लैक्टोज असहिष्णुता से कैसे निपटें
लैक्टोज एक प्रकार की चीनी है जो दूध और कुछ डेयरी उत्पादों में पाई जाती है। मानव शरीर में लैक्टेज नामक एंजाइम होता है, जो लैक्टोज के पाचन में मदद करता है।
इस एंजाइम की कमी रोग, आनुवंशिकी, या के कारण होती है गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग जैसे क्रोहन रोग, सीलिएक रोग, औरकोलाइटिस अल्सरेटिव औरपेट और आंतों की सूजन लैक्टोज युक्त खाद्य पदार्थ खाने पर नैदानिक लक्षणों की उपस्थिति के लिए।
लैक्टोज असहिष्णुता (एलआई) के सामान्य लक्षणों में सूजन, पेट दर्द, ढीले मल और पेट फूलना शामिल हैं।
लैक्टोज असहिष्णुता के उपचार में आहार परिवर्तन, लैक्टेज युक्त पूरक, और, यदि उपचार योग्य हो, तो असहिष्णुता पैदा करने वाली स्थिति का उपचार शामिल है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि असहिष्णुता एलर्जी के समान नहीं है। लैक्टोज या दूध के प्रति संवेदनशीलता वाले लोगों में, लैक्टोज के सेवन की प्रतिक्रिया में प्रतिरक्षा प्रणाली टूट जाती है, जबकि लैक्टोज असहिष्णुता में, व्यक्ति लैक्टोज का सेवन कर सकता है। यह एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होता है।
लैक्टोज असहिष्णुता उपचार योजना के एक बड़े हिस्से में आहार परिवर्तन करना और स्थिति का प्रबंधन करना शामिल है।
लैक्टोज असहिष्णुता के प्रबंधन के तरीके
यहां कुछ तरीके दिए गए हैं जो आपको लैक्टोज असहिष्णुता से निपटने में मदद कर सकते हैं।
1. लैक्टोज असहिष्णुता के लिए अपनी दहलीज ढूँढना
लैक्टोज असहिष्णुता थ्रेशोल्ड लैक्टोज की अधिकतम मात्रा है जिसे एक व्यक्ति एक दिन में सहन कर सकता है। यह राशि एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होती है और कई कारकों पर निर्भर करती है।
शोध में पाया गया है कि लैक्टोज असहिष्णुता वाले लगभग सभी लोग एक बार में 12 ग्राम लैक्टोज (लगभग 250 मिली दूध में पाया जाता है) या 24 ग्राम लैक्टोज (लगभग 500 मिली दूध में पाया जाता है) को पूरे दिन में सहन कर सकते हैं।
यदि लैक्टोज से भरपूर भोजन अन्य पोषक तत्वों के साथ खाया जाए तो दहलीज को बढ़ाया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि डेयरी उत्पादों को काटने से कुछ सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।
लैक्टोज असहिष्णुता के लिए दहलीज उन परीक्षणों द्वारा निर्धारित की जा सकती है जो आपके डॉक्टर करेंगे। अलग-अलग थ्रेसहोल्ड का पता लगाना महत्वपूर्ण है क्योंकि हर कोई समान मात्रा में लैक्टोज को सहन नहीं करता है।
2. लैक्टोज मुक्त डेयरी उत्पाद चुनें
इससे बचने के बजाय प्रतिबंध, लैक्टोज असहिष्णुता के प्रबंधन के साथ जाने का तरीका है। कुछ लैक्टोज-मुक्त डेयरी उत्पाद जिनका LI वाला व्यक्ति उपभोग कर सकता है, उनमें शामिल हैं:
- वृद्ध पनीर: हार्ड पनीर में 0.1 ग्राम में लगभग 0.9-30 ग्राम लैक्टोज होता है। यह राशि ज्यादातर लोगों की सहनशीलता के भीतर है। यह प्रोटीन और अच्छे वसा से भरपूर होता है और खाने में स्वादिष्ट भी बनाता है।
- दही: चूंकि दही के उत्पादन में किण्वन शामिल है, अधिकांश लैक्टोज को बैक्टीरिया द्वारा लैक्टिक एसिड में परिवर्तित कर दिया गया है। इस प्रकार, फाइब्रोसिस्टिक हार्मोन वाले अधिकांश लोग दही खाने को सहन कर सकते हैं।
3. प्रोबायोटिक्स से भरपूर खाद्य पदार्थ खाएं
समृद्ध खाद्य पदार्थ होते हैं प्रोबायोटिक्स के साथ लाभकारी आंत बैक्टीरिया के उपभेदों पर। अधिकांश बैक्टीरिया लैक्टिक एसिड का उत्पादन करते हैं और इस प्रकार लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए फायदेमंद होते हैं।
