Honig: Nährwert, Nutzen und Vorsichtsmaßnahmen

Sie hätten vielleicht alleine gelebt, wenn Sie die köstliche und natürliche Süße von Honig nicht gekannt hätten. Den „Nektar der Götter“ gibt es seit Menschengedenken, schon bei den alten Ägyptern, und wurde im Laufe der Jahrhunderte wegen seines reichen Geschmacks und seines starken therapeutischen Werts verwendet.

Tatsächlich sind die wundersamen Vorteile des Honigs so groß, dass er von einer Reihe alter Zivilisationen als Währung verwendet wurde. Die Geschichte ist also Beweis genug, dass Honig Gold wert ist.

Der historische Beifall und die vielfältigen Verwendungen dieses viskosen Tonikums setzen sich fort, wobei Honig oft einen hohen Stellenwert unter den gesündesten Lebensmitteln einnimmt, die heute erhältlich sind. Da die Welt jährlich fast 1.20 Millionen Tonnen Honig produziert, kann man einen Eindruck von seiner enormen Popularität auf der Weltbühne bekommen.

Der Nährwert von Honig

Wenn Sie dachten, dass nur einfacher Zucker die ernährungsphysiologischen Vorteile von Honig erklärt, werden Sie überrascht sein.

Es ist kein Wunder, dass sich Honig einen Ruf als natürliches Heilmittel und Energiebooster erworben hat, bei dem sowohl alte Weise als auch aktuelle Gelehrte zu seinen Gunsten neigen. Ein kurzer Blick auf die Nährstoffzusammensetzung wird Sie ebenfalls überzeugen.

Eine Tasse Honig (339 g) enthält:

Nährstoffe	Höhe	مقدار.
Wasser	g	97
Kalorien	kcal	1031
Protein	g	2
Cholesterin	g	0
Kohlenhydrat	g	34
Gesamte Ballaststoffe	g	7
Gesamtzucker	g	39

Es enthält auch einige Vitamine und Mineralstoffe:

Vitamine / Mineralien	Höhe	مقدار.
Kalzium	mg	20
Eisen	mg	42
Phosphor (P)	mg	14
Kalium (K)	mg	176
Natrium (Na)	mg	14
Zink	mg	75
Kupfer (Cu)	mg	122
Selen (Se)	mcg	2
Vitamin C	mg	7
Riboflavin	mg	129
Vitamin B6	mg	81
Folsäure	mcg	7

Darüber hinaus hat Honig antiseptische, entzündungshemmende, antioxidative, antibakterielle und heilende Eigenschaften. (3) Aufgrund seiner starken antiseptischen, antibakteriellen und heilenden Eigenschaften wird Honig als Medizin zur Behandlung vieler allgemeiner Gesundheitsprobleme verwendet.

Gesundheitliche Vorteile von Honig

Hier sind einige der erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile von Honig.

1. Steigert die Energie

Dank seines natürlichen Zuckergehalts aus Fruktose und Glukose, die direkt in Ihren Blutkreislauf gelangen, kann Honig Ihr Energieniveau im Handumdrehen steigern.

Im Gegensatz zu raffiniertem Zucker und künstlichen Süßstoffen liefert Honig genau die richtige Anzahl an Kalorien für anhaltende Energie mit zusätzlichen ernährungsphysiologischen Vorteilen, was ihn zu einer weithin bevorzugten Alternative für gesundheitsbewusste Menschen auf der ganzen Welt macht.

Dieser natürliche Süßstoff wirkt als gesunde, beständige Energiequelle für den Körper, trägt dazu bei, einen optimalen Glykogenspiegel aufrechtzuerhalten und das angeborene Verlangen des Körpers nach etwas Süßem zu stillen. Darüber hinaus ist es der perfekte Snack, bevor Sie in Ihre tägliche Trainingsroutine eintauchen.

Obwohl Sie versucht sein könnten, gedankenlos Honig zu essen, um Ihren süßen Zahn zu verwöhnen, ist es am besten, Selbstbeherrschung zu üben und Ihren Honigkonsum in Grenzen zu halten. Dies liegt vor allem daran, dass 1 Esslöffel Honig 64 Kalorien und 17 Gramm Zucker enthält und zu viel davon Ihre Gesundheitsziele beeinträchtigen kann.

2. Es reduziert die Muskelermüdung

Sportler leiden oft unter Muskelermüdung, die ihr Leistungsniveau beeinträchtigen kann. Dieses Problem lässt sich leicht mit Honig lösen.

