Kabartma tozu ve kabartma tozu - doğru kararı verin

Pişirme sırasında sık sorulan sorulardan biri: Kabartma tozu veya kabartma tozu - doğru olan nedir? Çoğu insan emin değil. Çoğu zaman, insanlar kabartma tozu ve kabartma tozunun aynı ve aynı olup olmadığını sorarlar. Kabartma tozu genellikle kabartma ile ilgilidir, kabartma tozu ise pişirmeden temizlemeye kadar birçok kullanım alanına sahiptir.

Kabartma tozu ve kabartma tozu - ne seçilir?

Bende pudra var ekmek Kabartma tozu, pişirme tariflerinde bileşen olarak ortak bir özelliktir. Ama hiç kabartma tozu ve kabartma tozu arasındaki farkı merak ettiniz mi veya değiştirilebilir olup olmadığını merak ettiniz mi? Kimyasal ajanlar olarak, ikisi de mayasız pişmiş şeyleri arttırmaya yardımcı olur. Ancak tüm maddeler ısı ile farklı etkileşime girer. Maya prosedürleri aynı değildir. Bu nedenle, bunlardan biri belirli bir tarif için diğerinden daha iyi olabilir. Ne seçeceğinize karar vermenize yardımcı olabilecek bazı parametreler şunlardır:

1. Formül

Kabartma tozu kabartma tozu, mısır nişastası ve limon kreması (potasyum petart) karışımıdır. Kabartma tozu, kabartma tozunu devre dışı bırakmak için zaten bir asidik bileşen içerdiğinden, tarifte başka bir asidik bileşene ihtiyaç duyulması olası değildir.

Bazik sodyum hidrojen veya sodyum bikarbonat olarak da adlandırılan kabartma tozu. Süt gibi asitlerle temas ettiğinde fermente edici bir maddedir.yoğurt Sirke, pişirme sırasında hamurun kaldırılmasına yardımcı olan karbondioksit üretir.

2. Reaksiyon zamanı

Çoğu kabartma tozu çift etkili ajanlardır, yani kuru ve nemli bileşenler karıştırılırken kabartma tozu ıslandığında ve ikinci maya ısıtıldığında doymuş olduğunda ilk maya oluşur.

Soda pişirdikten sonra süt ve sirke gibi asitlerle karışır.

3. Kimyasal reaksiyon

Kabartma tozu, herhangi bir asidik bileşen olmadan doğrudan kullanılabilir.

Genellikle kabartma tozu ve asit bileşeni birleştiğinde, kabarcıklı bir kimyasal reaksiyon, pişmiş malzemenin yükselmesine neden olur. Böylece kabartma tozu gerektiren tarifte süt, esmer şeker, süt veya Limon suyu Ya da bal veya sirke.

4. tat

Kabartma tozu, tat üzerinde nötr bir etkiye sahiptir ve tariflerle çalışmayı kolaylaştırır. Kabartma tozu aşırı eklenirse acı veya metalik bir tat verebilir. Bu nedenle, tariflerinize belirli miktarlar eklemek daha iyidir.

5. Renk ve doku

Kabartma tozu herhangi bir doku içermez. Kabartma tozu, tuzla birçok benzerlik taşıyan benzersiz bir doku ve renge sahiptir.

6. Son kullanma tarihi

Kabartma tozu 3 ila 12 ay kullanım için iyi kalabilir. Serin ve kuru bir yerde tutulursa kabartma tozu uzun süre dayanabilir.

7. Pişirme veya pişirme amaçlı

Kabartma tozunu üfleyin ve kabartma tozunu yayın. Böylece dilimlenmiş kesim için, bir kabartma tozu seçmek isteyebilirsiniz, çünkü hamurun şekli etkilemeden yükselmesine izin verecektir.

Ancak bir çikolatalı kurabiye için, kabartma tozu almak isteyebilirsiniz, çünkü orta hamur kırıntıları ile kaplı mükemmel bisküvi ve çikolatanın dokusunu taşımanın yanı sıra hamurun yayılmasını da destekleyecektir.

