अदरक आपके स्वास्थ्य को कैसे बेहतर बना सकता है

मुख्य बिंदु

• अदरक दक्षिण पूर्व एशिया का मूल निवासी है।
• यह आमतौर पर ऑस्ट्रेलिया, चीन, हैती, भारत, जमैका और नाइजीरिया में उगाया जाता है।
• इसे अक्सर केवल तने या जड़ के रूप में बेचा जाता है, और बाहर यह अपने बेज, कागज़ जैसे, गांठदार रूप और पीले गूदे के कारण जाना जाता है।
• हालाँकि इसे आमतौर पर "अदरक की जड़" कहा जाता है, खाना पकाने और स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाने वाला खाद्य भाग वास्तव में तना है जो मिट्टी में पाया जाता है, जिसे प्रकंद कहा जाता है।
• अदरक अपनी सुखद, सूक्ष्म सुगंध और कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। यह गंध अदरक और शोगोल के यौगिकों के कारण होती है।
• सूखे और ताजे अदरक में 115 से अधिक प्राकृतिक औषधीय गुणों की पहचान की गई है।

अदरक (ज़िंगिबर ऑफ़िसिनेल, ज़िंगिबेरासी) एक लोकप्रिय जड़ी बूटी है जिसका उपयोग दुनिया भर के व्यंजनों में किया जाता है। लोग इसके अनूठे स्वाद और इससे मिलने वाले कई स्वास्थ्य लाभों को पसंद करते हैं।

यह लेख अदरक के कई उपयोगों, इसके स्वास्थ्य लाभों और इस लोकप्रिय जड़ी बूटी का उपयोग करने वाले कुछ व्यंजनों पर चर्चा करता है।

अदरक का उपयोग कैसे किया जाता है?

अदरक के कई अलग-अलग उपयोग और अनुप्रयोग हैं। चूंकि अदरक में तीखी सुगंध के साथ-साथ तीखा मिर्च जैसा स्वाद होता है, इसलिए यह सदियों से लोकप्रिय रहा है और विभिन्न तरीकों से इसका उपयोग किया जाता रहा है।

अदरक के कुछ लोकप्रिय और व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले रूपों में शामिल हैं:

अदरक विभिन्न रूपों में

• कैंडिड अदरक
• क्रिस्टलीकृत अदरक
• सूखी अदरक
• ताजा अदरक
• अचार का अदरक
• संरक्षित अदरक
• अदरक

चूंकि अदरक को अक्सर मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है, इसका उपयोग अक्सर ताजा, सूखे, पाउडर या जमीन के रूप में किया जाता है।

इसमें पके और कच्चे दोनों, या ताज़ा अदरक के प्रकंद का उपयोग किया जाता है। सूखा अदरक, जिसे बाद में पाउडर बनाया जा सकता है, आमतौर पर अधिक परिपक्व पौधों से बनाया जाता है।

जिन क्षेत्रों में अदरक उगाया जाता है, वहां इसका सेवन ज्यादातर ताजा रूप में किया जाता है। ताजा अदरक का उपयोग दक्षिण पूर्व एशियाई खाना पकाने में मसाले या जड़ी-बूटी के रूप में किया जाता है या पकी हुई सब्जी के रूप में खाया जाता है।

ताजी अदरक की जड़ों को कच्चा भी खाया जा सकता है। ताजा अदरक का उपयोग अक्सर अदरक की चाय, अदरक एले और अन्य पेय पदार्थ बनाने के लिए किया जाता है।

अदरक के सूखे, पाउडर और संरक्षित रूपों का अंतरराष्ट्रीय स्तर पर व्यापार किया जाता है। पिसी हुई अदरक का उपयोग पूरी दुनिया में पाक सामग्री के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग खाद्य प्रसंस्करण में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में भी किया जाता है।

अदरक अक्सर पके हुए सामान और मिठाइयों में पाया जा सकता है। संरक्षित अदरक का उपयोग अक्सर पके हुए सामान, कैंडी और जैम में किया जाता है।

