항아리 요리의 놀라운 5가지 이점

이 그릇 냄비가 향과 맛을 내는 것이 무엇인지 생각해 본 적이 있습니까?

이 요리 개념이 새로운 것은 아니지만 점점 더 많은 사람들이 요리를 위해 이러한 도구를 사용하고 있습니다. 질그릇으로 음식을 요리하는 것의 놀라운 이점, 그것을 하는 방법 및 기타 여러 측면을 알고 싶다면 이 기사를 읽는 것이 좋습니다.

점토 냄비 요리의 이점

다음은 도기 냄비로 요리할 때 얻을 수 있는 몇 가지 건강상의 이점입니다.

1. 그릇은 음식에 좋은 풍미를 더해줍니다.

질그릇은 성질이 알칼리성인 점토로 만든다. 이 속성은 요리하는 동안 음식의 산과 상호 작용하여 pH 균형을 유지하도록 합니다. 그것은 음식을 더 건강하게 만들 뿐만 아니라 기분 좋은 향을 줍니다. 질그릇에 조리한 음식은 철, 인, 칼슘, 마그네슘 등과 같은 다양한 미네랄이 풍부해집니다.

2. 그릇은 음식의 영양가를 유지합니다.

그릇은 다공성이어서 조리 과정에서 열과 습기가 고르게 순환할 수 있습니다. 이를 통해 음식은 다른 유형의 냄비에 조리된 음식보다 더 많은 영양가를 유지할 수 있습니다.

3. 심장 건강에 좋은 그릇

요리에 기름을 과도하게 사용하는 것은 체중 증가의 주요 원인 중 하나입니다. 식사를 덜 기름지게 만들고 싶다면 음식을 요리하는 데 기름이 덜 필요하기 때문에 도기 냄비가 가장 좋은 옵션 중 하나입니다. 이러한 도구는 가열하는 데 시간이 오래 걸리고 요리 과정이 느려 음식에서 발견되는 천연 수분과 천연 오일을 보존하는 데 도움이 됩니다.

4. 식기는 접시를 향기롭게 만듭니다.

음식을 질그릇이나 질그릇에 넣어 조리할 때 음식의 실제 향이 유지됩니다. 이것은 점토 냄비의 다공성 특성과 느린 조리 과정을 사용하기 때문에 발생합니다.

5. 식기류는 휴대하기 편합니다.

그릇은 전국 거의 모든 지역에서 쉽게 구할 수 있습니다. 다양한 모양과 크기로 제공되므로 요구 사항에 가장 적합한 것을 선택할 수 있습니다. 그릇도 저렴하여 주머니에 구멍을 뚫지 않고도 풍부한 음식을 요리할 수 있습니다.

조리기구에서 그릇을 사용하는 방법?

토기 또는 토기는 다양한 모양으로 제공됩니다. 요리에 도기 냄비를 사용하는 방법이 궁금하다면 따라야 할 몇 가지 단계가 있습니다.

1. 처음 사용하기 전에 그릇을 준비합니다.

• 점토 냄비를 가져다가 물에 몇 시간 동안 담가 두십시오.
• 물이 가득 찬 욕조에 밤새 담가두어도 됩니다.
• 물에서 꺼내 완전히 말리십시오.

2. 식기 양념:

• 식물성 기름을 가져다가 그릇 전체에 잘 문지릅니다.
• 냄비에 물을 ½선까지 채우고 뚜껑을 덮은 후 약한 불에서 2-3시간 동안 스토브에 올려 놓습니다. 대신 화씨 350도에서 오븐에 보관할 수도 있습니다.
• 냄비를 불에서 내리기 전에 2~3시간 동안 굽습니다. 세탁하기 전에 식히십시오. 이 과정은 냄비를 단단하게 하여 깨지지 않게 하고 진흙 냄새를 제거하는 데도 도움이 됩니다.

3. 요리하기 전에:

• 냄비가 물을 흡수할 수 있도록 요리하기 전에 약 15~20분 동안 항아리를 물에 담급니다.
• 냄비가 천천히 가열될 때 방출되는 증기는 음식이 건조되는 것을 방지하고 본연의 맛을 보존하는 데 도움이 됩니다.
• 급격한 온도 상승이나 하강은 균열이나 파손의 원인이 되므로 적정 온도를 설정해 주십시오. 오븐 중앙에 그릇을 놓고 천천히 가열합니다. 항상 약불 또는 중불에서 음식을 조리하십시오.

