Wie man Gerstenwasser und seine gesundheitlichen Vorteile herstellt

Gerste ist ein Vollkorn, das mit einer Reihe von Nährstoffen wie Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Magnesium, Mangan, Selen, Zink, Kupfer, Protein, Aminosäuren, Ballaststoffen, Beta-Glucan und verschiedenen Antioxidantien gefüllt ist.

Aufgrund dieser Nährstoffzusammensetzung hat Gerste viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Sie können diese vielseitigen gesundheitlichen Vorteile nicht nur nutzen, indem Sie das wunderbare Getreide in Ihre Ernährung aufnehmen, sondern auch, indem Sie es zur Zubereitung eines nährenden Tonikums namens Gerstenwasser verwenden.

Nährwert von Gerste

Nährwert Perlgerste pro 100 Gramm:

Nährstoffe	Menge	Betragen
Wasser	g	10.09
Energie	kcal	352
Protein	g	9.91
Gesamtfett	g	1.16
Kohlenhydrat	g	77.72
Ballaststoff	g	15.6
Zucker	g	0.8
Kalzium, Ca	mg	29
Eisen, Fe	mg	2.5
Magnesium, Mg	mg	79
Phosphor, P	mg	221
Kalium, K	mg	280
Natrium, Na	mg	9
Zink, Zn	mg	2.13
Thiamin	mg	0.191
Riboflavin	mg	0.114
Niacin	mg	4.604
Vitamin B-6	mg	0.26
Folsäure	mcg	23
Vitamin A	mcg	1
Vitamin K	mcg	2.2

Wie man Gerstenwasser macht

So bereiten Sie Gerstenwasser zu Hause zu.

• Spüle die Gerste unter fließendem Wasser ab und weiche sie dann mindestens 4 Stunden lang im Wasser ein.
• 1 Tasse der eingeweichten Gerste abseihen und in 3 bis 4 Tassen Wasser mischen.
• Zum Kochen bringen, dann (zugedeckt) 45 Minuten bis eine Stunde köcheln lassen oder bis die Bohnen weich und zart sind.
• Lass es abkühlen.
• Durch ein feinmaschiges Sieb abseihen oder einfach in Ihren Becher gießen und die Körner auf dem Boden der Pfanne absetzen lassen.
• Trinken Sie täglich ein bis zwei Tassen Gerstenwasser. Um seinen Geschmack zu verbessern und seine gesundheitlichen Vorteile zu verstärken, können Sie etwas Zitronensaft und rohen Honig hinzufügen.
• Sie können entweder Perlgerste oder geschälte Gerste verwenden, um dieses Getränk zuzubereiten. Obwohl Perlgerste leicht auf dem Markt erhältlich ist, ist es besser, geschälte ganze Gerste zu verwenden, da sie die meisten Ballaststoffe und Nährstoffe enthält.
• Restliches Gerstenwasser bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie müssen die gekochten Gerstenkörner nach der Zubereitung des Gerstenwassers nicht wegwerfen. Verwenden Sie sie als Verdickungsmittel für Suppen und Eintöpfe oder fügen Sie sie einfach Smoothies hinzu.

Außerdem ist zu beachten, dass ungefiltertes Gerstenwasser trotz seines geringen Fettgehalts einen hohen Kaloriengehalt hat. Daher ist es am besten, den Verzehr von ungefiltertem Gerstenwasser unter zwei Portionen pro Tag zu halten, um eine übermäßige Belastung des Verdauungssystems zu vermeiden.

Sie können auch in Betracht ziehen, auf gefiltertes Gerstenwasser oder Tee aus Gerstengras umzusteigen, da beide viel weniger Kalorien enthalten.

Vorteile des regelmäßigen Trinkens von Gerstenwasser

Hier sind 10 gesundheitliche Vorteile von Gerstenwasser.

1. Verhindern Sie Harnwegsinfektionen

Das Trinken von Gerstenwasser ist ein großartiges natürliches Heilmittel für Harnwegsinfektionen (UTIs). Aufgrund seiner harntreibenden Wirkung erhöht das Trinken von Gerstenwasser die Harnausscheidung, was wiederum die Ausscheidung von Giftstoffen und infektionsverursachenden Bakterien aus dem Körper erleichtert.