8. Temizlik amaçları

Temizlik için kabartma tozu kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, kabartma tozu seçmek en ekonomiktir. Ek olarak, kabartma tozu bir temizlik maddesi olarak daha etkilidir.

Genellikle doğal, ucuz bir temizlik maddesi olarak kabartma tozu kazanırsınız. Aydınlatmada kullanılabilir Giysileriniz Beyaz ve temiz kahve lekeleri, barbekü veya havlu yığını. Ayrıca balon tıkanıklığını giderebilir, halınızı yenileyebilir veya hatta duvardaki renkli lekeleri çıkarabilirsiniz.

9. cilt için

Kabartma tozu, kabartma tozunun aksine, birçok güzellik avantajı sunar. Cildi etkili bir şekilde soyabilir ve tıkalı cilt gözeneklerini tıkayabilir. Günlük yüz temizleyiciyi harika yapabilir. Kabartma tozu yeterli suyla karıştırarak kendinize büyük özen gösterebilirsiniz.

10. saç için

Birçok kişi kuru şampuanın alternatifi olarak kabartma tozu kullanır. Ancak kabartma tozu ile saç yıkamanın daha yumuşak veya daha iyi olmasına yardımcı olabileceğini kanıtlayan bilimsel bir kanıt yoktur. Bazı kadınlar, şampuan olarak aşırı kabartma tozu kullanımı ile saçlarına ciddi hasar bildirmiştir. Bununla birlikte, yüksek asitliği nedeniyle, kabartma tozu cilde zarar verebilir, saçları ve kabarmayı bozabilir.

11. Dişleri beyazlatmak

Kabartma tozu kullanabilirsiniz Dişleri beyazlatmak için. Ancak bunu yaparken dikkatli olmalısınız çünkü emayenize zarar verebilir. Kabartma tozu kalın öğütme ile elde edilebilir.

Sorular ve Cevaplar

Sık sorulan sorulardan bazıları:

1. kabartma tozu ve kabartma tozu değiştirilebilir birbirleri için?

Evet, kabartma tozu ve kabartma tozu değiştirmek mümkündür. Ama bu biraz zor. Kabartma tozunun kabartma tozu yaklaşık 1 / 3'ünü içerdiğini unutmayın, bu nedenle kabartma tozu değiştirilirken aynı kabartma tozu ölçeğinin kullanılması belirli bir tarifle iyi çalışmayabilir. Bu dönüşüm kuralını takip edebilirsiniz: Bir çay kaşığı kabartma tozu yerine yaklaşık üç çay kaşığı kabartma tozu koyun. Kabartma tozunu kabartma tozu ile değiştirirken, kabartma tozu kabartma tozundan üç kat daha güçlüdür. Bu nedenle, reçetenin belirtilenden daha azına ihtiyacınız olabilir.

2. Bir kabartma tozu veya kabartma tozu kötüye gittiğini nasıl anlarsınız?

Çevresel faktörler kabartma tozu veya tozunun kötü veya etkisiz olmasına neden olabilir. Altı aydan daha uzun süre kabartma tozu veya soda almışsanız, etkinliğini kontrol etmelisiniz. Biraz kabartma tozu biraz sirke ile karıştırın. Kabarcıklar yerinde ise, o zaman karbonat hala kullanılabilir. Kabartma tozunun işlevini test etmek için, bir çay kaşığı yarım bardak kaynar suya karıştırın. Kabarcıklar varsa, kabartma tozu hala kirlenmemiş demektir.

Kabartma tozu ve kabartma tozu, fırınlamanın ayrılmaz parçaları olmasına rağmen, kimyasal olarak çeşitlidir. Bu nedenle, kabartma tozu ve kabartma tozu ile uğraşırken doğruluk çok önemlidir. Ayrıca, nemli veya sıcak yerlerde tutulursa eşyalarını kaybedebileceğinden, düzgün bir şekilde saklanması da aynı derecede önemlidir.