4. 요리하는 동안:

• 이상적인 조리 온도는 190°C에서 250°C 사이여야 합니다. 금속 조리기구와 달리 도기 냄비는 가열하는 데 시간이 오래 걸리므로 평균적으로 일반 냄비보다 약 15-20분 더 오래 음식을 조리합니다.
• 질그릇에서 음식을 조리할 때 온도는 일반 조리기구보다 약 40°C 높게 설정해야 합니다. 조리법의 시간이 길어질 경우 약한 불에서 조리하는 것이 좋습니다.
• 그릇이 뜨거울 때 찬물이나 찬물을 넣지 마세요. 깨지거나 갈라질 수 있습니다. 필요한 경우 따뜻한 물을 추가하십시오.

5. 조리 후:

• 뜨거운 냄비를 들어올릴 때는 항상 오븐 장갑이나 젤리를 사용하세요.
• 그릇을 매트, 나무 표면 또는 키친 타월 위에 놓습니다. 차가운 표면에 뜨거운 팬을 올려 놓으면 균열이 생길 수 있습니다.
• 냄비뚜껑을 열 때 뜨거운 수증기에 주의하세요.
• 다음은 그릇을 사용하는 동안 요리를 더 쉽고 쉽게 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 기본 단계입니다.

점토 냄비를 청소하는 방법?

점토 냄비를 관리하는 것도 중요하므로 점토 조리기구를 세척하는 동안 다음의 간단한 단계를 따르십시오.

• 가능하면 그릇을 손으로 세척하고 식기 세척기에 넣지 마십시오.
• 그릇을 따뜻한 물에 담가 음식 조각을 풀어줍니다.
• 강한 화학 세제를 사용하지 말고 과도한 문지르기를 피하십시오.
• 베이킹 소다와 물의 혼합물을 그릇에 바르면 일부 재료의 강한 냄새를 제거할 수 있습니다.
• 곰팡이가 생긴 경우 수세미에 소금이나 베이킹 소다를 묻혀 부드럽게 곰팡이를 제거합니다.
  냄비를 물에 20~30분 동안 끓여 모공을 뚫습니다.
• 점토 냄비를 청소할 때 세제나 비누를 사용하지 마십시오. 모공은 비누를 흡수하여 접시에 비누 향과 풍미를 더할 수 있습니다.

질문과 답변

다음은 점토 냄비 요리에 대해 자주 묻는 질문입니다.

1. 유약을 바른 조리기구와 유약을 바르지 않은 조리기구 중 어느 것이 더 낫습니까?

시중에는 두 가지 종류의 냄비가 있지만 유약을 바르지 않은 냄비를 선택하는 것이 좋습니다. 제조업체가 어떤 주장을 하든지 간에 유리 제품에는 유해한 화학 물질이 포함될 수 있습니다. 이러한 도구는 가열하거나 조리하는 과정에서 유해한 독소를 방출합니다.

2. 그릇을 가스레인지에 사용해도 되나요?

예, 가스레인지에 그릇을 사용할 수 있습니다. 그러나 극한의 온도에서는 냄비가 깨질 수 있으므로 온도를 유지하는 것이 중요합니다. 열 확산기를 사용하면 점토 냄비의 과도한 열 노출을 방지할 수 있습니다.

3. 토기는 독성이 있습니까?

점토 냄비는 요리하기에 매우 안전합니다. 확실하게 하기 위해 반유약이나 유리화 제품 대신 초벌구이 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 제품에 유약을 바르는 데 사용되는 화학 물질로 인해 독성 물질이 배출될 가능성이 있기 때문입니다.

4. 질그릇을 냉장고에 보관해도 되나요?

예, 찰흙 냄비를 냉장고에 넣을 수 있지만 완전히 식히지 않으면 금이 가거나 깨질 수 있습니다.

아직 질그릇이 없으시다면 하나 사서 일반적인 조리기구에 없는 건강함과 풍미를 경험해 보시기 바랍니다.