Honig kann die Leistung und Ausdauer von Sportlern steigern und Muskelermüdung und Muskelkater reduzieren. Dies liegt an der perfekten Mischung aus Glukose und Fruktose im Honig.

Glukose wird vom Körper sofort absorbiert und liefert sofortige Energie, während Fructose langsam absorbiert wird und dem Körper anhaltende Energie liefert.

3. Bietet Antioxidantien

Hochwertiger Honig ist reich an einer Reihe wichtiger Antioxidantien, darunter organische Säuren und phenolische Verbindungen wie Flavonoide.

Dies wurde durch eine veröffentlichte Studie bestätigt, die herausfand, dass Menschen, die Honig konsumierten, einen höheren Gehalt an Antioxidantien im Blut hatten. Dies gilt insbesondere im Vergleich zu denen, die andere Süßungsmittel wie Maissirup einnahmen, die keinen Nährwert boten.

Diese Antioxidantien bieten die Fähigkeit, Zellschäden zu bekämpfen, die durch schädliche freie Radikale verursacht werden, die einer Reihe von chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten und Krebs sowie vorzeitiger Alterung zugrunde liegen.

Darüber hinaus haben die Antioxidantien im Honig auch einen gewissen Erfolg bei der Senkung von mäßig hohem Blutdruck sowohl bei Tieren als auch bei Menschen gezeigt.

Um den Nutzen von Honig zu maximieren, wählen Sie dunklere Sorten wie Buchweizenhonig, da festgestellt wurde, dass sie eine höhere Anzahl an Antioxidantien enthalten als die helleren Sorten.

4. Behandelt Husten

Mehrere Studien haben ergeben, dass Honig bei der Behandlung oder Unterdrückung von Hustensymptomen wirksamer ist als einige herkömmliche rezeptfreie Hustenmittel.

Honig hat antibakterielle Eigenschaften, die helfen, Halsschmerzen zu lindern und infektionsverursachende Bakterien abzutöten. Was es als Hustenstiller attraktiver macht, ist, dass es ohne die zusätzlichen Nebenwirkungen traditioneller Medikamente zur Behandlung von Infektionen der oberen Atemwege auskommt.

تستعمل:

• Zur schnellen Hustenlinderung XNUMX Esslöffel Honig mit etwas frischem Zitronensaft mischen und diese Lösung in regelmäßigen Abständen trinken.
• Sie können auch Honig, Zitronensaft und eine Prise Salz in einer Tasse lauwarmem Wasser mischen und diese Lösung zum Gurgeln verwenden.
• Zur Behandlung von Husten wird empfohlen, Buchweizenhonig anderen Honigsorten vorzuziehen.

Hinweis: Während Honig für Ihre Kleinen eine ausgezeichnete natürliche Alternative zur Hustenmedizin sein kann, sollte er Kindern unter einem Jahr nicht verabreicht werden, da er zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann.

5. Heilt Wunden

Die natürlichen antiseptischen, antibakteriellen und antimikrobiellen Eigenschaften von Honig machten ihn zu einem zuverlässigen Heilmittel, dessen Verwendung bis in die alten Ägypter zurückreicht.

Wunden, Geschwüre und Schürfwunden sind oft anfällig für Infektionen mit verschiedenen Bakterienstämmen wie Clostridium difficile, MRSA und Ureaplasma urealyticum, von denen einige gegen herkömmliche Antibiotika resistent sind.

Es wurde festgestellt, dass bestimmte Honigsorten wie Manuka-Honig Krankheitserreger hemmen und das umgebende Gewebe ernähren. Daher ist Honig ein wertvolles natürliches Antiseptikum, das Schnitte und Wunden sauber und infektionsfrei halten, Geruch und Eiter reduzieren, Schmerzen lindern und eine schnelle Genesung fördern kann.

Honig hat sich als Wundverband bewährt, insbesondere bei diabetischen Fußgeschwüren und anderen Hauterkrankungen, einschließlich Herpesläsionen und Psoriasis. Es funktioniert auch als elegante Alternative für diejenigen, die gegen topische Antibiotika allergisch sind.

تستعمل:

• Nachdem Sie die Wunde oder den Schnitt vorsichtig mit lauwarmem Wasser und milder Seife gereinigt haben, tragen Sie eine Schicht Honig auf die betroffene Stelle auf und bedecken Sie die gesamte Stelle mit einem Verband.
• Wechseln Sie den Verband alle 24 Stunden.

