Vitamin K gesundheitliche Vorteile und Anzeichen von Mangel

Vitamin K Es ist ein essentielles fettlösliches Vitamin, das eine wichtige Rolle für die Knochen- und Herzgesundheit spielt.

Vitamin K ist eine Gruppe bioaktiver Verbindungen, die die gemeinsame chemische Struktur von 2-Methyl-1-naphthochinon haben. Zu diesen Verbindungen gehören Phyllochinon (Vitamin K4) und eine Reihe von Menachinonen (Vitamin K1).

Da Vitamin K fettlöslich ist, wird es im Fettgewebe und in der Leber gespeichert.

Anzeichen eines Vitamin-K-Mangels

Ein Vitamin-K-Mangel kann zu einer gestörten Blutgerinnung, vermehrten Blutungen und Osteoporose führen. Anzeichen und Symptome eines Vitamin-K-Mangels sind leichte Blutergüsse, Nasen- oder Zahnfleischbluten, starke Perioden und Blutungen im Verdauungs , Blut im Urin und übermäßige Blutungen aus Schnitten, Einstichen, Injektionsstellen oder einem chirurgischen Einschnitt.

Menschen mit chronischer Unterernährung, Alkoholismus oder Erkrankungen, die die Vitaminaufnahme verhindern, leiden eher an einem Vitamin-K-Mangel.

Wie viel Vitamin K brauchen Sie?

Basierend auf Alter und Geschlecht empfehlen die US National Institutes of Health in der folgenden Tabelle eine tägliche Einnahme von Vitamin K in Mikrogramm (mcg). Dies kann je nach bestimmten Krankheiten oder medizinischen Bedingungen variieren. Bei allen diesbezüglichen Fragen müssen Sie Ihren Arzt konsultieren.

Die besten Vitamin-K-Quellen

Um Vitamin K zu erhalten, können Sie nach Rücksprache mit Ihrem Arzt jederzeit ein Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Es gibt jedoch auch viele natürliche Quellen.

Blattgemüse und Kreuzblütler gehören zu den besten Quellen für Vitamin K. Beispiele sind Grünkohl, Gemüse, Spinat, Eisbergsalat, Kohlrabi, Mangold, Rosenkohl, Brokkoli, Kohl, Petersilie, Brokkoli und Spargel.

Andere Nahrungsquellen sind Natto (fermentierte Sojabohnen), Frühlingszwiebeln, Pflaumen, Gurken, getrocknetes Basilikum, Leber, Hühnchen, grüner Tee, Meeresgemüse, Fisch, Eier, Sojabohnenöl, Rapsöl und fermentierte Milchprodukte wie Joghurt und Käse.

Phyllochinon (Vitamin K1) kommt hauptsächlich in Blattgemüse, Pflanzenölen und Margarine vor, während Menachinon (Vitamin K2) hauptsächlich in Leber, Hühnchen, Eigelb, Natto und einigen Käsesorten vorkommt.

Vorteile von Vitamin K für Ihre Gesundheit

Hier sind einige der Vorteile von Vitamin K für Ihre Gesundheit.

1. Reguliert die Blutgerinnung

Eine der Hauptfunktionen von Vitamin K ist die Regulierung der Blutgerinnung oder Blutgerinnung, die erfordert, dass bestimmte chemische Verbindungen ständig durch den Blutkreislauf zirkulieren.

Es spielt eine Schlüsselrolle bei der Umwandlung eines Blutplasmaproteins namens Prothrombin in Thrombin durch ein Enzym, das als Prothrombinase oder Faktor X bekannt ist. Thrombin wandelt dann Fibrinogen in Fibrin um, das sich mit Blutplättchen verbindet, um Gerinnsel zu bilden. Dies alles geschieht automatisch, wenn eine Verletzung auftritt, die die Blutgefäße betrifft.

Außerdem ist Vitamin K ein wesentlicher Cofaktor in biochemischen Prozessen, die dazu beitragen, Kalzium durch den Körper zu transportieren, die Knochenbildung zu unterstützen, die Blutgerinnung zu regulieren und eine Rolle bei der Verhinderung der Verhärtung von Blutgefäßen zu spielen.

Dieses Vitamin hilft auch bei der Verbesserung von Blutkrankheiten, die als myelodysplastische Syndrome bezeichnet werden. Es wird verwendet, um die Wirkung von blutverdünnenden Medikamenten umzukehren, wenn sie eingenommen oder im Übermaß eingenommen werden. Darüber hinaus beugt es Gerinnungsproblemen bei Neugeborenen mit niedrigem Vitamin-K-Spiegel vor.

