椰子油的替代品有哪些？

可用 زيتجوزالهند 在供人类消费的许多形式中，它可以被精炼、漂白和/或除臭。近年来，它获得了一个新的配方初榨椰子油未精制更受关注。

这种油以其稳定性而闻名，这意味着它比其他一些油更耐氧化，因此适合烹饪。

然而，这种植物油可能不是经常食用的最健康选择，因为它含有大量不健康的脂肪，但没有其他营养品质。

椰子油的健康替代品是什么？

以下是一些可以用作椰子油的健康替代品的食用油：

与富含饱和脂肪的椰子油不同， زيتالزيتون 主要来自更健康的不饱和脂肪。

大约 75% 的橄榄油由称为油酸的单不饱和脂肪酸组成，剩下的 25% 是多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的混合物。

特级初榨橄榄油 (EVOO) 的另一个积极特点是其高抗氧化剂含量，远高于所有其他食用油。

مايجعل 橄榄油更有益对您的健康而言，它的大多数治疗性酚类化合物在人体中具有极高的生物利用度。

生物利用度是指人体在进入您的系统后吸收和使用特定营养素或药物的能力。这取决于物质进入血液的速度，从而产生所需的效果。

建议患有心血管疾病或患心脏病风险增加的人改用地中海饮食. 这种饮食中使用的主要食用油是橄榄油，这也证明了它的心脏保护功效。

几项研究强调了 EVOO 的抗炎、抗氧化和血管特性，有助于降低动脉粥样硬化的风险。动脉粥样硬化是动脉中脂肪、胆固醇和其他沉积物的积聚，使您容易患心脏病和中风。

葵花油是从压榨的葵花籽中提取的。它非常轻巧，味道温和。因此，消化系统很容易消化。

葵花籽油在高温下保持稳定。它可以加热到 230°C 而不会释放烟雾，非常适合油炸。

向日葵油具有令人印象深刻的健康，胆固醇含量低，富含不饱和脂肪，包括油酸。这种油含有大量的单不饱和和多不饱和脂肪酸，以及其他有益的营养物质，如维生素 E、维生素 K 和植物甾醇。

近年来，葵花油已成为第二受欢迎的烹饪介质。这种受欢迎程度主要是由于其高含量的多不饱和脂肪酸，有助于改善体内的脂肪代谢。

脂肪代谢越好，患心血管疾病的风险就越低。

鳄梨油最近才进入市场，不属于传统食用油，但因其丰富的营养价值、宜人的口感和光滑的黄油质地而赢得了很多赞誉。

这种油有轻微的草本味道，但在煮熟后没有橄榄油那么刺鼻。它最适合用于轻度烹饪，例如烘烤、烧烤或油炸。

鳄梨富含多酚，这些多酚集中在从这种水果的果肉中提取的油中。这些多酚具有抗氧化特性

鳄梨油，它可以通过多种方式有益于您的健康。

在您的日常饮食中加入这种健康油可以提供以下好处：

植物油是在大多数厨房和许多加工产品中发现的一类食用油，例如芥末、人造黄油、沙拉酱、三明治饮料、蛋黄酱、鱼罐头、炸薯条和炸薯条。

这些原料油可用于沙拉或烘烤、油炸、烘烤、腌制和其他烹饪过程。

植物油通常从不同植物的种子、谷物或坚果中提取，但在某些情况下，它们也可能来自水果的果肉。

椰子油本身就是一种植物油，但它可能是最不健康的油之一。您还可以使用以下危害较小的选项来代替它：

关于人类椰子油摄入量的研究是有限的。此外，大多数研究不是使用大样本或严格的研究实践进行的，这意味着收益和风险没有得到很好的报告。

根据对七项研究的回顾，很明显，食用椰子油可能会导致总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平升高，从而增加患心脏病的风险。

这种血液水平的负增加是由于椰子油的饱和脂肪酸的性质，它在体内的作用和加工方式与其他饱和脂肪（2）如黄油、动物脂肪和牛油相同。

脂肪的好坏取决于它们所含脂肪酸的类型。椰子油中80-90%的脂肪酸属于不健康型，即饱和脂肪酸，以月桂酸为主要成分。

美国心脏协会和美国农业部美国人膳食指南建议将饱和脂肪限制在每日能量摄入的 10% 以内，以降低患心脏病的风险。为了改善心血管健康，重要的是选择富含单不饱和和多不饱和脂肪酸的脂肪的有益来源，而不是像椰子油这样几乎完全由不健康的饱和脂肪组成的固体脂肪。

注意：与任何替代产品一样，如有具体问题，请咨询您的医疗服务提供者。本文不被视为医疗建议。

每种食用油都含有饱和脂肪和反式脂肪，有些比其他的多。因此，尽管市面上的植物油种类繁多，但您还是应该在查看每种植物油的内在营养成分后，明智地选择哪种植物油最适合您的健康需求。

美国心脏协会建议使用植物油而不是黄油、猪油和人造黄油等固体脂肪，后者的饱和脂肪含量可能更高。