6種益生菌食物對您的健康有益

益生菌是有益細菌的活培養物，在適量食用時可提供許多健康益處。此類別包括多種細菌菌株，但最值得注意的是乳酸桿菌、腸球菌、丙酸桿菌和多醣，因為它們的積極作用已得到充分證明。

您可以從細菌發酵產生的某些食品成分中獲得所需劑量的益生菌。

益生菌通過將復雜的食物分解成更簡單的副產品來發揮作用，從而通過各種機制改善個體的健康。它有助於消化，增強免疫力並降低許多疾病的風險。

這些活的培養物在體內生長並在腸道內細胞上形成生物膜，以保護它免受有害化合物的有害影響和物質洩漏到血液中。在日常飲食中加入益生菌是改善健康的一種方式，這是有科學依據的。

但是，將攝入量減少到推薦量，因為攝入過多會破壞消化系統的健康並導致不良結果。

有益健康的益生菌食品

益生菌食品的清單越來越多，這裡有一些益生菌的優質食物來源，可以為您的健康創造奇蹟。

酸奶不僅富含有益細菌，還含有其他促進健康的營養素，如鋅、蛋白質、鈣和 B 族維生素。此外，將其與額外的維生素 D 和益生菌補充劑一起服用會對健康產生積極影響。

吃推薦量的酸奶有助於降低患糖尿病、心血管疾病和慢性腎病的風險，同時改善腸道菌群和免疫力。

開菲爾穀物是含有細菌和酵母的活培養物，它們彼此共生。它們被添加到牛奶中，製成一種稱為牛奶開菲爾的發酵飲料。

開菲爾中的乳糖酶含量比普通酸奶高 60%，這使得它在代謝乳糖方面同樣好，甚至更好。此外，已知乳糖含量比未發酵乳低30%。

因此，在牛奶中添加克非爾有助於消化並減少食用乳製品後常見的腸胃脹氣和其他消化系統症狀的發生率。這種飲料特別適合乳糖不耐症的人。

開菲爾被認為比酸奶含有更高濃度的益生菌。

泡菜是一種韓國傳統菜餚，使用活乳酸菌發酵蔬菜製成。

這些細菌使乳製品更容易消化，並幫助腸道在此過程中吸收更多的氨基酸。它們還可以促進更強的免疫力，幫助治療和預防腹瀉。

雖然很明顯這種純素益生菌對您的腸道健康有益，但它的作用遠不止於此。

眾所周知，泡菜可以降低動脈粥樣硬化的風險，從而保持心臟和血管的健康。它還可能有助於減少癌細胞的生長。它還可用於治療與超重或肥胖相關的各種疾病。

康普茶是一種益生菌飲料，含有多種醋酸菌、乳酸菌和酵母菌，所有這些菌種都表現出顯著的代謝活性，可促進身體健康。

它還含有少量酒精以及大量來自茶、果汁和草藥提取物的生物活性植物化合物，這些化合物在各種方面對您的身體最有益。

酸奶是一種健康的益生菌飲料，含有大量對腸道有益的細菌。

天然食品也含有有益細菌的菌株，但它們太少，無法承受小腸的酸性環境，並且在到達大腸之前就被破壞了。

然而，酪乳富含有彈性、活性的益生菌培養物，它們可以在如此惡劣的條件下存活，並從小腸進入大腸，在那裡它們以膳食纖維（益生元）為食迅速繁殖。

這些健康的細菌會產生抗體來抵抗腸道中的有害細菌，從而創造一種平衡狀態。

飯後喝凝乳可以幫助您更好地消化食物並改善營養吸收。

味噌是一種用健康細菌的活性培養物發酵豆醬製成的成分。它含有許多被稱為嗜鹽菌的革蘭氏陽性乳酸菌菌株，它們具有耐鹽性，可以在酸性腸道環境中生長。

此外，味噌富含氨基酸和維生素，可增加其營養價值並賦予其更多健康益處。適量服用可能有助於降低患癌症、感染、高血壓、過早衰老和其他與生活方式有關的疾病的風險。

益生菌可以通過以下方式使身體受益：

它們釋放有機酸、細菌素和其他有助於對抗有害細菌並防止它們過度生長的物質。
它們控制腸道中有害細菌的積聚，以恢復和維持健康和平衡的微生物組，這對於適當的消化、免疫和整體健康至關重要。
它們可能有助於控制高血壓和降低膽固醇水平。
它們可以幫助預防和控制腸易激綜合徵等慢性消化問題，並減少相關的腹瀉症狀。
它們刺激腸道上皮細胞分泌粘液，使病原體和毒素不會粘在上面，隨著時間的推移而生長，導致消化不良和感染。
它們通過產生針對潛在病原體的抗體來增強您的免疫反應。
它們分泌乳糖酶，幫助代謝乳糖，乳糖是一種存在於乳製品中的糖，許多人難以消化。
它可以幫助降低過敏和癌症的風險。

與健康人相比，具有既往疾病或免疫力的人因服用益生菌而產生不良後果的風險更大。在這種情況下可能產生的副作用包括益生菌菌株對有害副產品的感染和排泄。

此外，含有益生菌的食品可能含有標籤上未列出的某些微生物，在某些情況下可能對高危人群構成嚴重的健康風險。

最後，過量食用益生菌會使腸道菌群失去平衡並擾亂消化系統。

獲得所需劑量益生菌的最佳方法是通過本文中提到的食物來源。

但如果您不這樣做，請考慮開始服用益生菌補充劑，但必須先諮詢您的醫生，尤其是在您已經存在健康問題的情況下。此外，患有嚴重基礎疾病的人在服用益生菌時需要密切監測。

關於發酵食品對消化系統健康的積極影響的研究有限，大多數研究質量都很差。 (6)因此，需要更全面的試驗來正確理解和證明益生菌在這方面的功效。