सेब के सिरके के 9 स्वास्थ्य लाभ और इसका उपयोग कैसे करें

सदियों से, सेब साइडर सिरका (ACV) मातम को मारने, कॉफी बनाने वालों की सफाई, ढालों को चमकाने, अचार बनाने और सलाद को सजाने में अपने विविध उपयोगों के लिए पूरे नक्शे पर रहा है।

एक आधुनिक स्वास्थ्य प्रवृत्ति, ACV को फिटनेस के प्रति उत्साही, वेलनेस कोच और मशहूर हस्तियों द्वारा इसके लाभ के लिए पहचाना जा रहा है।

एप्पल साइडर विनेगर का सेवन पाचन संबंधी समस्याओं से लेकर वजन कम करने तक, आपके बालों को लंबे समय तक चमकने के लिए किया जाता है।

आइए इसकी लोकप्रियता में हालिया वृद्धि के कारणों को समझने के लिए ACV पर करीब से नज़र डालें।

सेब साइडर सिरका की पोषण सामग्री

आपकी रसोई में सबसे आम सामग्री में से एक होने के अलावा, सेब साइडर सिरका इसकी समृद्ध संरचना के कारण इसके स्वास्थ्य लाभ के लिए प्रशंसा की जाती है। इसमें एसिटिक एसिड जैसे बहुत सारे एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होते हैं। विटामिन ए, बी1, बी2, बी6, सी, ई, प्रोबायोटिक्स और कुछ खनिज जैसे पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम।

कच्चे, अनफ़िल्टर्ड सेब साइडर सिरका पेक्टिन फाइबर और अन्य एंजाइमों में निवासी "माँ" के योगदान के रूप में प्रचुर मात्रा में है।

सेब साइडर सिरका का पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम:

पोषक तत्त्व	मात्रा	महत्व
पानी	g	93.81
ऊर्जा	किलो कैलोरी	21
कारबोहिड्राट	g	0.93
शुगर्स	g	0.4
कैल्शियम, सीए	mg	7
लोहा, फे	mg	0.2
मैग्नीशियम, मिलीग्राम	mg	5
फास्फोरस, पी	mg	8
पोटेशियम, के	mg	73
सोडियम, ना	mg	5
जिंक, Zn	mg	0.04

इसके अलावा, इसकी एसिटिक एसिड सामग्री के कारण, सेब साइडर सिरका आपके शरीर को आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से आवश्यक खनिजों को अवशोषित करने में मदद करता है।

सेब के सिरके के फायदे

रोजाना एक सेब खाने से डॉक्टर तो दूर रहते ही हैं साथ ही रोजाना सेब का सिरका भी खाते हैं। कच्चे और अनफ़िल्टर्ड ऑर्गेनिक सेब साइडर सिरका के नियमित सेवन से आपके स्वास्थ्य को निम्नलिखित लाभ मिल सकते हैं जिनकी गारंटी कई लोगों ने दी है।

1. रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है

आपका शरीर आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए इंसुलिन का उत्पादन करता है। सेब साइडर सिरका के एंटी-ग्लाइसेमिक प्रभाव इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद करते हैं।

इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोगों को प्रत्येक भोजन के साथ 1-2 बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर से लाभ हो सकता है। विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट में उच्च भोजन के साथ, सेब साइडर सिरका उस दर को धीमा कर सकता है जिस पर आपका पेट पचता है, जो बदले में आपके शरीर को नए शर्करा को संसाधित करने और आपके रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने के लिए समय बढ़ाता है।

का उपयोग कैसे करें:

• एक कप फिल्टर्ड पानी में एक बड़ा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर मिलाएं। इसे दिन में तीन बार तक पियें।

2. वजन घटाने को बढ़ावा देता है

सेब का सिरका एसिटिक एसिड का एक अच्छा स्रोत है जो शरीर के वजन को कम करने में योगदान कर सकता है। कच्चे, अनफ़िल्टर्ड एसीवी का नियमित सेवन भी वजन घटाने में मदद कर सकता है।