6. Heilt kleinere Verbrennungen

Sie können auch Honig verwenden, um kleinere Verbrennungen effektiv zu behandeln. Seine antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften können Bakterienwachstum und nachfolgende Infektionen verhindern.

تستعمل:

• Wenn Sie eine leichte Verbrennung haben, tragen Sie rohen Honig auf die betroffene Stelle auf.
• Innerhalb einiger Zeit können Sie Linderung von Brennen, Juckreiz und Schmerzen bekommen.
• Sie sollten mehrmals täglich über mehrere Tage Honig auf die Brandstelle auftragen, um eine schnelle Heilung zu fördern.

7. Es überwindet Schlaflosigkeit

Honig kann als natürliche Hilfe bei der Förderung richtiger und rechtzeitiger Schlafmuster wirken. Honig ist ein schnell verdauliches Kohlenhydrat, das die Insulinsekretion stimuliert.

Dieser stetige Anstieg des Insulinspiegels ermöglicht es Tryptophan, einer in Honig vorkommenden Aminosäure, leicht in das Gehirn einzudringen. Dann wird Tryptophan in Serotonin und schließlich in Melatonin umgewandelt, das Hormon, das für die Induktion des Schlafes und die Regulierung des Schlaf-Wach-Zyklus verantwortlich ist.

Trinken Sie einfach eine Tasse warme Milch mit Honig vor dem Schlafengehen. Sowohl Honig als auch Milch sind tryptophanhaltige Lebensmittel, die die Länge und Qualität Ihres Schlafs erheblich verbessern können.

8. Fördert eine gesunde Haut

Aufgrund seiner antioxidativen, antimikrobiellen und entzündungshemmenden Eigenschaften ist Honig der ultimative hautverbessernde Inhaltsstoff, der einen festen Platz in Ihrer Schönheitspflege und Ernährung verdient. Dieses natürliche Feuchthaltemittel hilft, Feuchtigkeit wiederherzustellen und zu speichern und ist daher ein Lebensretter für ausgedörrte, ausgetrocknete Haut.

Darüber hinaus helfen Antioxidantien, oxidativen Stress durch freie Radikale abzubauen und so Zeichen der Hautalterung wie Falten und feine Linien zu verzögern. Es hat sich auch als nützlich erwiesen, um verstopfte Poren zu befreien und einen ungleichmäßigen Hautton zu korrigieren.

Tragen Sie bei Rosacea vor dem Schlafengehen etwas Honig direkt auf die betroffene Stelle auf. Dies gibt der Haut die ganze Nacht Zeit, um die medizinischen Eigenschaften des Honigs aufzunehmen.
Waschen Sie es am nächsten Morgen mit lauwarmem Wasser ab. Befolgen Sie dieses einfache Mittel für ein paar Tage und bald werden Sie eine klare und strahlende Haut haben.

9. Lindert saisonale Allergien

Viele Menschen leiden unter saisonalen Allergien, die zu lästigem Husten und Niesen führen.

Eine 2013 veröffentlichte Studie ergab, dass der Verzehr von Honig hilft, unerwünschte Symptome saisonaler Allergien zu verhindern. Der Grund dafür ist, dass Honig Spuren von Pflanzenpollen in Ihr System einführt. Wenn der Körper diesen Allergenen in kleinen Mengen ausgesetzt wird, wird eine Immunantwort ausgelöst, die den Körper veranlasst, Antikörper gegen die Pollen zu bilden.

Wiederholter Kontakt mit Pollen im Laufe der Zeit führt dazu, dass der Körper diese Antikörper aufbaut und sich allmählich an ihre Anwesenheit gewöhnt, sodass weniger Histamin freigesetzt wird, was zu einer verringerten allergischen Reaktion führt.

Aus diesem Grund empfehlen Befürworter, Honig aus der Region zu wählen, um die meisten Vorteile zu erzielen.

10. Bekämpft orale Bakterien

Haushaltszucker ist eine bekannte Ursache für Karies. Aufgrund seiner antibakteriellen Eigenschaften kann Honig jedoch als alternatives Süßungsmittel mit einem geringeren Risiko verwendet werden, unerwünschte Karies zu verursachen.

Mehrere Studien haben gezeigt, dass die Verwendung von Honig anstelle von normalem Zucker (Saccharose) und sogar Fruchtsaft das Kariesrisiko verringern kann.