निष्कर्ष:
अदरक का उपयोग दुनिया भर में स्वाद और पाक एजेंट के रूप में किया जाता है। इसका सबसे अधिक आनंद ताजा, सूखे और पाउडर के रूप में लिया जाता है।

अदरक का पोषण मूल्य

अदरक विटामिन ए, बी, सी और ई के साथ-साथ कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, सोडियम और जिंक सहित खनिजों का एक अच्छा स्रोत है।

80 ग्राम ताजा अदरक में केवल 100 कैलोरी पाई जाती है, साथ ही 2 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम वसा और 2 ग्राम फाइबर भी पाया जाता है।

जैसा कि ज्ञात है, यह जड़ी बूटी मदद करने का काम करती है जी मिचलाना وखांसी وछाती में रक्त संचय. यह सूजन-रोधी, जीवाणुरोधी, एंटीसेप्टिक, एंटीफंगल और एंटीवायरल है।

निष्कर्ष:

अदरक में कैलोरी कम होती है लेकिन यह कई पोषक तत्वों और यौगिकों से भरपूर होता है, जो इसे भोजन और पेय में एक स्वस्थ अतिरिक्त बनाता है।

अदरक के स्वास्थ्य लाभ

अदरक के स्वास्थ्य लाभों को सदियों से पहचाना जाता रहा है। कई संस्कृतियाँ कई लक्षणों से राहत पाने के लिए इस जड़ का उपयोग करती हैं।

1. यह पाचन संबंधी परेशानी में मदद कर सकता है

अदरक रोकने में मदद कर सकता है गैस और सूजन पाचन तंत्र की मांसपेशियों को आराम की स्थिति में लाकर। इससे पेट खराब होने पर उसे शांत करने में मदद मिल सकती है।

अदरक पेट में भोजन को पचाने के लिए इस्तेमाल होने वाले संकुचन को तेज कर सकता है। यह पेट को तेजी से खाली करने में भी मदद कर सकता है।

अदरक भी मदद कर सकता है डकार कम करें पेट फूलना और अन्नप्रणाली और पेट के बीच के उद्घाटन पर दबाव को कम करने में मदद कर सकता है। यह जड़ी बूटी आंतों में होने वाली ऐंठन को भी कम करती है। यही कारण है कि बहुत से लोग अदरक की चाय का आनंद लेते हैं या बड़े भोजन के बाद अदरक का सेवन करते हैं।

अपने जीवाणुरोधी गुणों के कारण, अदरक का उपयोग अक्सर इसके खिलाफ किया जाता है الالسهال बैक्टीरिया के कारण होता है. इसके अतिरिक्त, यह खाद्य विषाक्तता के कारण होने वाले लक्षणों को शांत करने में मदद कर सकता है।

मधुमेह से बचाव के लिए अदरक का कितना और किस प्रकार का उपयोग करना चाहिए, यह समझने के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है पाचन.

निष्कर्ष:
अदरक पाचन में सहायता कर सकता है और कई लोगों को आराम देने में मदद कर सकता है गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग.

2. खांसी और सर्दी से राहत दिलाता है

फेनोलिक यौगिक जो इस पौधे को इतना सुगंधित बनाते हैं - जैसे कि अदरक, पैराडोल और शोगाओलेट - शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के साथ-साथ सूजन-रोधी और रोगाणुरोधी एजेंट भी हैं।

अदरक का उपयोग विभिन्न बीमारियों के कारण होने वाले कई लक्षणों को शांत करने के लिए किया गया है। कुछ लक्षण जिनसे अदरक राहत दिलाने में मदद कर सकता है वे हैं:

• सरदर्द
• जी मिचलाना
• ठंड के लक्षण
• उल्टी

गर्म अदरक को अक्सर छाती और गले की बीमारियों के लिए विशेष रूप से अच्छा माना जाता है। यह पसीने को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है, जो सर्दी, फ्लू और बुखार के दौरान लक्षणों से राहत दे सकता है।

अदरक एक प्राकृतिक एनाल्जेसिक या दर्द निवारक के रूप में भी काम करता है। इसका उपयोग दर्द और जलन से राहत पाने के लिए किया जाता है गले में खरास खांसी औरबहती नाक और फेफड़ों में बलगम।

निष्कर्ष:
अदरक में शक्तिशाली यौगिक होते हैं जो खांसी से जुड़े कई लक्षणों से राहत दिला सकते हैंगले में खरास وसर्दी.

