피해야 할 가공식품 10가지와 그 이유

이 기사에서

• 가공식품이란?
• 가공식품을 피해야 하는 이유
• 피해야 할 가공식품 메뉴
• 건강한 대안 선택을 위한 팁
• 질문과 답변

완벽한 세상에서 우리는 모든 식사에 가장 신선한 재료를 사용하고 모든 것을 처음부터 준비합니다. 불행히도 오늘날의 세상에서 대부분의 사람들은 너무 바쁘고 빠르게 변화하는 삶을 살기 때문에 평화롭게 식사를 할 시간을 내기가 쉽지 않으며 때로는 몇 시간이 걸릴 수 있는 무언가를 만들어야 한다는 압박감이 더욱 큽니다. 노력과 시간 부족은 우리 대부분이 가족과 함께 무언가를 할 때 가공 식품을 찾는 주된 이유입니다.

가공식품이란?

우리가 소비하는 대부분의 식품은 나무에서 과일을 자르거나 버터밀크를 휘저어서 버터와 버터 버터로 만드는 등 어떤 형태의 가공을 거쳤습니다. 이러한 유형의 가공은 다른 재료를 추가하지 않고 단순히 분해하거나 다른 모양을 부여하는 기계식 가공입니다.

다른 유형의 가공은 식품에 보존제를 첨가하여 저장 수명을 연장하는 화학적 가공입니다. 여기에는 합성 및 정제된 성분이 많이 포함되어 있습니다. 일반적으로 "가공식품"이라는 용어는 화학 가공을 거친 식품과 관련이 있습니다.

가공식품을 피해야 하는 이유

다음은 가공 식품을 피하도록 동기를 부여하는 가공 식품의 몇 가지 단점입니다.

1. 저칼로리 연소

연구에 따르면 전체 식품을 섭취한 사람들은 더 많은 칼로리를 태웠고 가공 식품을 섭취한 사람들은 더 적은 칼로리를 소모했습니다. 소화 과정에서 신체가 더 많은 에너지를 소비할 수 있도록 하는 섬유질이 제거되기 때문입니다.

2. 건강에 해로운 지방이 많다

오메가-6 지방산이 풍부한 정제유는 식품 가공에 사용됩니다. 이것은 신체의 염증과 산화를 일으킬 수 있습니다.

3. 실제 영양소가 적음

재료를 가공하는 과정에서 많은 중요한 영양소가 손실되고 이를 대체하기 위해 합성 영양소가 첨가되는 경우가 많습니다. 이는 식품 자체에서 직접 오는 실제 영양소의 이점을 갖는 것과 동일하지 않습니다.

4. 섬유질이 적음

수용성 및 발효성 섬유소는 건강에 매우 좋지만 안타깝게도 가공 과정에서 대부분이 제거됩니다. 이것은 의도적으로 또는 의도하지 않게 수행될 수 있습니다.

5. 중독성

가공식품을 섭취할 때 도파민이 많이 분비되고 어떤 사람에게는 마약과 같은 중독성이 있기 때문에 가공식품이 신체에 미치는 영향은 주목할 가치가 있습니다.

6. 정제된 탄수화물 함량이 높음

탄수화물은 우리에게 좋을 수 있지만 가공 식품을 포함하는 단순 탄수화물은 일반적으로 정제됩니다. 이것은 혈당과 인슐린에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며 일반적으로 건강에 해로울 수 있습니다.

7. 과소비를 위한 설계

식품 제조에 관련된 사람들은 시장의 많은 경쟁자들과 싸워야 합니다. 이것이 많은 사람들이 과학을 사용하여 음식을 가능한 한 매력적으로 만들고 시스템에 보상을 제공하여 과소비로 이어지는 이유입니다.

8. 합성 성분 가득

가공식품은 식품의 맛이나 외관을 향상시키는 인공 재료로 가득 차 있습니다. 그들은 향료, 인공 색소, 섬유 재료 및 방부제가 포함되어 있습니다.

9. 과당 옥수수 시럽과 설탕이 풍부합니다.

고과당 옥수수 시럽과 정제 설탕은 설탕이 많이 함유된 두 가지 성분입니다. 설탕은 영양소가 전혀 없는 에너지이기 때문에 건강에 좋지 않습니다. 과도하게 섭취하면 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

피해야 할 가공식품 메뉴

다음은 피해야 할 가공 식품과 이에 대한 건강한 대안 목록입니다.

