9 कारण क्यों जायफल आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है

जायफल एक विश्व प्रसिद्ध मसाला है जिसे वैज्ञानिक नाम जायफल सुगंधित के नाम से जाने जाने वाले बारहमासी पेड़ से प्राप्त किया जाता है।

जायफल: स्वास्थ्य लाभ, पोषण और सावधानियां

इंडोनेशियाई वर्षावन में स्थित स्पाइस द्वीप समूह के स्वदेशी, इस पेड़ को एक नहीं बल्कि दो प्रमुख मसालों, अर्थात् जायफल और जावित्री के रूप में श्रेय दिया जा सकता है। यह मनुष्य को ज्ञात किसी अन्य पेड़ के बारे में नहीं कहा जा सकता है, जो मिरिस्टिका फ्रेग्रेन्स या जायफल के पेड़ को काफी खोजी बनाता है।

वैसे तो जायफल का पौधा ज्यादातर कैरिबियन और एशिया में उगाया जाने वाला एक उष्णकटिबंधीय पौधा है, लेकिन जायफल की ख्याति दूर-दूर तक फैली हुई है। अनिवार्य रूप से पेड़ के बीज, जायफल में एक सुखद, गर्म स्वर होता है, जो पाक परंपराओं की एक विस्तृत श्रृंखला में इसके लोकप्रिय उपयोग की व्याख्या करता है।

यहां तक ​​कि इस मसाले का एक पानी का छींटा भी डेसर्ट, पुडिंग, ग्रेवी, ग्रेवी और करी को जटिल स्वाद और तीखी सुगंध के साथ सजीव कर सकता है। यह दुनिया भर में जमीन या पूरे पके हुए रूप में आसानी से उपलब्ध है; एक आवश्यक तेल के रूप में इसे अक्सर साबुन, मोमबत्तियों और अन्य व्यक्तिगत देखभाल वस्तुओं में सुगंधित एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है; और दंत चिकित्सा देखभाल उत्पादों के लिए एक स्वादिष्ट एजेंट के रूप में।

इस मसाले के गतिशील और स्वास्थ्य प्रदान करने वाले बहुमुखी गुणों के लिए धन्यवाद, जायफल पाउडर के साथ-साथ जायफल आवश्यक तेलों को व्यापक स्वास्थ्य समस्याओं से निपटने के लिए कई आसान प्राकृतिक उपचारों में हीलिंग सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

जायफल के स्वास्थ्यवर्धक गुण

जायफल के कुछ स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं।

1. यह अवसाद और चिंता से लड़ता है

यदि आप चिंता या अवसाद से पीड़ित हैं, तो जायफल एक बेहतरीन प्राकृतिक उपचार है। जायफल में पाए जाने वाले वाष्पशील तेल यौगिक मिरिस्टिसिन और इलेमिसिन मस्तिष्क में न्यूरोट्रांसमीटर सेरोटोनिन और डोपामाइन को सक्रिय करके शांत और चिंता-विरोधी लाभ प्रदान करते हैं।

यह एक अनुकूलन के रूप में भी कार्य करता है जो शरीर और दिमाग को तनाव से निपटने में मदद करता है। इस प्रकार, जायफल तनाव के समय आपके रक्तचाप को कम करने और जब आप उदास महसूस कर रहे हों तो अपनी आत्मा को ऊपर उठाने का दोहरा लाभ प्रदान करता है।

फाइटोमेडिसिन के एविसेना जर्नल में प्रकाशित 2012 का एक अध्ययन जायफल की एंटीडिप्रेसेंट गतिविधि को उजागर करने वाला पहला था। यह पाया गया कि इसकी एंटीडिप्रेसेंट जैसी गतिविधि केंद्रीय मोनोअमाइन पर जायफल के मॉड्यूलेटिंग प्रभाव के कारण हो सकती है।

का उपयोग कैसे करें:

1 चम्मच आंवले के रस में एक चुटकी जायफल पाउडर मिलाएं।
दिमाग को शांत करने और डिप्रेशन दूर करने के लिए इसे रोजाना दो बार पिएं।

ध्यान दें: जायफल का अधिक मात्रा में सेवन करने से बचें क्योंकि यह "प्राकृतिक उच्च" पैदा करता है।

2. यह दिमाग की शक्ति को बढ़ाता है

जायफल एक मस्तिष्क उत्तेजक के रूप में कार्य कर सकता है जो संज्ञानात्मक कार्य को सर्वोत्तम बनाए रखता है। प्राचीन रोमन और ग्रीक सभ्यताओं में इस संबंध में पूर्वता है जो अपने न्यूरोप्रोटेक्टिव गुणों के लिए जायफल पर बहुत अधिक निर्भर थे।

