Comment faire de la margarine à la maison - beaucoup plus facile que vous ne le pensez

Dans cet article

• Différentes façons de faire de la margarine à la maison

• Comment faire de la margarine à la maison à partir de Malai?

• Comment faire de la margarine à la maison à partir de beurre?

La cuisine indienne et le ghee sont indissociables. Comme la margarine joue un rôle majeur dans la préparation de la plupart des recettes. Le ghee est très similaire au beurre, et la plupart des ghees sont fabriqués à partir de celui-ci. La meilleure partie est que la margarine ne contient ni caséine ni lactose, de sorte que les personnes légèrement allergiques aux deux peuvent profiter des caractéristiques du beurre et du ghee, mais avec une saveur douce et douce.

Peur de la margarine

Pendant tout ce temps, les gens ont vite évité d’utiliser de la margarine parce qu’ils pensaient que cela causait une obésité malsaine quand ils étaient ajoutés à la Leur régime La nourriture, mais il a été constaté que la margarine est en fait très bon pour nous et peut avoir de nombreux avantages pour la santé.

Des études ont montré que le ghee peut être bénéfique pour le corps en renforçant le système immunitaire et en réduisant le risque de maladie cardiaque. Il contient des propriétés anti-inflammatoires, améliore la santé des yeux et aide le système digestif.

Le ghee est une chose qui est beaucoup utilisée dans l'Ayurveda traditionnel car il est plein d'acides gras et de nutriments essentiels, antiviral, antifongique, antibactérien et antioxydant, c'est pourquoi il est utilisé dans le traitement des brûlures, Pour les peaux sensibles Et fait de nombreux médicaments à base de plantes dans l'Ayurveda.

الأيورفيدا

En fait, selon l'Ayurveda, il peut protéger Margarine Notre corps est protégé de nombreuses maladies et favorise également la longévité. L'Ayurveda prétend également renforcer le cerveau, améliorer la mémoire et le système nerveux.

La margarine lubrifie également le tissu conjonctif, ce qui rend le corps plus flexible. Les herbes médicinales sont cuites dans du ghee, où l’on pense que le ghee aura toutes les propriétés thérapeutiques sur toutes les parties du corps.

Acheter dans le magasin de margarine est une bonne chose, mais si vous fabriquez de la margarine à la maison, vous l'obtiendrez avec la forme la plus pure de margarine vendue sur le marché.

Cependant, penser à préparer de la margarine à la maison peut amener beaucoup de gens à réfléchir à deux fois, car ils pensent que le processus est difficile, mais ce n'est tout simplement pas vrai! La margarine faite maison est une option qui semble plus attrayante pour ceux qui veulent profiter du goût sain et des avantages pour la santé de la margarine, car elle est facile à préparer, et elle est plus pure et plus saine que la margarine achetée au magasin. .

Différentes façons de faire de la margarine à la maison

Lorsque vous préparez la margarine à la maison, pensez à vous procurer les meilleurs ingrédients pour obtenir la meilleure margarine. Vous pouvez faire de la margarine à partir de rien, une méthode qui vous oblige à collecter le salé ou la crème qui se compose au sommet du lait entier qui a été bouilli puis refroidi. Vous pouvez également faire cuire la margarine avec du beurre râpé.

Comment faire de la margarine à la maison à partir de Malai?

Ceux qui aiment cuisiner et prennent plus de plaisir que de faire des choses à partir de zéro aimeront cette façon de faire de la margarine. Non seulement faites votre margarine ici, mais vous devez d’abord transformer la crème en beurre. Voici comment faire cuire à la maison de la margarine à partir de lait, à l'aide d'un malais en forme de tête:

مكونات

• Yaourt, deux cuillères à soupe de gros
• Crème de lait, 1 kg

Temps de préparation

Huit jours pour recueillir le malais. Une heure pour préparer.