Zusätzliche Studien haben auch herausgefunden, dass Honig vor Gingivitis und unerwünschter Plaquebildung schützen kann. (19) (20) Honig hilft, Mundbakterien abzuwehren, indem er Wasserstoffperoxid freisetzt, das als antimikrobielles Mittel wirkt, um ihr Wachstum zu verhindern.

Um das Risiko von Karies zu verringern, ersetzen Sie in Ihren Lieblingsrezepten einfach eine kleine Menge Honig durch normalen Haushaltszucker.

11. Verbessert die Verdauung

Honig ist ein wirksames antimikrobielles Mittel, das dem gesamten Verdauungssystem zugute kommt. Ein Enzym (Glucoseoxidase) im Honig produziert geringe Mengen an Wasserstoffperoxid, das Gastritis bekämpfen kann.

Es wurde auch festgestellt, dass der Verzehr von Honig anstelle von verarbeitetem Zucker die Qualität der Darmbakterien verbessert. Die Kultivierung gesunder Darmbakterien kann wiederum dazu beitragen, Blähungen zu reduzieren und Blähungen zu neutralisieren, die normalerweise durch übermäßiges Essen verursacht werden. Eine kleine Portion Honig vor schweren Mahlzeiten kann helfen, die Verdauung zu verbessern.

Bei all diesen gesundheitlichen Vorteilen von Honig ist es eine gute Idee, ihn in Ihren Ernährungsplan aufzunehmen. Denken Sie daran, den Kalorien- und Zuckergehalt im Auge zu behalten – selbst dieses wohltuende Süßungsmittel sollte nur in Maßen konsumiert werden.

Zu beachtende Vorsichtsmaßnahmen

• Die orale Einnahme von Honig wird für Säuglinge und Kleinkinder nicht empfohlen. Insbesondere der Verzehr von rohem Honig kann bei Kindern unter 12 Monaten zu Botulismus führen.
• Pollenallergiker sollten Honig meiden, da dieser Spuren von Pollen enthalten und eine Reaktion auslösen kann.
• Alles in allem ist Honig immer noch eine Zuckerart und kann als solcher nur in Maßen gesund sein. Die empfohlene Dosis zur Optimierung der gesundheitlichen Vorteile von Honig liegt bei etwas mehr als 3 Esslöffeln pro Tag für Frauen und XNUMX Esslöffeln pro Tag für Männer.

Wie wird Honig hergestellt?

Während Menschen nie genug von diesem natürlichen Süßstoff bekommen können, liegt der Verdienst dafür woanders. Honig wird oft als Geschenk der Natur an die Menschheit bezeichnet, aber es ist die Honigbiene, die all ihre Mühe darauf verwendet, dieses Geschenk zu produzieren und uns mitzuteilen.

Der Prozess der Honigherstellung erfordert, dass Arbeiterbienen Nektar aufnehmen, verdauen und ausscheiden, den sie von verschiedenen Blüten sammeln. Dann übertragen sie den Honig auf die Wabe, bis er vollständig mit Flüssigkeit gesättigt ist.

Dann schwirren fleißige Bienen um die Waben herum, um die Flüssigkeit auszutrocknen und einzudicken, bis sie Früchte trägt und zu dem vollen, dicken, klebrigen Honig wird, den wir kennen. Auf den ersten Blick mag dies wie eine ziemlich einfache Aufgabe erscheinen, aber es erfordert eine scharfe Präzision, die nur Honigbienen leisten können.

Was Honig noch wertvoller macht, ist die Tatsache, dass acht Bienen in ihrem Leben brauchen, um einen Teelöffel reinen Bio-Honig herzustellen.

Die Besonderheit des Honigs

Der wichtigste Bestimmungsfaktor für Qualitätshonig ist seine Farbe, wobei klare goldene Bernsteinsorten oft einen höheren Einzelhandelspreis erzielen als die dunkleren Sorten. Außerdem gibt es keine Homogenität im Geschmack, und der Geschmack variiert je nach Blume, von der der Nektar stammt.

Es ist nicht schwer, sowohl rohen als auch pasteurisierten Honig auf dem Markt zu finden, da sich die beiden in Bezug auf die Filterung stark unterscheiden. Während ersteres aus der Zelle extrahiert und direkt verpackt wird, durchläuft letzteres einen Pasteurisierungsprozess, der das Erhitzen und Entfernen von Verunreinigungen umfasst.

