关于橙子你需要知道的一切：健康益处、药物相互作用和过敏

要点

• 请享用 橙子 （Citrus sinensis）外皮光亮，果肉甜美，在世界各地广受欢迎。

• 橙子起源于东南亚，属于芸香科。

• 橙子富含抗氧化特性，可以降低许多疾病的风险。 它还有助于维持心血管健康。

• 橙子现在在世界各地的亚热带地区种植。 全世界有 600 多种橙子。

• 佛罗里达州和加利福尼亚州是美国最大的两个橙子生产国。

在本文中，我们将回顾不同类型的橙子及其健康益处。 还将讨论其在食品和个人护理用品中的广泛用途。

橙子的解剖

橙子是世界各地流行的水果。

许多美国人喜欢在健康早餐中享用一杯橙汁。 在旅途中享用这种新鲜水果作为零食。

它的直径通常为 2 至 3 英寸，外壳下有浆状的果肉。

果皮

橙皮由薄的外层和厚的内层组成。

外层称为黄体，含有类胡萝卜素。 类胡萝卜素赋予橘皮独特的颜色。

果肉的内层称为白色，含有黄酮类、柠檬烯和果胶。 这些物质可能会影响果汁的味道，而且通常很苦。

外壳是壳的唯一橙色部分，称为外果皮，含有精油。 这些油通常用于制造香水和调味剂。

果皮的白色部分，即中果皮，是海绵状的。它含有较多的果胶，用于制作果酱。

水果

果肉或水果是消耗最多的部分，约占水果重量的 80%。 它包含橙片——果汁袋和种子。

精油

油是从果皮的橙子中蒸馏出来的。 它有一种明亮、甜美的香味。

油可以用来摆脱 支气管炎 و感冒 و便秘 流感、胀气、血液循环不良、皮肤暗沉和压力。

橙皮有时被园丁用作驱虫剂。

橙子用于多种产品，包括调味剂、香料和护发素。 它还用于肥皂、洗涤剂、护肤品、香水和洗涤剂中。

营养成分

一个橙子是一种水果的平均份量，一天最多可以享用两到四次。

平均一个橙子含有 70 卡路里、0 克脂肪、1 克蛋白质、16 克碳水化合物（12 克是天然糖分）和 3 克纤维。 它还含有 100% 的日常维生素 C 需求和约 235 毫克的钾。

橙子也是 B 族维生素的良好来源 - 硫胺素 (B1) 和叶酸（叶酸或 B9）。 硫胺素在体内所有细胞的发育、生长和功能中起重要作用。 叶酸或叶酸在红细胞形成和细胞生长和功能中很重要； 所以怀孕期间很重要。

橙子以其富含水分的片而闻名，被称为多汁片。 它还含有 170 多种植物化学物质和 60 种黄酮类化合物，这两种物质都是植物中天然存在的化合物，可作为抗氧化剂并帮助对抗炎症。

结论：

橙子热量低，是水和碳水化合物的良好来源。它们还富含纤维和维生素C。橙子富含抗氧化剂和营养物质。 它可以作为健康饮食的一部分来享用，以帮助达到每日推荐的水果份量。

橙子的健康益处

橙子可能很常见，但它们营养丰富。

典型的橙子含有维生素 A、B 和 C，以及矿物质钙、镁、钾、磷、胆碱等。

它富含抗氧化剂和植物化学物质，是纤维的良好来源。

膳食纤维可提高胆固醇水平，帮助减肥和维持体重，帮助控制血糖，并在消化系统健康中发挥作用。

平均一个橙子可提供约 10% 的每日推荐膳食纤维需求量。

橙子的血糖指数也很低，这使它们成为糖尿病患者的理想选择。 其高含量的纤维和多酚被认为有助于保持低血糖指数。

抗氧化特性

这种明亮的水果以其维生素 C 含量而闻名，这是有充分理由的。 一个普通的橙子含有 100% 的这种强大营养素的日常需求。

维生素C是最强大的抗氧化剂之一。 帮助修复身体损伤，预防疾病。 由于富含维生素C，橙子和橙汁有助于增强免疫系统。

橙子还含有黄酮类化合物，包括橙皮素、柚皮素和另一类抗氧化剂柚皮素。 此外，它还含有α和β-胡萝卜素，如玉米黄质和叶黄素。

橙子也是 B 族维生素的良好来源，如硫胺素、吡哆醇和叶酸。

对心血管健康的好处

橙色对心脏健康有益。 橙子和橙汁中的维生素 C 有助于减少 动脉斑块.

