9 avantages pour la santé du vinaigre de cidre de pomme et comment l'utiliser
Au fil des siècles, le vinaigre de cidre de pomme (ACV) a été partout sur la carte pour ses diverses utilisations pour tuer les mauvaises herbes, nettoyer les cafetières, polir les boucliers, faire des cornichons et garnir les salades.
Tendance moderne en matière de santé, le vinaigre de cidre de pomme est reconnu par les amateurs de fitness, les entraîneurs de bien-être et les célébrités pour ses bienfaits.
Le vinaigre de cidre de pomme est très consommé pour apparemment tout, des problèmes digestifs à la perte de poids en passant par la brillance durable de vos cheveux.
Examinons de plus près le vinaigre de cidre de pomme pour déchiffrer les raisons de sa récente montée en popularité.
Le contenu nutritionnel du vinaigre de cidre de pomme
En plus d'être l'un des ingrédients les plus courants dans votre cuisine, le vinaigre de cidre de pomme est apprécié pour ses bienfaits pour la santé en raison de sa composition riche. Il contient beaucoup de composés antioxydants tels que l'acide acétique. Vitamine A, B1, B2, B6, C, E, probiotiques et quelques minéraux comme le potassium, le calcium et le magnésium.
Le vinaigre de cidre de pomme cru et non filtré est riche en fibres de pectine et autres enzymes en tant que contribution de la "mère" résidente.
Valeur nutritionnelle du vinaigre de cidre de pomme pour 100 grammes :
| Nutriments | Quantité | La valeur |
|---|---|---|
| Eau | g | 93.81 |
| LIVRAISON | kcal | 21 |
| Glucides | g | 0.93 |
| Sucres | g | 0.4 |
| Calcium, Californie | mg | 7 |
| Fer, Fe | mg | 0.2 |
| Magnésium, Mg | mg | 5 |
| Phosphore, P | mg | 8 |
| Potassium, K | mg | 73 |
| sodium, Na | mg | 5 |
| Zinc, Zinc | mg | 0.04 |
De plus, en raison de sa teneur en acide acétique, le vinaigre de cidre de pomme aide votre corps à absorber les minéraux essentiels des aliments que vous mangez.
Avantages du vinaigre de cidre de pomme
Une pomme par jour éloigne le médecin, ainsi que la consommation quotidienne de vinaigre de cidre de pomme. La consommation régulière de vinaigre de cidre de pomme biologique cru et non filtré peut donner à votre santé les avantages suivants qui ont été garantis par beaucoup.
1. Contrôle la glycémie
Votre corps produit de l'insuline pour contrôler votre taux de sucre dans le sang. Les effets anti-glycémiques du vinaigre de cidre de pomme aident à améliorer la sensibilité à l'insuline.
Les personnes présentant une résistance à l'insuline peuvent bénéficier de 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme à chaque repas. Surtout avec des repas riches en glucides, le vinaigre de cidre de pomme peut ralentir la vitesse à laquelle votre estomac digère, ce qui augmente le temps dont votre corps a besoin pour traiter de nouveaux sucres et maintenir votre glycémie stable.
COMMENT UTILISER:
- Mélangez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme avec une tasse d'eau filtrée. Buvez ceci jusqu'à trois fois par jour.
2. Augmente la perte de poids
Le vinaigre de cidre de pomme est une bonne source d'acide acétique qui peut contribuer à réduire le poids corporel. La consommation régulière d'ACV cru et non filtré peut également aider à perdre du poids.
Une étude a révélé que les personnes obèses qui prenaient de l'acide acétique quotidiennement pendant 12 semaines présentaient des réductions significatives du poids corporel, de la graisse du ventre, du tour de taille et des triglycérides. On croyait qu'il supprime l'appétit. L'acide acétique peut également aider à prévenir l'accumulation de graisses corporelles et de certaines graisses dans le foie.
COMMENT UTILISER:
- À 16 onces d'eau, mélangez XNUMX cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme et buvez-le quotidiennement. Associez cette boisson à votre régime alimentaire et à vos exercices pour contrôler vos problèmes de poids.
3. Aide à la digestion
Le vinaigre de cidre contient des prébiotiques et une petite quantité de pectine, une fibre hydrosoluble, qui peut favoriser la régularité des selles. Cela en fait une aide naturelle pour la constipation et la diarrhée ou pour favoriser la santé intestinale générale.
COMMENT UTILISER:
- Ajoutez 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme à un verre d'eau et buvez-le XNUMX fois par jour. Vous pouvez ajouter du jus de pomme ou de raisin au mélange pour le rendre plus agréable au goût.