दही, केफिर और लाबान (एक प्रकार का किण्वित दूध जो आमतौर पर अरब देशों में खाया जाता है) प्रोबायोटिक्स से भरपूर आम खाद्य पदार्थ हैं।
केफिर अनाज से बना एक किण्वित दूध है। इसमें न केवल बैक्टीरिया के लाभकारी उपभेद होते हैं, बल्कि नियमित खपत बेहतर पाचन और लैक्टोज सहनशीलता से भी जुड़ी होती है।
4. लैक्टोज मुक्त दूध चुनें
बन गया था सोया दूध बादाम का दूध, नारियल का दूध, और जई का दूध, दूसरों के बीच, आम और व्यापक रूप से उपलब्ध हैं।
चूंकि इन दूध विकल्पों का स्वाद जानवरों के दूध से बहुत अलग है, इसलिए आप इन्हें स्मूदी या मिल्कशेक के रूप में शामिल करना शुरू कर सकते हैं। लैक्टोज असहिष्णुता वाले शिशुओं और बच्चों के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।
लैक्टोज मुक्त दूध के विकल्प चुनने की सलाह दी जाती है जिसमें बहुत कम या कोई योजक नहीं होता है या उन्हें घर पर बनाते हैं।
5. लैक्टेज सप्लीमेंट लें
आहार को लैक्टेज की खुराक के साथ पूरक करने से शरीर के अंदर एंजाइम की कमी या कमी की भरपाई होती है।
लैक्टोज असहिष्णुता वाले 47 रोगियों के एक अध्ययन में, लैक्टेज पूरकता के एक सप्ताह में लैक्टोज असहिष्णुता के नैदानिक लक्षणों में काफी कमी आई है।
कई अध्ययनों के अनुसार चबाने योग्य गोलियों या गोलियों के रूप में 25-50 ग्राम लैक्टेज की खुराक सबसे प्रभावी पाई गई है। यह पूरक आदर्श रूप से लैक्टोज युक्त पेय या भोजन का सेवन करने से पहले लिया जाता है।
6. लक्षण प्रबंधन
लैक्टोज की आकस्मिक खपत या न्यूनतम सेवन से अधिक नैदानिक लक्षण हो सकते हैं जो गंभीर असुविधा पैदा कर सकते हैं। यहाँ कुछ चीजें हैं जो आप लैक्टोज असहिष्णुता से जुड़े लक्षणों को दूर करने के लिए कर सकते हैं।
- अदरक: अदरक मतली, अपच, सूजन, पेट की परेशानी और उल्टी के लिए एक प्रभावी उपाय। बस अदरक के 2-3 टुकड़े चबाने, अदरक की चाय पीने या अदरक कैंडी खाने से लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणों से राहत पाने में मदद मिल सकती है।
- पुदीनाअध्ययनों में पाया गया है कि पुदीना पेट दर्द और संबंधित परेशानी को कम करता है चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के साथ (IBS)। यदि LI गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग के कारण होता है, तो पुदीने की चाय पीने या पुदीने की पत्तियों को चबाने से दर्द से राहत मिल सकती है। यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी) वाले लोगों को पेपरमिंट का उपयोग करने से बचना चाहिए।
- कैमोमाइलज्ञात हो कि कैमोमाइल के प्रयोग से पेट दर्द का इलाज होता है औरगैसों यह पाचन तंत्र में सूजन को कम करता है। कैमोमाइल चाय पीना इसके लाभों को पुनः प्राप्त करने का सबसे प्रभावी तरीका है।
7. पोषण लेबल पढ़ें
लैक्टोज असहिष्णुता के साथ रहना मुश्किल लग सकता है। आप जो चुन सकते हैं और उपभोग कर सकते हैं उसमें आप प्रतिबंधित हो जाते हैं।
सौभाग्य से, लैक्टोज़-मुक्त उत्पाद अब उपलब्ध हैं, जिन्हें बहुत से लोग लैक्टोज़ इनटॉलेरेंस के प्रबंधन के हिस्से के रूप में बदलते हैं। इसने लैक्टोज मुक्त उत्पादों की आवश्यकता पैदा कर दी है जो कई व्यवसायों की जरूरतों को आसानी से पूरा करते हैं।
ध्यान दें कि कई उत्पाद विभिन्न कारणों से लैक्टोज एडिटिव्स का उपयोग करते हैं। इसलिए, खाद्य लेबल पढ़ने का तरीका जानने से आपको आसानी से लैक्टोज़-मुक्त उत्पादों को चुनने में मदद मिल सकती है। हमेशा दूध और दुग्ध उत्पादों, दूध पाउडर, दूध ठोस, और कम वसा वाले दूध ठोस जैसे अवयवों के लिए लेबल की जांच करें।
