毛鱗魚：健康益處和食用方法

毛鱗魚的名字叫馬薩戈，是一種鹹水、銀色的魚，生活在北極周圍寒冷的海域，是最受歡迎的食用魚。

毛鱗魚是一種 poyo - 對某些類型的魚來說相當先進 - 並且是一些文化美食中的常見成分。

什麼是電纜？

Masago 是一種流行的壽司配料，通常用作裝飾物或頭部，由毛鱗魚製成，可以在北極、太平洋和大西洋的寒冷地區找到。 毛鱗魚是一種有氣味的魚，是其所在地區食物鏈的重要組成部分。 根據 2007 年發表在 Woodhead Publishing 系列食品科學、技術和營養學上的一項研究，魚本身不是必需的營養物質，通常加工成魚油或其他食品成分，但收穫大量毛鱗魚作為卵子.

魚卵因其高營養密度而在許多文化中被普遍食用，而 masago 經常在外面看到壽司卷。 雖然 masago 通常呈淡黃色，但魚卵通常被染成更亮的顏色，以更具視覺吸引力。 除了裝飾外層的壽司卷外，魚蛋還混入各種醬汁和配菜中，增添一些額外的風味。

營養

有許多不同類型的魚卵，包括鱘魚和鯛魚、鮭魚和毛鱗魚，雖然營養密度存在差異，但大多數類型的雞蛋具有相似的營養成分。 Capelin 含有大量維生素 B12，一湯匙超過每日所需量的 50%，以及適量的鎂、鐵、硒、維生素 D、磷和鈉，範圍為每日推薦量的 5-10%錄取。 Masago 還含有 omega-3 脂肪酸，這是一種具有許多健康益處的“好”脂肪。 在一湯匙中，馬薩戈含有大約 40 卡路里、4 克蛋白質和 3 克脂肪。

好處

Masago 因其營養豐富的特性而具有許多健康益處，包括保護心臟健康、防止體重增加、降低氧化應激和增強免疫系統等。

• 心臟健康根據發表在 Omega-3 脂肪酸和健康酸雜誌上的一項研究，多項研究發現，充足的 omega-3 脂肪酸對心臟健康有益，包括通過降低血脂來降低患冠狀動脈疾病的風險. 此外，魚子中的 omega-6 脂肪酸（“壞”脂肪）濃度顯著降低，可保護心血管健康。
• 免疫系統：硒是一種經常被忽視的簡單礦物質，但它在 masago 中含量很高，可以幫助改善免疫系統的功能和反應，正如 Roderick McKenzie 博士在《今日免疫學》上發表的一項研究發現的那樣。
• 超重masago 是一種密集的蛋白質來源，是身體的極好燃料來源。 根據《美國臨床營養學雜誌》上的一項研究，它也是防止暴飲暴食的理想選擇，因為蛋白質非常飽滿，因此可以幫助控制體重增加。 此外，魚子的碳水化合物和卡路里含量極低，對於想要監測體重的人來說，它是一種營養豐富的食物。
• 代謝： masago 中的維生素 B12 含量非常高，有助於調節新陳代謝，因為維持適當水平的維生素 BXNUMX 對能量產生至關重要。
• 洞察力研究發現，血液中較高水平的硒與較低的認知衰退和神經退行性疾​​病（如阿爾茨海默病和帕金森病）的風險有關。
• 疲勞和抑鬱維生素 D 缺乏症主要影響生活在陽光不足地區的人，症狀包括抑鬱、疲勞或睡眠困難。 Masago 是維生素 D 的天然來源，適合那些可能需要它的人！

如何在食物中吃馬薩戈？

Masago 傳統上出現在壽司卷的外面，無論是味道、質地還是裝飾。 然而，這種魚的蛋也可以很容易地食用，一勺，或與其他醬汁混合，如芥末或醬油。 它也是烘焙、炒雞蛋或沙拉中的絕佳配料。 雖然它是一種魚卵，但它的作用與營養豐富的穀物非常相似，而且其溫和的味道使其在許多不同的應用中非常通用。

副作用

下面我們來看看masago可能產生的副作用。

• 過敏masago 沒有固有的副作用，但魚子中的過敏原相當普遍，masago 中有一種特定的蛋白質（卵黃原蛋白），這是一種已知的過敏原。 其他胃腸道或皮膚過敏反應也有報導。
• 鈉Masago還含有大量的鈉，過量食用會導致高血壓和其他負面健康影響。 此外，這些魚卵經常被添加到其他已經鹹的食物（即醬油）中，所以一定要適量食用。
• 不健康的成分最後，一些 masago 製造商和種植者會將這種受歡迎的產品與高果糖玉米糖漿或其他可能降低整體營養價值的不良成分混合。 大量購買 masago 時，請務必僅從信譽良好的農場或經銷商處購買。

什麼是馬薩戈醬？

Masago 醬是 masago 與其他香料的任何混合物的總稱，可以產生獨特的塗層或堅固的糊狀物。 Masago 醬可能含有任意數量的常見成分——芥末、醬油、芥末、蛋黃醬、調味料、檸檬汁、大蔥等等。 當然，主要成分是masago本身。

什麼是正子壽司？

Masago sushi 是一種壽司的名稱，基於毛鱗魚的封裝或加蓋魚卵的類型。 如上所述，與許多其他類型的魚卵相比，毛鱗魚卵通常因其可用性和較低的價格而被選中。 壽司中一些最受歡迎的魚子類型包括 ikura（鮭魚子）、yoni（海膽子）、masago（毛鱗魚子）和 tobiko（飛魚子）。 [12] 還有魚子醬，它被認為是最好的 poyo 魚，來自白鯨。

飛子VS正子

Tobiko 和 masago 都是常見的壽司配料魚子，但它們在某些方面明顯不同。

Tobiko來自飛魚，它比船長魚的魚子略大和強壯。
此外，飛子是天然的鮮紅色，而馬薩戈是天然的淡黃色，通常被染色以顯得更有活力。
Tobiko 在廚房中更受追捧，因為它在壽司和醬汁中具有更多的甜味和多樣性，但它也是兩者中更昂貴的選擇。