Wie man Spinat kocht, Spinat lagert und einfriert

Wahrscheinlich Spinat Eines der am meisten unterschätzten diätetischen Grüns. Das letzte Mal, dass sich jemand für Spinat entschieden hat, war Popeye, der vor knapp einem Jahrhundert debütierte! Seitdem wird dieses schöne Gemüse zu Beilagen oder Beilagen verarbeitet. Mit Spinat lässt sich jedoch einiges anstellen, von Quiches über Dips bis hin zu Suppen. Wir verraten Ihnen einige einfache Möglichkeiten, Spinat zuzubereiten, sei es durch Braten, Blanchieren oder Dämpfen. Sie können auch lernen, wie man Spinat richtig lagert und einfriert.

Spinat ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium, Vitamine und Mineralstoffe und eines der nährstoffreichsten Gemüsesorten für Ihre Ernährung. Erfahren Sie mehr über die Vorteile von Spinat in unserem Artikel über Spinat: Die wichtigsten 15 Vorteile, Ernährung und Rezepte.

Wie man Spinat kocht?

Wenn es um das Kochen von Spinat geht, machen die meisten Leute es völlig falsch. Im Gegensatz zu anderen Gemüsesorten wie Grünkohl oder Kohl braucht Spinat keine lange Garzeit. Es dauert nur etwa zwei Minuten. Es gibt drei Hauptmethoden, um Spinat zu kochen, zu sautieren, zu blanchieren oder zu dämpfen.

Spinat dämpfen

Wir haben einen schnell gedämpften Spinat von Martha Stewart verwendet. Von den dreien schien dies ein klarer Gewinner zu sein, da kein Fett im Spiel war und wir es später nach Belieben würzen konnten. Alles, was Sie tun müssen, ist den Spinat zu waschen und während das Wasser noch an den Blättern haftet, geben Sie ihn in eine breite Pfanne bei mittlerer Hitze. Bewegen Sie sich mit einer Zange um den Spinat herum. Geh nicht weg. Spinat ist in wenigen Minuten gekocht. Schalten Sie das Gas aus, sobald es zusammenbricht und die Stiele weich aussehen. So können Sie ihn bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Spinat braten

Beim Anbraten wird der Spinat bei mittlerer Hitze mit etwas Fett schnell gekocht. Es ist eine sehr schnelle und einfache Möglichkeit, verzehrfertigen Spinat zuzubereiten.

Spinat schnelles Rezept

Die grundlegende Spinatpfanne ist so wie sie ist köstlich. Es kann auch als Basis für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Quiche bis hin zu chinesischem Pfannengericht.

Kurs: Beilage Küche: Chinesisch, Amerikanisch, Europäisch Stichwort: Spinat-Saute das Gerät: Big Pan, Wok, Spinner Salad Time Vorbereitung: 10 Minuten Kochzeit: 5 Minuten Gesamt Zeit: 15 Minuten Mahlzeiten: 4 Leute

Komponenten

• 1 Pfund Spinat
• 1 Esslöffel Butter oder Olivenöl
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• Nach Geschmack salzen

Anweisungen

• Beginnen Sie mit der Zubereitung des Spinats. Den Spinat schneidet man am besten, indem man den Spinat vorsichtig an den Blättern festhält und die dickeren Stiele an der Basis in einem Zug abschneidet. Ignoriere das. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn noch einige dünne Stiele übrig sind. Sie können die Blätter ganz lassen oder auf die gewünschte Länge zuschneiden.
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• Waschen und reinigen Sie die Blätter. Trocknen Sie sie mit einem Küchentuch ab. Alternativ können Sie auch Salatschleudern verwenden.
• Die Butter schmelzen oder das Olivenöl in einer Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Achten Sie bei der Verwendung von Butter darauf, dass sie nicht anbrennt oder braun wird.
• Gehackten Knoblauch dazugeben und leicht umrühren. Fügen Sie den Spinat hinzu, wenn der Knoblauch zu bräunen beginnt.
• Den Spinat in Butter oder Öl mit einer Zange oder einem Löffel anbraten. Spinat sollte nur welken. Dies dauert nur wenige Minuten. Das Grün nicht zu lange kochen.
• Stellen Sie sicher, dass der Spinat in einer gleichmäßigen Schicht liegt. Wenn die Pfanne zu klein ist, um alle Blätter auf einmal aufzunehmen, kochen Sie sie portionsweise. Kochen Sie so viel wie möglich, warten Sie einfach, bis es zusammenfällt, und fügen Sie dann mehr hinzu. Versuchen Sie, diesen Vorgang in zwei Teilen abzuschließen und vermeiden Sie, den Spinat zu lange zu kochen.
• Fertig ist dein leckerer Spinat!

Bemerkungen

• Sie können dieser einfachen Pfanne weitere Zutaten hinzufügen, um Spinat zu einem Hauptgericht zu machen. Fügen Sie Pilze mit Knoblauch hinzu, um Pilze mit Spinat zu braten. Oder fügen Sie Speck hinzu, um es "fleischiger" zu machen.
• Geben Sie Sahne und Käse in diese Pfanne und Sie haben eine Spinatfüllung!