Gerstenwasser mildert auch die schädlichen Auswirkungen einiger Toxine, die die Nieren blockieren, und wirkt als gutes entzündungshemmendes Mittel für das Harnsystem. Niedrigere Entzündungswerte sind mit einer besseren Nierengesundheit und einem geringeren Risiko für Nierenerkrankungen verbunden.

Um Harnwegsinfektionen vorzubeugen, trinken Sie täglich mehrere Gläser Gerstenwasser zusammen mit einer insgesamt gesunden Ernährung.

2. Unterstützt die Gewichtsabnahme

Gerstenwasser ist ein großartiger Faktor, um Übergewicht loszuwerden. Sein hoher Ballaststoffgehalt, insbesondere Beta-Glucane, zügelt Ihren Appetit, indem er Sie lange satt hält und Ihnen hilft, Heißhungerattacken zu unterdrücken und weniger zu essen. Das wiederum verhindert, dass Sie aus Gewohnheit zwischen den Mahlzeiten naschen.

Dies, gepaart mit der Tatsache, dass Gerstenwasser gut für die Verdauung ist und den Fettstoffwechsel anregt, macht es genau das Richtige, wenn Sie die überflüssigen Pfunde verlieren möchten. Darüber hinaus hilft Gerstenwasser, Sie mit Feuchtigkeit zu versorgen, selbst wenn Sie versuchen, das Fett abzuschwitzen.

Obwohl Gerstenwasser aus Gerste hergestellt wird, können Sie sicher sein, dass es nicht dasselbe wie Bier ist, das das Risiko einer Gewichtszunahme erhöht.

Um beim Abnehmen zu helfen, trinken Sie täglich 3 Tassen Gerstenwasser.

3. Senkt den Cholesterinspiegel

Aufgrund des hohen Gehalts an unlöslichen Ballaststoffen ist Gerstenwasser nützlich, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und so das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Die Ballaststoffe in Gerste sind auch reich an Beta-Glucanen, die helfen, die Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung in Magen und Darm zu verhindern.

Aus Gerste gewonnene Beta-Glucane haben sich bei der Unterdrückung von Gesamtcholesterin, Low-Density-Lipoproteinen (LDL oder „schlechtem“ Cholesterin) und Triglyceriden als vorteilhaft erwiesen, ohne den HDL-Spiegel zu beeinflussen. Dies macht das Trinken von Gerstenwasser zu einem effektiven Weg, um die kardiovaskuläre Gesundheit zu verbessern.

4. Behält ein gesundes Herz bei

Gerstenwasser senkt nicht nur den Cholesterinspiegel, sondern beugt auch Arteriosklerose vor, einem Zustand, der durch eine Vergrößerung der Arterienwände und eine anschließende Verengung des Blutflusses gekennzeichnet ist. Dies wiederum lässt kardiovaskuläre Bedrohungen wie Schlaganfall oder Herzinfarkt unmittelbar bevorstehen.

Darüber hinaus enthält Gerstenwasser ein B-Vitamin namens Niacin, das dank seiner entzündungshemmenden und lipidverändernden Wirkung zur Bekämpfung von Atherosklerose beiträgt. Darüber hinaus hilft der hohe Ballaststoffgehalt im Gerstenwasser, Bluthochdruck zu senken, der ein weiterer Faktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfälle ist.

5. Hilft bei der Verdauung

Da es reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen ist, ist Gerstenwasser hervorragend für die Darmgesundheit und fördert die Verdauung. Es ist nützlich bei der Behandlung von Verdauungsproblemen, einschließlich Verstopfung, wodurch das Risiko von Hämorrhoiden verringert wird.

Während der Fasergehalt der Gerste das Gedeihen günstiger Darmbakterien unterstützt, wirkt er gleichzeitig gegen krankheitserregende Erreger im Verdauungstrakt. Darüber hinaus bauen die guten Bakterien die Ballaststoffe zu Buttersäure ab, die die Darmzellen mit Energie versorgt.

Sie können auch während Durchfallanfällen Gerstenwasser trinken, um verlorene Flüssigkeiten und das Elektrolytgleichgewicht wiederherzustellen.

Darüber hinaus tragen Ballaststoffe dazu bei, das Darmkrebsrisiko zu verringern, da sie die Hyperaktivität erhöhen und die Stuhlgangzeit verkürzen und so den Magen sauber halten. Es wird auch angenommen, dass es Gallensteinen vorbeugt, indem es die Sekretion von Gallensäure reduziert.

