3 beste Möglichkeiten, Sesamsamen zu rösten

Sesamsamen sind köstliche Samen, die in Küchen auf der ganzen Welt verwendet werden, hauptsächlich jedoch in Asien und im Nahen Osten. Diese winzigen Samen sind ein Kraftpaket aus Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem stärken, den Blutzucker regulieren und senken Cholesterinspiegel im Körper unter anderem.

Es gibt sie in zwei verschiedenen Ausführungen – schwarz und weiß – und werden beim Kochen auf ebenso unterschiedliche Weise verwendet. Während ersteres häufig in Suppen und Desserts verwendet wird, wird letzteres zum Einwickeln und Dekorieren von frittierten Speisen und Gerichten verwendet.

Sesamsamen in ihrer rohen Form verstärken selten den Geschmack des Gerichts. Sie sollten geröstet werden, um den natürlichen "Nuss" -Geschmack hervorzuheben. Das Rösten von Sesam macht es auch knusprig.

Wenn sie Gerichten wie Pfannengerichten, Salaten oder frittierten Snacks hinzugefügt werden, tragen geröstete Sesamsamen dazu bei, ihren Gesamtgeschmack zu verbessern. Aber was sind die verschiedenen Möglichkeiten, Sesamkörner zu rösten? Lass es uns herausfinden.

Wie röstet man Sesamsamen?

Es gibt drei verschiedene Möglichkeiten, Sesamsamen zu rösten. Sie sind wie folgt:

1. im Ofen
2. auf dem Herd
3. in der Mikrowelle

Bei den drei Methoden wird kein Öl zum Rösten der Samen verwendet. Beim Rösten entwickeln sie eine goldbraune Farbe. Sie können dann zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden, sei es Reis, Brot, gebratenes Gemüse, Dips, Saucen, Salate und Desserts.

Sie werden als Überzug in Sushi und anderen asiatischen Gerichten verwendet.

Diese gerösteten Sesamsamen können auch zu einer dicken Paste gemischt werden, die als Tahini-Sauce bekannt ist und in der Küche des Nahen Ostens weit verbreitet ist.

Schauen wir uns nun die verschiedenen Arten des Röstens von Sesamsamen im Detail an.

Braten im Ofen

Ein Backblech mit Pergament oder Folie auslegen. In einer beschichteten Pfanne die Sesamsamen in einer einzigen Schicht verteilen und verteilen. Rösten Sie sie, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen und ein nussiges Aroma verströmen.

Rühre ab und zu mindestens 10 Minuten lang um.

Dies verhindert ein Anbrennen und sorgt dafür, dass es gleichmäßig röstet. Beobachten Sie sie genau und halten Sie den Teller zum Abkühlen bereit.

Braten auf dem Herd

Wenn Sie den Sesam auf dem Herd rösten, erhitzen Sie eine Bratpfanne oder einen Topf bei mittlerer Hitze. Stellen Sie sicher, dass es trocken und sauber ist. Sie können die Pfanne auch verwenden, wenn Sie möchten. Sesamsamen in eine heiße Pfanne geben und gelegentlich umrühren.

Verwenden Sie dazu einen Löffel und stellen Sie sicher, dass die Samen gleichmäßig geröstet und nicht verbrannt werden.

Sobald sich die Farbe in einen hellen goldbraunen Farbton zu verfärben beginnt, ziehen Sie die Pfanne sofort vom Herd.

Braten in der Mikrowelle

Wenn Sie Sesamsamen in einer Mikrowelle rösten, nehmen Sie eine halbe Tasse der Samen und ordnen Sie sie in einer einzigen Schicht in einer sicheren 9-Zoll-Kuchenplatte an. Stellen Sie sie in die Mikrowelle, bis sie goldbraun sind und einen aromatischen Duft verströmen. Garen Sie es nicht länger als 2-3 Minuten. Stoppen Sie es tatsächlich alle 30 Sekunden, um es zu überprüfen und zu verschieben. Wenn Sie fertig sind, fahren Sie bei Bedarf mit dem Rest der Charge fort.

Wie lagere ich geröstete Sesamkörner?

Sobald die Samen geröstet sind, ist der nächste wichtige Schritt zu überlegen, wie man sie lagert. Wenn diese gerösteten Samen an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort in einer Speisekammer aufbewahrt werden, können sie bis zu 6 Monate haltbar sein. Wenn sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, können sie bis zu einem Jahr haltbar sein.

Der Kühlschrank ist in der Tat der beste Ort, um diese Samen aufzubewahren. Die kalte Temperatur im Kühlschrank schützt die natürlichen Öle der Samen vor dem Verderben und erhöht deren Haltbarkeit.