10 aliments qui aident à traiter l'anémie

L'anémie - qui se caractérise par de faibles taux d'hémoglobine - est un problème courant chez de nombreuses femmes, enfants et pendant la grossesse partout dans le monde.

Les personnes atteintes d'anémie sont souvent paresseuses, faibles et trop fatiguées pour effectuer des tâches. Ils peuvent éprouver un essoufflement lors de l'exécution de tâches et d'une activité physique, et peuvent avoir une faible tolérance à l'exercice.

Les taux d'hémoglobine normaux sont :

• 13.5-18 g/dL pour les hommes
• 12-15 g/dL pour les femmes
• 11-16 g/dL pour les enfants

Pendant la grossesse, le taux d'hémoglobine idéal doit être supérieur à 10 g/dL.

L'anémie peut être causée par des carences en nutriments (faible teneur en fer et en acide folique dans l'alimentation), des saignements excessifs (après des interventions chirurgicales ou pendant les menstruations) et des maladies pouvant entraîner une déplétion en fer et en acide folique dans l'organisme.

La plupart des formes d'anémie peuvent être traitées en incorporant des aliments riches en fer et en acide folique dans l'alimentation. Cet article énumère certains de ces aliments et comment ils peuvent aider.

Les aliments riches en fer sont-ils efficaces ?

Avant de manger des aliments riches en fer qui aident à combattre l'anémie, il est important de comprendre le rôle du fer dans l'alimentation.

Le fer présent dans les aliments est de deux types principaux : héminique et non héminique.

Le fer hémique se trouve dans des sources non végétariennes telles que la viande, le poisson, la volaille et les œufs. Il est mieux absorbé par le corps humain sans avoir besoin de nutriments supplémentaires qui améliorent l'absorption du fer.

Le fer non hémique se trouve dans des sources végétales telles que les légumineuses, les haricots et les graines. C'est la principale source de fer pour les végétariens, mais il est absorbé en quantités beaucoup plus faibles (environ 17 % par rapport aux sources d'hème). Ils ont également besoin de nutriments supplémentaires pour améliorer leur absorption.

Les meilleurs aliments pour traiter l'anémie

Consommez ces aliments végétariens et non végétariens pour augmenter votre apport en fer et améliorer votre taux d'hémoglobine.

1. De la viande

La viande animale de bœuf, d'agneau, de volaille et de poisson est une riche source de protéines, de fer, de zinc, de vitamine B12 et d'acides gras oméga-3. Donc, inclure de la viande animale dans l'alimentation est le moyen le plus simple et le plus efficace d'augmenter votre taux de fer.

Les résultats d'études menées dans plusieurs pays ont montré que la consommation de viande maigre (jusqu'à 100 grammes par jour) était significativement associée à une réduction de l'anémie ferriprive.

Il est recommandé de ne pas trop cuire la viande car une chaleur prolongée entraîne une réduction de l'absorption du fer.

2. Du foie

Les abats d'agneau, de bœuf et de volaille sont également riches en protéines, en fer et en acides gras oméga-3. Il a été rapporté que l'absorption du fer par le foie se situe entre 25% et 30%, ce qui est important lorsqu'il s'agit de traiter l'anémie ferriprive.

La viande d'organe peut être moins appétissante que la viande animale pour certains; Cependant; En manger au moins une fois par semaine peut être bénéfique.

3 œufs

Les œufs sont des aliments riches en nutriments et une excellente source de nourriture pour les personnes de tous âges, en particulier les enfants. Un œuf (de poule) peut fournir 13 % des besoins quotidiens en fer.

Le jaune contient la plus grande quantité de fer, bien qu'il soit moins disponible car le fer est étroitement lié. Cependant, certaines études ont montré que la prise de suppléments d'œufs (un par jour) peut améliorer l'anémie ferriprive chez les enfants.

4. Fruits de mer

 

 

Le poisson est une autre excellente source de fer héminique. Les poissons crustacés tels que les crevettes et les crevettes sont également de bonnes sources de fer. Une étude au Bangladesh a déterminé que le poisson, les crevettes et les crevettes ajoutent 40 % de fer héminique à l'alimentation.

Il a également été constaté qu'un apport plus élevé en protéines animales provenant du poisson était associé à un risque moindre de développer une anémie chez les adultes japonais.

5. Légumes à feuilles vertes

Les légumes à feuilles vertes, comme les épinards, le chou frisé, le cresson, l'aneth et les feuilles d'amarante, sont de riches sources de fer pour les végétariens. Dans les sociétés socio-économiques défavorisées, ils peuvent aider à lutter contre les carences en micronutriments.

Dans certaines régions d'Afrique, la consommation de légumes à feuilles vert foncé a été associée à un meilleur niveau de vitamine A et à un risque plus faible d'anémie.

Les légumes à feuilles vertes peuvent être frits, cuits à la vapeur ou blanchis pour un plat d'accompagnement, utilisés dans les soupes et les bouillons, ou ajoutés aux salades.

6. Les haricots

Les haricots sont riches en protéines et en fer et constituent une excellente source de nourriture pour les végétariens. Environ 100 grammes de haricots cuits contiennent 7 à 10 mg de fer, ce qui correspond aux besoins quotidiens en fer.