Spinat Blanchieren

Eine weitere beliebte Art, Spinat zuzubereiten, ist das Blanchieren. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, fügen Sie den gewaschenen Spinat hinzu und achten Sie darauf, dass er in das Wasser eingetaucht ist. Lassen Sie es im Wasser, bis die Stiele nicht mehr starr sind. Es dauert weniger als eine Minute, wenn die Stiele zart sind. Den Spinat schnell in einem Sieb abtropfen lassen und sofort in eiskaltes Wasser tauchen. Wir empfehlen Ihnen, das Wasserbad bereit zu halten, bevor Sie den Spinat in das kochende Wasser geben. Das Timing ist wichtig, denn ein schnelles Eintauchen stellt sicher, dass der Spinat nicht verkocht und seine schöne grüne Farbe behält.

Lassen Sie es im kalten Wasser stehen, bis es abgekühlt ist und lassen Sie das Wasser sofort ab. Sie können überschüssige Feuchtigkeit loswerden. Gekochter Spinat kann vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer, Butter oder einem Schuss Olivenöl gewürzt werden. Sie können es auch für eine spätere Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Wie bereitet man Spinat am besten zu?

Der beste Weg, Spinat zu sich zu nehmen, ist, ihn überhaupt nicht zuzubereiten! Essen Sie es stattdessen in roher Form, vorzugsweise mit einer Form von Milchprodukten. Laut einer Studie aus dem Jahr 2019, die in der Lebensmittelchemie veröffentlicht wurde, führte Kochen, Dämpfen oder Frittieren zu einem Verlust des Antioxidans Lutein in Spinat. Je mehr Hitze Sie ausgesetzt sind, desto mehr Lutein verlieren Sie. Der perfekte Weg, um das Beste aus Spinat herauszuholen, ist das Verflüssigen, vorzugsweise mit etwas Milchprodukten. So gewinnen Smoothies und Smoothies den Wettbewerb.

Hier ist eine Auswahl an schnellen und einfachen Spinat-Smoothies-Rezepten:

• Rezept für Smoothie mit grüner Ananas und Spinat
• Rezept für grünen Saft
• Matcha-Grüntee-Saft
• Rezept für Rote-Bete-Saft

Wie lagere ich frischen Spinat?

Das Problem mit Spinat und jedem Gemüse ist, wie schnell es verdirbt. Wie viele von uns haben einen neuen Strauß gekauft, nur um am nächsten Tag klebrige Stücke zu finden? Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Spinat aufzubewahren. Es versteht sich von selbst, dass es im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte. Aber vorher müssen Sie ein paar Dinge tun:

• Achte beim Kauf darauf, dass der Spinat grün und hell ist. Vermeiden Sie Trauben mit gelben Blättern oder wo Blätter an den Rändern verwelken. Überprüfen Sie die Stiele. Zarte Stängel bedeuten, dass sie von einer jungen Pflanze stammen.
• Wenn du nach Hause kommst, öffne die Spinatpackung und überprüfe erneut, ob es vergilbt, welke Blätter oder kleine Stücke enthält. Ignoriere das.
• Den Spinat unter fließendem Wasser gut waschen und trocknen. Der Power-Rotor funktioniert hier am besten. Verwenden Sie zum Trocknen zumindest ein Küchentuch.
• Nachdem der Spinat gewaschen und getrocknet wurde, können Sie ihn lagern. Der Trick besteht darin, sicherzustellen, dass die Feuchtigkeitsansammlung in Ihrem gelagerten Gemüse minimiert wird. Dazu gibt es drei Möglichkeiten:
  • In einer versiegelten Plastiktüte: Wickeln Sie den Spinat in ein Papiertuch und legen Sie ihn in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Schließen Sie den Beutel und achten Sie darauf, so viel Luft wie möglich zu entfernen. Die Papiertücher nehmen Wasser auf und halten das Gemüse mindestens 4-5 Tage frisch.
  • In einer Plastikschüssel: Wickeln Sie den Spinat in ein Papiertuch und legen Sie ihn in einen Plastikbehälter mit Deckel. Stellen Sie sicher, dass der Behälter fest verschlossen ist. Dies hat eine etwas längere Haltbarkeit als die verpackte Methode, bei der Gemüse bis zu 10 Tage frisch bleibt.
  • friere es ein: Wenn Sie ihn langfristig lagern möchten, ist das Einfrieren von Spinat der beste Weg. Du musst den Spinat kochen und dann einfrieren.

Wie kann man Spinat einfrieren?

Es wird nicht empfohlen, frischen Spinat einzufrieren. Sie werden feststellen, dass die Blätter sehr schnell klebrig werden. Um Spinat einzufrieren, müssen Sie ihn vorher kochen. Kochen Sie den Spinat, indem Sie ihn wie oben beschrieben braten oder dämpfen. Den gekochten Spinat abkühlen lassen, in eine Schüssel geben und dann einfrieren. Alternativ können Sie auch Esslöffel gekochten Spinat in einer Eiswürfelschale einfrieren. Dadurch erhalten Sie kleinere Portionen, die gebrauchsfertig sind. Fügen Sie beim Kochen gefrorenen Spinat direkt aus dem Gefrierschrank zu Quiche oder Lasagne hinzu.