発酵大豆はホルモンにどのように影響しますか?

大豆や大豆製品がホルモンに与える影響について聞いたことがあるかもしれませんが、発酵大豆はどうですか？

大豆にはイソフラボンが含まれており、発酵大豆製品でさえホルモンに影響を与える可能性があります. 大豆イソフラボンは植物性エストロゲンとして作用し、天然のエストロゲン（女性）を模倣し、弱いエストロゲン作用を持っています.

FSH と LH のレベルを下げることができます。これらは両方とも、卵胞の成長と正常な排卵の刺激と増加に関与しています。

大豆は女性のホルモンにどのように影響しますか?

発酵大豆製品は、アジア料理で広く使用されています。 大豆ペーストまたは豆乳を発酵させて有益な細菌の数を増やし、結果として得られる製品には、日本の納豆、テンペ、ケニマ、コチュジャン、醤油、ペボクなどがあります.

大豆（発酵しているかどうかにかかわらず）には、体内のエストロゲン受容体に結合するゲニステインとダイゼインの XNUMX つの主なタイプのイソフラボンが含まれており、体のホルモンレベルに応じて、弱いエストロゲン効果を引き起こすか、エストロゲン活性をまったく引き起こさない可能性があります.

たとえば、閉経後の女性は、エストロゲンの一種であるエストラジオールというホルモンのレベルが、閉経していない女性よりも低くなっています。 このような状況では、大豆はエストロゲンを模倣できるので有益です. しかし、体の自然なエストロゲンがその受容体に結合するのを防ぐことにより、自然に高いエストロゲンレベルを持つ女性に抗エストロゲン効果をもたらす可能性があります.

これは、出産適齢期の女性が、大豆の過剰摂取による月経不順、性交痛、頭痛、気分変動、ほてりなどのエストロゲン欠乏症の症状を経験するリスクがあることを意味します.

大豆は男性ホルモンに影響を与えますか？

以前は、大豆イソフラボンがエストロゲン受容体に結合する能力により、男性のエストロゲンレベルが上昇し、女性化乳房（乳房の肥大）や勃起不全などの厄介な問題を引き起こす可能性があると考えられていました.

2006 年の動物研究では、大豆がテストステロン レベルを低下させることがわかりましたが、最近の研究では有望な結果が得られました。 2020年までの複数のヒト試験の結果では、大豆イソフラボンの有意なテストステロン低下効果は見られませんでした.

発酵大豆製品は健康に良いですか？

発酵大豆製品がホルモンに影響を与える場合、発酵大豆製品を消費する価値があるかどうか疑問に思うかもしれません.

短い答えはイエスです。

発酵大豆製品には、健康に有益なさまざまな栄養素が含まれており、それらを摂取すると、高血圧、糖尿病、免疫力の低下、コレステロール値の上昇、骨の健康不良などの健康状態を改善することができます.

他の発酵食品と同様に、発酵大豆は腸の健康を改善することができます. そのような食品に自然に含まれる有益な乳酸菌は、生物多様性と腸内細菌の活動を改善し、消化、免疫、および全体的な健康を改善します.

発酵大豆製品は、アルツハイマー病やパーキンソン病などの神経変性疾患のリスクを軽減することもできます. この手順は、腸内微生物叢の肯定的な変化により可能になります。

納豆はXNUMX日にどれくらい食べられる？

研究によると、40～120 mg の大豆イソフラボンを毎日摂取することは有益であり、閉経後の健康な女性の間で十分に許容されます. テンペなどの発酵大豆製品を1〜2食分摂取すると、その利点が得られます.

発酵大豆製品は乳がんのリスクを高めることができますか?

エストロゲンを模倣する大豆の能力が乳がんのリスクを高める可能性があるという主張がありますが、発酵大豆製品の摂取と乳がんの発生を関連付ける証拠は見つかっていません.

アジア人で観察されたように、大豆の消費と乳がんのリスクの低下を関連付ける弱い証拠があるため、その利点のために発酵大豆製品を週に数回食べてください.

最後の言葉

未発酵大豆のような発酵大豆製品には、植物性エストロゲンのように作用するイソフラボンが含まれています. これは、体内のエストロゲン受容体に結合することを意味します。

閉経後の女性など、エストロゲンレベルが低い女性では、大豆製品を摂取することで、体内のエストロゲンの減少を補うことができます. しかし、閉経前の女性では、エストロゲンレベルが高いため、抗エストロゲン効果を持つ可能性があります.