Basa-Fisch: Nutzen für die Gesundheit, Ernährung und Risiken

Basa-Fisch ist eine in Südostasien beliebte Art, die aufgrund ihrer Erschwinglichkeit, Nährstoffdichte und potenziellen gesundheitlichen Vorteile in verschiedene Teile der Welt exportiert wird.

Was ist Basa-Fisch?

Der Basa-Fisch trägt den wissenschaftlichen Namen Pangas Bucurti. Es handelt sich um eine Vielzahl von Welsen, die in ganz Vietnam und Thailand sowie in anderen Teilen Indochinas zu finden sind. Dieser Fisch ist aufgrund seines gleichbleibenden Geschmacks, seiner Konsistenz und seines Geschmacks ähnlich wie Schellfisch oder Kabeljau sehr beliebt, aber sein Preis ist viel niedriger. Der niedrige Preis ist hauptsächlich auf die einfache Züchtung zurückzuführen und kann sowohl in Wildgebieten (Flüssen) als auch in großen Fischfarmen gefangen werden. Wenn Sie den Namen 'Basa' nicht kennen, kennen Sie diesen mild schmeckenden Fisch möglicherweise unter anderen Namen wie Suchiwels, Bocorti, Wels und Pangasius, um nur einige zu nennen.

Diese Fische ernähren sich hauptsächlich von Pflanzen und können bis zu XNUMX Meter lang werden. Es bleibt ein sehr wettbewerbsfähiges Produkt auf den internationalen Exportmärkten. Aufgrund des häufig verwendeten Namens "Wels" und seines niedrigen Preises wird Basa-Fisch unter anderem auf den Märkten der USA und Großbritanniens gut vermarktet.

Nährstoffe

Obwohl es einige Bedenken hinsichtlich der Sicherheit von importiertem Basa-Fisch gibt, ist er nährstoffreich und enthält wie die meisten Weißfischarten nur wenige Kalorien und ist reich an Proteinen.

Laut US FoodData Central stecken 100 Gramm dieses Fisches ungefähr 88 Kalorien und 13 Gramm Protein, zusammen mit 4 Gramm Fett und moderaten Mengen an Natrium und Eisen. Es enthält auch ungefähr 40 mg Cholesterin, daher ist Mäßigung der Schlüssel zur Verhinderung erhöhter Werte.

Nutzen für die Gesundheit

Obwohl diese Fischart nur eine begrenzte Menge an Nährstoffen enthält, kann sie dennoch einen messbaren Einfluss auf Ihre Gesundheit haben. Basa-Fisch kann das Energieniveau erhöhen, die Gewichtsabnahme fördern und die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems und des Gehirns verbessern.

• Herz-Kreislauf-GesundheitBasa-Fisch enthält 4 Gramm Fett pro Portion, aber ein großer Teil dieses Fettes sind Omega-3-Fettsäuren. Laut der in Food Chemistry veröffentlichten Studie tragen sie zum Schutz der Herzgesundheit bei. DHA und EPA sind zwei der besten Fettsäuren für die allgemeine Gesundheit und beide kommen in dieser Welsart vor.
• Eiweißgehalt: Der Körper kann Proteine ​​verbrennen, um Energie zu gewinnen, weshalb eine proteinreiche Ernährung nach wie vor beliebt ist. Es hilft auch zu vermeidenist abgestürztKohlenhydratreiche Diäten, sobald diese einfachen Zucker verbrannt und konsumiert wurden. Der Verzehr von ein paar Portionen proteinreichen Fischs wie Basa pro Woche kann dazu beitragen, dass Ihr Energieniveau konstant und nachhaltig bleibt.
• GewichtsverlustEines der besten Dinge beim Hinzufügen von Fisch zu Ihrer Ernährung ist seine geringe Kalorienzahl. Im Fall von Basa-Fisch können Sie mit Filets viel Energie und Nährstoffe erhalten.
• das Gehirn schützenEine der beiden oben genannten Verbindungen, DHA (Docosahexaensäure), fördert nachweislich die Gesundheit des Gehirns und verringert das Risiko degenerativer Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson. Eine Studie zu einem Grundnahrungsmittel in Indonesien ergab einen hohen DHA-Gehalt in Basa-Fisch, einem in dieser Region weit verbreiteten Lebensmittel.
• Muskel- und Zellwachstum: Protein versorgt den Körper mit Aminosäuren, den Bausteinen der Zellen und aller anderen Gewebe und Fasern im Körper. Unabhängig davon, ob Ihr Körper Schäden reparieren, Muskeln aufbauen oder weiter wachsen muss, ist eine regelmäßige Proteinzufuhr unerlässlich. Basa-Fisch ist ein vollständiges Protein, das den Körper mit allen neun essentiellen Aminosäuren versorgt.

Sicherheit und Risiken

Wie oben erwähnt, gab es Bedenken hinsichtlich der Gesundheit und Sicherheit von aus Indochina importiertem Basa-Fisch, aber Studien haben ergeben, dass das Risiko des Verzehrs von Basa nicht größer ist als bei jeder anderen Fischart. Sie sollten jedoch beim Verzehr von Basa-Fischfischen etwas Vorsicht walten lassen, da einige dieser Fische mit zusätzlichen Chemikalien behandelt werden.

Hinweis: Das disruptive Potenzial dieses Fisches auf den internationalen Fischereimärkten aufgrund seiner Beständigkeit kann zu einem Teil des schlechten Drucks führen, der sowohl in den Vereinigten Staaten als auch im Vereinigten Königreich auf ihn ausgeübt wurde.

Wie isst man?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, diesen Fisch zuzubereiten, aber es ist am besten, ihn nicht zu kompliziert zu machen wie einen eher zarten Weißfisch. Auf den meisten Märkten finden Sie Basa-Fisch in Form von Filets ohne Knochen.

• Schritt 1: Den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
• Schritt 2: Fügen Sie nach Belieben Fischgewürz hinzu und legen Sie 4-5 Unzen Nudelfilets auf ein geöltes Kochblech. Fisch mit Salz, Pfeffer, Mais und getrockneter Kräutermischung bestreichen.
• Schritt 3: Den Fisch 15-20 Minuten backen.
• Schritt 4: Lassen Sie den Fisch 2-3 Minuten abkühlen.
• اFür Schritt 5: Serviert mit Zitronengarnitur und frischer Petersilie.