3. मॉर्निंग सिकनेस से राहत दिलाता है

कई गर्भवती महिलाएं इससे पीड़ित होती हैं सुबह की बीमारी , विशेषकर पहली तिमाही में। शायद अदरक इन स्थितियों को कम करने का एक प्रभावी तरीका।

विटामिन बी6 का उपयोग अक्सर मॉर्निंग सिकनेस से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है और अदरक भी इसी तरह से काम करता है।

गर्भावस्था के दौरान मतली के इलाज में अदरक को प्रभावी पाया गया है, लेकिन सुरक्षित और प्रभावी होने के लिए इसकी सही मात्रा पर अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

हालाँकि, अदरक को गर्भावस्था के दौरान रक्तस्राव के खतरे को बढ़ाने वाला पाया गया है। कुछ माताएँ इससे बचना चाहती हैं, विशेषकर तीसरी तिमाही में।

चेतावनी: हालांकि किसी भी अध्ययन में इस बात का कोई प्रमाण नहीं मिला है कि गर्भावस्था के दौरान अदरक का सेवन करने से नुकसान का खतरा बढ़ जाता है, लेकिन यह ज्ञात नहीं है कि अदरक गर्भवती महिलाओं के लिए सुरक्षित है या नहीं। कोई भी ओवर-द-काउंटर दवा, पूरक, हर्बल दवा या चाय शुरू करने से पहले हमेशा अपने चिकित्सक से परामर्श लें।

निष्कर्ष:
अदरक पेट को शांत करने में मदद कर सकता है और गर्भावस्था के दौरान मॉर्निंग सिकनेस से जुड़ी मतली से राहत दिला सकता है।

4. यह जोड़ों के दर्द को कम करता है

चूंकि अदरक में सूजन-रोधी और एनाल्जेसिक एजेंट होते हैं, इसलिए यह रुमेटीइड गठिया, ऑस्टियोआर्थराइटिस और से जुड़े दर्द को शांत कर सकता है।गाउट. वास्तव में, अदरक के अर्क का उपयोग दर्द से राहत देने और बेहोश करने के लिए किया जाता है।

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि अदरक के घटकों से युक्त अदरक का अर्क गठिया को रोक सकता है और खत्म कर सकता है। यह भी पाया गया है कि अदरक के आवश्यक तेल जिनमें जिंजरोल दोनों होते हैं, संधिशोथ के कारण होने वाली सूजन के इलाज में अधिक प्रभावी होते हैं।

एक अध्ययन में पाया गया कि लगातार 7 दिनों तक पीठ के मध्य भाग में अदरक के टुकड़े का सेक लगाने से ऑस्टियोआर्थराइटिस के कई लक्षणों को नियंत्रित करने में मदद मिली।

एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि अदरक में शक्तिशाली यौगिक नई दवाओं और उपचारों की खोज और विकास में मदद कर सकते हैं जो संधिशोथ के लक्षणों और बीमारी के कारण होने वाले हड्डियों के विनाश से राहत दिलाते हैं।

• दर्द के इलाज के लिए ताजी अदरक और हल्दी का पेस्ट बना लें। पेस्ट को गर्म करें और प्रभावित जगह पर दिन में दो बार लगाएं।
• अपने आहार के नियमित हिस्से के रूप में कच्चे और पके हुए अदरक का सेवन करें।
• जोड़ों और मांसपेशियों के दर्द से राहत पाने के लिए नहाने के पानी में अदरक का आवश्यक तेल मिलाएं।

निष्कर्ष:
अदरक में कई सूजन-रोधी गुण होते हैं जो गठिया और जोड़ों की समस्याओं से जुड़े दर्द और परेशानी से राहत दिला सकते हैं।

5. मासिक धर्म के लक्षणों से राहत दिलाता है

एक सूजन-रोधी और एनाल्जेसिक यौगिक के रूप में, अदरक का उपयोग सूजन से राहत देने के लिए किया जाता है मासिक - धर्म में दर्द.

