蛋壳：好处和注意事项
可以吃蛋壳吗？ 是的！ 蛋壳是可食用的，是钙的极好来源。
蛋壳不仅可以食用，还有多种用途。 它们被用作动物饲料、肥料和粪肥的成分。
什么是蛋壳以及如何使用？
蛋壳有一个薄的外壳，称为花序，可防止细菌进入外壳。 蛋壳下面是一层膜，将蛋壳与白蛋白或蛋清隔开。
蛋壳几乎完全由碳酸钙（95%）制成。 剩下的 5% 由蛋白质和其他矿物质的混合物组成。
蛋壳的好处
以下是您可以从蛋壳中获得的一些好处。
1. 蛋壳是膳食钙的重要来源
钙是人体中含量最丰富的矿物质，其中约 99% 存在于骨骼和牙齿中。
钙是人体健康中许多功能所必需的必需营养素。 它的主要功能之一是强化骨骼。
这种矿物质存在于多种食物中，包括乳制品、钙强化食品和一些蔬菜。 然而，人们通常不会摄入足够的这些产品来满足他们每天的钙需求。
一半的蛋壳可以提供成人每天所需的钙量。 成人的推荐每日钙摄入量为 1000 毫克（钙的推荐量因年龄和性别而异）。 老年人对钙的需求高于成年人。
此外，蛋壳中的钙比纯碳酸钙更容易被人体吸收。 一项研究发现，第一个吸收率为 34.8%，高于上一个。
2. 蛋壳有助于强健骨骼
蛋壳粉，基本上是碎蛋壳，作为钙补充剂食用，在减少骨质流失方面显示出显着和有益的效果。
随着年龄的增长，骨密度趋于降低。 然而，骨质流失对女性来说尤其严重 绝经 谁最常受到影响 骨质疏松症 因此。 因此，需要补钙来抵消这种损失。
对女性进行的临床研究显示 绝经 骨质疏松症/骨软化症患者摄入从鸡蛋壳中提取的钙与改善臀部和腰椎的骨矿物质密度之间存在联系，前提是钙与其他骨骼构建营养素一起消耗，即： 维生素 D3 和镁。
在一组绝经后妇女的另一项研究中，蛋壳钙在增加骨量方面比纯碳酸钙更有效。
3. 蛋壳可以改善关节健康
一些研究表明，蛋壳膜补充剂可以治疗相关症状 有关节炎 骨科和缓解关节疼痛或僵硬。 蛋壳膜主要由胶原蛋白形式的蛋白质组成。
然而，在这一领域需要更多的研究来确定蛋壳膜补充剂对关节健康的有效性。
你如何使用蛋壳？
购买商业钙补充剂的另一种方法是在家中使用擀面杖和筛子制作蛋壳粉。 然后，您可以将蛋壳粉添加到不同的菜肴中，例如面包、比萨饼和意大利面，而不会改变质地或风味。
预防措施
首先将鸡蛋煮沸以去除可能潜伏在外壳上的任何细菌。
获得适量的钙很重要。 过多的钙会导致高钙血症、肾损伤和肾结石。
遗言
蛋壳是一种廉价而有效的膳食钙来源。 因此，如果您在满足钙需求方面遇到困难，补充蛋壳粉可能是满足您需求的有效方法。