreltin ve için.

3. Esansiyel amino asitler sağlar

Hindistan cevizi sirkesi, dokuz esansiyel ve sekiz esansiyel olmayan amino asit dahil olmak üzere bir dizi amino asit sağlar. Amino asitler, proteinin yapısını oluşturan birimlerdir.

Amino asitler, proteinlerin yapısal bileşenleri olarak hizmet etmenin yanı sıra çok yönlü düzenleyici işlevlere sahiptir. Bunlar, çeşitli metabolik yollara aracılık etmeyi, antikorların, oksijen taşıyan hemoglobinin sentezine yardımcı olmayı ve birçok hormon, nükleotit ve nörotransmitter için öncü olarak hizmet etmeyi içerir.

Amino asitler, proteinler olarak doku onarımına, antikorlar olarak bağışıklık tepkisine, hormonlar olarak metabolik işlevlere ve nörotransmiterler olarak beyindeki mesajların iletilmesine katkıda bulunur.

Nasıl kullanılır:

Hindistan cevizi sirkesi içmek, tek bir dozda sağlıklı bir 17 amino asit kaynağı almanıza yardımcı olabilir.

4. Sindirim rahatlığı sağlar

Hindistan cevizi sirkesi, sağlıklı bir midenin korunmasına yardımcı olabilecek enzimler, probiyotikler ve prebiyotikler sağlar.

Bu bileşenler, besinlerin emilimini artırarak, bağırsak bakterilerinin dengesini koruyarak ve böylece sindirim sürecine yardımcı olarak sindirim rahatsızlıklarını gidermeye yardımcı olabilir.

Hindistan cevizi sirkesinde bulunan doğal probiyotikler, sindirim sürecine fayda sağlamanın yanı sıra bağırsaklardaki hareketleri kontrol eden sinirleri de uyarabilir.

Probiyotiklerin laktoz intoleransı, ishal ve hassas bağırsak sendromu (IBS) ile savaştığı bilinmektedir.

Mide ekşimesi veya GERD'den muzdarip kişiler, diyetlerine sirke eklemeden önce bir doktora danışmalıdır. Sindirim sağlığı için yaygın bir tavsiye, yemeklerden önce 15-30 ml hindistan cevizi sirkesini su ile almaktır ancak bu iddiayı destekleyecek somut bir araştırma yoktur.

5. Düşük glisemik indekse sahiptir

Glisemik indeks, yiyecekleri yedikten hemen sonra kan şekerinin ne kadar yavaş veya hızlı yükseldiğine bağlı olarak 0 ile 100 arasında bir puanla derecelendiren bir parametredir.

Düşük glisemik indekste derecelendirilen gıdaların tip 2 diyabet riskini azalttığı ve kan şekeri düzenlemesini iyileştirdiği önerilmektedir.

Hindistan cevizi sirkesi böyle bir seçenektir çünkü glisemik indekste 35 gibi çok düşük bir puana sahiptir. Hindistan cevizi sirkesi tüketmek kan şekeri düzeylerini düzenlemeye yardımcı olabilir ve bazı araştırmalara göre kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir.

Diabetes Care'de yayınlanan bir araştırmaya göre sirke, insüline dirençli kişilerde yemek sonrası insülin duyarlılığı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir.

6. Kan basıncını düzenler

Hindistan cevizi sirkesi potasyum mineralinin kaynağıdır.

Potasyum, elektrolit dengesinin korunmasında ve dolayısıyla yüksek tansiyon seviyelerinin önlenmesinde önemli bir rol oynar. Ayrıca kandaki trigliserit düzeylerini düşürerek kalp sağlığını destekler.

Hindistan cevizi sirkesinin rolüne ilişkin hiçbir bireysel çalışma yapılmamış olsa da Journal of Biological Sciences, Biotechnology and Biochemistry dergisinde yayınlanan bir fare çalışması, hipertansif farelere pirinç sirkesi verilmesini destekledi. Araştırmacılar, pirinç sirkesinin deney grubundaki kan basıncını önemli ölçüde düşürdüğünü kaydetti. Bununla birlikte, insanlarda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Nasıl kullanılır:

Bir bardak suya 3 çay kaşığı hindistancevizi sirkesi ekleyin. Biraz balla gezdirin veya içeceklere ekleyin.