एक अध्ययन में पाया गया कि 12 सप्ताह तक रोजाना एसिटिक एसिड लेने वाले मोटे लोगों के शरीर के वजन, पेट की चर्बी, कमर की परिधि और ट्राइग्लिसराइड्स में महत्वपूर्ण कमी आई। ऐसा माना जाता था कि यह भूख को दबा देता है। एसिटिक एसिड शरीर में वसा और यकृत में कुछ वसा के निर्माण को रोकने में भी मदद कर सकता है।

का उपयोग कैसे करें:

• 16 औंस पानी में XNUMX चम्मच एप्पल साइडर विनेगर मिलाएं और इसे रोजाना पिएं। अपने वजन की समस्याओं को नियंत्रित करने के लिए इस पेय को अपने आहार और व्यायाम के साथ मिलाएं।

3. पाचन में मदद करता है

एप्पल साइडर विनेगर में प्रीबायोटिक्स और थोड़ी मात्रा में पेक्टिन, एक पानी में घुलनशील फाइबर होता है, जो नियमित मल त्याग को प्रोत्साहित कर सकता है। यह इसे कब्ज और दस्त के लिए या सामान्य आंत स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए एक प्राकृतिक सहायता बनाता है।

का उपयोग कैसे करें:

• एक गिलास पानी में 3 बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर मिलाएं और इसे दिन में XNUMX बार पिएं। इसे और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें सेब या अंगूर का रस मिला सकते हैं।

4. संक्रमण से लड़ता है

ACV के एंटीसेप्टिक गुण इसे बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण के खिलाफ प्रभावी बनाते हैं। (8) यह कान के जीवाणु संक्रमण और कैंडिडिआसिस जैसे संक्रमणों के इलाज में उपयोगी है।

सेब के सिरके का उपयोग सतहों पर भी किया जा सकता है, जैसे कि वर्कटॉप या शौचालय, बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए। यह भी डेन्चर में खमीर वृद्धि को मारने के लिए दिखाया गया है।

का उपयोग कैसे करें:

• कान के संक्रमण के लिए, सेब के सिरके के 50% घोल से कान को धो लें।
• कैंडिडिआसिस के लिए, लक्षणों में सुधार होने तक रोजाना 50 मिनट के लिए सेब साइडर सिरका के 30% समाधान में क्षेत्र को भिगो दें।

5. रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है

वैज्ञानिक शोध से पता चलता है कि सेब साइडर सिरका ट्राइग्लिसराइड्स और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल या "खराब") कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके आपके रक्त लिपिड प्रोफाइल को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

यह उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल या "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को भी बढ़ा सकता है, जो हृदय रोग के प्रबंधन या रोकथाम के लिए आवश्यक है।

का उपयोग कैसे करें:

• सेब साइडर सिरका के लिपिड-कम करने वाले प्रभाव को पाने के लिए रोजाना दो बार सेब साइडर सिरका के 2 औंस पिएं।

6. बालों को पोषण देता है

फैशन प्रेमी बालों के लिए सेब के सिरके की कसम खाते हैं। यह बालों को चमकदार और चमकदार बनाकर उन पर अद्भुत प्रभाव डाल सकता है।

सेब के सिरके का खोपड़ी पर सुखदायक प्रभाव पड़ता है क्योंकि यह बालों और खोपड़ी के पीएच संतुलन को बहाल करता है। यह खमीर के विकास को रोक सकता है जो रूसी का कारण बनता है।

का उपयोग कैसे करें:

• सेब के सिरके और पानी को समान अनुपात में मिलाने से बालों का एक बेहतरीन प्राकृतिक कंडीशनर बन जाता है।
• अपने डैंड्रफ-प्रवण स्कैल्प का इलाज करने के लिए, पानी और एप्पल साइडर विनेगर के 50/50 मिश्रण को स्कैल्प पर लगाएं, इसे 30 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर इसे धो लें। इस उपाय को हफ्ते में एक या दो बार दोहराएं।

7. चमकती त्वचा देता है

त्वचा पर इसके लाभों के लिए ACV की अत्यधिक प्रशंसा की गई है। यह उपयोग के बाद इसे वापस अम्लीय पीएच में लाकर आपकी त्वचा की टोन को भी ठीक कर सकता है।