Cependant, les haricots contiennent également des phytates qui empêchent le corps d'absorber facilement le fer. Il a été constaté que faire tremper les haricots avant de les cuire à l'aide d'un autocuiseur sans retirer l'eau dans laquelle ils sont trempés est le meilleur moyen d'améliorer l'absorption du fer alimentaire des haricots.

Des haricots enrichis en fer sont également disponibles, ce qui peut aider à améliorer le statut en fer des personnes souffrant d'anémie.

7. Graines de citrouille

Les graines de citrouille regorgent d'oligo-éléments, dont le fer. Environ 30 grammes de graines de citrouille par jour peuvent donner 4 mg de fer, soit environ la moitié de la quantité quotidienne recommandée.

Une étude a montré que la consommation de 30 grammes de graines de citrouille comme collation améliorait le statut en fer chez les femmes.

Les graines de citrouille peuvent être grillées et consommées seules comme collation ou ajoutées aux flocons d'avoine, aux smoothies et aux salades.

8. Mélasse noire

La mélasse noire est obtenue pendant la production de sucre en faisant bouillir le jus de canne à sucre et en le faisant cuire jusqu'à ce qu'il reste une boue épaisse et sombre. L'utilisation de la mélasse noire pour traiter l'anémie ferriprive est vantée par plusieurs médecines populaires, dont l'Ayurveda.

Chaque 100 g de mélasse noire contient 5 mg de fer, ce qui, associé à la présence d'activateurs d'absorption tels que le fructose, le soufre et le cuivre, fait de Blackstrap un complément efficace contre l'anémie.

La mélasse noire peut être utilisée pour sucrer les boissons, garnie de parfait et de flocons d'avoine, et ajoutée aux smoothies et aux desserts.

9. Cresson

 

Le cresson pousse principalement dans les zones aquatiques et regorge de nombreuses vitamines telles que les vitamines A, B, C, E, K et l'acide folique, ainsi que de minéraux tels que le fer, le calcium, le magnésium, le potassium, le zinc et le phosphore.

Environ 100 grammes de cresson fournissent 4 mg de fer et 145 mg de vitamine C, ce qui en fait une riche source de fer facile à absorber.

Le cresson peut être cuisiné comme le brocoli ou le chou (car c'est un légume crucifère), consommé en accompagnement ou ajouté aux salades et soupes.

10. Graines de cresson

 

Le cresson alénois est une herbe riche en fer qui est souvent utilisée pour traiter l'anémie, en particulier chez les femmes enceintes et post-partum.

Dans de nombreuses cultures, les graines de cresson sont utilisées pour stimuler la production de lait après l'accouchement et traiter l'infertilité masculine.

Chaque 100 grammes de graines de cresson de jardin contiennent 63 mg de fer, ce qui en fait une source très riche de minéraux et un complément utile dans le traitement de l'anémie. Les graines de cresson peuvent être grillées et ajoutées aux salades et aux smoothies. Il peut également être mélangé avec d'autres noix et transformé en barres granola.

Comment améliorer la disponibilité du fer

Pour contrôler l'anémie, plusieurs mesures peuvent être prises pour améliorer l'absorption du fer des aliments que vous mangez. Voici quelques-uns:

• Prenez de la vitamine C avec vos aliments riches en fer.
• Cuisinez des sources de fer non modifiées (comme les haricots et les légumes à feuilles vertes) ainsi que des sources d'hème comme le poisson, la viande et la volaille. La protéine dans la viande peut augmenter l'absorption du fer non minéral 2 à 3 fois plus.
• Utilisez des ustensiles en fer tels que des casseroles, des casseroles et des lingots pour préparer les aliments. Cela augmente non seulement la quantité de fer dans les aliments, mais améliore également sa disponibilité.

Questions fréquemment posées

Puis-je manger du jaggery si je suis anémique?

oui. Le jaggery est obtenu à partir de la canne à sucre en faisant bouillir le jus de canne à sucre dans de grandes cuves en fer, ce qui rend le jaggery riche en fer.

Dans certaines régions, le jaggery est utilisé pour de nombreux problèmes de santé. Il regorge d'antioxydants, de polyphénols, de vitamines et de minéraux comme le calcium, le phosphore et le fer.

Jaggery est utilisé pour l'anémie ferriprive car il peut aider à augmenter les niveaux d'hémoglobine. Choisissez du jaggery plus foncé car il est susceptible d'être plus riche en fer.

Combien de temps faut-il pour que le taux d'hémoglobine redevienne normal ?

Avec l'inclusion quotidienne de fer dans l'alimentation, cela peut prendre 2 à 4 semaines pour que les niveaux d'hémoglobine augmentent.

Un dernier mot

L'anémie ferriprive est un problème courant chez les femmes, les enfants et les femmes enceintes. Il peut interférer avec la vie quotidienne en provoquant léthargie, fatigue et fatigue.

Souvent, la carence en fer est causée par une carence en fer et une biodisponibilité réduite du fer dans les aliments que vous mangez. Par conséquent, il est important d'inclure non seulement des aliments riches en fer comme ceux mentionnés dans cet article, mais également des boosters d'absorption du fer comme la vitamine C dans l'alimentation.