एक समीक्षा में पाया गया कि अदरक डिस्लेक्सिक महिलाओं में दर्द की मात्रा को कम कर देता है माहवारी , या मासिक धर्म में ऐंठन और दर्द। अध्ययनों से पता चलता है कि 750-2000 मिलीग्राम अदरक पाउडर मासिक धर्म के पहले 3-4 दिनों के दौरान दर्द और परेशानी से राहत दिलाने में प्रभावी हो सकता है।

अदरक का उपयोग मासिक धर्म के दौरान, विशेषकर पहले तीन दिनों के दौरान होने वाले रक्त की मात्रा को कम करने में मदद करने के लिए भी किया जाता है।

एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि यह पीएमएस के लक्षणों को कम करता है, मूड में सुधार करता है और मासिक धर्म से पहले और उसके दौरान शारीरिक और व्यवहार संबंधी लक्षणों से राहत देता है।

कुछ महिलाओं को यह भी पता चलता है कि अदरक की चाय पीने से मासिक धर्म की ऐंठन के कारण होने वाले दर्द और कोमलता को शांत करने में मदद मिलती है। महिलाएं अदरक पाउडर या कैप्सूल ले सकती हैं।

निष्कर्ष:
अदरक मासिक धर्म के दौरान होने वाले दर्द और परेशानी को कम करने में मदद कर सकता है, चाहे इसे चाय के रूप में लिया जाए या कैप्सूल के रूप में।

6. माइग्रेन से राहत दिलाता है

الداع النصفي यह कष्टप्रद से लेकर दुर्बल करने वाली तक हो सकती है।

इस बात के प्रमाण मौजूद हैं कि अदरक माइग्रेन के कुछ दुष्प्रभावों से राहत दिलाने में मदद कर सकता है और यहां तक ​​कि माइग्रेन को रोकने में भी मदद कर सकता है।

अदरक प्रोस्टाग्लैंडिंस को रोकता है, एक प्रकार का वसा जो ऊतक क्षति के स्थल पर संक्रमण से निपटता है। वास्तव में, यह रक्त वाहिकाओं में सूजन को बढ़ावा देना बंद कर देता है और सिरदर्द और माइग्रेन के कारण होने वाले दर्द को कम करता है।

सूखी या ताजी अदरक माइग्रेन को रोक सकती है और रोक सकती है और उन बच्चों के लिए फायदेमंद हो सकती है जो इन सिरदर्द से पीड़ित हैं।

अदरक की चाय पीने से न केवल माइग्रेन के दौरान महसूस होने वाले दर्द को रोकने में मदद मिलती है, बल्कि इससे कुछ राहत भी मिल सकती है सिर का चक्कर और मतली, जो अक्सर माइग्रेन का एक दुष्प्रभाव होता है।

اआप निष्कर्ष निकालेंगे:
हाल के साक्ष्यों से पता चलता है कि अदरक माइग्रेन के कारण होने वाले दर्द से राहत दिलाने में मदद कर सकता है और माइग्रेन के हमलों की संख्या को कम कर सकता है।

7. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

अदरक न केवल फेफड़ों की जकड़न के लिए अच्छा है, बल्कि यह आपके सीने में एक अन्य महत्वपूर्ण अंग की भी मदद कर सकता है।

अदरक ने आपके हृदय को स्वस्थ रखकर ख्याति अर्जित की है।

यह जड़ी बूटी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकती है, रक्त के थक्कों को रोक सकती है और रक्तचाप को कम कर सकती है, ये सभी आपके हृदय रोग के समग्र जोखिम को कम करते हैं।

निष्कर्ष:
अदरक रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। हालाँकि, स्वस्थ दिल के लिए आप स्वस्थ जीवनशैली और आहार के महत्व को नजरअंदाज नहीं कर सकते।

8. श्वसन संबंधी राहत प्रदान करता है

अदरक को मदद करने के लिए दिखाया गया है छाती में रक्त संचय यह श्वसन संबंधी बीमारियों से लड़ने में मदद कर सकता है।

अदरक में पाए जाने वाले शक्तिशाली यौगिकों को एलर्जी प्रतिक्रियाओं को दबाने और बीमारियों को रोकने और उनका इलाज करने में मदद करने के लिए जाना जाता है संवेदनशीलता.

