코코넛 식초: 건강상의 이점, 준비 방법 및 사용 방법

사과 사이다 식초는 많은 건강상의 이점과 관련이 있지만 코코넛 식초는 사과 사이다 식초의 대안으로 떠오르고 있습니다.

수년 동안 아시아의 열대 국가에서 필수품인 코코넛 식초는 미국 식료품 저장실에 새롭게 등장했습니다. 코코넛 식초는 코코넛 꽃의 수액이나 나무의 익은 열매에서 희석한 물에서 얻습니다.

지지자들은 코코넛 식초가 사과 기반 식초보다 영양 지수가 더 높다고 주장합니다. 그것은 프로바이오틱스, 비타민 및 미네랄의 원천입니다.

성분 외에도 코코넛 식초는 사과 사이다 식초보다 맛과 산도가 우수합니다. 일상 생활에서 애플 사이다 식초의 자리를 놓고 경쟁하는 더 순하고 달콤한 대안입니다.

코코넛 식초 영양 성분

천연 코코넛 식초는 훌륭한 영양 성분을 가지고 있습니다. 그것은 칼륨, 칼슘, 철, 마그네슘, 인 및 나트륨과 같은 비타민과 미네랄을 포함합니다. 또한 일부 유형의 암 위험을 줄이는 데 도움이 되는 항산화제의 공급원이기도 합니다.

식초는 수세기 동안 다양한 형태로 사용되어 왔으며 일부 연구에서는 식초가 소화, 혈당 조절 및 감염 조절과 관련된 몇 가지 건강상의 이점을 제공할 수 있다고 제안합니다.

코코넛 식초의 건강상의 이점

다음은 코코넛 식초의 알려진 건강상의 이점 중 일부입니다.

1. 체중에 대한 긍정적인 효과

코코넛 식초는 체중 감량을 원하는 사람들에게 완벽합니다.

코코넛 식초는 무칼로리 및 무설탕 옵션이며 포만감을 느끼고 식욕을 억제하며 혈당 수치를 일정하게 유지하는 데 도움이 되는 아세트산을 함유하고 있습니다.

2009년 비만 일본 남성을 대상으로 한 연구에 따르면 하루에 15ml 또는 30ml의 식초를 섭취한 사람들은 12주 후에 위약 그룹에 비해 체중, 허리 둘레 및 중성 지방 수치가 크게 감소한 것으로 나타났습니다.

2017년 식품 및 영양 연구(Food & Nutrition Research)에 발표된 다이어트로 유발된 비만 고지방 쥐를 대상으로 한 연구에서는 체중 감량을 위해 코코넛 물 식초를 사용하는 것을 확인했습니다. 입으로 코코넛 식초를 섭취하면 체중, 지방 패드 무게 및 혈중 지질 프로필이 감소하는 것으로 나타났습니다.

2. 감염 퇴치

코코넛 식초는 항진균 및 항균 특성을 통해 감염을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

발효 제품인 코코넛 식초는 장내 유익한 미생물인 프로바이오틱스의 공급원입니다. 이것은 식단에 포함할 가치가 있는 잠재적인 면역 강화제입니다. 프로바이오틱스 성분 외에도 코코넛 식초에는 칼륨, 아연, 칼슘 및 비타민 C가 포함되어 있습니다.

다른 식초와 마찬가지로 코코넛 식초에도 천연 항균 성분이 포함되어 있습니다. 이것은 유기산 함량, 특히 아세트산 함량에 대해 인증되었습니다.

아세트산은 미생물의 막에 들어가서 질병을 일으키는 박테리아의 성장을 억제함으로써 독감이나 감기와 같은 감염을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

한 연구에서 상추 잎에 있는 대장균에 대한 쌀식초의 항균성을 보여주었습니다. 연구원들은 모든 식초에 최소 5%의 아세트산 함량이 박테리아 개체군의 수준을 크게 줄일 수 있다고 지적합니다.