6. Es hält den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle

Gerstenwasser ist gut für Diabetiker, weil es hilft, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Das Beta-Glucan (eine Art löslicher Ballaststoff) in Gerste hilft, die Aufnahme von Glukose durch den Körper nach einer Mahlzeit zu verlangsamen, wodurch der daraus resultierende Anstieg des Glukose- und Insulinspiegels reduziert wird.

Die Behauptung, dass Beta-Glucane helfen können, die Blutzuckerkontrolle und die Insulinresistenz zu verbessern, wird durch eine wachsende Zahl von Forschungsergebnissen gestützt. Außerdem hilft dieses reichlich vorhandene Elixier, das Risiko von Fettleibigkeit zu reduzieren, die oft eine Vorstufe von Typ-2-Diabetes ist.

Darüber hinaus ist Gerste ein Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index, was es besser für eine Diabetikerdiät geeignet macht. Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index helfen in Kombination mit einer Kohlenhydratzahl, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Die Phytochemikalien in Gerste sind wahrscheinlich bei der Kontrolle von Diabetes und der Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen und Krebs von Vorteil.

Hinweis: Der Verzehr von Gerste kann Ihren Blutzucker auf ein potenziell gefährliches Niveau senken. Wenn Sie also daran denken, dieses Mittel auszuprobieren, wird empfohlen, zuerst professionellen Rat einzuholen, damit Ihr Arzt Ihre Diabetes-Medikamente entsprechend anpassen kann.

7. Es gibt Ihnen klare Haut

Gerstenwasser ist auch vorteilhaft, um eine klare und strahlende Haut zu erhalten. Gerste enthält eine Verbindung namens Azelainsäure, die in Medikamenten zur Behandlung von leichter bis mittelschwerer Akne verwendet wird. Es hilft auch, Entzündungen zu reduzieren, die manchmal mit Hautblasen verbunden sind.

Darüber hinaus enthält Gerstenwasser Antioxidantien, die helfen, freie Radikale zu bekämpfen und die von ihnen verursachten Hautschäden zu reduzieren. So hilft es bei der Bekämpfung von Zeichen der Hautalterung wie Falten und feinen Linien und hält Ihre Haut straff, indem es ihre Elastizität erhält.

Zusätzlich zum Trinken von Gerstenwasser können Sie es auch auf Ihr Gesicht auftragen. Lassen Sie es 10 Minuten einwirken und spülen Sie es dann aus. Das kannst du mehrmals die Woche machen.

8. Schlagen Sie die Sommerhitze

Gerstenwasser ist hervorragend geeignet, um den Durst zu löschen und die Sommerhitze zu lindern. Neben der Hydratisierung des Körpers hat Gerstenwasser nach der alten chinesischen Medizin natürliche kühlende und beruhigende Eigenschaften. Dieses verjüngende Getränk bietet auch den zusätzlichen Vorteil, dass es die Durchblutung verbessert.

Machen Sie Gerstenwasser erfrischender und belebender, indem Sie frischen Zitronensaft und Kandiszucker für diesen charakteristischen Geschmack hinzufügen. Sie können es warm oder gekühlt servieren.

9. Behandelt das Schwangerschaftselixier

Gerstenwasser ist reich an Nährstoffen und ein großartiges, gesundes Getränk für Schwangere. Vollkornprodukte fördern die Verdauung und beugen Verstopfung vor, die ein häufiges Leiden werdender Mütter ist.

Darüber hinaus kann sein Vitamin B6-Gehalt eine Rolle bei der Linderung der morgendlichen Übelkeit spielen. Es reguliert den Blutzuckerspiegel, um das Risiko von Schwangerschaftsdiabetes zu verringern, und hilft auch dem Immunsystem, bakterielle Infektionen während der Schwangerschaft abzuwehren.

Da Gerstenwasser weniger Salz enthält als verarbeitete Lebensmittel und Getränke, hilft es, Wassereinlagerungen, auch Ödeme genannt, zu verhindern. Schwangerschaftsödeme sind durch Schwellungen des Fußes und Knöchels während der Schwangerschaft gekennzeichnet, was eine große Unannehmlichkeit sein kann.

Stillende Mütter können auch Gerstenwasser als laktogene Nahrung zu sich nehmen, um die Muttermilchproduktion zu steigern. Flüssigkeitsergänzung während des Stillens ist eine effektive Möglichkeit, die Milchproduktion zu steigern.