एलर्जी के प्रति सूजन संबंधी प्रतिक्रिया होने पर अदरक का अर्क वायुमार्ग को खुला रखने में मदद कर सकता है दमा वायुमार्ग की मांसपेशियों की कोशिकाओं में एलर्जी और सूजन के कारण उनमें ऐंठन होने लगती है। अदरक अस्थमा से जुड़ी सूजन से राहत दिलाने में मदद कर सकता है।

वायरल श्वसन रोग सबसे आम बीमारियों में से हैं जो संपर्क के माध्यम से एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में आसानी से फैलते हैं। मानव श्वसन वायरस (HRSV) श्वसन रोग का एक बहुत ही सामान्य कारण है।

एक अध्ययन में इस बात के प्रमाण मिले हैं कि ताजा अदरक दाद के कारण वायुमार्ग में वायरस से लड़ने में मदद कर सकता है। ऐसा माना जाता है कि अदरक वायरस को वायुमार्ग की परत से जुड़ने से रोकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अध्ययन में सूखे अदरक को प्रभावी नहीं पाया गया।

निष्कर्ष:
अदरक में कई यौगिक होते हैं जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं को दबाने और एलर्जी से लड़ने में मदद कर सकते हैं ब्रोंकाइटिस और प्रतिक्रिया में सुधार करें दमा और श्वसन विषाणुओं से लड़ना।

अन्य स्वास्थ्य लाभ

जैसे-जैसे इस जड़ी-बूटी पर अधिक शोध किया जाता है, अधिक संभावित लाभों की खोज की जाती है। यहां कुछ दिलचस्प तरीके दिए गए हैं जिनसे अदरक आपके स्वास्थ्य में मदद कर सकता है:

• त्वचा को सफ़ेदी प्रदान करने वाला: अदरक में पाया जाने वाला एक शक्तिशाली यौगिक, प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को कम करने और मेलेनोजेनेसिस (मेलेनिन का उत्पादन) को रोकने के लिए दिखाया गया है, जो कारण बनता है त्वचा में रंजकता.
• टेस्टोस्टेरोन बढ़ाता हैअदरक के पूरक से पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन का उत्पादन बढ़ सकता है, लेकिन अधिक शोध की आवश्यकता है।
• मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार लाता हैअदरक में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और अन्य शक्तिशाली यौगिक मस्तिष्क में सूजन को रोक सकते हैं। सूजन प्रक्रिया को तेज़ कर सकती है उम्र बढ़ने , जो कि एक प्रमुख घटक है अल्जाइमर रोग और उम्र बढ़ने के साथ देखी जाने वाली अन्य संज्ञानात्मक गिरावट।

इसके अतिरिक्त, अदरक का अर्क मध्यम आयु वर्ग की महिलाओं में कामकाजी स्मृति और प्रतिक्रिया समय को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

• सोने में मदद करता हैअदरक पाचन में मदद करता है और मतली से राहत देता है। ये प्रभाव एक अच्छी रात के आराम की सुविधा प्रदान कर सकते हैं, यही वजह है कि कई लोग सोने से पहले एक कप गर्म अदरक की चाय का आनंद लेते हैं। हालाँकि, इसका कोई शोध या सबूत नहीं है।
• इससे दवा से छुटकारा पाने में मदद मिल सकती हैएक पशु अध्ययन में पाया गया कि अदरक का अर्क मॉर्फिन के कारण होने वाले नशे के व्यवहार को कम कर सकता है।

अदरक को कैसे स्टोर करें

अदरक दुनिया भर के कई व्यंजनों में प्रमुख है। अगर सही तरीके से संग्रहित किया जाए तो यह काफी समय तक चल सकता है।

रख सकते हो ताजा अदरक के साथ आपको करने केलिए 3 اسابيع अगर नहीं किया तो फ्रिज में रख दें तराजू हटाओ.

