5 Gründe, warum einfach ungesättigte Fettsäuren gut für Sie sind
So wie es verschiedene Arten von Aminosäuren und Glukosemolekülen gibt, gibt es auch verschiedene Arten von Fettsäuren wie einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFAs), mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFAs), gesättigte Fettsäuren (SFAs) und Transfette.
Fette sind Teil von drei wichtigen Nährstoffen, die für die Gesundheit und Aufrechterhaltung der menschlichen Funktion unerlässlich sind. Jeder dieser Makronährstoffe besteht aus kleineren Molekülen wie Aminosäuren für Proteine, Glukose für Kohlenhydrate und Fettsäuren für Fette.
Im Körper spielen Fettsäuren viele Funktionen, die vom Aufbau von Zellen über die Bereitstellung von Energie bis hin zu Signalzellen reichen.
Jede dieser Fettsäuren spielt eine andere Rolle im Körper, und obwohl gesättigte Fettsäuren und mehrfach ungesättigte Fette das Krankheitsrisiko erhöhen, haben einfach ungesättigte Fettsäuren besonders vorteilhafte Eigenschaften für die Gesundheit.
Die gesundheitlichen Vorteile von einfach ungesättigten Fettsäuren
Wenn Sie sich fragen, wie Fett Ihrer Gesundheit tatsächlich helfen kann, lesen Sie weiter, um es herauszufinden.
1. Reduzieren Sie das Risiko von Herzerkrankungen
Herz-Kreislauf- oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind für die Mehrzahl der Todesfälle weltweit verantwortlich und werden oft von hohen Lipidspiegeln und einer unangemessenen Insulinaktivität begleitet.
Einige Studien haben berichtet, dass einfach ungesättigte Fettsäuren den Gesamtcholesterinspiegel im Vergleich zu anderen Arten von Fettsäuren senken können.
2. Reduziert Fettleibigkeit
Es scheint unvorstellbar, dass eine Art von Fettsäure beim Abnehmen und seinen möglichen Komplikationen helfen könnte, aber einfach ungesättigte Fettsäuren können tatsächlich helfen.
Im Laufe der Jahre haben mehrere Studien die Rolle von einfach ungesättigten Fettsäuren bei der Reduzierung der Gewichtszunahme untersucht. Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass eine Ernährung, die reich an einfach ungesättigten Fettsäuren ist, zur Gewichtsabnahme effektiver ist als eine kohlenhydratarme Ernährung.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass einfach ungesättigte Fettsäuren in der Gesamtmenge an Fett in der Nahrung enthalten sein müssen.
3. Verbessern Sie den Cholesterinspiegel
Die Fähigkeit einfach ungesättigter Fettsäuren, den Cholesterinspiegel zu modifizieren, kann die Folgen von Herzerkrankungen beeinflussen.
Eine große Studie stellte fest, dass einfach ungesättigte Fettsäuren den Lipidspiegel verbessern und das Risiko einer koronaren Herzkrankheit verringern.
Eine andere kürzlich durchgeführte Studie berichtete, dass die Einnahme von einfach ungesättigten Fettsäureölen den HDL-Spiegel (das „gute“ Cholesterin) verbesserte, sich aber nicht negativ auf den Triglycerid-, Gesamtcholesterin- oder LDL-Spiegel (das „schlechte“ Cholesterin) auswirkte.
4. Verbessert die Insulinsensitivität
Einfach ungesättigte Fettsäuren können auch die Insulinsensitivität der Körperzellen verbessern und den Blutzuckerspiegel senken.
Tierstudien ergaben, dass, wenn einfach ungesättigte Fettsäuren gesättigte Fettsäuren ersetzten, sie die Insulinsensitivität bei Mäusen verbesserten, die mit einer fettreichen Diät gefüttert wurden, während einige andere Studien keine Wirkung auf die Insulinresistenz, aber verbesserte Insulinspiegel im Nüchternzustand zeigten.
In jedem Fall können einfach ungesättigte Fettsäuren eine bessere Fettwahl als Teil der Ernährung sein.
5. Reduziert Entzündungen
Entzündung ist die Immunantwort des Körpers auf Fremdkörper und Reize, um den Körper zu heilen.