维生素 C 还可以改善一氧化氮的产生并促进血管舒张，或促进静脉和动脉调整其直径并允许血液自由流动的能力。 这两种程序都可以改善心脏健康。

研究表明，食用橙汁可以通过增加循环抗氧化剂的数量和减少对脂肪细胞的损害来保护心脏健康。

除了维生素 C，橙子还含有果胶，这是一种可溶性纤维。 可溶性纤维有助于捕获胆固醇并将其运送出体外。 橙子中的黄酮橙皮苷可能有助于降低胆固醇和血压。

然而，关于橙汁消费的科学有点不清楚。

一项研究发现，喝橙汁的人总胆固醇、“坏”低密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白 B 和低密度脂蛋白：高密度脂蛋白比率较低。 (8) Apo B 是一种由大部分“坏”低密度脂蛋白胆固醇组成的蛋白质，有时也被称为“坏胆固醇”。

一项研究还发现，商业橙汁比普通橙汁具有更有效的降血压作用，这可能是由于黄酮类化合物、果胶和精油的浓度比以前更高。

然而，另一项研究发现，喝果汁对总胆固醇、低密度脂蛋白或高密度脂蛋白没有影响，但可能会导致血压略有改善。

结论：

现有研究表明橙子和橙汁对胆固醇水平有正面和负面影响。 需要更多的研究来确定橙子对控制胆固醇水平的影响。

其他健康益处

橙子和橙汁可以降低某些类型癌症的风险。 人们相信黄酮类化合物橙皮素和柚皮素可能对癌症有积极作用。

一些研究发现，橙汁可以降低患白血病和乳腺癌、肝癌和结肠癌的风险。 柑橘类水果因其高维生素 C 含量、抗氧化特性以及抗菌和抗真菌特性而被认为有助于预防癌症。

橙子含有柠檬酸和柠檬酸盐，这两种物质都已被证明可以防止形成 肾结石. 肾结石患者可能会服用柠檬酸钾来帮助治疗。 橙子中的柠檬酸盐似乎也有类似的效果。

在一项研究中，一组男性服用柠檬酸钾，另一组服用橙汁。 两组的尿柠檬酸盐水平相似。

另一项研究发现，喝橙汁的人与喝蒸馏水或柠檬汁的人相比，尿草酸水平相似。 这一发现表明，饮用橙汁有助于预防肾结石的形成。

此外，橙子中的抗炎和抗氧化成分可以通过抑制自由基来防止衰老。 自由基促进许多退行性疾病和皮肤老化。

维生素 C 还支持胶原蛋白的发育，使皮肤光滑有弹性。 一项研究发现，Naragi 或 Santra 橙（C. reticulata Blanco）及其果皮可有效用于抗皱护肤品。

橙子还可以通过减少氧化应激、降低血脂和血糖以及帮助肝脏健康来帮助减肥。 研究发现，适量饮用 100% 橙汁与获得足够的营养和积极的饮食有关。 此外，它不会对成人或儿童造成任何超重或肥胖的风险。

消耗 苹果 橙子可以降低风险 哮喘. 许多商业制备的橙汁都添加了维生素 D。 低水平的维生素 D 与支气管敏感性和增加 哮喘发作 一些人的肺功能下降。 那些缺乏维生素 D 的人可能对哮喘药物的反应较差。

橙色还可以降低坏血病的风险。 坏血病是由维生素 C 缺乏 3 个月或更长时间引起的。 橙子有助于预防这种情况，因为它们的维生素 C 含量很高。

结论：

橙子富含维生素 C、抗氧化剂和纤维，可能有助于心脏健康和预防癌症。 橙子和橙汁中的柠檬酸和柠檬酸盐可能会降低肾结石形成的风险。 橙子还可以帮助支持皮肤中的胶原蛋白生成和减缓衰老迹象，因为它们含有高水平的维生素 C 和抗氧化剂。

橙子的种类

橙子有两类：甜的和苦的。

甜品种比苦品种更受欢迎。 它们包括瓦伦西亚橙、脐橙、普通话、萨摩橙、塞维利亚橙、哈梅林橙、雅法橙、克莱门汀橙和菠萝橙。

普通话 原产于中国东南部，与其他甜味品种相比，它更容易剥皮，末端更平，味道更平。

酸橙 (Citrus aurantium)，与其名称所暗示的相反，具有多种烹饪用途。 用于制作风靡全球的果酱。 这种风味被用作Grand Marnier和Cointreau等葡萄酒的代理。