طريقة

• Prenez un grand plat et mettez-y deux cuillères à soupe de yogourt. Vous aurez besoin de mettre la crème que vous collectez pendant huit jours dans ce plat. Conservez le plat au réfrigérateur pour éviter que les ingrédients ne se détériorent.
• La prochaine chose à faire est de faire cuire le beurre. Cette étape nécessite que vous fassiez beaucoup d’exercice pour pouvoir utiliser la méthode traditionnelle et utiliser un souffleur en bois ou en bois matani, ou pour tirer parti de la technologie moderne et utiliser un robot de cuisine pour transformer votre crème en beurre. Avec le méthane, vous devrez fixer le manche entre la paume de la main et le rouler d'avant en arrière jusqu'à ce qu'il se retourne dans la crème.
• Après avoir fouetté la crème pendant environ trois minutes, ajoutez deux cuillères à soupe d'eau glacée dans le plat. Cela aidera le beurre à se séparer du lait. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un plus d'eau.
• Des crèmes de beurre vont commencer à se former sur le liquide au bout d'environ 10 minutes. Continuez donc à bien travailler jusqu'à ce que tous les grains soient formés.
• Retirez le beurre du yogourt et conservez-le dans un plat pouvant être chauffé sur le feu où vous devrez le faire chauffer pour faire de la margarine.
• Appuyez sur les boulettes de beurre pendant 5 minutes jusqu'à ce que vous retiriez le liquide restant dans le beurre. Ce lait peut être réfrigéré, ou vous pouvez l'utiliser pour cuire du pain.
• Maintenant, vous devez commencer à faire de la margarine. Placez le plat avec du beurre sur le brûleur à feu doux pour que le beurre commence à fondre. Si vous utilisez une flamme haute, le beurre va brûler et se transformer en amertume.
• Au fur et à mesure que le beurre se dissout, la mousse se forme au sommet et vous devrez incorporer doucement le beurre et laisser mijoter à feu doux.

• La mousse commencera à se stabiliser après 20 minutes de cuisson à feu doux et s’évaporera

Aussi teneur en humidité.

• Vous pouvez maintenant regarder la margarine dorée ainsi que les solides du lait qui seront vus sous forme de granulés au fond du plat.
• Maintenant, vous pouvez augmenter la chaleur en l'amenant à la flamme moyenne et en faisant bouillir le ghee jusqu'à ce qu'il devienne brun doré.
• Les grains de lait deviendront brun foncé. Il est préférable de ne pas laisser le brûleur à ce stade, car les granules de lait ont tendance à devenir une structure rapide et ne veulent pas brûler du ghee.
• Laissez le ghee refroidir pendant quelques minutes 10 avant de servir dans un récipient sec en utilisant une toile de gaze.
• Le ghee préparé localement se solidifiera dès qu'il sera complètement refroidi et pourra être utilisé pendant environ huit mois s'il est conservé dans un récipient scellé dans un endroit sombre et frais. Vous savez maintenant comment faire de la crème à la margarine à la maison.

Comment faire de la margarine à la maison à partir de beurre?

Si vous devez faire du ghee à partir de rien en collectant du mulai sur quelques jours, cela ressemble à quelque chose que vous ne pouvez pas faire, vous voudrez peut-être entrer dans le monde de la fabrication de la margarine en commençant par la façon la plus simple de faire de la margarine et non par le beurre. Cette méthode nécessitera moins de temps en raison de moins d'étapes. Voici comment préparer la margarine à la maison:

مكونات

• Un demi-kilo de beurre, biologique, non salé

Temps de préparation

• Une demi-heure

طريقة

• Couper le beurre en petits cubes et placer dans une casserole à feu doux et moyen. Une fois le beurre complètement fondu, baissez le feu jusqu'à ce qu'il soit cuit.
• Laissez le beurre cuire pendant environ 15 minutes. Votre beurre commencera à passer par quelques étapes pendant la cuisson.
• Vous remarquerez qu'ils commencent par de la mousse suivie de bulles qui se réduisent lentement en mousse. Une fois que cela se produit, le ghee est prêt à se débarrasser de la chaleur.
• Le ghee doit être doré avec des morceaux de lait solides au fond de la casserole.
• Vous devrez laisser le ghee refroidir pendant quelques minutes avant de filtrer avec un chiffon absorbant dans un pot propre et sec.
• Vous pouvez vous débarrasser des solides du lait, mais si vous êtes du genre à ne pas aimer être perdu, vous pouvez toujours essayer de le transformer en quelque chose de délicieux.
• Rangez le ghee dans un endroit sombre et frais, ou au réfrigérateur, où il durera longtemps.

Avec les nombreux avantages de la margarine pour la santé, il n’est pas étonnant qu’elle soit très appréciée en Inde et qu’elle fabrique des médicaments ayurvédiques. Mieux encore, c'est facile à faire si vous l'essayez! Les deux descriptions ci-dessus sont simples et ne nécessitent aucune fantaisie. Maintenant, vous n'avez pas à vous demander comment faire du ghee pur à la maison, car vous avez la recette pour l'essayer vous-même.

Vous pouvez utiliser la margarine pour beaucoup de choses lorsque vous servez de la nourriture indienne, car elle est polyvalente et peut remplacer le pétrole.

Bien que la liste des avantages soit longue, seul le ghee ne ressemble à rien d'autre et ne doit pas être trop, car il aura des effets négatifs. Quelques cuillères à soupe de ghee par semaine suffisent amplement pour récolter des bénéfices sans causer d’autres problèmes de santé ni exacerber ceux qui sont déjà présents.