すべてのビーガンがゼラチンについて知っておくべきこと

ゼラチンは、多くの食品、化粧品、医薬品の製造に広く使用されている成分です。

牛、羊、山羊、豚などの動物の骨や皮膚に含まれるコラーゲンから得られるタンパク質です。 残念ながら、これらの供給源からのゼラチンは、宗教や食事の好みにより、一部の人々の消費には適していません.

これを回避するために、産業界はマグロ、ティラピア、タラ、オヒョウ、イカ、ウナギなどの魚や軟体動物の皮や骨からのゼラチンの海洋源を使用し始めました. ただし、これは、動物やその製品を消費しないベジタリアンやビーガンの食生活を好む人々の懸念には対応していません.

なぜゼラチンが使われるのですか？

ゼラチンは、とろみ、泡立ち、結合、および柔らかく噛みごたえのある食感を加えるためにアイテムに追加されます。

ゼラチンを含む製品

ビーガンとベジタリアンは、次の製品でゼラチンを探す必要があります。

1.食品

マシュマロ、グミベア、風船ガム、ターキッシュ デライト、柔らかく歯ごたえのあるキャンディーなどのお菓子には、ゼラチンが含まれており、とろみをつけて一緒に保持します。

一部の新鮮な果物や野菜、魚やその他の水産食品、缶詰または包装された肉も、貯蔵寿命を延ばして保存するためにゼラチンでコーティングされています.

2.医薬品

製薬業界では、ゼラチンは、一部の栄養補助食品、特にオメガ 3 オイルまたは粉末サプリメントのカプセルの外側のゲル層を調製するために使用されます。 また、錠剤や丸薬をコーティングして、光沢のある外観を与え、風味を隠すためにも使用できます.

ゼラチンは、創傷被覆材、インプラント、整形外科用代替物、および注射エマルジョンまたはヒドロゲルの安定化にも使用できます。

3.美容製品

化粧品として、ゼラチンはクリーム、ジェル、シャンプー、ヘアジェル、ローション、ヘアスプレー、日焼け止め、バスソルト、バブルバスに使用されています。

ゼラチンを避ける方法

食品や化粧品を購入する際にラベルを読むことは、ゼラチンの使用と消費を避ける確実な方法です. 企業は、ゼラチンの存在と供給源を開示する必要があります。

医療製品、特に医薬品や救命処置に関しては、ゼラチンに勝るものはないかもしれませんが、食品や化粧品に関しては、植物デンプンとセルロース (6) 寒天から製造されるビーガン オプションがあります。寒天、グアー、キサンタンガム、ジェランガム、カラギーナン。 これらは、家庭での調理やベーキングにも使用できます。

ゼラチンに関するよくある質問

ゼラチンは食べても安全ですか？

ゼラチンは、食品医薬品協会によって消費が承認されています。

ゼラチンに副作用はありますか？

ゼラチンは、それにアレルギーのある人に不快な反応を引き起こす可能性があります. また、不快な後味があり（市販品では味わうことができませんが）、胃の重さ、鼓腸、げっぷ、胸やけを引き起こす可能性があります.

最後の言葉

ゼラチンは、ニワトリ、ヤギ、ヒツジ、ブタ、魚などの動物の骨や皮から得られます。 食品、化粧品、医薬品の増粘、発泡、ゲル化、結合に広く使用されています。

これらの製品は、動物や動物製品の消費を避けるビーガンやベジタリアンにとって安全ではない可能性があります. このため、食品ラベルを読んでゼラチンの存在を判断することが重要です。

多くの企業は、植物デンプンとセルロースから得られるベジタリアンのゼラチン源に目を向けており、ビーガンにとって好ましい選択です.