2. Verbessert die Knochengesundheit

Vitamin K spielt eine wichtige Rolle bei der Verbesserung der Knochengesundheit und der Verringerung des Risikos von Knochenbrüchen. Es ist besonders wichtig für postmenopausale Frauen, bei denen das Risiko einer Osteoporose besteht.

Ihr Körper braucht Vitamin K, um Kalzium zu verwerten und gesunde Knochen aufzubauen. Ausreichend Vitamin K, insbesondere K2, wird benötigt, um Osteocalcin zu aktivieren, ein Protein, das im Blut zirkuliert und Kalziumionen an die Knochenmatrix (Gewebe) bindet, was zur Stärkung der Knochen beiträgt.

Zusätzlich zu seiner Rolle bei der enzymatischen Modifikation von Osteocalcin (einem Protein, das an der Knochenmineralisierung beteiligt ist), wirkt sich Vitamin K laut einer Studie im Journal of . aus dem Jahr 2001 auch positiv auf die Kalziumhomöostase aus, ein Schlüsselmineral beim Aufbau und Erhalt von Knochen Ernährung.

In einer Rezension aus dem Jahr 2016, die in der Zeitschrift erschien Kritische Bewertungen in Lebensmittel und Ernährung Im Peer-Review analysierten die Forscher Daten aus 99 Veröffentlichungen, die zwischen 2005 und 2015 veröffentlicht wurden. Sie fanden überzeugende Beweise dafür, dass Vitamin K2 die Knochenbildung fördert und deren Abbau verhindert, während es gleichzeitig die arteriellen Kalziumablagerungen reduziert.

Unter Berücksichtigung aller vorhandenen Evidenz wird deutlich, dass Menschen mit ausreichenden Vitamin-K-Mengen eine höhere Knochendichte haben, während niedrige Vitamin-K-Spiegel mit Osteoporose in Verbindung gebracht werden.

3. Unterstützt die Herzgesundheit

Vitamin K ist auch gut für die Gesundheit des Herzens.

Zuallererst hilft Vitamin K, den Blutdruck zu senken, indem es die Ansammlung von Mineralien in den Arterien (Mineralisierung) verhindert, die zur Entwicklung von Arteriosklerose führen kann (häufiger als „Arterienverkalkung“ bezeichnet).Arteriosklerose“). Dadurch kann das Herz das Blut ungehindert durch den Körper pumpen.

Eine Studie aus dem Jahr 2009, die in Atherosclerosis veröffentlicht wurde, berichtet, dass eine höhere Aufnahme von Menachinon (Vitamin K2) mit einer verringerten Verkalkung der Koronararterien verbunden ist. Dies deutet darauf hin, dass eine ausreichende Menachinonzufuhr eine Rolle bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen spielt.

2015 erschien ein Artikel in einer Zeitschrift Thrombose و Hämostase Die Ergebnisse einer dreijährigen, doppelblinden, placebokontrollierten Studie zu den Langzeitwirkungen von MK-7 (Menaconon -7 µg täglich) auf Atherosklerose bei gesunden postmenopausalen Frauen wurden diskutiert.

Insgesamt nahmen 244 Frauen teil, von denen die Hälfte MK-7 und die andere Hälfte ein Placebo erhielten (weder die Studienteilnehmer noch die Forscher wissen, welche Frauen MK-7 und welche das Placebo bekommen haben, was die Bezeichnung für „doppelt“ ist blind").

Die Forscher fanden heraus, dass Frauen, die MK-7 erhielten, eine reduzierte arterielle Steifheit aufwiesen, insbesondere Frauen, die mit hoher arterieller Steifheit an der Studie teilnahmen.

Zweitens hilft dieses Vitamin, Entzündungen zu reduzieren und die Zellen zu schützen, die die Blutgefäße, einschließlich der Venen und Arterien, auskleiden. Dies verringert wiederum die Möglichkeit, dass eine Person eine Arteriosklerose oder eine Blockierung der Hauptarterien entwickelt (die den Blutdruck erhöhen und in einem Herzinfarkt oder Schlaganfall gipfeln können).

4. Es bekämpft Krebs

Vitamin K ist aufgrund seiner krebshemmenden Wirkung wirksam bei der Bekämpfung von Dickdarm-, Magen-, Leber-, Mund-, Prostata- und Nasenkrebs.

Eine Studie aus dem Jahr 2003, die in der Zeitschrift veröffentlicht wurde Alternative Medizin Review an 30 Patienten mit einer bestimmten Art von Leberkrebs, die Vitamin K1 oral eingenommen haben. Es wurde festgestellt, dass sich die Krankheit bei sechs Patienten stabilisierte, sieben Patienten ein partielles Ansprechen aufwiesen und weitere sieben eine verbesserte Leberfunktion aufwiesen.

