अंगूर के 8 स्वास्थ्य लाभ और इसे कैसे खाना चाहिए

जब भी हम खट्टे फलों की बात करते हैं तो संतरा और नींबू का नाम तुरंत दिमाग में आ जाता है। लेकिन एक और मुंह में पानी लाने वाला फल है जिसे अक्सर इसकी अम्लीय क्षमता के कारण कम करके आंका जाता है: चकोतरा.

एक ही तराजू में एक दिव्य तीखे और सूक्ष्म स्वाद को समेटे हुए, मिठास के साथ, अंगूर भी आपके नए पसंदीदा साइट्रस के रूप में मौके के लिए होड़ कर सकता है।

कुछ लोग कह सकते हैं कि अंगूर के तीखे स्वाद की आदत पड़ने में कुछ समय लग सकता है, लेकिन आलोचना करने वालों को इसे आज़माने से न रोकें। चकोतरे में इसके निहित स्वाद और स्वाद से कहीं अधिक होता है। अन्य साइट्रस फलों की तरह, ग्रेपफ्रूट भी पिछले कुछ समय से स्वास्थ्य विशेषज्ञों के बीच लोकप्रिय रहा है।

अंगूर का रस एक स्वादिष्ट स्फूर्तिदायक टॉनिक है जो एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन का एक केंद्रित स्रोत प्रदान कर सकता है जो प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। ग्रेपफ्रूट फाइबर में भी उच्च और कैलोरी में स्वाभाविक रूप से कम होता है, जो वजन घटाने के लिए एक लाभकारी तृप्ति प्रभाव प्रदान कर सकता है।

रस से लेकर गूदे और छिलके तक, इस पौष्टिक आनंद के हर हिस्से के कुछ न कुछ फायदे हैं। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि चकोतरे को इसके अद्वितीय स्वास्थ्य-वर्धक और रोग-निरोधक गुणों के कारण "स्वर्ग का साइट्रस" कहा जाता है।

अंगूर के फायदे

अंगूर के आठ स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं।

1. वजन कम करने में मदद करता है

जर्नल ऑफ मेडिसिनल फूड के 2015 के एक चूहे के अध्ययन में पाया गया कि 5 सप्ताह के लिए अंगूर के अर्क के पूरक चूहों ने पूरक नहीं लेने वाले चूहों की तुलना में कम वजन प्राप्त किया।

ग्रेपफ्रूट में मौजूद फाइबर और पानी की मात्रा भूख को कम करने में मदद करती है। यह फल शरीर में स्टार्च और शुगर को अवशोषित करने और कम करने में भी मदद कर सकता है।

अकादमिक पत्रिकाओं में प्रकाशित चूहों में 2015 के एक अध्ययन ने बताया कि अंगूर के रस ने पहले सप्ताह से अध्ययन के अंत तक मोटापे से ग्रस्त चूहों में शरीर के वजन में वृद्धि को कम कर दिया और मस्तिष्क में नॉरएड्रेनालाईन के स्तर को प्रभावित किए बिना भोजन की खपत को कम कर दिया।

न्यूट्रीशन एंड मेटाबोलिज्म में प्रकाशित एक 2011 के अध्ययन में पाया गया कि अंगूर, अंगूर का रस, या पानी के प्री-मील स्नैक का आनंद लेना मोटापे से ग्रस्त वयस्कों के लिए प्रभावी वजन घटाने की रणनीति है।

वजन कम करने वाले आहार में अंगूर को शामिल करने का एक आसान तरीका भोजन से पहले एक गिलास अंगूर का रस या आधा ताजा अंगूर पीना है।

2. रक्त शर्करा स्थिर

अंगूर में नैरिनजेनिन नामक फ्लेवोनॉयड इंसुलिन के प्रति शरीर की संवेदनशीलता को बढ़ाता है और स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखने में भी मदद करता है।

अफ्रीकन हार्ट एंड वैस्कुलर जर्नल में प्रकाशित 2010 के एक अध्ययन में पाया गया कि अंगूर, इसकी समृद्ध फ्लेवोनोइड सामग्री के लिए धन्यवाद, मधुमेह और हृदय संबंधी विकारों जैसे अपक्षयी रोगों के प्रबंधन में फायदेमंद है।

