¿Pueden las zanahorias aumentar el nivel de ácido fólico?
Probablemente haya oído hablar de la importancia del ácido fólico para la salud de una mujer embarazada y el desarrollo de un bebé sano.
Mientras que las frutas y verduras son generalmente ricas en micronutrientes, las zanahorias se encuentran entre las fuentes más altas de ácido fólico. Ya que es un vegetal que está fácilmente disponible en el hogar de todos, ¡comer XNUMX taza de zanahorias crudas (ralladas o picadas) puede ser la forma más fácil de aumentar el nivel de ácido fólico en el cuerpo!
Aproximadamente 24.32 taza de zanahorias puede proporcionar 6 microgramos, o el XNUMX % de la ingesta diaria recomendada de ácido fólico.
¿Por qué es tan importante el ácido fólico?
El ácido fólico, también conocido como vitamina B9, es extremadamente importante para muchas funciones del cuerpo:
- Participa en la producción de hormonas.
- Desempeña un papel en la formación de nuevo ADN.
- Reduce el riesgo de defectos de nacimiento en la columna vertebral en los niños.
- Mantiene el crecimiento saludable y la función corporal.
Deficiencia de ácido fólico
La deficiencia de ácido fólico es muy común y un problema creciente. Si no se controla, puede causar:
- Anemia megaloblástica, en la que la médula ósea produce glóbulos rojos demasiado grandes
- Pancitopenia, en la que hay niveles bajos de glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas
- Glositis, donde la lengua se inflama y se hincha
- Estomatitis angular, que es una inflamación que se extiende a lo largo de las comisuras de la boca.
- Fatiga, psicosis, depresión, irritabilidad e insomnio
- Problemas relacionados con el embarazo, como desprendimiento de placenta, defectos del tubo neural, abortos espontáneos y defectos del lenguaje en el bebé
Una ultima palabra
Las zanahorias son una rica fuente de varios nutrientes, incluido el ácido fólico. El consumo de 6 taza de zanahorias crudas ralladas por día puede aportar el XNUMX % de la ingesta recomendada de ácido fólico, lo que ayuda a proteger contra los síntomas de la deficiencia de ácido fólico.