이러한 주장을 검증하려면 더 많은 연구가 필요하지만 코코넛 식초의 감염 퇴치 능력은 사과 사이다 식초와 유사합니다. 다음은 식단에서 코코넛 식초를 음료로 즐길 수 있는 방법의 예입니다.

사용하는 방법:

• 코코넛 식초 1 비율과 생꿀 3 비율을 섞습니다.
• 혼합물을 물 한 컵에 희석하여 마신다.

3. 필수아미노산 공급

코코넛 식초는 XNUMX가지 필수 아미노산과 XNUMX가지 비필수 아미노산을 포함한 다양한 아미노산을 제공합니다. 아미노산은 단백질의 구조를 구성하는 단위입니다.

단백질의 구조적 구성 요소로 작용하는 것 외에도 아미노산은 다방면의 조절 기능을 가지고 있습니다. 여기에는 다양한 대사 경로 매개, 항체 합성 지원, 산소 운반 헤모글로빈, 많은 호르몬, 뉴클레오타이드 및 신경 전달 물질의 전구체 역할이 포함됩니다.

아미노산은 단백질로서의 조직 복구, 항체로서의 면역 반응, 호르몬으로서의 대사 기능, 신경 전달 물질로서의 뇌 내 메시지 전달에 기여합니다.

사용하는 방법:

코코넛 식초를 마시면 한 번에 17가지 아미노산을 건강하게 섭취할 수 있습니다.

4. 소화를 편안하게 해줍니다.

코코넛 식초는 건강한 위를 유지하는 데 도움이 되는 효소, 프로바이오틱스 및 프리바이오틱스를 제공합니다.

이러한 성분은 영양소 흡수를 강화하고 장내 세균의 균형을 유지하여 소화 과정을 도와 소화 장애를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

소화 과정에 도움이 되는 것 외에도 코코넛 식초에 있는 천연 프로바이오틱스는 장의 움직임을 조절하는 신경을 자극할 수도 있습니다.

프로바이오틱스는 유당 불내증, 설사 및 과민성 대장 증후군(IBS)을 퇴치하는 것으로 알려져 있습니다.

속 쓰림이나 GERD로 고통받는 사람들은 식단에 식초를 추가하기 전에 의사와 상담해야 합니다. 소화기 건강에 대한 일반적인 조언은 식사 전에 물과 함께 15-30ml의 코코넛 식초를 섭취하는 것이지만 이 주장을 뒷받침하는 구체적인 연구는 없습니다.

5. 혈당 지수가 낮다

혈당 지수는 음식을 먹은 직후 혈당이 얼마나 천천히 또는 빠르게 상승하는지에 따라 0에서 100까지의 점수로 음식을 평가하는 매개변수입니다.

혈당 지수가 낮은 식품은 제2형 당뇨병의 위험을 줄이고 혈당 조절을 개선하는 데 권장됩니다.

코코넛 식초는 혈당 지수가 35로 매우 낮기 때문에 그러한 옵션 중 하나입니다. 코코넛 식초를 섭취하면 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있으며 일부 연구에 따르면 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

Diabetes Care에 발표된 연구에 따르면 식초는 인슐린 저항성이 있는 사람들의 식후 인슐린 민감성에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

6. 혈압 조절

코코넛 식초는 미네랄 칼륨의 공급원입니다.

칼륨은 전해질 균형을 유지하여 고혈압을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 혈중 트리글리세리드 수치를 감소시켜 심장 건강을 증진시킵니다.

코코넛 식초의 역할을 살펴본 개별 연구는 없지만 Journal of Biological Sciences, Biotechnology and Biochemistry에 발표된 쥐 연구는 고혈압 쥐에게 쌀 식초를 투여하는 것을 지지했습니다. 연구원들은 쌀 식초가 실험 그룹의 혈압 수준을 상당히 감소시켰다고 지적했습니다. 그러나 인간에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.

