10種不宜冷藏的食物

冰箱是我們這個時代最有用的發明之一。幾乎每個家庭都有一個，人們無法想像沒有它的生活。結果，人們創造了一種文化，將他們所有的食物——雜貨、奶製品、肉類、剩菜等——都推入其中。

但是，您可能會驚訝地發現，並非所有食物都需要冷藏，有些食物在冰箱中會更快變質。

本文將列出不應冷藏的常見食物：

不應該放在冰箱裡的食物

以下是一些常見的食物，它們存放在冰箱外可能比存放在冰箱中效果更好。

洋蔥和大蒜最好存放在涼爽乾燥的環境中。洋蔥尤其需要大量通風才能保持新鮮。冰箱缺乏通風，會更快地污染洋蔥。

大蒜如果不存放在通風良好的地方，也容易發霉。只有在去皮後才能將它們保存在冰箱中。

西瓜是 70% 的水，富含抗氧化劑，包括維生素 C、β-胡蘿蔔素和番茄紅素，最好在室溫下保存。冷卻它會降低其有效性。

根據最近的一項研究，在室溫下儲存的西瓜含有比冷藏西瓜多 40% 的抗氧化劑。

蜂蜜是一種富含營養和抗氧化劑的超級食品。它也是一種幾乎不會腐爛的營養素。當儲存較長時間時，它可能會結晶並變得更硬。

將蜂蜜存放在冰箱中會使它變得更粘稠或更稠，這種質地可能對許多人不利。因此，最好將蜂蜜存放在密閉容器中，置於室溫陰涼處。

紅薯和普通土豆最好在室溫下儲存。冷卻它們會增加它們的糖含量，並使它們更堅固、變色和味道不好。

請記住將土豆存放在涼爽、黑暗的地方並儘快食用。長時間存放（尤其是在溫暖的地方）會導致配糖生物鹼水平升高。

配糖生物鹼可以改變馬鈴薯的味道，並且大量可能有毒。

麵包和其他烘焙食品的存放時間不應超過一周——即使在室溫下也是如此。冷卻麵包會使其變質更快，因為麵包中的澱粉在冷卻時會結晶。

最好的儲存方法是密封袋或保鮮膜。

咖啡和茶不應該存放在冰箱裡。這些含咖啡因的產品往往會吸收周圍其他食物的氣味並失去其獨特的香氣。

此外，冰箱會導致水分滲入容器中，使咖啡變質。

橄欖油（或任何一般的油）在冰箱中往往會變硬。一些特級初榨油也可能在冰箱中變稠並改變它們的味道。

橄欖油應在室溫下儲存在密閉容器或瓶子中。

西紅柿放在冰箱裡會變軟。它們也往往保持不成熟並失去風味。為獲得最佳效果，請將西紅柿在室溫下避光存放，並在一周內食用。

棗子、芒果、杏子等仁類水果應存放在櫃檯上以使其成熟。成熟後，立即食用水果，因為它們很快就會變質。

您可以將成熟的水果在冰箱中保存很短的時間。

蛋黃醬、番茄醬和辣醬等調味品應在室溫下存放在乾燥的地方，以保持其風味。它們通常含有鹽作為防腐劑，不太可能變質。架子或櫥櫃是存放這些香料的最佳場所。 (13)

請勿將其存放超過其有效期。使用前一定要聞一聞；如果它聞起來或嘗起來有腐臭味，就把它扔掉。

始終確保冰箱溫度低於 40 華氏度，冷凍室溫度低於 0 華氏度。

要將食物安全地儲存在冰箱中：

冰箱是當今世界非常有用的設備，有助於大量減少食物浪費。然而，並非所有食物都可以安全地存放在冰箱中，重要的是要知道什麼可以冷藏，什麼不能冷藏。