Um diese Eigenschaft zu nutzen, gießen Sie heißes Gerstenwasser über einen Teelöffel Fenchelsamen. 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, dann abseihen und trinken.

Hinweis: Es ist besser, während der Schwangerschaft auf den Verzehr von reiner Gerste zu verzichten, da dies zu Verstopfung führen und eine bestehende Verstopfung verschlimmern kann.

10. Stärkt die Immunität

Gerstenwasser ist ein ernährungsphysiologisches Kraftpaket voller Nährstoffe wie B-Vitamine, Eisen, Kalzium, Magnesium, Kupfer, Zink und Selen, die alle Ihre Immunität stärken. Darüber hinaus haben die in Gerste enthaltenen Beta-Glucane die Fähigkeit, das Immunsystem zu stimulieren.

Da der Körper auf das Immunsystem angewiesen ist, um verschiedene Krankheiten und Infektionen wie Erkältung, Grippe und Magen-Darm-Grippe zu bekämpfen, kann die Bedeutung der Stärkung dieses Abwehrmechanismus nicht genug betont werden.

Da es außerdem Eisen und Kupfer in Gerstenwasser enthält, das die Produktion von Hämoglobin und roten Blutkörperchen unterstützt, hilft es auch bei der Vorbeugung von Anämie und damit verbundener Müdigkeit.

Vorsichtsmaßnahmen zu berücksichtigen

• Gerstenwasser ist voll von dichten Ballaststoffen, die schwer verdaulich sein können, wenn sie im Übermaß eingenommen werden, insbesondere wenn Ihr System nicht daran gewöhnt ist. Wenn Sie also Ihr Verdauungssystem mit reichlichen Mengen dieses Stimulans angreifen, kann dies zu Verstopfung oder weichem Stuhl führen.
• Zudem enthält bereits eine einzige Portion Gerstenwasser genügend Kalorien für eine vollwertige Mahlzeit und sollte daher zurückhaltend eingenommen werden.
• Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie sollten dieses Getränk am besten teilen, da Gerste zu den glutenhaltigen Getreiden gehört und eine Nebenwirkung auslösen kann.
• Darüber hinaus neigen Menschen, die gegen ähnliche Getreidekörner wie Weizen, Hafer, Roggen, Reis und Mais allergisch sind, auch zu einer allergischen Reaktion auf den Verzehr von Gerstenwasser.
• Da Gerstenwasser ein Diuretikum ist, trinken Sie nicht mehr als 6 Tassen pro Tag.
• Hören Sie auf, dieses Getränk mindestens zwei Wochen vor einer geplanten Operation zu konsumieren, da es Ihren Blutzuckerspiegel während und nach der Operation beeinträchtigen und potenzielle Schäden verursachen kann.

Wechselwirkung

• Gerstenwasser kann eine antidiabetische Wirkung haben, die den Blutzuckerspiegel senkt, indem es die Aufnahme von Nahrungszucker verringert. Wenn Sie Diabetes-Medikamente einnehmen, kann das Trinken von Gerstenwasser gefährlich niedrige Blutzuckerwerte verursachen. Daher wird Personen, die Diabetes-Medikamente einnehmen, geraten, vorsichtig zu sein.
• Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts kann der Verzehr von Gerstenwasser mit oralen Medikamenten die Aufnahme in den Körper verringern und es relativ unwirksam machen. Wenn Sie das Medikament oral eingenommen haben, ist es daher am besten, ihm Zeit zu geben, sich effektiv im System aufzulösen, bevor Sie Gerstenwasser konsumieren. Versuchen Sie, zwischen den beiden eine Pause von mindestens einer Stunde einzuhalten.

letztes Wort

In Ergänzung mit einer gesunden, ausgewogenen Ernährung kann die regelmäßige Einnahme von Gerstenwasser dazu beitragen, eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen in Schach zu halten und Ihrem Körper zu helfen, gesund zu bleiben und Ihr Herz gesund zu halten. Zusätzlich zum Trinken von Gerstenwasser können Sie seine ernährungsphysiologischen Vorteile nutzen, indem Sie es zu Salaten, Eintöpfen und gedämpftem Gemüse hinzufügen.

Selbstgemachtes Gerstenwasser ist viel gesünder als das abgefüllte Gerstenwasser, das oft mit Zucker und Konservierungsstoffen belastet ist.