कॉफी का आटा: एक पैलियो आटा वैकल्पिक

कॉफी का आटा आपके अगले कप कॉफी की प्रतीक्षा किए बिना कैफीन की एक अतिरिक्त खुराक को अपनी दिनचर्या में शामिल करने का एक नया तरीका है। लेकिन यह बिलकुल भी नहीं है! यह अपव्यय को भी कम करता है। जहां पारंपरिक रूप से सेम ही एकमात्र उपयोगी चीज रही है, वहीं आटा फल के गूदे को भी उपयोग में लाता है। लेकिन कॉफी का आटा वास्तव में क्या है? इसका उपयोग कैसे किया जा सकता है? और आपको इसका इस्तेमाल क्यों करना चाहिए? आइए एक नए आटे के विकल्प की कुछ बुनियादी बातों पर एक नज़र डालें जो आपको पता होनी चाहिए।

कॉफी का आटा क्या है?

कॉफी उत्पादन प्रक्रिया के केंद्र में कॉफी बीन्स हैं। बीन कॉफी चेरी का बीज है, एक फल जो कोफी की झाड़ियों या छोटे पेड़ों पर उगता है। चेरी कैफीन से भी भरपूर होती है। हालांकि, कॉफी बीन्स खरीदते समय, फलों के शरीर के बाकी हिस्सों को सुखाकर फेंक दिया जाता है।

कॉफी का आटा इस फल का सूखा और पिसा हुआ गूदा है। यह कई उद्देश्यों, विशेष रूप से बेकिंग के लिए विचार करने के लिए एक ताज़ा और बहुमुखी विकल्प है। इसके अलावा, यह आटे का एक स्वस्थ विकल्प भी हो सकता है जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक या जैविक भीड़ को चिह्नित कर सकता है।

जबकि पाउडर फलों का गूदा कॉफी का आटा बनाने का एक तरीका है, इसे ग्रीन कॉफी बीन्स से भी बनाया जा सकता है।

यह अर्ध-पकी हुई हरी बीन्स का पाउडर है। हालांकि, फल पाउडर संस्करण अधिक व्यावहारिक उपयोग पाता है।

लस मुक्त होने के अलावा, इस आटे को पर्यावरण के अनुकूल और शाकाहारी होने के लिए भी सराहा गया है। आयरन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट के उच्च स्तर के साथ, यह पोषण में भी समृद्ध है। यह ज्ञात है कि कॉफी चेरी का गूदा, जो कॉफी के आटे के उत्पादन में जाता है, पॉलीफेनोल्स, एंथोसायनिन, प्रोटीन और पोटेशियम से भरपूर होता है।

कॉफी के आटे का उपयोग कैसे करें?

आप निश्चित रूप से इस नए ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के साथ रचनात्मक हो सकते हैं, लेकिन अभी, इसका उपयोग करने के लिए सबसे लोकप्रिय और अनुशंसित तरीका बेकिंग है।

इसे कोको पाउडर के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। आपके नुस्खा और उपयोग किए गए भोजन की मात्रा के आधार पर स्वाद थोड़ा कड़वा हो सकता है।

आप इसे अपने पूरे आटे के मिश्रण के 10 प्रतिशत हिस्से के रूप में शामिल करके शुरू कर सकते हैं। अपने स्वाद और वरीयताओं के आधार पर, आप इस बंटवारे को पूरे आटे के मिश्रण के 20 प्रतिशत तक बढ़ा या घटा सकते हैं।

यह जो स्वाद प्रदान करता है, वह इसे कई चॉकलेट-स्वाद वाली कॉफी या बेक किए गए सामान, जैसे चॉकलेट डेसर्ट, केक, आदि में पकाने के लिए उपयुक्त बनाता है। यह अपने फलों की उत्पत्ति के कारण साइट्रस और पौधों को कुछ सामग्री भी प्रदान कर सकता है, और इसलिए, यह है केक के लिए भी एक अच्छा अतिरिक्त, विशेष रूप से एक पर्यावरण के अनुकूल नुस्खा युक्त। इसके अलावा, यदि आप अनुभवहीन महसूस कर रहे हैं, तो इसे बेक करने का प्रयास करें, लेकिन छोटी शुरुआत करें।

कॉफी के आटे में कैफीन की मात्रा नियमित कॉफी की तुलना में कम होती है। यह आपके कप कॉफी के साथ हो सकता है या यदि आप चाहें तो इसे बदल सकते हैं। यदि आप पूरी तरह से हारे बिना कटौती की तलाश में हैं, तो यह विचार करने का एक विकल्प है।