जायफल में पाया जाने वाला मिरिस्टिसिन नामक यौगिक मस्तिष्क में तंत्रिका मार्गों को उत्तेजित और बनाए रखकर याददाश्त में सुधार करने में मदद करता है। यह फोकस और ध्यान केंद्रित करने की क्षमता में भी सुधार करता है। इसके अलावा, यह एक एंजाइम को रोकता है जो अल्जाइमर रोग में योगदान देता है।

2009 में जर्नल न्यूरोइम्यूनोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि जंगली काला जायफल मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के लिए लाभ प्रदान करता है।

का उपयोग कैसे करें:

अच्छे संज्ञानात्मक स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए एक कप गुनगुने पानी में एक चुटकी जायफल पाउडर मिलाएं। इसे रोजाना सोने से पहले एक बार पिएं।

3. अनिद्रा से लड़ता है

जो लोग खराब नींद, बेचैनी, या पूर्ण अनिद्रा से पीड़ित हैं, उनके लिए जायफल एक प्राकृतिक नींद सहायता के रूप में कार्य कर सकता है। इसकी मैग्नीशियम युक्त संरचना के लिए धन्यवाद, जायफल तंत्रिका तनाव को शांत करने में मदद करता है और सेरोटोनिन की रिहाई को उत्तेजित करता है, जो बदले में एक शांत और शांत प्रभाव पैदा करता है जो आपको सो जाने में मदद करता है।

मस्तिष्क सेरोटोनिन को मेलाटोनिन में परिवर्तित करता है, एक हार्मोन जिसे व्यापक रूप से नींद लाने वाला माना जाता है।

का उपयोग कैसे करें:

• रोजाना सोने से पहले एक गिलास गर्म दूध में एक चुटकी जायफल पाउडर मिलाकर पिएं।
• वैकल्पिक रूप से, आप दो बड़े चम्मच जैतून के तेल में जायफल के आवश्यक तेल की दो बूंदों को मिलाकर सोने से पहले अपने माथे पर मालिश कर सकते हैं।

4. जोड़ों और मांसपेशियों के दर्द से राहत दिलाता है

जायफल के विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक गुणों को इसके वाष्पशील आवश्यक तेलों जैसे मिरिस्टिसिन, एलिमिसिन, सेफ्रोल और यूजेनॉल के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इस प्रकार, यह मसाला और साथ ही इससे प्राप्त तेल जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द जैसी सूजन की स्थिति से पीड़ित लोगों के लिए एक प्रभावी पुरानी दर्द निवारक हो सकता है।

2016 में फूड एंड न्यूट्रिशन रिसर्च में प्रकाशित एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पुराने दर्द पर इसके विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक प्रभावों का परीक्षण करने के लिए जायफल के तेल के साथ चूहों को इंजेक्ट किया।

परिणामों ने जोड़ों की सूजन और यांत्रिक दर्द को दूर करने के लिए जायफल आवश्यक तेल के सामयिक अनुप्रयोग की प्रभावकारिता की पुष्टि की, जो कि हल्के स्पर्श के कारण होने वाला इतना तीव्र दर्द है कि यह अन्य पारंपरिक दर्द निवारक जैसे डाइक्लोफेनाक की तुलना में बेहतर उपचार एजेंट हो सकता है।

का उपयोग कैसे करें:

जोड़ों और मांसपेशियों के दर्द से राहत पाने के लिए, नारियल के तेल या जैतून के तेल जैसे वाहक तेल के साथ थोड़ा जायफल का तेल मिलाएं और तेल के मिश्रण को प्रभावित क्षेत्रों पर रोजाना कई बार मालिश करें।
इसके अलावा, अपने खाना पकाने में थोड़ा जायफल जोड़ने से सूजन और संबंधित दर्द को भीतर से कम करने में मदद मिल सकती है।

5. حسسن الهضم

जायफल वातहर है और पाचन तंत्र के लिए कई तरह से फायदेमंद है। मतली, उल्टी, अपच, सूजन, गैस और दस्त से राहत के अलावा, यह क्रोहन रोग के लक्षणों को प्रबंधित करने में भी मदद कर सकता है।