यूरोपीय विनियमन (ईयू) ने खाद्य लेबल पर दूध और लैक्टोज के उपयोग का उल्लेख करने का प्रावधान किया है। हालांकि, शिशु फार्मूला को छोड़कर लैक्टोज मुक्त उत्पाद की कोई अधिकतम घोषणा निर्धारित नहीं की गई है, और कई कंपनियां अपने उत्पादों को लैक्टोज मुक्त घोषित करती हैं, भले ही वे पूरी तरह से लैक्टोज मुक्त न हों।
विचार करने के लिए सावधानियां
हालांकि लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए दूध की एक निश्चित मात्रा का सेवन ठीक है, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि लैक्टोज सहिष्णुता के लिए प्रत्येक व्यक्ति की सीमा बहुत अलग होगी। इसलिए, भले ही इस लेख में सुरक्षित मूल्यों का उल्लेख किया गया हो, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि आप अपना खुद का थ्रेशोल्ड स्तर खोजें।
लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणों से निपटने के उपाय घरेलू उपचार हैं। यदि कुछ घंटों के बाद भी लक्षण कम नहीं होते हैं, तो डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।
लैक्टोज असहिष्णुता के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
अगर मैं गलती से बहुत अधिक लैक्टोज खा लूं तो मुझे क्या करना चाहिए?
अपने डॉक्टर से लैक्टेज सप्लीमेंट्स के लिए प्रिस्क्रिप्शन लें। कभी-कभी लैक्टोज अंतर्ग्रहण के बाद एक एकल खुराक की सिफारिश की जाती है।
यदि लक्षण हल्के होते हैं, तो पेट दर्द या परेशानी को दूर करने के लिए उपचार के साथ प्रबंधन प्राप्त किया जा सकता है।
मैं लैक्टोज़-मुक्त आहार पर उचित पोषण कैसे सुनिश्चित करूँ?
सभी प्रमुख पोषक तत्व प्रदान करने वाली योजना में सहायता के लिए आहार विशेषज्ञ से परामर्श लें। ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करें जो दूध से प्राप्त पर्याप्त विटामिन डी और कैल्शियम प्रदान करें। आपका डॉक्टर इसके लिए सप्लीमेंट्स भी लिख सकता है।
मैं कैसे बता सकता हूं कि मुझे लैक्टोज असहिष्णुता है और क्या परीक्षण किए जाने चाहिए?
लैक्टोज से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने के बाद LI के सामान्य लक्षण गैस, सूजन और पेट में ऐंठन हैं। यदि आप या आपके किसी परिचित में ये लक्षण हैं, तो किसी स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से उनकी जांच करवाएं।
डॉक्टर यह निर्धारित करने के लिए एलर्जी और असहिष्णुता परीक्षण कर सकते हैं कि क्या आपको वास्तव में लैक्टोज एलर्जी या असहिष्णुता है।
अंतिम शब्द
लैक्टोज असहिष्णुता से निपटना मुश्किल लग सकता है, लेकिन यह बहुत प्रबंधनीय है। पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है अपनी LI सीमा को परिभाषित करना। यदि दूध की एक निश्चित मात्रा को सहन किया जाता है, तो यह संभावित पोषण संबंधी कमियों से बचने में मदद कर सकता है।
अन्य विकल्प जैसे लैक्टोज-मुक्त दूध और लैक्टोज-मुक्त डेयरी उत्पाद जिनमें पनीर, दही, और प्रोबायोटिक युक्त किण्वित खाद्य पदार्थ शामिल हैं, एलआई उपचार योजना का हिस्सा बन सकते हैं।
पोषण संबंधी कमियों को दूर करना भी महत्वपूर्ण है। आहार में दूध की कमी से पोषक तत्वों की कमी हो सकती है, जिसे इन पोषक तत्वों से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थ खाने से दूर किया जा सकता है। उत्पादों का चयन करते समय खाद्य लेबल पढ़ना बहुत सहायक होता है।
चूंकि अधिकांश उत्पाद अपनी पैकेजिंग पर एलर्जी का विज्ञापन करते हैं, इसलिए संभावित अवयवों की पहचान करने के लिए सामग्री लेबल को पढ़ना आवश्यक है जो एलआई के लक्षण पैदा कर सकते हैं।