मूंगफली का तेल लाभ (मूंगफली का तेल)
मूंगफली का तेल, जिसे मूंगफली का तेल भी कहा जाता है, दुनिया के कुछ हिस्सों में खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है। इस तेल में अखरोट जैसा स्वाद होता है और यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। यह असंतृप्त फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट से भरा हुआ है। पता करें कि आपको मूंगफली के तेल का उपयोग क्यों शुरू करना चाहिए।
मूंगफली का तेल पोषण संबंधी तथ्य
मूंगफली या मूंगफली का तेल मूंगफली के पौधे के बीज से निकाला जाता है। बाजार में कई प्रकार के मूंगफली के तेल उपलब्ध हैं जैसे कि रिफाइंड मूंगफली का तेल, कोल्ड प्रेस्ड मूंगफली का तेल, पेटू मूंगफली का तेल और मिश्रित मूंगफली का तेल।
आप अपनी आवश्यकताओं के अनुसार इनमें से किसी को भी चुन सकते हैं और उसका परीक्षण कर सकते हैं। यह पौष्टिक तेल कई विटामिन और खनिजों से भरा हुआ है। निम्न तालिका एक कप या 216 ग्राम मूंगफली के तेल में निहित अनुमानित पोषण मूल्यों का प्रतिनिधित्व करती है।
| पोषक तत्व | महत्व |
| الةاقة | 1910 कैलोरी |
| संतृप्त वसा | 36.5 ग्राम |
| मोनोअनसैचुरेटेड वसा | 99.8 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 69.1 ग्राम |
| कुल वसा | 216 ग्राम |
| फाइटोस्टेरॉल | 447 ग्राम |
| विटामिन ई | 0.0339 ग्राम |
मूंगफली के तेल के फायदे
अगर आपने पहले मूंगफली के तेल का इस्तेमाल नहीं किया है तो अब समय आ गया है क्योंकि यह आपकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होगा। निम्नलिखित में से कुछ लाभों को पढ़ें और इस चमत्कारी तेल को अपने दैनिक आहार में शामिल करें:
1. इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है
यदि आप अनुमान लगा रहे हैं कि क्या मूंगफली का तेल रोगियों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है السكري या नहीं, आपको यह सुनिश्चित करना होगा। यह रोग वाले लोगों के लिए वास्तव में अच्छा है السكري. ऐसा इसलिए है क्योंकि इस तेल में संतृप्त वसा की तुलना में अधिक मात्रा में असंतृप्त वसा होता है, जो इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद करता है और इस प्रकार रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।
2. बालों के विकास में मदद करता है
मूंगफली के तेल में मौजूद विटामिन ई फॉलिकल्स को मजबूत करने में मदद करता है शायरी और क्षतिग्रस्त बालों की मरम्मत करें। इस बालों से सिर की मालिश करने से डैंड्रफ की घटना को रोकने में मदद मिलती है। इस तेल में फैटी एसिड की उपस्थिति क्षतिग्रस्त बालों को बहाल करने और नए बालों के विकास को प्रोत्साहित करने में मदद करती है।
3. उम्र बढ़ने के लक्षणों को कम करता है
उम्र बढ़ने हालांकि, यह अपरिहार्य है, और अतिरिक्त देखभाल के साथ, हम प्रक्रिया में देरी करने में मदद कर सकते हैं। और मूंगफली का तेल मदद कर सकता है! मूंगफली के तेल में एंटी-एजिंग गुण होते हैं और यह विटामिन ई का भी एक समृद्ध स्रोत है। यह तेल उम्र बढ़ने के दिखाई देने वाले लक्षणों जैसे काले धब्बे, महीन रेखाएं, झुर्रियां, रूखी त्वचा, रंजकता आदि को कम करने में मदद करता है। आप अपनी त्वचा पर कोल्ड प्रेस्ड पीनट ऑयल का इस्तेमाल कर सकते हैं। कुछ बूंदों को सीधे चेहरे और गर्दन पर लगाया जा सकता है।
4. गठिया को रोकता है
गठिया हड्डियों की सूजन के कारण होने वाली स्थिति है। इस दर्द को अपने से दूर रखने के लिए आप खाना पकाने में मूंगफली के तेल का उपयोग कर सकते हैं क्योंकि यह तेल एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होता है। दबाया हुआ तेल दर्द को दूर कर सकता है और संबंधित गठिया को कम करने में भी मदद कर सकता है। यह तेल जोड़ों को मजबूत करने और जोड़ों के दर्द को दूर रखने में भी मदद कर सकता है।
5. कैंसर के खतरे को कम करता है
यह तेल एंटीऑक्सिडेंट से भरा है, जो इसे आपके दैनिक आहार में प्रकारों को रोकने के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है السرطان को अलग। एंटीऑक्सिडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके शरीर में मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं। हालांकि, ऑक्सीकरण होने पर इस तेल को अधिक समय तक गर्म करते समय सावधानी बरतनी चाहिए, जिससे यह तेल खपत के लिए बहुत जहरीला हो सकता है।
6. हृदय रोग के जोखिम को कम करता है
इस तेल में अच्छा कोलेस्ट्रॉल या एचडीएल होता है और यह खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) की मात्रा को कम करता है। अन्य तेलों की तुलना में मूंगफली का तेल धमनियों को बंद नहीं करता है और शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में भी मदद करता है। ये सभी गुण हृदय रोग की संभावना को कम करने में मदद करते हैं।