अदरक पाउडर को एक एयरटाइट कांच के कंटेनर में रखें। इस बोतल को किसी ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह, जैसे पेंट्री, में रखें। इसे रेफ्रिजरेटर में भी लगभग एक साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

अदरक की खुराक

कई लोग अदरक का उपयोग हर्बल सप्लीमेंट के रूप में करते हैं और विभिन्न स्वास्थ्य कारणों से इसे कैप्सूल के रूप में लेते हैं। अत्यधिक अनुपूरण खतरनाक हो सकता है और गंभीर समस्याएं पैदा कर सकता है।

अदरक खून को पतला कर सकता है. इसलिए, आपको किसी भी सर्जरी से XNUMX सप्ताह पहले इसका इस्तेमाल बंद कर देना चाहिए और सर्जरी के बाद इसका इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।

कुछ मरीज़ सर्जरी के बाद इससे जुड़ी मतली और उल्टी को नियंत्रित करने में मदद के लिए अदरक लेना पसंद करते हैं। उच्च जोखिम के कारण इसका अभ्यास नहीं किया जाना चाहिए।

अपने डॉक्टर से अन्य दवाओं के बारे में बात करें जो इन लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद कर सकती हैं और निम्नलिखित सर्जरी के लिए सुरक्षित हो सकती हैं।

रक्त को पतला करने की अपनी क्षमता के कारण, अदरक से बचना चाहिए:

• रक्तस्राव विकार वाले रोगी
• गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाएं
• जो लोग पित्त पथरी से पीड़ित हैं

अदरक किसी भी भोजन या दवा के साथ परस्पर क्रिया नहीं करता है, हालांकि कुछ लोगों का मानना ​​है कि अगर इसे अन्य थक्कारोधी दवाओं या रक्त को पतला करने वाली दवाओं के साथ लिया जाए तो यह समस्या पैदा कर सकता है। यदि आप रक्त पतला करने वाली दवा ले रहे हैं, तो कृपया अदरक की खुराक लेना शुरू करने से पहले अपने प्रदाता से बात करें।

अदरक का तेल

अदरक के आवश्यक तेल में एक स्वाद और सुगंध होती है जो इसे अन्य जड़ी-बूटियों से अलग करती है, लेकिन इसमें तीखी गंध नहीं होती है। इसका उपयोग अक्सर पेय पदार्थों में स्वाद बढ़ाने वाले घटक के रूप में और कैंडी, सौंदर्य प्रसाधन, इत्र और फार्मास्युटिकल अनुप्रयोगों में एक घटक के रूप में किया जाता है।

अदरक का अर्क ताजा अदरक की तरह ही तीखा होता है और इसमें सुगंध और स्वाद भी समान होता है। इसका उपयोग पेय पदार्थों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है और यह पिसी हुई अदरक के समान ही काम करता है।

चूँकि अदरक का अर्क तेल की तरह अल्कोहल में आसानी से नहीं घुलता है, इसलिए इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों और इत्रों में बहुत कम किया जाता है। लेकिन इसके गुणों के कारण, इसका उपयोग अक्सर दवा तैयारियों में किया जाता है।

अदरक के नकारात्मक प्रभाव

कच्चा या पका हुआ अदरक सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है, हालांकि कई लोग पका हुआ अदरक पसंद करते हैं, क्योंकि कच्चे अदरक का स्वाद तीखा, मसालेदार हो सकता है।

अदरक के प्रतिकूल दुष्प्रभाव दुर्लभ हैं लेकिन इसमें मुंह के अंदर और आसपास जलन शामिल हो सकती हैपेट में जलन وदस्त. जो लोग अदरक की चाय पीते हैं, उन्हें अपने सेवन को प्रति दिन 1-2 कप तक सीमित करना चाहिए क्योंकि इससे सीने में जलन और पेट खराब हो सकता है।

