Makar Sankranti Festivalinde 5 tatlı tarif

Makar Sankranti, Hindistan'da kutlanan ünlü bir hasat festivalidir. Hindular şu anda Bongal veya Sankranti Günü'nü kutluyor veya turistlerin Uçan Uçurtmaları bildikleri gibi ... Hintlilerin Hindistan'ın gökyüzünü doldurmak için çeşitli renk ve ölçümlerde milyonlarca uçurtma başlattığı ... Bu bayram, Bahar Şenliği Hindistan'a geldiğinden Hasat veya Bahar Şenliği olarak da bilinir ... Bu günün aynı zamanda Hindistan'da baharın gelişini kutlamak için bir fırsat olduğuna inanılıyor, çünkü bu tatil tüm Güney Asya'da kutlanıyor, ancak kutlamanın şekli ve adı, ülkenin farklı bölgelerindeki bölgesel farklılıklara ve farklı geleneklere göre değişiyor.

Hindistan'da tatlısız kutlama tamamlanmadı. Aynısı Makar Sankranti için de geçerlidir. Öyleyse neden tartışalımın konusu yiyecek olduğunda bekleyelim? Size tatlı ve otantik tarifler sunuyoruz.

Macar Sankranti'nin zevkini tamamlamak için 5 tatlı

Bu eğlenceli festival, geleneksel ve tuzlu doğası ile karakterizedir. Siz de yapmak istediğinizi biliyoruz ve bunu yapabilirsiniz - evde hazırlanmak için yeterince basit! İşte bu yıl yapabileceğiniz favorilerden bazıları.

1. Tilgül vadisi

Jakarlı ve susam tohumlarından yapılan Tilgul vadi, geleneksel Macar Sankranti tatlılarından biridir. Maharashtra'da insanlar size bu şekerleri yakın sevdikleri ve enstrümantalistleri için verir ve "Tilgul ghya god bola" alırlar, bu da "bu şekeri ye ve nazikçe veya kibarca konuş" anlamına gelir. Buradan tarife doğru gidiyoruz.

Bileşenler

• İşçilik (kan) - 3/4 bardak
• Susam - 3/4 su bardağı
• Kavrulmuş yer fıstığı - 1/4 bardak
• Ghee (tereyağı) - 1 yemek kaşığı
• Süt - 1-2 yemek kaşığı
• Kakule tozu - 1/2 çay kaşığı
• Rendelenmiş Kuru Hindistan Cevizi - 1/2 yemek kaşığı

Nasıl pişirilir

• Susam tohumlarını altın kahverengiye dönene kadar kavurun.
• Susam tohumlarının buharlaşmasına izin verin; daha sonra, kaba toz oluşturmak için kısmın yarısını öğütün ve bir kenara koyun.
• Bir tava ısıtın ve düşük ateşte ghee'yi eritin.
• Tekne eridiğinde ve kabarcıklar oluşturduktan sonra alevi söndürün.
• Eritilmiş jaggery için susam tohumları, susam tozu, kavrulmuş fıstık tozu, kakule tozu, ghee ve süt ekleyin.
• Karışımı iyice karıştırın. Şimdi topaklı olmalı.
• Dönen bir plakayı ve bir haddehaneyi biraz ghee ile yağlayın.
• Jaggery karışımını haddeleme plakasına aktarın ve bir daire oluşturmak için yuvarlayın. Selçuklular kalınlaştırılmalı.
• Kuru rendelenmiş hindistancevizi ve susam tohumlarını haddelenmiş karışımın üzerine eşit olarak serpiştirin, ardından pimi içine yerleşene kadar hafifçe yuvarlayın.
• Hindistan cevizi ve susam.
• Soğumaya bırakın, sonra karelere kesin.
• Yemek yiyin ve ailenizle paylaşın.

2. Diyabetik yer fıstığı

Diyabetik yer fıstığı, yağ, yer fıstığı veya zanaat ile yapılan başka bir tatlıdır. Galagari'den yapılır ve vücudunuzu sıcak tutmak için mükemmel bir tatlıdır. Bu tatlı hazzın tarifine bir göz atalım.

