Kardamom für die Gesundheit: Ernährung, Vorteile und Vorsichtsmaßnahmen

Den kleinen schwarzen Kardamomsamen wird das köstliche Aroma vieler aromatischer Tees sowie süßer und herzhafter indischer Gerichte zugeschrieben. Kardamom ist ein exotisches Gewürz, das seinen Ursprung in der kulinarischen und medizinischen Praxis Indiens hat.

Die Königin der Gewürze, Kardamom (Elettaria Cardamomum), belegt in der Kategorie der teuersten Gewürze den dritten Platz, gefolgt von Vanille und Safran auf den Plätzen eins und zwei.

Kardamom ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die zur Familie der Kurkuma- und Ingwergewächse gehört. Kardamom ist in den üppigen Wäldern Indiens, Bhutans und Nepals beheimatet und kommt in schwarzen, grünen und weißen Sorten vor. Die weiße Sorte ist eine gebleichte Version der grünen Schoten.

Der unverwechselbare Duft von Kardamom wurde für das Vorhandensein der antioxidativen Terpene, nämlich 1-Cineol und Alpha-Terpinenylacetat, zertifiziert. Abgesehen davon, dass Kardamom eine vielseitige Zutat in der Küche ist, bietet Kardamom viele gesundheitliche Vorteile.

Kardamom wird auch für seine medizinische Verwendung in Ayurveda, griechischer Medizin und chinesischen Traditionen in Betracht gezogen. Dank seiner reichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften bietet Kardamom verdauungsfördernde, harntreibende, schleimlösende, stimulierende, antiseptische, antioxidative und krampflösende Eigenschaften.

Nährwert von Kardamom

Kardamom hat eine reichhaltige Mischung aus flüchtigen Ölen, lebenswichtigen Vitaminen und Mineralien, darunter Kalium, Kalzium und Magnesium sowie Eisen und Schwefel.

Darüber hinaus enthält es Antioxidantien, nämlich Propanoide, Flavonoide und Terpene, die für den menschlichen Körper sehr vorteilhaft sein können.

Der Nährwert von Kardamom pro 100 Gramm:

Nährstoffe	Menge	Betragen
Wasser	g	8.28
Energie	kcal	311
Protein	g	10.76
Gesamtfett (Fett)	g	6.7
Kohlenhydrat	g	68.47
Ballaststoff	g	28
Vitamin C	mg	21
Thiamin	mg	0.198
Riboflavin	mg	0.182
Niacin	mg	1.102
Vitamin B6	mg	0.23
Kalzium, Ca	mg	383
Eisen, Fe	mg	13.97
Magnesium, Mg	mg	229
Mangan, Mn	mg	28
Phosphor, P	mg	178
Kalium, K	mg	1119
Natrium, Na	mg	18
Zink, Zn	mg	7.47

Gesundheitsvorteile von Kardamom

Jetzt, da Sie sich des Nährstoffreichtums von Kardamom bewusst sind, ist es an der Zeit, die Bandbreite der gesundheitlichen Vorteile kennenzulernen, die Kardamom in seiner Tasche hat.

1. Stärkt und regt die Verdauung an

Kardamom hat kumulative Eigenschaften, die den Verdauungsprozess unterstützen können. Zur Behandlung von Koliken und Magenkrämpfen und zur Linderung von Blähungen und Blähungen. Darüber hinaus erhöht es den Gallenfluss, der für die Fettverdauung notwendig ist.

In einer an Ratten durchgeführten Studie wurden die gastrointestinalen Wirkungen einer Mischung aus Kurkuma, Blättern und Kardamom hervorgehoben. Es wurde festgestellt, dass die Gruppen, die die Kräutertee-Formulierung erhielten, weniger Schleimhautschäden und Magengeschwüre sowie weniger Mastzellen und Eosinophile aufwiesen als die Kontrollgruppe.

Die Magen-Darm-Wirkung von Kardamom macht es zu einer wichtigen Lösung für eine Vielzahl von Verdauungsproblemen wie Verstopfung, Ruhr, Übersäuerung, Verdauungsstörungen und verschiedene Arten von Mageninfektionen.

Wie zu konsumieren:

• Um Verdauungsbeschwerden zu lindern, können Sie einfache Samen essen, Kardamompulver in Reis oder Curry streuen oder eine gesunde Tasse Kardamomtee trinken.
• Da Kardamomsamen einen scharfen und süßen Geschmack haben, genießt sie fast jeder, auch Kinder.

2. Fördert die Zahngesundheit und bekämpft Mundgeruch

Das unverwechselbare angenehme Aroma und der starke Geschmack von Kardamom können Mundgeruch bekämpfen. Die darin enthaltenen ätherischen Öle enthalten eine Vielzahl antibakterieller Eigenschaften, die helfen, Keime zu bekämpfen, die Mundgeruch und andere Infektionen, einschließlich Karies, verursachen.

Der würzige, scharfe Geschmack fördert den Speichelfluss und trägt zur Erhaltung der Mundgesundheit bei.