रक्त को पतला करने की इसकी क्षमता के कारण, खराब रक्त के थक्के वाले मरीज़ जो एंटीकोआगुलंट्स, जैसे कि वार्फरिन (कौमडिन) ले रहे हैं, उन्हें सावधान रहना चाहिए और अदरक की खुराक, कैप्सूल या तेल लेने से पहले डॉक्टर से बात करनी चाहिए।

पित्त पथरी वाले लोगों को भी अदरक के साथ सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि अदरक पित्त प्रवाह को बढ़ा सकता है।

यदि आप रक्त को पतला करने वाली दवाएं, रक्तचाप कम करने की दवाएं या मधुमेह की दवाएं लेते हैं, तो आपको इस जड़ी बूटी के संबंध में सावधानी बरतने की जरूरत है। अदरक रक्तचाप को कम कर सकता है, रक्त शर्करा को कम कर सकता है और रक्त को पतला कर सकता है।

निष्कर्ष:
हालाँकि अदरक को आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है और खाना पकाने और बेकिंग में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, कुछ लोगों को अदरक की खुराक लेते समय या बहुत अधिक अदरक खाते समय सावधानी बरतनी चाहिए।

अदरक के नुस्खे

अदरक से मिलने वाले इतने सारे लाभों के साथ, आप शायद इनमें से कुछ सरल, क्लासिक व्यंजनों को बनाना चाहेंगे!

अदरक का शरबत

लगभग 5 सर्विंग्स के लिए

सामग्री के:

• 198 ग्राम अदरक, छिला और कटा हुआ (लगभग 1.5 कप उपज)
• 2 कप पानी
• 3/4 कप चीनी
• 1 क्वार्ट सेल्टज़र या क्लब सोडा, ठंडा
• 2-3 बड़े चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)

الةريقة:

• एक छोटे सॉस पैन में 45 कप पानी में अदरक को धीमी आंच पर XNUMX मिनट तक पकाएं। पैन को आंशिक रूप से ढककर छोड़ दें।
• पैन को स्टोव से हटा दें और ढक्कन हटा दें। इसे 20 मिनट तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• तरल को एक कटोरे में छान लें, अदरक को दबाकर पर्याप्त मात्रा में तरल निकाल लें। तरल सुरक्षित रखें और अदरक हटा दें।
• अदरक के तरल पदार्थ को बर्तन में लौटा दें और चीनी डालें। इसे मध्यम आंच पर तब तक रखें जब तक चीनी घुल न जाए, चलाते रहें।
• इस सिरप को एक जार में डालें और ठंडा होने दें।
• 1/4 कप ठंडी चाशनी को 6 औंस सेल्टज़र या क्लब सोडा के साथ मिलाएं। स्वाद के अनुसार समायोजित करें.
• चाहें तो थोड़ा नींबू का रस मिलाएं।

अदरक की चाय

सामग्री के:

• ताजा अदरक, लगभग 28 ग्राम
• 11/2 कप पानी, शहद (स्वादानुसार)
• आधा ताजा नींबू

الةريقة:

• अदरक को छीलकर पतले टुकड़े कर लीजिये.
• पानी उबालें। अदरक के टुकड़े डालें. 1 मिनट तक उबालें, फिर पैन को ढक दें, आंच धीमी कर दें। 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
• 10 मिनट के बाद, पैन को गर्मी से हटा दें और अदरक के स्लाइस को कद्दूकस करके तरल को एक कप में डालें। स्वाद के लिए नींबू का रस और शहद मिलाएं।

अदरक कैंडी

सामग्री के:

