Pancarın 9 İnanılmaz Sağlık Faydası

Pancar olarak da bilinen pancar, Orta Doğu kökenli bir bitkinin çekirdek kısmıdır. Artık tüm dünyaya yayılmıştır ve canlı kırmızı rengiyle bilinir.

Pancar, birçok sağlık yararı ve fonksiyonel bir gıda olarak potansiyeli nedeniyle araştırılmaktadır.

Pancarın besin bileşimi

Sadece 100 gram pancar 44 kalori, 10 gram karbonhidrat, 2 gram lif ve 2 gram protein içerir.

Ayrıca potasyum (3.6 mg) ve fosfor (80 mg) dahil olmak üzere mineraller ile birlikte C vitamini (305 mg) ve folik asit (38 mcg) açısından da zengindir. Ayrıca flavonoidler ve polifenollerde bol miktarda bulunur.

Pancar, ticari olarak toz, boya ve diğer konsantre formlarda satılan betasanin ve betaksantin gibi büyük bir betalain kaynağıdır. Nitrik asit ve oksalik asit gibi inorganik bileşiklerde de bol miktarda bulunur.

Pancarın sağlığa faydaları

Pancara atfedilebilecek bazı sağlık yararlarına bir göz atın.

1. Kan basıncını yönetmeye yardımcı olur

Pancardaki nitratlar kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca pancarda bulunan betalainler, flavonoidler ve polifenoller, kasları gevşeterek kan damarlarının duvarlarındaki basıncı etkileyebilir.

Birden fazla çalışmanın gözden geçirilmesi, pancar suyu tüketmenin sistolik kan basıncını azalttığını buldu. 2019 yılında yapılan bir çalışmada ayrıca pancar suyu içmenin yaşlı erişkinlerde sistolik ve diyastolik kan basıncını düşürdüğü bulundu.

Pancar suyu, yüksek tansiyonun ve bunun sonucunda ortaya çıkan kalp hastalığının tedavisinde etkili bir yardımcı olabilir.

2. Sporda dayanıklılık ve performansı artırır

Çeşitli takviyeler, atletik performansı ve dayanıklılığı geliştirdiğini iddia ediyor. Pancar, sporda performansı iyileştirdiği bildirilen doğal bir besindir.

Pancardaki nitrik asit, bir haberci görevi görür ve glikoz, oksijen ve diğer besin maddelerini hücrelere taşır. Pancardaki polifenoller ayrıca egzersiz sonrası oksidatif stresi iyileştirir.

Düzenli egzersiz yapan 12 erkek üzerinde yapılan bir çalışmada, nitrik asit açısından zengin pancar suyu tüketimi, direnç antrenman performansını iyileştirdi.

3. Sağlıklı sindirim sistemini korur

Bakteriyel polisakkaritler (bir şeker türü), betalain ve polifenoller dahil olmak üzere pancardaki biyoaktif bileşiklerin bağırsak mikroorganizmaları üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu bildirilmiştir. Anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleri de genel sağlığı iyileştirmede yardımcı olur.

Pancardaki diyet lifi ayrıca bağırsaktaki mikroorganizmaların çeşitliliğini ve aktivitesini artırır. Dışkıya hacim kazandırır ve kabızlık semptomlarını hafifletir.

4. Beyni sağlıklı tutar

Pancar, nitrik asit içeriği sayesinde organa kan akışını iyileştirerek beyin yaşlanması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Bir çalışmada, pancar suyu tüketen 65 yaşındaki erkekler, genç bireylere benzer bir beyin ağı gösterdi.

Yakın tarihli bir çalışmada, pancar içeren fenolik açısından zengin bir içeceğin tüketimi, bilişsel işlevi, beyne giden kan akışını ve sağlıklı yetişkinlerin ruh halini önemli ölçüde iyileştirdi. İçeceğin diğer bileşenleri içermesine rağmen, polifenollerin temel rolü göz ardı edilemez.

5. Kilo yönetimine yardımcı olur

Pancar, tokluk hissine neden olan ve aşırı yeme riskini azaltan lif açısından zengindir. Bu bir kilo verme planında önemlidir.

Nitrik asit, egzersiz verimini arttırdığından, kilo vermek için yapılan egzersizin süresini ve kalitesini artırarak kilo vermede faydalı olabilir.

6. Güçlü bir antioksidan görevi görür

Pancardaki betalainin, antosiyaninlerden daha güçlü bir antioksidan kapasiteye sahip olduğu bildirilmiştir.

