Tereyağı veya peynir - sağlıklı bir seçim nedir?

Hangisinin sağlığınız için en iyi olduğunu merak ediyorsunuz - peynir veya tereyağı? Her ikisi de çoğu buzdolabında bulunur. Her birinin kendi faydaları vardır, ancak bunlardan biri kazanan olacaktır. Hangisini seçmeniz gerektiğini görmek için bu makaleyi keşfedin!

Peynir ve Tereyağı - hangisi daha iyi?

Her ikisi de süt ürünleridir, ancak hepimizin bildiği gibi tamamen farklıdırlar. Farklı teknikler kullanılarak yapılırlar ve bu nedenle tadı büyük ölçüde farklılık gösterir. Bu makale, peynir ve tereyağının birbirinden nasıl farklı olduğuna dair ayrıntılı bilgiler veriyor.

1. Her ikisini de ayıran şey

Önce tereyağı ve peynir arasındaki farklara ve her birinin nasıl yapıldığına bir göz atalım.

Peynir: Kazein olarak bilinen süt proteini pıhtılaştığında, oluşan son ürün peynir olarak bilinir. Peynir farklı şekil ve boyutlarda gelir. Yumuşak veya sert olabilir. Makarna veya pizza yemeklerinde veya ekmek üzerinde basit bir kaplama olarak daha yaygın olarak kullanılır. Genellikle inek, koyun, keçi ve mandadan gelen süt peynir yapmak için kullanılır.
Tereyağı: Süt sert bir şekilde vurulduğunda, oluşan ürün tereyağı olarak bilinir. Ayrıca fermente bir krem ​​ile karıştırılabilir. Daha çok yemek pişirmek ve pişirmek için kullanılır.

2. Kaloriler

Kalori, vücudumuzun yediğimiz yiyeceklerden ve içtiğimiz içeceklerden elde ettiği bir enerji birimidir. Vücudunuzun ihtiyacı olandan daha fazla kalori tüketmek kesinlikle kiloyu artıracaktır. Diyet basıncı olanlar için, size porsiyonlarının her birindeki tereyağı ve kalori sayısına ayrıntılı bir bakış sunuyoruz.

Peynir: 100 gramlık bir çubuk yaklaşık 371 kalori içeren bir peynir içerir. Bu, farklı peynir türlerine göre değişir.
Tereyağı: 100 gram tereyağı yaklaşık 717 kalori paketi. Yani, bu tereyağı bir dahaki sefere süpermarkette satın almadan önce, bilinçli bir seçim yapmayı unutmayın.

3. Proteinler

Vücudunuzun dokuları onarması ve yeniden inşa etmesi gereken proteinlere dayandığını biliyor muydunuz? Size ne kadar protein peyniri ve tereyağı vermeniz gerektiğine bir göz atalım.

Peynir: 25 gram çedar peyniri tükettiğinizde yaklaşık 100 gram protein kazanırsınız.
Tereyağı: 100 gram tereyağı yemek vücudunuza yaklaşık 0.8 gram protein verecektir.

4. Yağ

Birçoğunuz gıdalardaki yağ içeriği söz konusu olduğunda kilo alımını düşünebilirsiniz. Bununla birlikte, gerçek şu ki, yağlar günlük diyetinizin önemli bir parçasıdır ve sağlığınız için iyidir. Birçok farklı yağ türü vardır ve bazıları diğerlerinden daha sağlıklıdır. Fikir "doymamış" doymamış yağları seçmek, yüksek doymuş yağlarla gıda alımını azaltmak ve zararlı doymamış yağlardan kaçınmaktır.

Peynir: 100 gram peynir yaklaşık 33 gram yağ içerir.
Tereyağı: 100 gram tereyağı, 81 gram doymuş ve sağlıklı olmayan 51 gram yağdan oluşur.

5. Vitaminler

Vücudunuzun doğal olarak gelişmesi ve büyümesi için vitaminlere ihtiyacı vardır. Vücudunuzun günlük işlerini verimli ve kolay bir şekilde yapması gereken yaklaşık 13 vitamin vardır. Tüm vitaminlerin vücudunuzda belirli bir rolü vardır. Peynir ve tereyağı da mükemmel vitamin kaynaklarıdır.

Peynir: A vitaminin yanı sıra, peynir, E vitamini, K, B12, B6, riboflavin, pantotenik asit, az miktarda beten ve folat içerir.
Tereyağı: Bir çorba kaşığı tereyağında (yaklaşık 14 gram), A, E, B12 ve K vitaminlerini bulacaksınız. A ve E vitaminleri özellikle bağışıklığı, görme ve kalp sağlığını destekler.

6. Mineraller

Mineraller, vücudunuzun daha güçlü kemikler ve dişler oluşturmak için ihtiyaç duyduğu maddelerdir. Ayrıca tükettiğiniz yiyecekleri enerjiye dönüştürmeye yardımcı olur. Vücudun doğal ve sağlıklı işleyişini sürdürmek için sağlıklı bir mineral yüzdesi gereklidir. Ana minerallerin bazıları kalsiyum, potasyum ve demirdir.

Peynir: Peynirin zengin bir kalsiyum kaynağı olduğu bilinmektedir ve 730 g kütlede yaklaşık 100 miligram kalsiyum içerir. Az miktarda fosfor, selenyum, sodyum, çinko, potasyum ve demir içerdiği de bilinmektedir.
Tereyağı: 100 gram tereyağı yemek yaklaşık 24 miligram tereyağı sağlar. İyi bir mineral kaynağı olan kalsiyum, fosfor ve potasyum bakımından zengindir. Tereyağı ayrıca az miktarda magnezyum, florür, çinko, selenyum ve sodyum içerir.

hakem

Peynir kazanan olarak kabul edilir, çünkü düşük oranda "kötü" yağ içerir ve protein, mineral içeriği ve düşük kaloriler söz konusu olduğunda yüksek bir yüzdeye sahiptir. Kilo vermenize yardımcı olur ve kemiklerinizin ve dişlerinizin gücünü korur. Size iyi bir cilt verir ve saçlarınızı ve tırnaklarınızı sağlıklı tutar.

Hem peynir hem de tereyağın kendi faydaları vardır. Sağlığınızı korumanın anahtarı ılımlılığın yanı sıra sağlıklı bir diyet ve egzersizdir. Ayrıca, yiyeceklerinizi seçtiğinizde, her paketteki kalorileri ve yağları bilin. Bilgili ve sağlıklı bir karar vermenize yardımcı olacaktır.