사용하는 방법:

물 한 컵에 코코넛 식초 3티스푼을 넣습니다. 약간의 꿀을 뿌려 마시거나 음료수에 첨가하십시오.

코코넛 주스와 코코넛 물에서 식초를 준비

코코넛 식초는 코코넛 주스 또는 코코넛 물의 발효 부산물입니다. 영양가의 차이는 스타터 역할을 하는 다른 소스에 의존하는 준비 방법에서 비롯됩니다.

수액으로 만든 코코넛 식초는 100% 순수하며 코코넛 물로 만든 것보다 영양 밀도가 높습니다.

코코넛 식초를 준비하는 과정은 간단하지만 시간이 많이 걸리는 방법입니다.

• 코코넛 꽃이 피기 직전에 수액을 채취합니다.
• 수액은 8개월에서 XNUMX년 동안 발효됩니다. 일정 기간이 지나면 이 발효 수액을 그대로 채취합니다.
• 코코넛 물로 만든 식초는 성숙한 코코넛에서 추출됩니다. 사과식초나 사탕수수 등의 재료를 첨가하여 희석한 제품입니다. 집에서 코코넛 물로 코코넛 식초를 만드는 것은 매우 쉽습니다.
• 여과기를 사용하여 코코넛 워터를 냄비에 걸러냅니다. 그것에 설탕을 넣고 완전히 녹이십시오. 이 물을 65°C에서 20분간 끓입니다.
• 식으면 그릇에 부어줍니다. 추가 – 이스트 1티스푼을 넣고 잘 섞습니다. 이 혼합물을 멸균된 밀폐 용기에 4-7일 동안 따로 보관하여 식초가 형성되도록 합니다.
• 완제품은 빠르면 XNUMX주 안에 수확할 수 있습니다.

코코넛 식초를 사용하는 방법

코코넛 식초는 사과 사이다 식초와 비슷하게 사용할 수 있습니다.

식단에 다양한 방법으로 코코넛 식초를 포함하면 제안된 건강 강조 표시 중 일부로부터 이점을 얻을 수 있습니다.

• 샐러드 드레싱으로 활용해보세요. 평소 아보카도와 옐로우 머스타드 살사에 추가할 수 있습니다.
• 마리네이드 또는 크림 소스 준비물에 첨가하십시오.
• 건강 강장제로 사용하십시오. 스무디, 차, 뜨거운 물 또는 과일 주스에 코코넛 식초 1티스푼을 추가합니다. 이것은 프로바이오틱스의 원천이기 때문에 장내 마이크로바이옴의 균형을 맞추는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 또는 코코넛 식초를 이미 깨끗한 피부를 위한 천연 토너로 사용할 수 있습니다. 면봉에 코코넛 식초 몇 방울을 넣고 얼굴을 닦습니다. 이것은 피부의 모든 박테리아를 죽이고 여드름 발진을 예방합니다.

참고: 그러나 식도를 손상시키고 치아 법랑질을 얼룩지게 할 수 있으므로 코코넛 식초를 직접 마시지 마십시오. 소화 문제가 있는 경우 식단에 추가하기 전에 의사와 상담하십시오. 점차적으로 식단에 식초를 추가하십시오.

마지막 단어

코코넛 식초는 채식주의자용 글루텐 프리 성분으로 부엌 찬장에 추가해도 후회하지 않을 것입니다. 제품을 사러 나갈 때 수액으로 만든 코코넛 식초를 찾으십시오. 코코넛 워터 식초의 영양 성분을 능가하기 때문입니다.

코코넛 식초는 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 그러나 약을 복용 중이거나 질병이 있는 경우 의사의 승인을 받는 것이 좋습니다.

또한 식단에 한 가지 음식을 추가하는 것이 건강에 해로운 다른 식단 선택을 덮거나 보상할 수 없다는 점을 명심하십시오. 포괄적이고 다양한 건강식을 섭취하는 것이 일반적인 건강을 위해 권장됩니다.