7. होठों को मॉइस्चराइज़ करता है
होठों की कोमल और नाजुक त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने के लिए मूंगफली का तेल बहुत अच्छा होता है। मूंगफली के तेल में विटामिन ई होता है, जो होठों को मुलायम और कोमल बनाने में मदद करता है और होठों पर प्राकृतिक गुलाबी रंगद्रव्य को पुनर्स्थापित करता है।
8. मुँहासे रोकता है
इस तेल के विरोधी भड़काऊ गुण त्वचा की सूजन को कम करने, छिद्रों को सिकोड़ने और बैक्टीरिया की कॉलोनियों को कम करके मुँहासे की संभावना को कम करने में मदद करते हैं। बेहतर परिणाम के लिए तेल में नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाएं और त्वचा पर लगाएं।
9. रक्तचाप के स्तर को नियंत्रण में रखता है
मूंगफली के तेल में पर्याप्त मात्रा में मोनोअनसैचुरेटेड फैट होता है, जो शरीर में रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है और हृदय रोग को दूर रखता है।
10. रक्त परिसंचरण में सुधार करता है
मूंगफली के तेल में लिनोलिक एसिड की उपस्थिति प्रोस्टाग्लैंडीन ग्रंथियों को उत्तेजित करने में मदद करती है, जो रक्त वाहिकाओं के फैलाव और संकुचन में मदद करती है और इस प्रकार शरीर में समग्र रक्त परिसंचरण में सुधार करती है।
11. कब्ज से राहत दिलाता है
इस तेल में रेचक गुण भी होते हैं। इस तेल को अपने दैनिक आहार में शामिल करें, यहां तक कि एक चम्मच तेल भी कब्ज के लक्षणों को दूर करने में मदद कर सकता है।
मूंगफली के तेल के अन्य उपयोग
नीचे सूचीबद्ध मूंगफली के तेल के कुछ अन्य उपयोग हैं:
- इसे सलाद ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- इसका उपयोग ग्रेवी, हलचल-फ्राइज़ और करी बनाने के लिए किया जा सकता है।
- इसे बारबेक्यू कैबिनेट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- इसका उपयोग डिप्स, सॉस और पीनट बटर बनाने के लिए किया जा सकता है।
घर पर मूंगफली का तेल कैसे बनाएं
हालांकि कई नामी ब्रांड हैं जो मूंगफली का तेल बनाते हैं, लेकिन इस तेल को घर पर भी बनाया जा सकता है। यदि आप नुस्खा जानना चाहते हैं, तो यह यहाँ है:
सामग्री के
यहां कुछ ऐसे घटक दिए गए हैं जिनकी आपको आवश्यकता होगी:
- 4 कप कच्ची मूंगफली के बीज
- 4 बड़े चम्मच पानी
तरीका
यहां अनुसरण करने के चरण दिए गए हैं:
- एक भारी फ्राइंग पैन गरम करें और मूंगफली को तब तक भूनें जब तक कि वे एक अच्छी सुगंध न देने लगें।
- आंच बंद कर दें और मूंगफली को ठंडा होने के लिए रख दें।
- भुनी हुई मूंगफली का बाहरी आवरण हटा दें।
- भुनी हुई मूंगफली को मिक्सर जार में डालिये और पानी डाल दीजिये. एक चिकना पेस्ट बनाने के लिए इसे मिलाएं।
- मूंगफली के पेस्ट को एक बाउल में निकाल कर फ्रिज में रख दें। इसे एक दिन या 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- पेस्ट से तेल अलग हो जाएगा, इसे छान लें और एक निष्फल बोतल में इकट्ठा कर लें।
- इस घर के बने तेल को इच्छानुसार प्रयोग करें।
क्या मूंगफली के तेल के कोई दुष्प्रभाव हैं?
इसमें कोई शक नहीं कि मूंगफली के तेल के फायदे इसके नुकसान से ज्यादा हैं। हालांकि, मूंगफली के तेल के नुकसान को पहचानना भी उतना ही जरूरी है। मूंगफली का तेल कैलोरी से भरा होता है और इस तरह से हो सकता है अधिक वजन.
इस तेल का अधिक मात्रा में सेवन करने से शरीर में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है, साथ ही धमनियों में रुकावट भी आ सकती है। यह तेल एलर्जी की प्रतिक्रिया भी पैदा कर सकता है जिसके परिणामस्वरूप मुंह या गले में दाने या सूजन हो सकती है।
सवाल और जवाब
यहाँ मूंगफली के तेल के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न हैं:
1. मूंगफली का तेल कितने समय तक चलता है?
मूंगफली के तेल की एक बंद या बंद बोतल निर्माण की तारीख से एक वर्ष तक उपयोग करने योग्य स्थिति में रहेगी। हालाँकि, खुली हुई बोतल का सेवन चार से छह महीने के भीतर कर लेना चाहिए क्योंकि उसके बाद तेल बासी हो सकता है।
2. क्या मूंगफली का तेल जैतून के तेल से बेहतर है?
मूंगफली के तेल में बड़ी मात्रा में असंतृप्त वसा होता है, जो जैतून के तेल के समान होता है। हालांकि, मूंगफली के तेल को जहरीले पदार्थ में बदले बिना उच्च तापमान तक गर्म किया जा सकता है, और जितनी देर तक तलना जारी रहेगा, मूंगफली का तेल चुनना उतना ही बेहतर होगा। दूसरी ओर, जैतून का तेल भूनने में बहुत लाभ देता है और इसे तलने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। दोनों प्रकार के तेल हमारे शरीर को कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
आप उपयोग कर सकते हैं يت मूंगफली नियमित रूप से विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। हालाँकि, इसका अधिक सेवन न करें क्योंकि यह आपके स्वास्थ्य को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।