虽然葡萄柚和橘子很相似，但它们并不相同。 它们属于同一物种，但外观、气味和味道各不相同。 橘子往往更小，酸味更小，而且它们通常更容易剥皮。

相比之下，柚子更大更重，果肉呈粉红色或红色。 桶也可以比橙子大。

在过去的几年里，血橙已经广为人知并且可以买到。 这种橙色是混合型。 它有红色的肉，更美味。 抗氧化剂花青素使这种独特的品种呈现深红色，因此得名。

花青素可以保护身体免受氧化应激，可以降低患心脏病的风险，并改善记忆力。

结论：

有几种类型的橙色。 甜橙通常新鲜食用，而苦橙通常用于烹饪。

妥善存放

选择厚重、紧实、皮肤质地美丽的橙子。 寻找没有瘀伤、瑕疵、软点或切口的橙子。

像所有水果和蔬菜一样，橙子在去皮或切割前应该清洗。 清洗可以防止细菌从橙皮转移到被消耗的果肉上。

要清洗橙子，请在干净的自来水下用力擦洗其表面。 用毛巾擦干。

橙子在 3°F 下最多可存放 52 个月，在 5°F 下最多可存放 36 个月，使其成为全年都可以享用的主食。

橙子在运输过程中，果皮和果肉中的水分会流失，从而降低其品质。 当在 68 F 和 60%-80% 的相对湿度下储存两个月时，瓦伦西亚橙子的果皮会损失约 10% 的水分，但果肉中仅损失 2%。

当水分流失时，果皮会变薄，直至变薄、变干、变脆。 然而，果肉仍然经常被吃掉。

在橘子上涂上一层薄薄的聚乙烯和蜡乳液可以使保质期延长一倍。

结论：

选择结实、成熟的水果，并在食用前洗净。 它保存得当。

橙汁还是整个橙子？

橙汁是钾、叶酸和镁的良好来源。 (16) 然而，作为健康饮食的一部分，应适量饮用果汁。 喝橙汁可以帮助个人每天摄入推荐量的水果。

一般来说，吃整个水果比喝果汁更可取。 当多汁的水果被挤压以收集果汁时，一些营养物质会流失，包括水溶性维生素。

果肉中的纤维通常在榨汁过程中被丢弃。 虽然果汁确实含有一些营养成分，但它不如营养丰富的整个水果有益健康。

在乳白色部分和橙色髓中发现了强大的类黄酮。 当一个橙子被整个吃掉时，会消耗掉许多块果肉和果肉。 当它被挤压时，这些部分通常会被丢弃。

结论：

虽然橙汁含有健康的维生素和矿物质，但它缺乏纤维和一些在榨汁过程中被降解和丢弃的营养物质。 建议适量享用橙汁，并尽可能选择整个水果。

吃橙子的安全

一般来说，橙子可以安全食用。

虽然存在对橙子和柑橘类柑橘的罕见过敏。 吃或喝生柑橘类水果后会出现过敏症状，有些人甚至在接触水果后也会出现过敏症状。

症状包括嘴唇和牙龈发红和肿胀。 嘴唇、舌头和喉咙刺痛和/或瘙痒； 和接触性皮炎。

接触性皮炎是皮肤直接接触有害物质时出现的红色、发炎和有时发痒的皮疹。 这种情况不会危及生命或具有传染性，但会引起不适。

在极少数情况下，柑橘过敏会引起过敏反应。

那些在接触柑橘类水果后患上接触性皮炎的人更有可能对橘皮中发现的复合柠檬烯过敏。

因为柠檬烯有时存在于香水、护肤品、护发产品和化妆品中，过敏个体也可能对这些产品产生反应。

因接触柑橘类水果及其油而发生接触性皮炎的人应避免使用含有柑橘类衍生物的产品。

2012 年发表的一份病例报告提到，一名小男孩在饮用橙汁 XNUMX-XNUMX 小时后出现膳食蛋白质诱导的炎症性肠综合征。 有时称为延迟性食物过敏，食物蛋白引起的炎症性肠综合征会导致呕吐和腹泻，从而导致脱水和极低的血压。