यह गैस्ट्रिक और आंतों के रस के स्राव को बढ़ाने में मदद करता है, इस प्रकार निगले गए खाद्य पदार्थों का तेजी से और सुचारू प्रसंस्करण सुनिश्चित करता है। फाइबर से भरपूर होने के अलावा, जायफल आंतों में बल्क जोड़ता है और उन्हें आंतों के मार्ग से अधिक आसानी से आगे बढ़ने में मदद करता है, इस प्रकार कब्ज के कारण होने वाली आम पाचन संबंधी परेशानी को रोकता है।

इसके अलावा, 2002 में मेथड्स एंड रिजल्ट्स इन एक्सपेरिमेंटल एंड क्लिनिकल फार्माकोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि जायफल के अर्क ने प्रयोगशाला पशुओं में भी दस्त का इलाज करने में मदद की।

का उपयोग कैसे करें:

जब आपको पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं, तो आपको बस अपने सूप और स्ट्यू में एक चुटकी जायफल मिलाना होता है।

6. दांतों की सड़न और कैविटी को रोकता है

जायफल अपने जीवाणुरोधी गुणों के कारण आपके मौखिक स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। इसे एक प्राकृतिक मुंह कीटाणुनाशक या टूथपेस्ट माना जाता है, जिसमें मुंह के भीतर बैक्टीरिया के हानिकारक उपभेदों को खत्म करने की क्षमता होती है, जो दांतों की सड़न सहित कई दंत समस्याओं के लिए जिम्मेदार होते हैं।

इसके अलावा, जायफल में यूजेनॉल नामक वाष्पशील आवश्यक तेल होता है, जो दांत दर्द से राहत दिलाने में मदद करता है।

जायफल की जीवाणुरोधी शक्ति इसे सांसों की बदबू के लिए जिम्मेदार मौखिक बैक्टीरिया के निर्माण को खत्म करने की क्षमता देती है, जिसे मुंह से दुर्गंध भी कहा जाता है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है, कि यह टूथपेस्ट और माउथवॉश जैसे कई मौखिक स्वच्छता उत्पादों में एक सामान्य घटक है।

बस कुछ जायफल को कद्दूकस कर लें और इसे थोड़े से अजवायन के तेल के साथ मिलाएं। हफ्ते में कई बार अपने दांतों को ब्रश करने के लिए इसका इस्तेमाल करें।
सांसों की बदबू से निपटने के लिए XNUMX कप गुनगुने पानी में जायफल के तेल की कुछ बूंदें डालें और इसे माउथवॉश की तरह इस्तेमाल करें।

7. प्रतिरक्षा को मजबूत करता है

जायफल आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकता है। यह खनिजों और विटामिनों की उपस्थिति के कारण आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ाता है जो एंटीऑक्सिडेंट की क्रिया में योगदान करते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट आपके शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं, जो आपकी प्रतिरक्षा पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है और आपके शरीर के लिए बीमारी से लड़ना कठिन बना सकता है। जायफल पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन और मैंगनीज से भी भरपूर होता है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाने में प्रमुख भूमिका निभाते हैं।

2013 में अल-नहरैन यूनिवर्सिटी के जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में बताया गया कि जायफल के इथेनॉल और एसीटोन के अर्क ने ग्राम-पॉजिटिव बैक्टीरिया प्रजातियों बैसिलस सबटिलिस और स्टैफिलोकोकस ऑरियस के खिलाफ जीवाणुरोधी गतिविधि दिखाई। छिलके के अर्क ने गूदे के अर्क की तुलना में मजबूत जीवाणुरोधी गतिविधि दिखाई।

का उपयोग कैसे करें:

• इम्यूनिटी को मजबूत रखने के लिए रोजाना एक चुटकी जायफल को दूध, चाय या सूप में मिलाकर सेवन करें।

8. विषाक्त पदार्थों को दूर करने में मदद करता है

आपके शरीर के समग्र स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए उचित विषहरण महत्वपूर्ण है। इस काम का ज्यादातर बोझ लीवर और किडनी पर पड़ता है। जायफल शरीर पर विषाक्त बोझ को कम करके, इन अंगों को बेहतर ढंग से काम करने के लिए आवश्यक सहायता प्रदान करता है।

एंटीऑक्सिडेंट से समृद्ध, जायफल लिवर में मुक्त कणों की गतिविधि को कम करने में मदद करता है और लिवर में एंजाइम को सक्रिय करता है जो विषाक्त यौगिकों को हटाने में मदद करता है। जायफल का अर्क यकृत विकारों, चोटों और संक्रमणों के इलाज में भी फायदेमंद हो सकता है।