Eine 2013 in Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine veröffentlichte Studie ergab, dass Vitamin K2, ein natürliches Manachinon oder eine Form von Vitamin K, therapeutische Wirkungen sowohl auf hormonabhängige als auch auf hormonunabhängige Prostatakrebszellen ausübt.

Wenn Sie Krebs haben oder eine Familienanamnese davon haben, sollten Sie mit Ihrem Arzt zusammenarbeiten, um sicherzustellen, dass Sie über die Nahrung und/oder durch Nahrungsergänzungsmittel ausreichend Vitamin K erhalten.

5. Verbessert die Insulinsensitivität

Vitamin K ist auch nützlich, um die Insulinresistenz zu verbessern und das Diabetesrisiko zu reduzieren. Es gibt zwei Arten von Vitamin K – K1 (Phyllochinon) und K2 (Menachinon).

Eine 2008 in der Zeitschrift veröffentlichte Studie Diabetes Care zeigten, dass eine 36-monatige Vitamin-K-Supplementierung die Entwicklung einer Insulinresistenz bei älteren Männern reduziert.

In einer weiteren Studie aus dem Jahr 2010, die in derselben Zeitschrift veröffentlicht wurde, untersuchten Forscher zehn Jahre lang die Ernährungsgewohnheiten von 38 niederländischen Erwachsenen und fanden heraus, dass diejenigen, die das meiste Vitamin K konsumierten, 000 % seltener an Typ-20-Diabetes erkrankten.

Diese Ergebnisse wurden durch die Ergebnisse einer randomisierten, doppelblinden, kontrollierten klinischen Studie zur Wirkung von Vitamin K1 auf die Insulinsensitivität und Insulinresistenz bei prämenopausalen Frauen gestützt. An der Studie, die 2015 im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, nahmen 39 Frauen vier Wochen lang täglich 1000 Mikrogramm K1 ein, während 43 Frauen ein Placebo erhielten.

Am Ende der klinischen Studie stellten die Forscher fest, dass Vitamin K1 die Insulinresistenz nicht beeinflusste, aber positive Auswirkungen auf den glykämischen Status (wie den Blutzuckerspiegel) und die Insulinsensitivität hatte.

6. Reduziert Menstruationsschmerzen und starke Blutungen

Vitamin K ist ein wichtiger Faktor bei der Blutgerinnung, und ohne Vitamin K würde Ihr Blut nicht richtig gerinnen. Bei Frauen kann dies zu sehr starken Blutungen während der Menstruation führen, die auch mehr Schmerzen und Krämpfe verursachen können.

Vitamin K reduziert auch Krämpfe des prämenstruellen Syndroms und andere Menstruationsschmerzen, indem es die Funktion der Hormone einer Frau reguliert.

7. Unterstützt die Gehirnfunktion

Es gibt auch immer mehr Beweise dafür, dass Vitamin K die Gesundheit des Gehirns unterstützt.

Dieses Vitamin hat eine entzündungshemmende Wirkung, die das Gehirn vor oxidativem Stress schützt, der durch Schäden durch freie Radikale verursacht wird. Oxidativer Stress kann Gehirnzellen schädigen und wurde mit Alzheimer, Parkinson und anderen in Verbindung gebracht.

Vitamin K wird auch im Stoffwechsel von benötigt Sphingolipid; Sphingolipide Es handelt sich um eine Klasse natürlich vorkommender Moleküle, die in der Myelinscheide, die Nerven umgibt, und in den Membranen von Gehirnzellen vorkommen. Diese Moleküle sind an einer Vielzahl von zellulären Aktivitäten beteiligt, die beim Aufbau und der Unterstützung des Gehirns helfen.

Eine Studie aus dem Jahr 2013, die in der Zeitschrift veröffentlicht wurde Neurobiologie des Alterns dass gesunde Männer und Frauen über 70 Jahre mit den höchsten durchschnittlichen Vitamin-K1-Blutspiegeln eine höhere verbale episodische Gedächtnisleistung aufwiesen als Menschen mit niedrigeren Vitamin-K1-Blutspiegeln.

Eine weitere Studie aus dem Jahr 2013, die in Symposia in Blood Coagulation veröffentlicht wurde, überprüfte mehrere Studien zu Vitamin K und der Gehirnfunktion. Die Studie zeigte die positive Rolle von Vitamin K bei der Kognition.

Im Jahr 2016 veröffentlichte Maturitas ein Papier zu einer Kohortenstudie (epidemiologische Studie), in der 160 Erwachsene ab 65 Jahren, von denen keines Medikamente einnahmen, die die Wirkung von Vitamin K beeinträchtigen oder deren Wirkung entgegenwirken, ihre tägliche Vitamin-K-Zufuhr bewerteten mittels Fragebogen Futterhäufigkeit 50 Item. Die Teilnehmer bewerteten auch ihre persönlichen Gedächtnisbeschwerden mit dem Gedächtnisbeschwerden-Fragebogen.