目前，柑橘过敏无法治愈，但有一些方法可以控制症状。 最好的方法是避免所有柑橘类水果，小心任何可能含有或接触过生柑橘的产品，并阅读标签。

橙子可以空腹吃，没有问题。 橙子对酮不友好，因此遵循生酮饮食的人可能很难将它们纳入他们的膳食计划。

你能吃橘子皮和种子吗？

橙皮富含类黄酮和植物化学物质，以及钙、铜、镁、维生素 A、叶酸和 B 族维生素。 它们往往有苦味，但可以安全食用。

橙子也可以食用。 柑橘类水果的种子含有少量的氰化物，但普通橙子的种子所含的氰化物含量不足以导致有毒或有害。

橙子可以混入冰沙中，但最好尽量避免食用。

结论：

橙子通常对每个人来说都是安全的，但酸过敏确实存在，并可能导致接触性皮炎。 那些对橙子或柑橘类水果过敏或对柑橘油有反应的人应该小心含有橙汁、橙子或橙油的产品。

怀孕和哺乳期间可以吃橙子吗？

在整个怀孕期间适量食用橙子是安全的。 因为它提供维生素 C、叶酸、钙和钾，以及其他维生素和矿物质，所以它是一种健康的选择。

哺乳期的母亲比怀孕期间需要更多的维生素 C，因此女性在哺乳期间可能会继续享用橙子。

维生素 C 有助于身体更好地从植物中吸收铁，因此橙子是常规健康饮食的明智补充。

可能的药物相互作用

根据药物的活性成分，橙汁可能会降低药物的有效性或在体内产生危险水平的药物。

橙子可以与肠道中吸收药物的转运蛋白相互作用。 当这种情况发生时，更少的药物可以进入血液，从而限制了患者通过治疗可以预期的益处或改善。

橙子还可以干扰负责分解消化系统药物的酶。 这会放大或增加吸收到血液中的药物量，这可能很危险。

橙汁和苹果汁可能会降低抗癌剂依托泊苷和一些 β 受体阻滞剂（如阿替洛尔、西普洛尔和塔利诺）的吸收。 此外，某些抗生素的吸收可能会受到影响，包括环丙沙星、左氧氟沙星和伊曲康唑。

如果您服用 ACE 抑制剂，例如卡托普利、赖诺普利和依那普利，请避免吃太多橙子或太多橙汁。

ACE 抑制剂可放松血管并增加体内钾的含量。 过多的钾会导致严重的问题，例如心悸或心律不齐。 过量食用富含钾的橙子可能会导致血液中钾的积聚。

与您的医生或药剂师讨论在服药期间吃柑橘类水果的问题。

结论：

通常认为适量食用橙子是安全的。 橙子和橙汁可以与某些药物相互作用。 如果您服用与橙子相互作用的药物，请避免使用橙子、橙汁和橙子产品。 与您的医生或药剂师讨论可能与柑橘类水果和橙子相互作用的任何药物。

烹饪用途

因为橙子很常见，所以很多产品都含有橙子。 水果的每一部分都被使用，包括果汁、果肉、果肉和果皮的味道。

一些常见的橙色产品是：

• 橘子果酱
• 橘子果冻
• 橙汁
• 橙子沙拉
• 橙色明胶
• 橙色慕斯
• 橙色饮料
• 干橙
• 蜜饯橙皮
• 橙汁
• 橙色面包

橙子用于各种烘焙食品，如蛋糕、馅饼和蛋糕

遗言

橙子是营养丰富的水果，可提供大量维生素 C，以及其他维生素、矿物质、抗氧化剂和植物化学物质。 由于营养素的这种定义，它们应该包含在健康饮食中，以帮助预防疾病，拥有健康的免疫系统，并拥有发光的皮肤。

橙子一年四季都很受欢迎且广泛供应，如果储存得当，它们将保持新鲜数月。 由于果皮较厚，方便随时作为零食携带。

专家解答（问答）

一天中什么时候吃橙子最好？

没有时间了 ”正确的“或者”错误” 从今天开始吃橘子。 与您想要的任何餐点或小吃一起享用。

橘子会导致胃病吗？
是的，过多的维生素 C 会使您的胃部不适。

孕妇和哺乳期妇女食用橙子是否安全？

是是的。

为什么要在他们的饮食中加入橙子？

橙子是维生素 C 的重要来源，维生素 C 是一种保持我们免疫系统运转的营养素，还可以保持我们的皮肤健康，并可能有助于防止皱纹。 它们还提供充足的纤维和钾。