Eine im International Journal of Clinical Preventive Dentistry veröffentlichte Studie unterstützt die Wirksamkeit einer Mundspülung mit 0.5 Prozent ätherischem Kardamomöl zur Bekämpfung von Mundgeruch. Ein experimentelles Mundwasser mit 0.5 Prozent ätherischem Kardamomöl war wirksamer als ein Mundwasser mit Listerine und ein Placebo-Mundwasser.

Wie zu konsumieren:

• Um die Vorteile von Kardamom für Ihre Mundhygiene zu nutzen, kauen Sie einfach nach jeder Mahlzeit eine Kapsel Kardamom.
• Spülen Sie Ihren Mund zweimal täglich mit lauwarmem Kardamomtee aus. Es wirkt als wirksames orales Antiseptikum ohne die Nebenwirkungen eines alkoholischen Mundwassers.

3. Verbessert den Appetit

Kardamom wirkt als warmes Verdauungsstimulans, das Ihnen helfen kann, mit Verdauungsstörungen, Blähungen und Übersäuerung fertig zu werden, was Ihren Appetit reduzieren kann. Darüber hinaus stimuliert es die Sekretion von Verdauungssäften, was Ihren Appetit verbessert.

Wie zu konsumieren:

Geben Sie eine Prise Kardamompulver in die Suppe oder kauen Sie einige der Kardamomsamen, um Ihren Appetit anzuregen.

4. Hilft bei der Entgiftung und schützt die Leber

 

Kardamom ist voll von Antioxidantien und Mangan, die bei der Entgiftung helfen, indem sie freie Radikale entfernen und Giftstoffe aus dem Körper spülen. Eine gesunde Leber ist Voraussetzung für einen gesunden Stoffwechsel und das Geheimnis für ein langes Leben.

Kardamomextrakte können das Risiko einer Fettlebererkrankung verringern und hohe Cholesterin- und Triglyceridwerte senken. Kardamomextrakte können die Lebervergrößerung reduzieren und auch vor Leberschäden schützen, die durch den übermäßigen Gebrauch von Medikamenten, Chemikalien oder Antibiotika verursacht werden.

Wie zu konsumieren:

Trinken Sie täglich eine Tasse Kardamom-Tee.

5. Verbessert die Nierengesundheit

Kardamom soll gut für die Nieren sein, da es das Wasserlassen fördert, den Blutdruck senkt und in den Nieren angesammeltes Kalzium und Harnstoff entfernt.

Eine Studie an Rattenmodellen bestätigte die Rolle der gleichzeitigen Verabreichung von Kardamom mit Gentamicin, um seine Auswirkungen auf die arzneimittelinduzierte Nephrotoxizität zu untersuchen.

Die Kontrollgruppe, die nur Gentamicin erhielt, erlitt Nierenschäden, während die Versuchsgruppe, die die Kombination aus Gentamicin und Kardamom erhielt, einen signifikanten Nierenschutz vor Schäden durch Gentamicin aufwies.

Die regelmäßige Anwendung von Kardamom kann helfen, eine Vielzahl von Nieren-, Blasen- und Harnwegsproblemen zu behandeln, darunter Nierensteine, Nephritis, brennendes oder schmerzhaftes Wasserlassen und häufigen Harndrang. Es wird auch oft zur Behandlung von Harnwegsinfektionen eingesetzt.

Wie zu konsumieren:

• Vollständiger und gemahlener Kardamom kann verwendet werden, um die Nierenfunktion zu verbessern.

6. Senkt den Blutdruck

Die Aufnahme von Kardamom in Ihre Ernährung kann auch helfen, Bluthochdruck zu regulieren.

Die reichhaltige Kombination von Antioxidantien kann dazu beitragen, die Ansammlung überschüssiger Blutplättchen zu reduzieren, die zur Bildung von klebrigem und gerinnungsbildendem Blut führen. Dies wiederum kann den Blutdruck senken.

Darüber hinaus enthält Kardamom Kalium und Magnesium, zwei herzfreundliche Mineralien, die zur Senkung des Blutdrucks beitragen können.

Eine 2009 im Indian Journal of Biochemistry and Biophysics veröffentlichte Studie ergab, dass Teilnehmer, die mehrere Monate lang täglich Kardamompulver einnahmen, eine signifikante Senkung des Blutdrucks erlebten.

Kardamom verstärkt auch die Fibrinolyse und verbessert den antioxidativen Status, ohne die Blutfett- und Fibrinogenspiegel bei Bluthochdruck im Stadium XNUMX signifikant zu verändern.

Wie zu konsumieren:

Trinken Sie Kardamomtee und fügen Sie Kardamom in Samen oder Pulver zum Kochen und Backen hinzu.

7. Behandelt Übelkeit, Halsschmerzen und Erbrechen

Traditionell wird Kardamom als Mittel gegen Übelkeit eingesetzt. Kardamom ist ein wirksames Tonikum und Stärkungsmittel und ist auch nützlich, um Übelkeit und Erbrechen zu lindern. Es ist auch ein gutes Mittel gegen Halsschmerzen.

Wie zu konsumieren:

Kardamom und Zimt können in Wasser gekocht und jeden Morgen gegurgelt werden, um eine schmerzhafte Halsentzündung zu kontrollieren.

