牛至的 10 種科學支持的健康益處
當你聽到牛至時，首先想到的就是比薩和意大利麵醬有多美味。 儘管它被用於許多食譜中，但這種草藥的健康益處尚未得到充分探索。
牛至是屬於唇形科的草本植物。 它可以新鮮或乾燥使用，其精油與草藥本身俱有相同的有益效果。
牛至的營養成分
雖然牛至不會大量使用，但它的營養價值不容忽視。
只需一茶匙幹牛至葉即可滿足您日常纖維需求的 3%。 它也是維生素 K 的良好來源，佔每日總需求量的 9%。 它們還富含礦物質，可滿足您日常鐵和錳需求的 4%。
牛至含有豐富的化合物香芹酚、百里酚和迷迭香酸，它們是抗氧化劑、抗真菌劑和抗生素。
牛至最重要的健康益處
本文將介紹這種小藥草所提供的許多好處。
1.抑制細菌的生長
牛至及其精油長期以來一直被用作抗生素。 幾項研究已經證明了它們作為針對許多細菌菌株的抗菌劑的潛力。
牛至的這種特性歸因於主要的生物活性化合物香芹酚。 在一項研究中，牛至油可有效殺死所有在小鼠燒傷感染中測試過的細菌菌株。
牛至油作為治療劑的用途仍在研究中，建議在未諮詢醫生的情況下不要使用。
2. 可能降低膽固醇水平
香芹酚也被確定具有潛在的降低膽固醇的作用。
動物研究表明，餵食香芹酚補充劑的大鼠即使吃高脂肪飲食，其血脂水平也較低。
3.可以減少酵母菌感染
雖然它通常是無害的，但酵母會隨著年齡的增長而具有傳染性。
一些研究表明，牛至精油可有效治療酵母菌感染。 它控制念珠菌的形成並防止其粘附在皮膚表面。
4.改善呼吸道疾病
牛至最著名的用途是治療上呼吸道感染。 由於其抗生素和抗炎特性，牛至可用於緩解急性支氣管炎和肺炎。
對用牛至提取物治療的上呼吸道感染成人進行的研究表明，在短短 20 分鐘內可減輕包括喉嚨痛、咳嗽或聲音嘶啞在內的症狀。
5. 改善腸道健康
牛至的抗菌活性不僅可用作抗生素，還可用作抗寄生蟲藥。
此外，它還可以增強腸肌壁，防止一種稱為漏腸的情況，這種情況的特點是腸肌壁變弱，導致細菌滲入血液。
在對豬進行的一項研究中，牛至精油減少了炎症物質的產生，同時提高了腸壁的強度。
6.幫助減肥
由於其香芹酚含量，牛至還可以幫助減輕體重。
對餵食添加香芹酚的高脂肪飲食的大鼠進行的動物研究顯示，體重顯著增加，血脂水平降低。 它還可以逆轉身體的信號，以減少炎症和減少脂肪細胞。
儘管沒有臨床試驗和人體研究，但牛至在減少肥胖方面顯示出良好的潛力。
7. 對抗感染
牛至的活性化合物可作為強大的抗炎劑。
體內的炎症會導致嚴重的慢性疾病，如糖尿病、心髒病、中風、過敏，甚至癌症。
試管研究表明，用牛至油治療可減少所有炎症標誌物。
8. 提供抗氧化作用
牛至還可以作為體內強大的抗氧化劑，可用於減輕許多慢性疾病的症狀。
對不同類型牛至提取物的實驗室研究表明，它們具有強大的抗氧化活性。
9.可以緩解疼痛
牛至已被用於緩解胃痛、骨折疼痛和牙痛。
動物研究發現，牛至提取物可以減輕小鼠的疼痛。 更高劑量的牛至疼痛減輕更大。
10. 可能有助於對抗癌症
幾份報告評估了牛至油在癌症中的潛在作用的有效性。
由於其抗炎和抗氧化能力，牛至提取物對癌細胞具有潛在毒性。 已經對牛至對癌細胞的影響進行了許多研究，因為牛至已顯示出抗腫瘤活性。
如何食用牛至
新鮮或乾燥的牛至葉可用於調味汁、肉汁或沙拉中。
對於局部應用，牛至精油應與載體油（例如椰子油、杏仁油或荷荷巴油）以 1:5 的比例混合。建議在將其塗抹於傷口之前進行斑貼測試以確定潛在的不耐受和過敏。 只需將稀釋的牛至油塗抹在一塊健康的皮膚上，然後等待 24-48 小時。
如果沒有出現皮疹或癤子，可以根據需要使用。 也可以使用牛至油補充劑，可以食用。 儘管尚未研究最佳劑量，但可以遵循包裝說明。
在決定使用牛至作為輔助藥物時，尋求醫生的幫助也是一個好主意。
需要考慮的注意事項
與任何補救措施一樣，使用百里香及其精油時需要牢記一些預防措施。
- 服用大量牛至油可能是一種利尿劑，會導致身體水分流失。
- 雖然牛至油是一種抗生素，但不建議在嚴重感染的情況下將其用作藥物的替代品。
- 不要將牛至油直接用於皮膚或食用，因為它可能會刺激皮膚。 始終使用稀釋的形式。
關於牛至的最常見問題
牛至有害嗎？
如果少量食用，百里香不會造成任何傷害或毒性。 但是，你應該小心它的過度消耗。
香菜種子和百里香一樣嗎？
Carom 或 ajwain 和牛至種子經常被誤解為同一種植物，因為它們的味道相似。 但是，它們是不同的植物。 Ajwain 葉子更草本，而牛至葉略寬。
我們可以用什麼來代替百里香？
為了給菜餚調味，可以使用百里香、羅勒、新鮮或乾燥的胡蘆巴葉。 意大利混合調味料很容易買到，通常含有牛至葉作為成分。
遺言
雖然牛至體積小，但它提供了許多健康益處。 它在許多文化和替代醫學中用於治療感染，尤其是上呼吸道感染。
它也是一種強大的抗氧化劑、抗真菌和抗寄生蟲。 它可以減少炎症物質，降低體內脂肪和膽固醇的水平，從而促進心臟健康，預防心血管疾病的發展。
新鮮或乾燥的牛至易於使用，可以為菜餚增添大量風味。 請小心使用它，不要過度使用它。