Rohhonig enthält tendenziell Spuren von Hefe, Wachs und Pollen und ist im Vergleich zu dem üblicherweise verwendeten pasteurisierten Honig länger haltbar. Darüber hinaus hat es sich als wirksam gegen saisonale Allergien erwiesen, da es in der Umgebung häufig Pollen ausgesetzt ist.

Was Honig für Fitnessbegeisterte besonders attraktiv macht, ist seine Wirksamkeit als Energienahrungsmittel. Im Gegensatz zu normalem Zucker, der nichts als leere Kalorien ist, besteht Honig aus einfachen Zuckern, einschließlich Fruktose, Maltose, Glukose und Saccharose, die ohne Verdauung direkt in den Blutkreislauf aufgenommen werden.

Kein Wunder, denn Honig eignet sich sehr gut als gesunde Zuckeralternative, die nicht nur zu fast allen Speisen passt, sondern sich auch als Süßungsmittel in heiße und kalte Getränke mischt.

Außerdem verhindert die feuchtigkeitsabsorbierende Eigenschaft des Honigs, dass Brot, Kuchen, Kekse und Desserts schnell altbacken werden. Wenn dies nicht ausreicht, kann die Anmut des süßen Geschmacks auch verwendet werden, um dem Gericht Bräunung und zusätzliche Feuchtigkeit zu verleihen.

Expertenantworten (Fragen und Antworten)

Hilft Honig bei Verdauungsproblemen?

Einige Studien haben gezeigt, dass Honig das mikrobielle Gleichgewicht im Darm verbessern kann, was letztendlich Verdauungsprobleme lindert, denn je mehr Mikroflora Sie haben, desto besser funktioniert Ihr Verdauungssystem.

Wenn Sie Ihre Kohlenhydrat- und Kalorienaufnahme überwachen müssen, ziehen Sie in Betracht, andere Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukte zu essen, die neben Kalorien und Kohlenhydraten andere Nährstoffe enthalten, um die Umgebung für Bakterien zu erhalten oder zu verbessern.

Ist roher Honig vorteilhafter als pasteurisierter Honig?

Die meisten Studien haben gezeigt, dass roher Honig mehr gesundheitliche Vorteile, Nährstoffe und Enzyme bietet als pasteurisierter Honig. Pasteurisierter Honig kann stark verarbeitet und überfiltriert werden, wodurch diese guten Nährstoffe und Enzyme zerstört werden.

Kann roher Honig täglich konsumiert werden?

Roher Honig ist für die meisten Erwachsenen unbedenklich. Es kann jedoch Sporen des Bakteriums Clostridium botulinum enthalten, die für werdende Mütter und Babys gefährlich sind. Berücksichtigen Sie die Inhaltsstoffe von Honig, bevor Sie ihn verzehren.

Was sind die Nachteile von Honig in der täglichen Ernährung?

Übermäßiger Honigkonsum kann bei Einzelpersonen zu Blutzuckerproblemen sowie zu unerwünschter Gewichtszunahme führen, da es sich um ein kalorienreiches, zuckerreiches Lebensmittel handelt. Ein einzelner Messlöffel enthält 64 Kalorien und 17 Gramm Kohlenhydrate. Spuren von Kalium, Zink und Eisen sind vorhanden, aber die Mengen betragen weniger als 1 % der Referenzaufnahme über die Nahrung.

Ist es besser, Honig früh morgens oder vor dem Schlafengehen zu essen?

Es gibt keine schlüssigen Beweise für die beste Zeit, Honig zu konsumieren.

letztes Wort

Honig kann in die tägliche Ernährung integriert werden, indem man ihn zu Tee oder Kaffee hinzufügt, ihn auf den morgendlichen Toast streut oder auf jede Art und Weise, wie man Honig genießt. Um dem Honig nicht das nahrhafte Potenzial zu nehmen, aber man kann nicht erwarten, dass Honig allein alle Ihre Gesundheitsprobleme löst.

Der beste Weg, seine Vorteile zu nutzen, besteht darin, es als Teil einer ausgewogenen und gesunden Ernährung zu integrieren. Es gibt keinen einzigen Trick oder eine Abkürzung für eine optimale Gesundheit, aber eine abwechslungsreiche Ernährung, die das Beste aus einer Vielzahl von Nahrungsmitteln herausholt, anstatt sich auf einzelne Lebensmittel zu konzentrieren, ist der beste Weg, um anzufangen.