Langfristige chronische Entzündungen können sehr gesundheitsschädlich sein und zu Krankheiten wie Diabetes, Herzerkrankungen, Arthritis, Gelenkerkrankungen, Allergien und sogar Lungenerkrankungen führen. Die gute Nachricht ist, dass die Ernährung eine positive Rolle bei der Verringerung dieser Entzündung und der Verbesserung der Krankheitsergebnisse spielen kann.
Studien haben ergeben, dass einfach ungesättigte Fettsäuren eine bessere Fettwahl sind als gesättigte oder mehrfach ungesättigte Fettsäuren, um Entzündungsreaktionen im Körper zu reduzieren.
Zum Beispiel enthält Olivenöl eine Verbindung namens Oleocanthal, die ähnliche entzündungshemmende Eigenschaften wie Ibuprofen mit geringer Stärke hat, und der tägliche Verzehr kann der allgemeinen Gesundheit zugute kommen.
Nahrungsquellen für einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFAs)
Pflanzliche Öle aus Oliven, Raps, Sonnenblumen, Sesam und Erdnüssen sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren. Nüsse wie Cashewnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Pistazien und Macadamianüsse sind ebenfalls reich an einfach ungesättigten Fettsäuren.
Stellen Sie sicher, dass Sie diese Lebensmittel zum Wohle der Gesundheit in moderaten Mengen in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen.
Zu beachtende Vorsichtsmaßnahmen
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass einfach ungesättigte Fettsäuren am Ende des Tages immer noch Fette sind. Und wie bei jeder anderen Nahrungsquelle kann der übermäßige Verzehr von einfach ungesättigten Fettsäuren gesundheitsschädlich sein.
Fett ist auch direkt für die Gewichtszunahme verantwortlich, besonders wenn es in großen Mengen gegessen wird. Stellen Sie sicher, dass Sie einfach ungesättigte Fettsäuren in Ihre tägliche Fettzufuhr aufnehmen.
Die am häufigsten gestellten Fragen zu einfach ungesättigten Fettsäuren
Wie viel einfach ungesättigte Fettsäuren sollte ich pro Tag essen?
Einfach ungesättigte Fettsäuren sollten idealerweise 15 bis 20 % Ihrer täglichen Gesamtkalorien ausmachen.
Kann ich mit Ölen kochen, die reich an einfach ungesättigten Fettsäuren sind?
Öle mit einem hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren wie Olivenöl und Rapsöl sollten zum leichten Kochen wie Braten oder Frittieren verwendet werden. Verwenden Sie keine Hochtemperatur-Kochmethoden wie Backen oder Frittieren von Ölen, die reich an MUFA sind.
Sind einfach ungesättigte Fettsäuren besser als mehrfach ungesättigte Fettsäuren?
Sowohl einfach ungesättigte Fettsäuren als auch mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren und spielen im Körper eine ähnliche Rolle, wenn es darum geht, den Spiegel des schlechten Cholesterins zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Es ist eine gute Praxis, Nahrungsquellen für beide Fettarten einzubeziehen.
Omega-3-Fettsäuren (in Walnüssen, fettem Fisch und Paranüssen enthalten) sind Quellen für mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Ist Kokosöl eine einfach ungesättigte Fettsäure oder eine mehrfach ungesättigte Fettsäure?
Kokosöl ist eine gesättigte Fettsäure (SFA).
Welches ist das Öl mit dem höchsten Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren?
Sonnenblumenöl enthält 85 % einfach ungesättigte Fettsäuren, während Olivenöl und Rapsöl jeweils 75 % und 58 % enthalten.
letztes Wort
Einfach ungesättigte Fettsäuren sind eine der Arten von Fettsäuren, die aus Fetten gewonnen werden.
Während es ideal ist, eine Vielzahl von Fett- und Fettsäurenquellen zu konsumieren, um einen maximalen gesundheitlichen Nutzen zu erzielen, können einige Arten von Fettsäuren, wie gesättigte oder mehrfach ungesättigte, gesundheitsschädlich sein, wenn sie die einzige Art von Fett sind, die in der Ernährung enthalten ist.