• 2 कप ताजा अदरक
• 5 कप पानी
• 2 कप चीनी

मार्ग

• अदरक का छिलका. इसे लगभग 1/8 इंच मोटे पतले स्लाइस में काटें।
• एक सॉस पैन में अदरक और पानी मिलाएं। ढककर मध्यम आंच पर 35 मिनट तक पकाएं।
• अदरक को छान लें, XNUMX/XNUMX कप तरल बचा लें।
• ज़ेन अदरक. फिर उतनी ही मात्रा में चीनी तोलें ताकि वजन बराबर हो जाए।
• एक ही सॉस पैन में, अदरक, चीनी और आरक्षित तरल मिलाएं।
• स्टोव को मध्यम-तेज़ आंच पर सेट करें। अदरक के मिश्रण को उबाल लें। जलने से बचाने के लिए बार-बार हिलाएँ।
• आंच को मध्यम कर दें। जब तक तरल वाष्पित न हो जाए और चीनी क्रिस्टलीकृत न हो जाए (लगभग 20 मिनट) तब तक बार-बार हिलाएं।
• अदरक के स्लाइस को कूलिंग रैक पर रखें और उन्हें अलग-अलग टुकड़ों में फैला दें।
• इसे पूरी तरह ठंडा होने दें.
• अदरक कैंडीज को 2 सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

अदरक का शरबत

सामग्री के:

• 28 ग्राम ताज़ा अदरक
• عسل
• नींबू
• 1 कप पानी

मार्ग

• -अदरक को छीलकर टुकड़ों में काट लें.
• नींबू का रस मिलाएं.
• - एक कड़ाही में 1 कप पानी डालें. 1.5/2 कप कटा हुआ अदरक और XNUMX-XNUMX बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं।
• मिश्रण को उबाल लें, फिर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• अदरक और नींबू छोड़ें और तरल बचाएं।
• तरल को एक तरफ रख दें और इसे ठंडा होने दें।
• एक पैन में 1 कप शहद डालें और धीमी आंच पर गर्म करें।
• इसमें अदरक और नींबू का तरल मिलाएं।
• शहद और अदरक के घोल का उपयोग करके पैन में दो नींबू का रस निचोड़ें। कुछ मिनट तक धीमी आंच पर हिलाएं।
• अदरक की चाशनी को एक जग में डालें।

अंतिम शब्द

अदरक एक प्रिय जड़ी बूटी है जिसका उपयोग दुनिया भर में खाना पकाने, बेकिंग और पेय पदार्थों में किया जाता है। यह पेट की ख़राबी को शांत करने और पाचन में सहायता करने के लिए जाना जाता है।

अदरक को गले की खराश और छाती में जमाव से राहत दिलाने के लिए भी जाना जाता है। यह जड़ी बूटी गठिया, माइग्रेन और मासिक धर्म से जुड़े दर्द से राहत दिलाने में मदद कर सकती है।

यह सूजन-रोधी जड़ी-बूटी श्वसन संबंधी स्थितियों में भी मदद कर सकती है। हालांकि अदरक आम तौर पर सुरक्षित है, जो लोग खून पतला करने वाली या अन्य दवाएं ले रहे हैं उन्हें सावधानी बरतनी चाहिए और अदरक लेने के बारे में डॉक्टर से बात करनी चाहिए।

विशेषज्ञ उत्तर (प्रश्नोत्तर)

क्या हर दिन अदरक की चाय पीने की सलाह दी जाती है?

हर दिन अदरक की चाय पीना सुरक्षित है, लेकिन अधिकांश विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि आप इसे कम मात्रा में, अधिकतम एक या दो कप तक पियें। ऐसा इसलिए नहीं है क्योंकि अदरक की चाय हानिकारक है, बल्कि यह सीने में जलन और पेट खराब होने जैसे अप्रिय दुष्प्रभाव पैदा कर सकती है।

क्या अदरक की चाय खाली पेट पी सकते हैं?

अदरक की चाय का सेवन खाली पेट किया जा सकता है। हालाँकि, इससे पेट खराब होने का खतरा बढ़ सकता है।

अदरक का सेवन कच्चा करना चाहिए या पकाकर?

अदरक का सेवन कच्चा या पकाकर दोनों तरह से किया जा सकता है। हालाँकि, कुछ लोग पका हुआ अदरक पसंद करते हैं क्योंकि कच्चे रूप में इसका स्वाद बहुत तीखा हो सकता है।

अदरक को अपने आहार में शामिल करने के क्या फायदे हैं?

अदरक कई फायदों से भरपूर है, जिसमें संभावित सूजन-रोधी गुण, मतली-रोधी, पाचन में सहायता, रक्त शर्करा को संतुलित करना और कोलेस्ट्रॉल को कम करना शामिल है।