साथ ही इसमें मौजूद मैग्नीशियम कोशिकाओं को डिटॉक्सीफाई करने के लिए जरूरी होता है। यह शरीर से खनिजों को दूर करने में भी मदद करता है।

9. यह एक जीवाणुरोधी एजेंट है

जायफल पाउडर में शक्तिशाली जीवाणुरोधी गुण होते हैं और इस प्रकार यह कई प्रकार के जीवाणु संक्रमणों का इलाज करने में मदद कर सकता है।

इसके अलावा, जायफल में एक प्रकार का तेल होता है जिसे मिरिस्टिक एसिड कहा जाता है, जो कई प्रकार के जीवाणुओं पर निरोधात्मक प्रभाव डालता है, जिससे यह और भी फायदेमंद हो जाता है।

जर्नल ऑफ मेडिसिनल फूड में प्रकाशित 2006 के एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि जायफल पाउडर से अलग किए गए सभी घटक जीवाणुरोधी गुण प्रदर्शित करते हैं।

इसके अलावा, जर्नल ऑफ जेनेटिक इंजीनियरिंग एंड बायोटेक्नोलॉजी में प्रकाशित 32 के एक अध्ययन में जायफल की एंटीऑक्सिडेंट और रोगाणुरोधी गतिविधि को इसमें मौजूद कुल 2013 यौगिकों के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है।

का उपयोग कैसे करें:

जायफल के जीवाणुरोधी लाभों का लाभ उठाने के लिए, बस XNUMX कप गुनगुने पानी या दूध में एक चुटकी जायफल पाउडर मिलाएं और इसे दिन में एक बार पिएं।

जायफल का पोषण मूल्य

पोटेशियम, लोहा, मैंगनीज, थियामिन, फोलेट, मैग्नीशियम, तांबा, और बी1 और बी6 सहित विटामिन कुछ ऐसे तत्व हैं जो जायफल के पोषण लाभों में योगदान करते हैं।

यह एंटीऑक्सिडेंट और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले फाइटोकेमिकल्स से भी भरा हुआ है जो शक्तिशाली कारमिनेटिव, उत्तेजक, एंटीऑक्सिडेंट, रोगाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ, एंटीस्पास्मोडिक, साइकोस्टिमुलेंट और कामोद्दीपक गुणों का दावा करता है।

प्रति 100 ग्राम जायफल पाउडर का पोषण मूल्य:

• पानी - 6.23 ग्राम
• ऊर्जा - 525 कैलोरी
• प्रोटीन - 5.84 ग्राम
• कुल वसा (वसा) - 36.31 ग्राम
• कार्ब्स - 49.29 ग्राम
• फाइबर - 20.8 ग्राम
• चीनी - 2.99 ग्राम
• कैल्शियम, सीए - 184 मिलीग्राम
• लोहा, - 3.04 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम, मिलीग्राम - 183 मिलीग्राम
• फास्फोरस, पी - 213 मिलीग्राम
• पोटेशियम, के - 350 मिलीग्राम
• सोडियम - 16 मिलीग्राम
• जिंक, - 2.15 मिलीग्राम
• विटामिन सी - 3.0 मिलीग्राम
• नियासिन - 1.299 मिलीग्राम
• फोलिक एसिड, डीएफई - 76 एमसीजी
• विटामिन ए - 5 एमसीजी

जायफल के साथ सावधानियां

• जायफल का अधिक सेवन न करें क्योंकि अधिक मात्रा में यह विषैला हो सकता है। प्रतिदिन आधा चम्मच से अधिक न लें।
• अत्यधिक खपत मनोवैज्ञानिक प्रभाव पैदा कर सकती है और आंदोलन, मतिभ्रम और जायफल विषाक्तता जैसी समस्याओं को जन्म दे सकती है। यह गंभीर मतली, उल्टी, दस्त, धड़कन, चक्कर आना और शुष्क मुँह जैसे दुष्प्रभाव भी पैदा कर सकता है।
• सुगंध और स्वाद के नुकसान से बचने के लिए इन मसालों को एक एयरटाइट कंटेनर में और नमी, गर्मी और सीधे धूप से दूर रखें।

विशेषज्ञ उत्तर (प्रश्नोत्तर)

क्या जायफल मानसिक मतिभ्रम का कारण बनता है?

