क्या गोभी का रस नाराज़गी पैदा करता है?
क्या आपने कभी खाना खाने के बाद अपने सीने में जलन महसूस की है? क्या आप अक्सर खुद को जीईआरडी से डकार और पीड़ित पाते हैं?
यदि आपने कभी इन लक्षणों के होने पर गोभी जैसी सब्जियों से परहेज करने के बारे में सुना है, तो आप आश्चर्यचकित हैं, क्योंकि एक गिलास गोभी का रस वास्तव में एसिड रिफ्लक्स के कारण सीने में जलन से तुरंत राहत दिलाने में सहायक हो सकता है!
गोभी का रस कैसे मदद कर सकता है?
कुरकुरी सब्जियां जैसे फूलगोभी, ब्रोकली और पत्तागोभी पेट फूलने या गैस पैदा करने के लिए नहीं जानी जाती हैं। जबकि यह सच है, गोभी में अघुलनशील फाइबर और फाइटोस्टेरॉल भी होते हैं जो पाचन में सहायता करते हैं और एसिड रिफ्लक्स या नाराज़गी के लक्षणों में सुधार करते हैं।
1. गोभी कम FODMAP भोजन है
FODMAPs किण्वन योग्य ओलिगोसेकेराइड्स, डिसैकराइड्स, मोनोसैकराइड्स और पॉलीओल्स के लिए खड़े हैं, जो लोगों द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले शर्करा के प्रकार हैं।
FODMAP आहार में सूजन, दस्त और ऐंठन को कम करने के लिए इन प्रकार के शर्करा में उच्च खाद्य पदार्थों से परहेज करना शामिल है, जो चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, एक सूजन आंत्र विकार के सामान्य लक्षण हैं।
इस आहार का पालन करने वाले मरीजों को गेहूं जैसे खाद्य पदार्थों से बचने के लिए कहा जाता है; मक्का; खुबानी, आड़ू, आलूबुखारा और खरबूजे जैसे फल। लीक, प्याज, लहसुन, मटर और सौंफ जैसी सब्जियां। कुछ मशरूम पागल; साथ ही कृत्रिम मिठास।
सूजन आंत्र रोग वाले रोगियों के लिए अक्सर कम FODMAP आहार की सिफारिश की जाती है जो एसिड रिफ्लक्स का कारण बनता है। चूंकि गोभी कम FODMAP आहार पर अनुमत खाद्य पदार्थों में से एक है, यह नाराज़गी को कम करने में भी मदद कर सकता है।
2. गोभी में एंटी-पेप्टिक अल्सर एजेंट होता है
अध्ययन में पाया गया है कि गोभी का रस पेट में अत्यधिक अम्लता से जुड़े अल्सर के लिए एक प्रभावी उपाय है क्योंकि इसमें एक विशिष्ट एंटी-पेप्टिक अल्सर एजेंट होता है।
माना जाता है कि पत्तागोभी के सूजन-रोधी गुण अल्सर को ठीक करने में मदद करते हैं, हालांकि इस विषय पर अभी और अध्ययन की आवश्यकता है।
3. गोभी आंत के बैक्टीरिया के लिए अच्छी होती है
गोभी में कुछ यौगिक पाए गए हैं जो आंत के बैक्टीरिया को प्रभावित करते हैं और उनके स्वस्थ विकास और विविधता को सुविधाजनक बनाते हैं।
चूंकि एसिड रिफ्लक्स और हार्टबर्न सहित कई बीमारियों के परिणाम में सुधार करने के लिए स्वस्थ सूक्ष्मजीवों की विविधता आवश्यक है, गोभी का रस या यहां तक कि पूरी गोभी भी फायदेमंद हो सकती है।
पत्तागोभी के जूस का सेवन कैसे करें
- ताजी सफेद गोभी के 5-6 पत्ते मिलाएं।
- रस को छान लें (यह लगभग आधा कप होना चाहिए)।
- वैकल्पिक रूप से, आप स्वाद को मीठा करने के लिए कुछ सेब का रस या स्मूदी में एक चुटकी हिमालयन गुलाबी नमक मिला सकते हैं।
- दिन में तीन बार इसका सेवन करने से पेट की जलन दूर होती है।
गोभी के रस के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
गोभी के रस से किसे बचना चाहिए?
हाइपोथायरायडिज्म, गोइटर, हाइपरथायरायडिज्म, या हाशिमोतो की बीमारी वाले लोगों को कच्ची गोभी और इसके रस का सेवन करने से बचना चाहिए क्योंकि इसमें गोइटर पदार्थ होते हैं, जो ग्रंथि के कार्य को बाधित कर सकते हैं।
क्या गोभी के रस का कोई दुष्प्रभाव है?
हालांकि गोभी का जूस फायदेमंद होता है, लेकिन इसके अधिक सेवन से पेट फूलना, पेट फूलना, डायरिया और थायरॉइड फंक्शन खराब हो सकता है।
अंतिम शब्द
गोभी एक अद्भुत सब्जी है जिसे दैनिक आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। फाइबर से भरपूर और पोषक तत्वों से भरपूर, यह कई स्वास्थ्य स्थितियों के लिए फायदेमंद है।
गोभी में विशिष्ट यौगिक होते हैं जिनमें एंटी-पेप्टिक अल्सर क्षमता होती है और यह अल्सर को प्रभावी ढंग से और जल्दी से ठीक कर सकता है। इसके अलावा, बहुत से लोग दावा करते हैं कि गोभी का रस प्रभावी रूप से नाराज़गी का इलाज करता है।