नोट: ग्रेपफ्रूट उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो स्टैटिन और कैल्शियम चैनल ब्लॉकर्स जैसी कुछ दवाएं ले रहे हैं। इसलिए, अपने आहार में अंगूर को शामिल करने से पहले अपनी स्वास्थ्य सेवा टीम से परामर्श करें।

3. प्रतिरक्षा को मजबूत करता है

कुछ, लेकिन सभी नहीं, अध्ययनों से पता चलता है कि नियमित रूप से विटामिन सी लेने से सामान्य सर्दी की अवधि कम हो सकती है। चूंकि अंगूर विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है, नियमित रूप से अंगूर खाने से आम सर्दी को पकड़ने के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।

अंगूर में मौजूद विटामिन सी एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और हानिकारक मुक्त कणों को नष्ट करता है। यह, बदले में, शरीर को उन रोगजनकों के खिलाफ प्रतिरोध विकसित करने में मदद करता है जो सर्दी और अन्य संक्रामक रोगों का कारण बनते हैं। यह अवधि को कम करने और संक्रामक रोगों के लक्षणों को कम करने में भी मदद कर सकता है।

विटामिन सी स्वस्थ संयोजी ऊतक को बनाए रखने में मदद करता है और घाव को जल्दी भरने में मदद करता है।

अंगूर एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा के कारण शरीर में सूजन को कम करने में भी मदद करता है। इसका मतलब यह हो सकता है कि अस्थमा, गठिया और रुमेटीइड गठिया जैसी स्थितियों वाले लोगों के लिए अंगूर फायदेमंद हो सकता है।

4. हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करता है

अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित 2015 के एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग अधिक फल और सब्जियां खाते हैं उनमें हृदय रोग का जोखिम 15 प्रतिशत कम होता है। उनके रक्त प्लाज्मा में विटामिन सी के उच्चतम स्तर वाले लोगों में हृदय रोग की दर कम थी।

ग्रेपफ्रूट में उच्च पोटेशियम सामग्री वासोडिलेटर के रूप में कार्य करती है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त वाहिकाओं और धमनियों को आराम करने में मदद करती है। यह, बदले में, रक्तचाप को कम करता है और दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है।

स्ट्रोक में प्रकाशित एक 2012 का अध्ययन: अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के जर्नल से पता चलता है कि साइट्रस फल, विशेष रूप से संतरे और अंगूर में यौगिक के उच्च सेवन से स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है। वास्तव में, जो महिलाएं सबसे अधिक अंगूर खाती हैं उनमें कम खाने वाली महिलाओं की तुलना में स्ट्रोक का जोखिम 19 प्रतिशत कम होता है।

5. खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है

ग्रेपफ्रूट कई फ्लेवोनोइड्स का एक समृद्ध स्रोत है। अंगूर में प्रमुख फ्लेवोनोइड हेस्पेरिडिन को "अच्छे" उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ावा देने और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने के लिए दिखाया गया है।

जर्नल ऑफ फूड एंड ड्रग एनालिसिस में प्रकाशित एक चूहे के अध्ययन में पाया गया कि चूहों को उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले आहार पर अंगूर का रस देने से प्लाज्मा कुल कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में उल्लेखनीय कमी आई और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि हुई।

एक और तरीका है अंगूर अपने फाइबर के साथ कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है। चकोतरे में घुलनशील फाइबर पाचन के दौरान कोलेस्ट्रॉल को रक्तप्रवाह में प्रवेश करने से रोकता है, जो बदले में धमनियों को सख्त होने से रोकता है और कई हृदय रोगों और उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करता है।

6. त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है

चूंकि यह साइट्रस फल विटामिन सी से भरपूर होता है, इसलिए यह आपकी त्वचा के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है। स्वस्थ कोलेजन उत्पादन के लिए विटामिन सी आवश्यक है, और आपकी त्वचा को मोटा और चिकना रखने के लिए आवश्यक है। इसकी एंटीऑक्सीडेंट प्रकृति हानिकारक मुक्त कणों के कारण होने वाली शरीर की कोशिकाओं की उम्र बढ़ने का भी मुकाबला करती है।