Bileşenler

• Kavrulmuş yer fıstığı, soyulmuş - 1 bardak
• Değişmez toz - 1/2 su bardağı
• su
• Yağ - 1 çay kaşığı

Nasıl pişirilir

Değişmez içecek

• Ağır tabanlı bir tava ısıtın ve içine jagri tozu koyun. İsterseniz jaggery bloğunu da kullanabilirsiniz.
• Biraz su ekleyin.
• Toz tamamen eriyene kadar tozu karıştırmaya devam edin.
• Jaggery şurubunu kısık ateşte pişirin ve sertleşene kadar pişmesine izin verin.
• Jaggery şurubunun kıvamını kontrol etmek için bir kase soğuk su alın ve içine bir damla sivri şurup koyun. Sudan çıkardıktan sonra damla sertleşmeli ve kolayca çatlamalıdır.
• İçecek sağlam ama yapışkan olmalıdır.
• Jaggery şurubu istenilen kıvama geldiğinde üzerine fıstık ekleyin ve iyice karıştırın.
• Alevi kapatın ve karışımı hızlı bir şekilde yağlanmış bir tabağa dökün.
• Karışımı bir merdane kullanarak bir plaka üzerine eşit olarak yayın. Karışım yaklaşık 1 cm düzleştirilmelidir.
• Dikdörtgenleri kesin ve soğuduktan sonra yiyin.

3. kabarık pirinç

Tatlı ve gevrek bir şey istiyorsanız pirinç ponponları mükemmeldir. Pirinç Patlatılmış Pirinç, Erimiş Esnaf Lezzetli ve Popüler Tatlı Pirinç Puflar ile Yapılan.

Bileşenler

• Rendelenmiş jaggeri - 3/4 bardak
• Kahvaltılık pirinç - 3 su bardağı
• Ghee (arıtılmış tereyağı) - 1 yemek kaşığı

Nasıl pişirilir

• Bir kızartma tavasını ısıtın ve üfürümünü kısık ateşte iki dakika kurutun. Bir kaseye aktarın ve yanını saklayın.
• Aynı tavada, ghee'yi kısık ateşte ısıtın ve ekleyin. Eritmek için jaggery karıştırmaya devam edin.
• Jagri tamamen çözündüğünde, mormorayı ekleyin ve yavaşça karıştırın.
• Alevi kapatın ve karışımın bir dakika soğumasını bekleyin.
• Avucunuzu ghee ile keskinleştirin ve avucunuzun içinde birkaç karışım alın.
• Avucunuzun arasındaki karışıma basarak topu yapın. Bununla birlikte, mormora ve jagarji karışımı sıcak olacağından çok dikkatli olun.
• Kalan hamurla bir hamur daha yapın ve festival delikanlılarınız festivale hazır olsun.

4. Patişapta

Makar Sankranti Bengal'de Poush Sankranti olarak bilinir. Bu festival geliyor ve her evde lezzetli tatlılar bulacaksınız. Patishapta, bu festival sırasında Bengali yapan bu lezzetli tatlılardan biridir. Patishaptas, rafine un, irmik ve pirinç unundan yapılmış hassas bir kreptir. İşte tarif -

Bileşenler

• Hamur
• 1 su bardağı çok amaçlı un (Maeda) -
• İrmik (Rawa) - 1/2 bardak
• Pirinç unu - 1/4 su bardağı
• Süt - 2 su bardağı
• Gerektiği gibi yağ
• dolgu malzemesi
• Kuru Hindistan Cevizi - 3 su bardağı
• Jaggery - fincan
• Kurutulmuş meyveler
• Lekhwiya
• Kakule tozu - 1/2 çay kaşığı

Nasıl pişirilir

dolgu malzemesi

• Derin bir tavada kısık ateşte ısıtın. Kurutulmuş ve kurutulmuş hindistancevizi 2 dakika boyunca tavada.
• Buna literal ekleyin ve iyice karıştırın. Alternatif olarak, şeker veya yoğunlaştırılmış süt de kullanabilirsiniz.
• İki bileşeni karıştırmaya devam edin; zanaatın erimesi biraz zaman alacaktır, bu yüzden sabırlı olun.
• Hindistan cevizi ve zanaat karışımının tavaya yapışmadığını fark ettikten sonra, soya ekleyin.
• 2-3 dakika boyunca sürekli karıştırın.
• İstediğiniz kakule ve kuru meyveleri ekleyin.
• Kuru meyveleri karıştırın ve alevi söndürün.
• Geniş bir tabağa aktarın ve soğumaya bırakın.
• Masayı alın, püreyi ve pirinç ununu bir kaseye alın. İyice karıştırın.
• Yavaşça, yukarıdaki karışıma süt ekleyin ve karıştırmaya devam edin. İçinde topaklar olmamalı.
• Karışımı yarım saat bekletin.
• Yapışmaz bir kızartma tavasını ısıtın ve az miktarda yağ ekleyin.
• Tavada karışımla dolu bir kepçe boyayın ve eşit olarak yayın. Küçük bir doza benzemeli. Krep soluk altın rengine döndüğünde, diğer tarafı pişirmek için ters çevirin.
• Avucunuzun içine 1-2 yemek kaşığı doldurun. Patishapta'nın ortasına uzunlamasına yerleştirin ve kenarlarla kaplayın.
• Bir Frankie şekli vermek için hafifçe bir kaşıkla bastırın.