8. Lindert Asthma

Asthmatiker können Kardamom verwenden, um Symptome wie Husten, Keuchen, Atemnot und Engegefühl in der Brust zu lindern.

Eine an Kaninchen durchgeführte Studie zeigte die Wirkung von Kardamom auf Asthma. Forscher fanden heraus, dass es eine bronchodilatatorische Wirkung auf Asthma zeigt.

Kardamom erleichtert die Atmung, indem es die Blutzirkulation in der Lunge erhöht, Infektionen bekämpft und Schleimhäute beruhigt. Die wärmende Natur von Kardamom hilft, Schleim zu vertreiben und Brustverstopfungen zu lindern.

Wie zu konsumieren:

Die regelmäßige Anwendung von Kardamom in kleinen Mengen ist sehr vorteilhaft für Menschen, die an Asthma oder Bronchitis leiden. Fügen Sie einfach Kardamompulver zu Ihrem Essen hinzu oder trinken Sie Kardamomtee.

9. Behandelt Husten und Erkältungen

Die große Anzahl an Antioxidantien in Kardamom kann helfen, Erkältungen, Husten und Atemnot zu behandeln.

Wie zu konsumieren:

Kardamomtee trinken. Für die Zubereitung des Tees einige Kardamomkapseln in das kochende Wasser geben, das Wasser abseihen und mit Honig abschmecken.

10. Kann Krebs verhindern

Der regelmäßige Verzehr von Kardamom kann einigen Krebsarten vorbeugen. Kardamom enthält Phytochemikalien, die dafür bekannt sind, Krebs zu bekämpfen, nämlich IC3 und DIM. Es kann unter anderem das Wachstum der Hormone hemmen, die für Brust-, Eierstock- und Prostatakrebs verantwortlich sind.

Studien haben auch ergeben, dass die in Kardamom enthaltenen starken Antioxidantien sehr vorteilhaft für Darmkrebspatienten sind.

Eine Studie über bei Mäusen auftretende Tumore ergab die chemopräventive Wirkung von Kardamom. Die Einnahme von Kardamom ist mit einer Verringerung der Größe und Anzahl von Hautpapillomen verbunden, die aus der Behandlung mit Dimethylbenzthracen resultieren.

Wie zu konsumieren:

• Um Krebs zu bekämpfen und abzuwehren, nehmen Sie täglich einen halben Teelöffel Kardamompulver ein.

Wie können Sie Kardamom verwenden?

Das reiche Aroma, der Geschmack und die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Kardamom sind die Gründe für seine Beliebtheit. Kardamomkapseln können so gelagert werden, dass das Aroma, der Geschmack und die Frische des Gewürzs erhalten bleiben. Es kann auf verschiedene Weise verwendet werden:

• Kardamompulver wird häufig als Aromastoff in Keksen, Süßigkeiten und Getränken verwendet. Da die in Kardamom enthaltenen flüchtigen ätherischen Öle verloren gehen können, wenn es zu einem Pulver gemahlen wird, wird empfohlen, bei Bedarf frisch gemahlenes Kardamompulver zu verwenden. Es kann zubereitet werden, indem Kardamomkapseln geknackt und die Samen in einem Mörser und Stößel zerkleinert werden.
• Fügen Sie ganzen schwarzen Kardamom in Reis, Currys und anderen köstlichen Zubereitungen hinzu.
• Kardamom-Tee ist ein beliebtes Getränk in der orientalischen Kultur. Fügen Sie grüne Kardamomsamen zu Teezubereitungen hinzu, wenn das Wasser kocht, damit die ätherischen Öle in das Wasser einziehen können.
• Sie können Kardamomsamen auch kauen.

Zu beachtende Vorsichtsmaßnahmen

Bei all den Vorteilen, die Kardamom mit sich bringt, müssen manche Menschen auf ihren Kardamomkonsum achten, um Missgeschicke zu vermeiden. Der Verzehr von Kardamom während der Schwangerschaft kann zu einer Fehlgeburt führen und bei Menschen mit Gallensteinen intermittierende krampfartige Schmerzen verursachen.

Dieses Kraut kann seltene Fälle von Dermatitis und selten eine allergische Reaktion hervorrufen. Kardamom sollte nicht von Patienten verwendet werden, die Antikoagulanzien einnehmen, und von Personen, die Arzneimittel zur Senkung des Blutdrucks und des Cholesterinspiegels einnehmen.

letztes Wort

Kardamom ist eines der exotischen Gewürze, die als Zutat in der indischen Küche bekannt sind. Reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Abgesehen davon, dass er Speisenzubereitungen Geschmack und reichen Geschmack verleiht, bietet Kardamom eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen.

Kardamom dehnt seine heilende Wirkung auf eine Reihe von Gesundheitsproblemen aus, die von der Gesundheit des Verdauungssystems über die Mundhygiene bis hin zur Beseitigung von Giftstoffen aus dem Körper reichen. Holen Sie sich diese großartigen Kardamom-Kapseln und kauen Sie sich auf den Weg der guten Gesundheit.