जब बहुत अधिक मात्रा में लिया जाता है, तो जायफल मतिभ्रम सहित हानिकारक दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है। आमतौर पर खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाले जायफल की थोड़ी मात्रा सुरक्षित मानी जाती है।

जायफल विषाक्तता मतिभ्रम पैदा कर सकता है। कई बार यह बताया गया है कि मतिभ्रम को प्रेरित करने के प्रयास में लोग बड़ी मात्रा में मसाले का उपयोग करते हैं। यद्यपि सटीक मात्रा जिसे जहरीला माना जाएगा, अभी तक निर्धारित नहीं किया गया है, इलिनोइस ज़हर केंद्र कहता है कि विषाक्तता के लक्षण इस मसाले के लगभग 10 ग्राम (लगभग दो चम्मच के बराबर) की खुराक के साथ प्रकट हो सकते हैं। 50 ग्राम या अधिक जायफल खाने से लक्षण गंभीर होते हैं।

अधिकांश व्यंजनों में केवल थोड़ी मात्रा में जायफल, लगभग आधा चम्मच का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, जो भोजन के लिए एक मसाला के रूप में काम करता है लेकिन विषाक्तता का कारण नहीं बनता है। इसके अलावा, इस राशि का उपयोग पूरी तैयारी के लिए किया जाता है, जिसे अक्सर बाद में कई भागों में विभाजित किया जाता है, जिससे व्यक्ति बहुत कम जोखिम के साथ भोजन साझा कर पाता है।

क्या जायफल अनिद्रा के उपचार में उपयोगी है?

अनिद्रा के लिए जायफल की प्रभावशीलता का परीक्षण करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

क्या रोजाना जायफल खाना सुरक्षित है?

खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले और खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले जायफल की थोड़ी मात्रा को आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है। विषाक्तता के संभावित दुष्प्रभावों के आधार पर, जायफल को आहार पूरक के रूप में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

क्या जायफल मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है?

मधुमेह वाले लोगों के लिए रक्त शर्करा को विनियमित करने की प्रभावशीलता का मूल्यांकन करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

जायफल के अधिक सेवन से क्या दुष्प्रभाव होते हैं?
जब अधिक मात्रा में लिया जाता है तो जायफल शुष्क मुँह, मतली, उत्तेजना, अनियमित दिल की धड़कन, चक्कर आना और मतिभ्रम का कारण बन सकता है, और कुछ मामलों में मृत्यु भी हो सकती है।

जायफल के सेवन का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

जायफल को मसाले के साथ प्रयोग करना चाहिए। यह अपने गर्म स्वाद और मीठे स्वाद के लिए जाना जाता है। पके हुए सामान, नमकीन व्यंजन और लोकप्रिय अंडे के पेय में इसका इस्तेमाल करें।

क्या आप पुरुष यौन विकारों के इलाज के लिए जायफल का उपयोग करते हैं?

नहीं, ऐसा कोई वैज्ञानिक अध्ययन नहीं है जो यौन विकारों के इलाज में पुरुषों में जायफल के प्रभाव को साबित करता हो। चूहों में अध्ययन पूरा कर लिया गया है, लेकिन विषाक्तता के संभावित दुष्प्रभावों के आधार पर जायफल का उपयोग पुरुष यौन विकारों के इलाज के लिए पूरक के रूप में नहीं किया जाना चाहिए। (12)

जायफल खाते समय ध्यान रखने योग्य महत्वपूर्ण बातें

• जायफल में एंटीऑक्सीडेंट और जलनरोधी गुण होते हैं।
• जायफल एक अद्भुत मसाला है जिसे खाद्य पदार्थों और व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।
• बहुत ज्यादा जायफल गंभीर दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है।
• जायफल का विषाक्त स्तर स्थापित नहीं किया गया है, लेकिन जायफल के 10 ग्राम (लगभग 2 चम्मच) विषाक्तता के लक्षण पैदा करने के लिए सूचित किया गया है।
• जायफल का आनंद लें जैसा कि इसका इरादा था - एक स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में।

अंतिम शब्द

जायफल में उदारतापूर्वक पौष्टिक गुणों का खजाना होता है। इसके महत्वहीन आकार से मूर्ख मत बनो, क्योंकि जब औषधीय क्षमता की बात आती है, तो यह प्रतिष्ठित मसाला एक स्वस्थ पंच पैक करता है।

इस तरह की एक प्रभावशाली पोषण प्रोफ़ाइल प्राचीन मिस्रियों से लेकर पारंपरिक यूरोपीय और आयुर्वेदिक चिकित्सा पद्धतियों तक, हजारों वर्षों से हीलिंग एजेंट के रूप में जायफल के निरंतर उपयोग को सही ठहराती है।