Hindistan cevizi suyu ve hindistan cevizi suyundan sirke hazırlayın

Hindistan cevizi sirkesi, hindistan cevizi suyu veya hindistan cevizi suyunun fermantasyon yan ürünüdür. Besin değerindeki fark, başlangıç ​​olarak hizmet etmek için farklı bir kaynağa dayanan hazırlama yönteminden kaynaklanmaktadır.

Özsuyundan hazırlanan hindistan cevizi sirkeleri %100 saftır ve hindistancevizi suyundan hazırlananlara göre besleyici olarak daha yoğundur.

Hindistan cevizi sirkesi hazırlamak basit adımlar gerektirse de zaman alan bir yöntemdir.

• Hindistan cevizi çiçekleri açmadan hemen önce özsu toplanır.
• Özsu, 8 aydan bir yıla kadar mayalanmaya bırakılır. Belirtilen süre sonunda bu fermente özsuyu olduğu gibi toplanır.
• Hindistan cevizi suyundan hazırlanan sirke, olgun hindistan cevizinden çıkarılır. Elma sirkesi veya şeker kamışı gibi maddeler eklenerek hazırlanan seyreltilmiş bir üründür. Evde hindistan cevizi suyundan hindistan cevizi sirkesi hazırlamak çok kolaydır.
• Bir süzgeç kullanarak hindistan cevizi suyunu bir tencereye süzün. Üzerine şekeri ekleyin ve tamamen erimesini sağlayın. Bu suyu 65°C'de 20 dakika kaynatın.
• Soğuduktan sonra bir kaseye dökün. - 1 çay kaşığı maya ekleyin ve iyice karıştırın. Sirke oluşmasını sağlamak için bu karışımı sterilize edilmiş, hava geçirmez bir kapta 4-7 gün bekletin.
• Nihai ürün iki hafta kadar kısa bir sürede hasat edilebilir.

hindistan cevizi sirkesi nasıl kullanılır

Hindistan cevizi sirkesi, elma sirkesine benzer şekilde kullanılabilir.

Hindistan cevizi sirkesini diyetinize çeşitli şekillerde dahil etmek, önerilen bazı sağlık iddialarından yararlanmanıza yardımcı olabilir.

• Salatalar için sos olarak kullanın. Her zamanki avokado ve sarı hardal salsanıza ekleyebilirsiniz.
• Marinatlara veya kremalı sos müstahzarlarına ekleyin.
• Sağlık toniği olarak kullanın. Smoothies, çay, sıcak su veya meyve sularına 1 çay kaşığı hindistan cevizi sirkesi ekleyin. Bu, bir probiyotik kaynağı olduğu için bağırsak mikrobiyomunun dengelenmesine yardımcı olabilir.
• Alternatif olarak, zaten temiz olan cildiniz için doğal bir tonik olarak hindistan cevizi sirkesini kullanabilirsiniz. Bir pamuğa birkaç damla hindistancevizi sirkesi ekleyin ve yüzünüzü onunla silin. Bu, ciltteki bakterileri öldürür ve sivilce oluşumunu önler.

Not: Bununla birlikte, yemek borusuna zarar verebileceği ve diş minesini lekeleyebileceği için hindistancevizi sirkesini doğrudan içmeyin. Herhangi bir sindirim sorununuz varsa, diyetinize eklemeden önce doktorunuza danışın. Yavaş yavaş diyetinize herhangi bir sirke ekleyin.

Son bir kelime

Hindistan cevizi sirkesi, mutfak dolaplarınıza eklemekten pişman olmayacağınız vegan, glütensiz bir içeriktir. Ürünü almaya gittiğinizde özsuyundan yapılmış hindistancevizi sirkesi arayın. Bunun nedeni, hindistan cevizi suyu sirkesinin besin içeriğini aşmasıdır.

Hindistan cevizi sirkesi, bir dizi benzersiz sağlık yararı sunar. Ancak, ilaç kullanıyorsanız veya tıbbi bir durumunuz varsa doktorunuzun onayını almayı düşünün.

Ayrıca, diyetinize bir yiyecek eklemenin diğer sağlıksız diyet seçeneklerini karşılayamayacağını veya telafi edemeyeceğini unutmayın. Genel sağlık için kapsamlı ve çeşitli sağlıklı beslenme önerilir.