피해야 할 가공식품	건강한 대안
케첩: 케첩은 토마토로만 만드는 것이 아닙니다. 그것은 또한 매우 중독성 있는 성분인 설탕으로 가득 차 있습니다.	소스소스는 종종 야채, 달래 및 기타 건강에 좋은 전체 재료를 반죽 같은 질감으로 혼합하여 만듭니다. 케첩 대용으로 제격이며, 조리 시 기분에 따라 맛이 달라지는 장점이 있습니다. 케첩과 같은 방법으로 사용할 수 있으며 샌드위치를 ​​만들거나 딥으로 사용할 수 있습니다.
피클: 고기로 준비된 마리네이드 패킷을 선택하는 것이 더 쉬울 수 있지만 과도하게 섭취해서는 안 되는 방부제 및 기타 재료가 들어 있는 경우가 많습니다.	나만의 요리 만들기: 치킨 티카 마살라나 버터 치킨과 같은 이국적인 요리에도 나만의 마리네이드를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 재료를 섞은 후에는 모든 재료를 섞기만 하면 됩니다. 멋진 마살라 제거제나 물티슈가 필요하지 않은 요리법도 많이 있으므로 약용 매리네이드 패킷을 구입하는 대신 선택하는 것이 좋습니다.
Two Minutes Noodles: 다양한 종류의 가공면이 마살라 믹스와 향이 든 향 주머니와 함께 상자에 들어 있습니다. 이들은 나쁜 지방을 함유하고 있고 글루타민산 일나트륨과 염분이 높으며 정제된 밀가루인 마이다로 만들어지기 때문에 건강에 매우 나쁩니다.	통곡물 파스타: 가공 파스타는 주로 속도를 고려하여 선택하고 그릇과 단계가 더 적기 때문에 일반 파스타를 같은 방식으로 요리하도록 선택할 수 있습니다. 통곡물 파스타를 선택하고 국물과 함께 냄비 요리 스타일로 요리하십시오. 결과는 XNUMX분 동안 파스타 패키지에 야채를 추가하는 것처럼 편리하고 빠릅니다.
아침용 시리얼: 건강에 좋은 것으로 판매되고 있지만 아침용 시리얼은 설탕이 많이 함유되어 있어 장기적으로 건강에 해롭습니다.	홈메이드 곡물 믹스: 귀리, 밀기울 또는 퀴노아, 견과류, 말린 과일 및 코코넛과 같은 섬유질을 위해 전체 곡물을 혼합하십시오. 시리얼 습관을 대신할 수 있는 요구르트 과일 샐러드 한 그릇에 과일을 썰어서 요구르트와 섞는 것입니다.
Ghee: Ghee는 버터처럼 맛이 나도록 가공됩니다. 그들은 식물성 기름으로 만들어지며 수소화 과정을 거쳐 결국 트랜스 지방의 양을 증가시킵니다.	버터: 크림 같은 우유 혼합물이기 때문에 대신 실제 버터를 사용하십시오.
과일 주스: 과일 주스는 건강에도 불구하고 건강에 매우 해롭습니다. 스무디에 포장된 섬유질은 종종 제거되어 설탕이 더 빨리 동화됩니다.	물 또는 주스: 갈증을 해소하기 위해 식수를 고수하거나 음료에 더 필요한 것이 있다고 느끼면 스무디를 선택하십시오. 베리와 배와 같은 과일을 선택하고 녹색 채소를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
샐러드 드레싱: 매장에서 구입한 샐러드 드레싱에는 화학 물질, 설탕, 건강에 해로운 지방이 많이 들어 있습니다.	직접 만드십시오: 건강에 좋은 재료를 사용하여 온라인에서 찾을 수 있는 간단한 소스 레시피가 많이 있습니다.
마에다: 정제 과정에서 밀 배아와 밀기울에서 배유가 제거되므로 정제 밀가루가 포함된 모든 것을 피하십시오. 이것이 우리 몸에 좋은 곡물입니다.	통밀 또는 잡곡 가루: 통밀 또는 잡곡 가루는 더 건강하고 밀의 알려진 건강상의 이점을 제공합니다.
백미: 정제 과정은 쌀알에서 모든 중요한 영양소를 제거하여 탄수화물과 전분을 풍부하게 합니다.	현미: 현미에는 겨, 배아 및 배유가 포함되어 있으며 모두 신체에 건강상의 이점을 제공합니다.
가공육: 냉동 버거, 너겟, 살라미 소시지, 베이컨 및 기타 가공육과 같은 육류는 대장암 위험을 18% 증가시키는 것으로 알려져 있습니다.	신선한 고기: 신선한 고기를 섭취하는 것은 식단에 가공 고기를 추가하는 것보다 더 건강한 선택입니다.

건강한 대안 선택을 위한 팁

다음은 고도로 가공된 식품을 찾을 때 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.

1. 통곡물 선택

쌀, 빵, 밀가루 중 무엇을 고를 때 통곡물은 정제된 백미보다 더 많은 영양소를 함유하고 있기 때문에 항상 가장 좋은 방법입니다.

2. 스낵 과일, 견과류 또는 씨앗

신선한 과일, 견과류 및 씨앗을 간식으로 섭취하는 것은 포만감을 유지하고 단맛을 만족시키는 동시에 포함된 건강한 영양소와 지방의 이점을 제공하는 좋은 방법입니다.

3. 가공육 대신 남은 음식 사용

가공육을 사용하여 샌드위치를 ​​만드는 대신 이전 저녁이나 식사에서 남은 음식을 사용하십시오. 이것은 살라미 소시지와 돼지 고기와 같은 식품을 사는 것보다 빠릅니다. 갈은 쇠고기를 사용하여 햄버거를 만드는 것도 좋은 방법입니다.

4. 성분표 읽기

항상 성분 목록을 확인하여 방부제가 없는지 또는 향료, 식용 색소 및 기타 화학 성분과 같은 성분이 매우 적은지 확인하십시오.

5. 음식 접시가 다채로운지 확인하십시오.

건강한 음식을 선택하는 가장 좋은 방법 중 하나는 가장 신선한 재료로 다채로운 요리를 만드는 것입니다.

질문과 답변

다음은 가공 식품에 대해 자주 묻는 질문입니다.

초가공식품이란?

경화유, 유화제, 인공 향료, 착색료 및 기타 많은 성분과 같은 모든 추가 첨가제가 있는 식품은 초가공 식품입니다. 이러한 재료 중 상당수는 처음부터 요리하는 동안 인식하지 못하거나 사용하지 않을 재료입니다. 이들 대부분은 제품의 유통 기한을 늘리는 데 사용되는 화학 성분입니다.

나쁜 평판에도 불구하고 모든 가공 식품이 나쁜 것은 아닙니다. 예를 들어, 우유는 가공된 후에 섭취하는 것이 훨씬 더 건강하므로 어떤 경우에는 필수품이 됩니다. 따라서 가공식품 섭취를 완전히 중단할 수는 없더라도 가장 해로운 음식을 제거해야 합니다.