सेब साइडर सिरका में मैंगनीज सामग्री कोलेजन गठन को प्रोत्साहित करती है और स्वस्थ त्वचा में योगदान करती है। आपकी त्वचा के पीएच संतुलन को बनाए रखने के लिए एप्पल साइडर सिरका की क्षमता विभिन्न प्रकार के त्वचा संक्रमणों को रोकने में मदद कर सकती है।

का उपयोग कैसे करें:

इसे टोनर की तरह इस्तेमाल करने के लिए आधा कप एप्पल साइडर विनेगर में एक कप पानी मिलाएं और इस घोल को अपने पूरे चेहरे पर लगाएं।

8. सांसों की बदबू से लड़ता है

अगर आप सांसों की दुर्गंध से परेशान हैं, तो सेब का सिरका आपके मुंह के स्वास्थ्य को बहाल करने का एक सस्ता और आसान तरीका है।

सेब के सिरके में जीवाणुरोधी गुण होते हैं और यह मुंह और मसूड़ों में बैक्टीरिया को मारकर सांसों की दुर्गंध से लड़ता है। यह दांतों के पीलेपन को दूर करने में भी मदद करता है।

का उपयोग कैसे करें:

• एक गिलास पानी में XNUMX चम्मच एप्पल साइडर विनेगर मिलाएं और अपने दांतों को ब्रश करने से पहले इसे अपने मुंह के चारों ओर घुमाएं।

नोट: चूंकि सेब का सिरका आपके दांतों के इनेमल को छीन सकता है, इसलिए अपने दांतों को ब्रश करने से पहले अपने मुंह को पानी से धो लें।

9. हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत कर सकता है

सेब के सिरके को चूहों की आंतों में कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है। (2) इसमें एपिक्टिन भी होता है, जो मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ावा देता है। सेब साइडर सिरका के लाभ उम्र बढ़ने के साथ ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने और मांसपेशियों को बनाए रखने में भूमिका निभा सकते हैं।

छना हुआ सेब साइडर सिरका बनाम कच्चा सेब साइडर सिरका

छना हुआ सेब साइडर सिरका छानने और पाश्चुरीकरण की एक प्रक्रिया से गुजरता है जो तल पर धुंधले बादल को हटा देता है। उपचार ACV को परिष्कृत करता है और इसके कई संभावित लाभों को खो देता है।

कच्चा, अनफ़िल्टर्ड सेब साइडर सिरका असंसाधित है और "माँ" बरकरार सेब साइडर सिरका है। बिना किसी निस्पंदन और पाश्चराइजेशन के, सेब साइडर सिरका का यह संस्करण लाभकारी बैक्टीरिया, एंजाइम और प्रोटीन से भरा हुआ है, जो इसके सूत्र में बहुत बड़ा अंतर डालता है।

सेब साइडर सिरका कैसे तैयार और संसाधित किया जाता है?

सेब का सिरका कुचले हुए सेब को किण्वित करने का अंतिम उत्पाद है। सेब की कार्बोहाइड्रेट सामग्री पर दावत में खमीर मिलाया जाता है और इसे शराब में विघटित कर दिया जाता है।

फिर अल्कोहल को एसिटिक एसिड में बदलने के लिए बैक्टीरिया ("माँ") के साथ इलाज किया जाता है। सेब साइडर सिरका में एसिटिक एसिड सक्रिय घटक है और इसके मजबूत स्वाद के पीछे मुख्य खिलाड़ी है।

ऑर्गेनिक या अनफ़िल्टर्ड ऐप्पल साइडर विनेगर की बोतल के नीचे बादल की जाली को 'माँ' कहा जाता है। खट्टा या कोम्बुचा में स्कूबी में स्टार्टर संस्कृति के समान, अस्पष्ट "माँ" सेब साइडर सिरका की एक बोतल के नीचे एक मोटी बुलबुले के रूप में होती है।

सेब के सिरके का उपयोग कैसे करें?