4. Combat les infections
Les propriétés antiseptiques du vinaigre de cidre de pomme le rendent efficace contre les infections bactériennes et fongiques. (8) Il est utile dans le traitement d'infections telles que les otites bactériennes et la candidose.
Le vinaigre de cidre de pomme peut également être utilisé sur des surfaces, telles que des plans de travail ou des toilettes, pour empêcher la croissance bactérienne. Il a été démontré qu'il tue également la croissance des levures dans les prothèses dentaires.
COMMENT UTILISER:
- Pour une infection de l'oreille, rincez l'oreille avec une solution à 50 % de vinaigre de cidre de pomme.
- Pour la candidose, faites tremper la zone dans une solution à 50 % de vinaigre de cidre de pomme pendant 30 minutes par jour jusqu'à ce que les symptômes s'améliorent.
5. Abaisse le cholestérol sanguin
La recherche scientifique suggère que le vinaigre de cidre de pomme peut aider à améliorer votre profil lipidique sanguin en abaissant les niveaux de triglycérides et de lipoprotéines de basse densité (LDL ou « mauvais ») cholestérol.
Il peut également augmenter les niveaux de cholestérol à lipoprotéines de haute densité (HDL ou « bon » cholestérol), qui est essentiel pour gérer ou prévenir les maladies cardiaques.
COMMENT UTILISER:
- Buvez 2 onces de vinaigre de cidre de pomme deux fois par jour pour obtenir l'effet hypolipidémiant du vinaigre de cidre de pomme.
6. Nourrit les cheveux
Les amoureux de la mode ne jurent que par le vinaigre de cidre pour les cheveux. Il peut avoir des effets merveilleux sur les cheveux en les rendant brillants et brillants.
Le vinaigre de cidre a un effet apaisant sur le cuir chevelu car il rétablit l'équilibre du pH des cheveux et du cuir chevelu. Cela peut empêcher la croissance de la levure qui cause les pellicules.
COMMENT UTILISER:
- Une solution de vinaigre de cidre de pomme et d'eau, mélangée en proportions égales, constitue un excellent revitalisant naturel pour les cheveux.
- Pour traiter votre cuir chevelu sujet aux pellicules, appliquez un mélange 50/50 d'eau et de vinaigre de cidre de pomme sur le cuir chevelu, laissez agir pendant 30 minutes, puis rincez. Répétez ce remède une ou deux fois par semaine.
7. Donne une peau éclatante
Le vinaigre de cidre de pomme a été très apprécié pour ses bienfaits sur la peau. Il peut uniformiser le teint de votre peau en le ramenant à un pH acide après utilisation.
La teneur en manganèse du vinaigre de cidre de pomme favorise la formation de collagène et contribue à une peau saine. La capacité du vinaigre de cidre de pomme à maintenir l'équilibre du pH de votre peau peut aider à prévenir divers types d'infections cutanées.
COMMENT UTILISER:
Pour l'utiliser comme toner, mélangez une demi-tasse de vinaigre de cidre de pomme avec une tasse d'eau et appliquez la solution sur tout votre visage.
8. Combat la mauvaise haleine
Si vous êtes gêné par la mauvaise haleine, le vinaigre de cidre de pomme est un moyen simple et peu coûteux de restaurer votre santé bucco-dentaire.
Le vinaigre de cidre a des propriétés antibactériennes et combat la mauvaise haleine en tuant les bactéries dans la bouche et les gencives. Il aide également à dissoudre le jaunissement des dents.
COMMENT UTILISER:
- Mélangez XNUMX cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme dans un verre d'eau et faites-le circuler dans votre bouche avant de vous brosser les dents.
Remarque : Étant donné que le vinaigre de cidre de pomme peut décaper l'émail de vos dents, rincez-vous la bouche avec de l'eau avant de vous brosser les dents.
9. Peut renforcer les os et les muscles
Il a été démontré que le vinaigre de cidre augmente l'absorption du calcium dans les intestins des souris. (2) Il contient également de l'épicatéchine, qui favorise la croissance musculaire. Les avantages du vinaigre de cidre de pomme peuvent jouer un rôle dans la prévention de l'ostéoporose et la préservation de la masse musculaire à mesure que nous vieillissons.
Vinaigre de cidre de pomme filtré vs vinaigre de cidre de pomme cru
Le vinaigre de cidre de pomme filtré subit un processus de filtrage et de pasteurisation qui élimine le nuage flou au fond. Le traitement affine le vinaigre de cidre de pomme et lui fait perdre bon nombre de ses avantages potentiels.