Antioksidanların diyabet, yüksek tansiyon ve artan kolesterol seviyelerinin neden olduğu oksidatif hasarı azaltmanın yanı sıra antitümör kapasitesine sahip olduğu bilinmektedir.

7. Anemiyi Önleyebilir

Anemi, oksijen taşıma yeteneğini azaltan düşük bir hemoglobin seviyesi ile karakterizedir. Kadınları ve çocukları etkileyen önemli bir sağlık sorunudur. Ayrıca dünya çapında hamile kadınların yaklaşık %41'ini etkiler.

Pancar ve suyunun tüketiminin toplam hemoglobin düzeylerini arttırdığı bildirilmiştir. Bu sebzedeki nitrik asit ayrıca hemoglobinin oksijen taşıma yeteneğini geliştirirken pancardaki folik asit doğum kusurları riskini azaltır.

8. Sağlıklı saçları destekler

Pancar, zengin C vitamini içeriği nedeniyle saç yapısının önemli bir bileşeni olan kolajen oluşumunu teşvik ederek saç sağlığına faydalı olabilir.

Zengin antioksidan ve mineral içeriği, oksidatif hasar ve stresin neden olduğu saç hasarını da onarabilir. Böylece saç köklerinin sağlığını destekleyerek saç dökülmesini azaltır.

9. Kansere karşı koruma sağlayabilir

Arap, Çin ve Ayurvedik tıp sistemleri, kanserli hücrelerin büyümesini yönetmek için pancar kullanır.

Pancarda polifenoller ve flavonoidler ile birlikte bulunan betalain, kanserli hücrelerin çoğalmasını ve büyümesini önlemede faydalıdır.

Bazı test tüpü çalışmaları, pancarın umut verici bir kanser önleme maddesi olduğunu da göstermiştir. Ancak, bu iddianın insan denemelerini içeren daha fazla araştırmaya ihtiyacı var.

pancar nasıl tüketilir

Pancar buğulanmış, haşlanmış, salatalarla karıştırılmış veya garnitür olarak yenebilir. Her gün bir pancar kökü yemek veya 250 ml bir bardak pancar suyu içmek, tüm sağlık yararlarını almanızı sağlayabilir.

Dikkate alınması gereken önlemler

Tüm yiyecekler gibi pancar da ölçülü tüketilmelidir. Aşırı tüketimi, vücutta pancar pigmentinin birikmesine bağlı olarak idrarda hafif pembe renge neden olabilir.

Mümkün olduğunda, pancarın sebzedeki faydalı lifi sıyırdığı için suyunu sıkmak yerine yemeniz tavsiye edilir. Ayrıca, pancar takviyeleri FDA onayına sahip değildir, bu nedenle bunları almadan önce daima doktorunuza danışmalısınız.

Pancar Sıkça Sorulan Sorular

Ne zaman pancar yememeliyim?

Böbrek veya safra kesesi taşı olan kişiler pancar yemekten kaçınmalıdır. Pancardaki oksalat içeriği çok yüksektir ve taş problemlerini artırabilir.

Alerjisi olan ve kontrolsüz diyabeti olan kişiler pancardan uzak durmalıdır.

Pancar hamilelik sırasında iyi midir?

Pancar iyi bir folik asit kaynağıdır. Günlük bir pancar kökü tüketimi, folik asit eksikliğine bağlı doğum kusurlarını önleyebilir. Ayrıca hemoglobin seviyelerini ve kan akışını iyileştirebilir.

Her gün pancar suyu alabilir miyim?

Her gün yaklaşık 250 ml pancar suyu tüketmek güvenlidir. Pancar suyundaki nitratlar, yüksek tansiyonu olan kişilerde kan basıncını düşürebilir.

Pancar cilt sağlığına yardımcı olur mu?

Pancar, vücuttan serbest radikallerin atılmasına yardımcı olan antioksidanlar açısından zengindir. Bu özelliği ve C vitamini içeriği pancarı sağlıklı bir cilt bakımında faydalı kılar.

Son bir kelime

Pancar, fonksiyonel bir gıda olarak hızla popülerlik kazanıyor. Polifenoller, flavonoidler ve nitratlar açısından zengindir ve bu bileşiklerin iyi bilinen ve üzerinde iyi çalışılmış birçok sağlık yararı vardır.

Pancar kan basıncını düşürebilir, sporcularda enerji verimliliğini artırabilir, kan akışını iyileştirebilir ve kanser riskini azaltabilir. Pancarın günlük tüketiminin böbrek ve safra kesesi taşları dışında bilinen hiçbir yan etkisi yoktur.

Ayrıca, herhangi bir doğal gıda gibi pancarı fazla yememeniz tavsiye edilir.