هل يمكن للجزر زيادة مستوى حمض الفوليك؟
من المحتمل أنك سمعت عن أهمية حمض الفوليك في صحة المرأة الحامل ونمو طفل سليم.
في حين أن الفواكه والخضروات غنية بالمغذيات الدقيقة بشكل عام ، فإن الجزر يعد من أعلى مصادر حمض الفوليك. وبما أنها خضروات متوفرة بسهولة في منزل الجميع ، فإن تناول كوب واحد من الجزر النيء (المبشور أو المفروم) يمكن أن يكون أسهل طريقة لزيادة مستوى حمض الفوليك في الجسم!
حوالي كوب واحد من الجزر يمكن أن يعطي 24.32 ميكروجرام أو 6٪ من المدخول اليومي الموصى به من حمض الفوليك.
ما سبب أهمية حمض الفوليك؟
حمض الفوليك ، المعروف أيضًا باسم فيتامين ب 9 ، مهم للغاية للعديد من الوظائف في الجسم:
- يشارك في إنتاج الهرمونات.
- إنه يلعب دورًا في تكوين حمض نووي جديد.
- يقلل من خطر العيوب الخلقية في العمود الفقري عند الأطفال.
- يحافظ على النمو الصحي ووظيفة الجسم.
نقص حمض الفوليك
يعد نقص حمض الفوليك شائعًا جدًا ويمثل مشكلة متزايدة. إذا لم تتم إدارته ، فقد يتسبب في:
- فقر الدم الضخم الأرومات ، حيث ينتج نخاع العظم خلايا دم حمراء كبيرة للغاية
- قلة الكريات الشاملة ، حيث توجد مستويات منخفضة من كرات الدم الحمراء والكرات البيضاء والصفائح الدموية
- التهاب اللسان ، حيث يلتهب اللسان ويتورم
- التهاب الفم الزاوي ، وهو التهاب يمتد على طول زوايا الفم
- التعب والذهان والاكتئاب والتهيج والأرق
- المشكلات المتعلقة بالحمل مثل تمزق المشيمة وعيوب الأنبوب العصبي والإجهاض التلقائي وعيوب اللغة لدى الطفل
كلمة أخيرة
الجزر مصدر غني للعديد من العناصر الغذائية بما في ذلك حمض الفوليك. يمكن أن يساهم استهلاك كوب واحد من الجزر النيء المبشور يوميًا بنسبة 6٪ من كمية حمض الفوليك الموصى بها ، مما يساعد على الحماية من أعراض نقص حمض الفوليك.