Le vinaigre de cidre de pomme cru et non filtré est un vinaigre de cidre de pomme intact non transformé et "mère". Sans aucune filtration ni pasteurisation, cette version du vinaigre de cidre de pomme regorge de bactéries, d'enzymes et de protéines bénéfiques, ce qui fait une énorme différence dans sa formule.
Comment le vinaigre de cidre de pomme est-il préparé et transformé ?
Le vinaigre de cidre de pomme est le produit final de la fermentation des pommes écrasées. La levure est ajoutée pour se régaler de la teneur en glucides de la pomme et la décomposer en alcool.
L'alcool est ensuite traité avec des bactéries ("mère") pour le convertir en acide acétique. L'acide acétique est l'ingrédient actif du vinaigre de cidre de pomme et le principal acteur derrière sa forte saveur.
La maille trouble au fond d'une bouteille de vinaigre de cidre de pomme biologique ou non filtré s'appelle la «mère». Semblable à la culture starter dans le levain ou au scooby dans le kombucha, la "mère" floue se présente sous la forme d'une bulle épaisse au fond d'une bouteille de vinaigre de cidre de pomme.
Comment utiliser le vinaigre de cidre de pomme ?
- Ne buvez jamais une dose non diluée de vinaigre de cidre de pomme. Il est préférable de diluer 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme avec 8 onces d'eau et XNUMX cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable par voie orale.
- Prendre du vinaigre de cidre de pomme à jeun est le meilleur moyen de profiter de ses bienfaits.
- Lorsque vous l'incluez dans votre régime de beauté, il est suggéré d'appliquer un rapport très dilué de vinaigre de cidre de pomme et d'eau sur votre peau. Il doit être complètement évité si vous avez la peau sensible.
- Vaporisez du vinaigre de cidre de pomme non dilué comme désherbant.
Refroidisseurs de fruits: Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme à un rapport 3:1 de n'importe quel jus de fruit (canneberge ou pamplemousse) et d'eau pétillante. Ajoutez XNUMX cuillère à soupe de sirop d'érable et dégustez votre boisson.
Tonique détox au citron : Dans une tasse d'eau tiède, ajoutez une cuillère à soupe de cannelle et deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme et de jus de citron. Saupoudrez un peu de piment fort. Buvez-le tôt le matin avec le petit déjeuner.
Sauce moutarde au vinaigre de cidre de pomme : Ajoutez ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme à ½ tasse d'huile d'olive, XNUMX cuillère à café de moutarde, XNUMX cuillères à soupe de miel et une pincée de sel. Utilisez-le pour assaisonner une salade de fruits ou de légumes ou une salade de quinoa.
Précautions avec le vinaigre de cidre de pomme
Malgré les nombreux avantages qu'offre le vinaigre de cidre de pomme, son utilisation présente certains inconvénients :
- Le vinaigre de cidre de pomme est acide et ne doit être pris que sous forme diluée. Le boire pur peut éroder l'émail de vos dents et provoquer une sensation de brûlure dans votre œsophage, envoyant de l'acide dans vos poumons.
- Le vinaigre de cidre de pomme peut avoir des effets nocifs lorsqu'il est pris par des personnes qui prennent des médicaments contre l'hypertension (tels que des diurétiques) en appauvrissant les niveaux de potassium dans le corps.
- Une consommation excessive de vinaigre de cidre de pomme peut entraîner une chute soudaine de la glycémie, ce qui oblige les personnes atteintes de diabète à faire preuve de prudence lorsqu'elles prennent du vinaigre de cidre de pomme.
- L'application directe d'ACV non dilué sur la peau peut provoquer des démangeaisons, des irritations et même des brûlures. Soyez prudent lorsque vous l'utilisez sur le visage, le cuir chevelu ou les cheveux pour éviter toute irritation des yeux.
Un dernier mot
Le vinaigre de cidre de pomme est un ingrédient de cuisine ancien et peu coûteux qui aide à votre alimentation et à votre santé. Utilisez-le dans les vinaigrettes, faites-y mariner de la viande, buvez-le sous forme diluée ou appliquez-en une version diluée sur votre peau - le vinaigre de cidre de pomme fera toujours des économies.
En raison du manque de recherche scientifique et du manque de preuves concrètes, une utilisation modérée et diluée est essentielle pour obtenir les bienfaits pour la santé qui y sont associés.
Ainsi, la prochaine fois que vous irez faire vos courses, assurez-vous d'acheter une bouteille de vinaigre de cidre de pomme biologique non filtré avec «Mère» pour avoir quelque chose dans votre placard pour venir à votre secours lorsque vous en avez besoin.