साथ ही, अंगूर की हल्की अम्लीय प्रकृति त्वचा के रंगद्रव्य के अतिरिक्त उत्पादन को कम करके आपकी त्वचा से दोषों को कम करने में मदद करती है।

ग्रेपफ्रूट में मौजूद पोटैशियम त्वचा को सूरज की हानिकारक यूवी किरणों से बचाता है, जिससे समय से पहले उम्र बढ़ने के लक्षण जैसे झुर्रियां और उम्र के धब्बे कम हो जाते हैं।

का उपयोग कैसे करें:

• अच्छी त्वचा पाने के लिए नियमित रूप से ताजा अंगूर का रस पियें।
• अपनी त्वचा को एक्सफोलिएट करने के लिए, ½ अंगूर, XNUMX बड़ा चम्मच शहद और ½ कप पिसी हुई दलिया के रस से मास्क बनाएं।
• इस मास्क को अपने चेहरे पर लगाएं, सूखने दें और फिर गीले हाथों से रगड़ें। हफ्ते में एक बार इस मास्क का इस्तेमाल करें।

नोट: हालांकि चकोतरे का सेवन आपकी त्वचा के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, इसे ज़्यादा न करें क्योंकि बहुत अधिक चकोतरे से मेलेनोमा (त्वचा कैंसर का एक रूप) हो सकता है।

7. मसूड़ों की बीमारी से लड़ता है

स्वस्थ मसूड़ों के लिए विटामिन सी आवश्यक है, जो हमारे दांतों को मजबूती से रखने में मदद करता है। चूँकि चकोतरे विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं, वे मसूड़ों की बीमारी से लड़ने में प्रमुख भूमिका निभाते हैं। मजबूत दांतों के लिए एक स्वस्थ मसूढ़े की रेखा महत्वपूर्ण है।

ब्रिटिश जर्नल ऑफ डेंटिस्ट्री में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि अंगूर के रोजाना सेवन से मसूड़ों की बीमारी वाले लोगों में मसूड़ों से खून आना कम हो गया। यह विटामिन सी के बढ़े हुए स्तर के कारण था, जो मसूड़ों को ठीक करने में मदद करता है।

मसूड़ों की बीमारी से होने वाले नुकसान को रोकने और संभावित रूप से उलटने के लिए बस अपने आहार में रोजाना 1 से 2 अंगूर शामिल करें।

8. कैंसर से बचाता है

ग्रेपफ्रूट पेट, कोलन, ब्लैडर, ब्रेस्ट और इसोफेजियल कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है।

ग्रेपफ्रूट का एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर गुण मुक्त कणों, हानिकारक पदार्थों से लड़ता है जो शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं और अंततः कैंसर जैसी घातक बीमारियों के लिए जिम्मेदार होते हैं।

कार्सिनोजेनेसिस पत्रिका में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन से पता चलता है कि अंगूर या लिमोनेन की खपत कोलन कैंसर के विकास को दबाने में मदद कर सकती है। आइसोलेटेड साइट्रस कंपाउंड नारिनजेनिन और लिमोनेन प्रसार को दबाने और एंटी-इंफ्लेमेटरी गतिविधियों के माध्यम से एपोप्टोसिस को बढ़ाकर एज़ोक्सिमेथेन द्वारा प्रेरित बेसमेंट फॉसी से बचाव करते हैं।

अंगूर की पोषण सामग्री

ताज़ा और स्वादिष्ट, अंगूर विटामिन सी से भरपूर होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। इनमें विटामिन ए, पोटैशियम, फोलिक एसिड, थायमिन, विटामिन बी6, कैल्शियम, आयरन, कॉपर, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम के साथ-साथ कई अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स और फ्लेवोनोइड्स भी होते हैं। अन्य खट्टे फलों की तरह, अंगूर में पानी की मात्रा अधिक होती है।

आपके हृदय, त्वचा और रक्तचाप के लिए इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इसके अलावा, अंगूर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 25 होता है, जिसे कम माना जाता है। यह इंगित करता है कि खाने के बाद यह इंसुलिन और रक्त शर्करा के स्तर को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं करता है।

प्रति 100 ग्राम कच्चे अंगूर का पोषण मूल्य:

धातु

विटामिन