10种不宜冷藏的食物

冰箱是我们这个时代最有用的发明之一。几乎每个家庭都有一个，人们无法想象没有它的生活。结果，人们创造了一种文化，将他们所有的食物——杂货、奶制品、肉类、剩菜等——都推入其中。

但是，您可能会惊讶地发现，并非所有食物都需要冷藏，有些食物在冰箱中会更快变质。

本文将列出不应冷藏的常见食物：

不应该放在冰箱里的食物

以下是一些常见的食物，它们在冰箱外存放时可能比在冰箱中效果更好。

洋葱和大蒜最好存放在凉爽干燥的环境中。洋葱尤其需要大量通风才能保持新鲜。冰箱缺乏通风，会更快地污染洋葱。

大蒜如果不存放在通风良好的地方，也容易发霉。只有在去皮后才能将它们保存在冰箱中。

西瓜是 70% 的水，富含抗氧化剂，包括维生素 C、β-胡萝卜素和番茄红素，最好在室温下保存。冷却它会降低其有效性。

根据最近的一项研究，在室温下储存的西瓜含有比冷藏西瓜多 40% 的抗氧化剂。

蜂蜜是一种富含营养和抗氧化剂的超级食品。它也是一种几乎不会腐烂的营养素。当储存较长时间时，它可能会结晶并变得更硬。

将蜂蜜存放在冰箱中会使它变得更粘稠或更稠，这种质地可能对许多人不利。因此，最好将蜂蜜存放在密闭容器中，置于室温阴凉处。

红薯和普通土豆最好在室温下储存。冷却它们会增加它们的糖含量，并使它们更坚固、变色和味道不好。

请记住将土豆存放在凉爽、黑暗的地方并尽快食用。长时间存放（尤其是在温暖的地方）会导致配糖生物碱水平升高。

配糖生物碱可以改变马铃薯的味道，并且大量可能有毒。

面包和其他烘焙食品的存放时间不应超过一周——即使在室温下也是如此。冷却面包会使其变质更快，因为面包中的淀粉在冷却时会结晶。

最好的储存方法是密封袋或保鲜膜。

咖啡和茶不应该存放在冰箱里。这些含咖啡因的产品往往会吸收周围其他食物的气味并失去其独特的香气。

此外，冰箱会导致水分渗入容器中，使咖啡变质。

橄榄油（或任何一般的油）在冰箱中往往会变硬。一些特级初榨油也可能在冰箱中变稠并改变它们的味道。

橄榄油应在室温下储存在密闭容器或瓶子中。

西红柿放在冰箱里会变软。它们也往往保持不成熟并失去风味。为获得最佳效果，请将西红柿在室温下避光存放，并在一周内食用。

枣子、芒果、杏子等仁类水果应存放在柜台上以使其成熟。成熟后，立即食用水果，因为它们很快就会变质。

您可以将成熟的水果在冰箱中保存很短的时间。

蛋黄酱、番茄酱和辣酱等调味品应在室温下存放在干燥的地方，以保持其风味。它们通常含有盐作为防腐剂，不太可能变质。架子或橱柜是存放这些香料的最佳场所。 (13)

请勿将其存放超过其有效期。使用前一定要闻一闻；如果它闻起来或尝起来有腐臭味，就把它扔掉。

始终确保冰箱温度低于 40 华氏度，冷冻室温度低于 0 华氏度。

要将食物安全地储存在冰箱中：

冰箱是当今世界非常有用的设备，有助于大量减少食物浪费。然而，并非所有食物都可以安全地存放在冰箱中，重要的是要知道什么可以冷藏，什么不能冷藏。