• एप्पल साइडर विनेगर की बिना मिलावट वाली खुराक कभी न पिएं। सेब साइडर सिरका के 1-2 बड़े चम्मच को 8 औंस पानी और XNUMX बड़ा चम्मच शहद या मेपल सिरप के साथ मुंह से पतला करना सबसे अच्छा है।
• सेब के सिरके को खाली पेट लेना इसके लाभों को प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है।
• जब आप इसे अपने सौंदर्य आहार में शामिल करते हैं, तो आपकी त्वचा पर सेब साइडर सिरका और पानी का बहुत पतला अनुपात लगाने का सुझाव दिया जाता है। अगर आपकी त्वचा संवेदनशील है तो इससे पूरी तरह बचना चाहिए।
• undiluted सेब साइडर सिरका एक खरपतवार नाशक के रूप में स्प्रे करें।

फल कूलर: किसी भी फलों के रस (क्रैनबेरी या ग्रेपफ्रूट) और स्पार्कलिंग पानी के 1:3 अनुपात में 1 बड़ा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर मिलाएं। XNUMX बड़ा चम्मच मेपल सिरप डालें और अपने पेय का आनंद लें।
नींबू डिटॉक्स टॉनिक: एक कप गर्म पानी में एक बड़ा चम्मच दालचीनी और दो बड़े चम्मच सेब का सिरका और नींबू का रस मिलाएं। थोड़ी गर्म मिर्च छिड़कें। इसे सुबह नाश्ते के साथ पियें।
एप्पल साइडर सिरका सरसों की चटनी: आधा कप एप्पल साइडर विनेगर में आधा कप जैतून का तेल, XNUMX चम्मच सरसों, XNUMX बड़े चम्मच शहद और एक चुटकी नमक मिलाएं। इसका उपयोग फल या सब्जी सलाद या क्विनोआ सलाद के मौसम के लिए करें।

सेब के सिरके से सावधानियां

ACV द्वारा प्रदान किए जाने वाले कई लाभों के बावजूद, इसका उपयोग करने के कुछ नुकसान हैं:

• ऐप्पल साइडर सिरका एसिड होता है और इसे केवल पतला रूपों में ही लिया जाना चाहिए। इसे सीधे पीने से आपके दांतों का इनेमल नष्ट हो सकता है और आपके अन्नप्रणाली में जलन हो सकती है, जिससे आपके फेफड़ों में कुछ एसिड जा सकता है।
• शरीर में पोटेशियम के स्तर को कम करके उच्च रक्तचाप की दवाएं (जैसे मूत्रवर्धक) लेने वाले लोगों द्वारा ACV के हानिकारक प्रभाव हो सकते हैं।
• ACV के अत्यधिक सेवन से रक्त शर्करा के स्तर में अचानक गिरावट आ सकती है, जिससे मधुमेह वाले लोगों के लिए ACV लेने में सावधानी बरतना आवश्यक हो जाता है।
• undiluted ACV को त्वचा पर सीधे लगाने से खुजली, जलन और यहाँ तक कि जलन भी हो सकती है। आंखों में जलन से बचने के लिए चेहरे, खोपड़ी या बालों पर इसका इस्तेमाल करते समय सावधानी बरतें।

अंतिम शब्द

ऐप्पल साइडर सिरका एक पुरानी और सस्ती रसोई सामग्री है जो आपके आहार और आपके स्वास्थ्य में मदद करती है। इसे सलाद ड्रेसिंग में इस्तेमाल करें, इसके साथ मांस को मैरीनेट करें, इसे पतला रूपों में पिएं, या अपनी त्वचा पर पतला संस्करण लागू करें - सेब साइडर सिरका हमेशा बचाएगा।

वैज्ञानिक अनुसंधान की कमी और ठोस सबूत की कमी के कारण, मध्यम और पतला उपयोग इससे जुड़े स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने की कुंजी है।

तो, अगली बार जब आप किराने की खरीदारी पर जाएं, तो अपनी अलमारी में कुछ ऐसा रखने के लिए "माँ" के साथ जैविक, अनफ़िल्टर्ड सेब साइडर सिरका की एक बोतल खरीदना सुनिश्चित करें, जब आपको इसकी आवश्यकता हो।