가랑이 호박이란 무엇이며 어떻게 요리합니까?

노란색 스쿼시라고도 알려진 Crocneck 스쿼시는 일부 스쿼시와 대부분의 다른 여름 스쿼시를 포함하는 유형인 페포 스쿼시의 품종입니다. 식물은 덤불이 많고 겨울 호박과 호박 식물처럼 퍼지지 않습니다.

여름은 바베큐와 옥수수 속을 생각나게 하지만 겸손한 크로넥 스쿼시도 쉽게 메뉴를 찾을 수 있습니다. 여름 호박은 매우 다양하며 요리, 구이, 구이, 절임 또는 빵과 케이크에 속을 채울 수 있습니다.

크록넥 스쿼시란?

악어 호박(Cucurbita pepo)은 노란색 여름 호박의 일종으로 목이 약간 꼬인 것에서 그 이름을 얻었습니다. 북미 원산. 호박의 과육은 담황색이며 식용 가능한 씨가 들어 있습니다. 크림 맛이 나며 맛이 좋으며 버터와 함께 먹으면 맛있습니다. 농업 연구 기관에 따르면 여름 호박에는 코코젤, 크로크넥, 가리비, 스트레이트 헤어, 야채 골수 및 호박을 포함하여 XNUMX가지 유형이 있습니다.

University of California Cooperative Extension에 따르면 호박, 수박, 오이는 같은 과(박과)에 속합니다. 크룩넥 호박은 채소밭에 간단하게 추가할 수 있습니다. 관목에서 자라는 곳은 매우 널리 퍼진 덩굴입니다. 단, 호박의 껍질이 아직 부드러울 때 채취해야 합니다. 여름이 더워지면 호박은 더 단단해지거나 더 주황색으로 변할 수 있습니다. 크기(4-5인치)가 더 작을 때 가장 달콤합니다.

영양 사실

여름 야채, 호박

서빙 사이즈:
100g당 영양소와 그 가치

물 [g] 94.28
에너지 [칼로리] 19
단백질 [g] 1.01
총 지방(지방) [g] 0.27
탄수화물, 다른 [지] 3.88
섬유 , 총 식단 [g] 1
설탕 , 총 [g] 2.88
칼슘 , 약 [mg] 21
철 , [mg] 0.44
마그네슘 , [mg] 20
인의 , P [mg] 32
칼륨 , K [mg] 222
나트륨 , 나트륨 [mg] 2
아연 , [mg] 0.29
비타민 c, 총 아스코르브산 [mg] 19.3
티아민 [mg] 0.05
리보플라빈 [mg] 0.04
나이아신 [mg] 0.45
비타민 ب 6[mg] 0.1
엽산 , DFE [μg] 19
비타민 ب 12 [μg] 0
비타민 A  , 라에 [μg] 8
비타민 A, 아이유 [아이유] 150
비타민 E (알파-토코페롤) [mg] 0.13
비타민 D (D2 + D3) [μg] 0
비타민D) [아이유] 0
비타민 K (필로퀴논) [mcg] 3.2
지방산, 총포화 [g] 0.09
지방산, 단일불포화 [지] 0.01
지방산, 총 불포화 [g] 0.08
지방산, 총 트랜스 [지] 0
콜레스테롤 [mg] 0
카페인 [mg] 0

악어 스쿼시 영양소

여름 호박은 영양가가 높고 칼로리도 낮습니다. USDA에 따르면 생 스쿼시 1g은 19칼로리입니다. [4] 비타민 C, 엽산, 칼륨, 마그네슘이 다량 함유되어 있다. 그것은 또한 칼슘, 철, 인, 나트륨, 아연 및 구리를 포함합니다.

크로넥 스쿼시를 어떻게 요리합니까?

여름 호박에 대한 흥미로운 사실은 식물학적으로는 과일로 분류되지만 야채처럼 조리된다는 것입니다. 눅눅해지고 쭈글쭈글해지기 때문에 과도하게 사용하지 않도록 주의해야 합니다. 가장 좋은 방법은 튀김이나 구이로, 여름 파티에서 고기구이에 안성맞춤이다. 더구나 .

박제 스쿼시

고기를 먹으면서 아이들도 야채를 먹게 하는 흥미로운 방법!

전채 반찬. 부엌: 아메리칸, 이탈리안 아메리칸

예어: 숨겨진 여름 스쿼시, 여름 스쿼시 소시지 보트

수단 : 오븐.

설치 시간 : 10 분

요리 시간: 50 분

총 시간: 1 년

식사: 4명

성분

• 스쿼시 2개
• 4온스 이탈리안 소시지
• 다진 마늘 1쪽
• 다진 적양파 반 컵
• 다진 토마토 반 컵
• 치즈 1.5컵
• 강판 파마산 치즈 1큰술
• 올리브유 1큰술
• 이탈리안 시즈닝 1작은술
• 갈은 후추 반 티스푼
• 맛볼 소금
• 다진 파슬리 2큰술(선택사항)

방법

• 큰 냄비에 물을 끓입니다. 애호박은 세로로 반으로 자르고 숟가락으로 과육을 긁어냅니다. 나중에 사용할 수 있도록 스쿼시 국자를 따로 보관하십시오. 나무 숟가락을 사용하여 호박을 끓는 물에 부드럽게 넣고 몇 분 동안 요리하십시오.
• 그런 다음 프라이팬에 올리브유를 두르고 가열합니다. 마늘과 양파를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 다음으로 토마토를 넣고 호박을 꺼냅니다. XNUMX분 동안 볶습니다. 이제 이탈리아 소시지를 넣고 갈색으로 요리할 수 있습니다. 소금, 후추, 이탈리안 시즈닝을 추가합니다.
• 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 13" x 9" 베이킹 접시에 올리브 오일이나 쿠킹 스프레이를 바르십시오.
• 스쿼시 스킨을 베이킹 접시에 놓습니다. 소시지 혼합물을 스쿼시 보트에 고르게 붓습니다. 슈레드 치즈를 얹고 파마산 치즈를 뿌린다.
• 치즈와 호박이 녹을 때까지 30~35분간 굽습니다.
• 원하는 경우 위에 파슬리를 뿌립니다. 이 특별한 여름을 즐기십시오!

메모

• 달콤한 고추 ½컵이나 다른 맛을 내는 시금치 ½컵을 토마토로 대체할 수 있습니다.
• 호박 조각을 구워보십시오. 세로로 썰어서 치즈를 뿌린 후 원하는 양념으로 볶아도 됩니다.
• 그럼 다양한 종류의 호박과 함께 올 여름을 즐겨보세요!