Als die dreimonatige Studie abgeschlossen war und die Ergebnisse tabellarisch und analysiert wurden, kamen die Forscher zu dem Schluss, dass es einen "direkten Zusammenhang zwischen einer erhöhten Vitamin-K-Zufuhr und weniger schweren subjektiven Gedächtnisbeschwerden bei älteren Erwachsenen, die keine VKA (Vitamin-K-Antagonisten) einnahmen) gab. [ 19]

Zusätzliche Tipps

• Personen, die verschreibungspflichtige Antikoagulanzien einnehmen, sollten kein zusätzliches Vitamin K einnehmen.
• Eine Vitamin-K-Supplementierung während der Schwangerschaft (nach normaler Nahrungsaufnahme) kann das Risiko erhöhen Gelbsucht bei Neugeborenen.
• Die Aufnahme von Vitamin-K-reichen Lebensmitteln durch stillende Mütter gilt allgemein als sicher.
• Personen, die hohe Dosen von Aspirin und Chinin einnehmen, müssen möglicherweise ihre Vitamin-K-Aufnahme erhöhen. Fragen Sie Ihren Arzt.

Expertenantworten (Fragen und Antworten)

Was passiert, wenn eine Person zu viel Vitamin K zu sich nimmt?

Eine übermäßige Einnahme von Vitamin K ist in der US-Bevölkerung nicht sehr verbreitet und aufgrund des geringen Toxizitätsrisikos gibt es keine akzeptable Aufnahmemenge dieses Vitamins.

Ist Kiwis eine gute Quelle für Vitamin K?

Kiwi Eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K. Kiwis enthalten 28 Mikrogramm Vitamin K. Das sind mehr als 20 Prozent des Tageswertes und sind damit eine ausgezeichnete Quelle. Ich füge Kiwi gerne zu Obstpizza hinzu, sowie zu einem Sangria-Mocktail.

Welche Ernährung hat das meiste Vitamin K, vegetarisch oder nicht-vegetarisch?

Es hängt wirklich von den Lebensmitteln ab, die Sie als Teil Ihrer täglichen Ernährung zu sich nehmen. Sowohl Vegetarier als auch Nicht-Vegetarier können regelmäßig Lebensmittel wie Grünkohl, Grünkohl, Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Sojabohnen, Pfirsiche und Kürbis essen – allesamt ausgezeichnete Quellen für Vitamin K.

Sie können diese Lebensmittel in vielen Gerichten genießen – zum Beispiel Spinat in Lupinibohnensalat und Pfirsiche in hausgemachter Pfirsichmarmelade. Gute Vitamin-K-Quellen sind Blaubeeren, Hähnchenbrust, Trauben, Cashewkerne und Olivenöl. Ich füge gerne Blaubeeren zu meinem Blaubeer-Erdnussbutter-Smoothie und Trauben zu meinem griechischen Joghurt-Parfait hinzu.

Sind Bananen reich an Vitamin K?

Nein. Beinhaltet الموز Einer enthält 0.6 Mikrogramm Vitamin K. Das macht es nicht zu einer bedeutenden Quelle. Bananen bieten viele andere wichtige Nährstoffe, darunter Kalium, das den Blutdruck unterstützt, und Ballaststoffe, die den Cholesterinspiegel unterstützen. Ich füge meinem gesunden Kaffee- und Mango-Smoothie gerne Bananen hinzu.

Bitte geben Sie einige Tipps zur Maximierung der gesundheitlichen Vorteile von Vitamin K durch unsere tägliche Ernährung und unseren Lebensstil.

Da Vitamin K ein fettlösliches Vitamin ist, wird Ihr Körper es besser aufnehmen, wenn Sie ein Vitamin K-haltiges Lebensmittel mit einem fetthaltigen Lebensmittel kombinieren. Wählen Sie möglichst gesunde Fette wie Avocado, Oliven, Olivenöl, Nüsse oder Nussbutter.

Einige Antibiotika können Ihren Vitamin-K-Spiegel beeinträchtigen.Dies ist normalerweise nur ein Problem, wenn Sie Antibiotika über einen längeren Zeitraum, mehr als mehrere Wochen, einnehmen.

Wenn Sie Warfarin oder andere Antikoagulanzien einnehmen, müssen Sie Ihre Vitamin-K-Aufnahme sorgfältig überwachen. Plötzliche Veränderungen des Vitamin-K-Status können die Wirkung von Antikoagulanzien ernsthaft verändern.