कीवीफ्रूट खाना आपके लिए अच्छा क्यों है इसके 10 कारण

आप सोच सकते हैं कि कीवी नाम इसके मूल स्थान पर एक तत्काल प्रभाव है, लेकिन पूरी तरह से नहीं। न्यूजीलैंड का यह स्वादिष्ट राष्ट्रीय फल नीचे की भूमि में उत्पन्न नहीं हुआ था, लेकिन प्राचीन चीन में इसका पता लगाया जा सकता है।

अतीत में, फल को इसके चीनी नाम यांग ताओ से जाना जाता था, जिसका चीनी करौदा में अनुवाद किया जा सकता है; यह न केवल इसके ताज़ा स्वाद के लिए बल्कि इसके चिकित्सीय लाभों के लिए भी अत्यधिक मूल्यवान था।

वर्तमान में, इटली कीवी की खेती में सबसे आगे है, इसके बाद न्यूजीलैंड, चिली, फ्रांस, जापान और संयुक्त राज्य अमेरिका हैं।

कीवी मूल रूप से एक औसत अंडे के आकार का एक खाद्य बेरी है। एक मलाईदार सफेद केंद्र के चारों ओर एक अंडाकार पैटर्न में काले बीज के साथ धब्बेदार, एक जीवंत चूने-हरे फल मांस के चारों ओर एक फजी भूरे रंग का छिलका। एक समृद्ध, कुरकुरे काटने के साथ मीठे और तीखे का सही संतुलन प्राप्त करना, स्वाद कलियों पर भी बहुत आसान है।

स्वाद, बनावट और रंग के मामले में डेसर्ट, स्मूदी, अनाज, सलाद और फलों के कटोरे में एक नया आयाम जोड़ने के लिए स्लाइस और ठंडा कीवी स्लाइस का उपयोग किया जा सकता है।

हालांकि कीवी का सबसे अच्छा आनंद कच्चे और ताजा लिया जाता है, लेकिन इस विदेशी फल के कम चर्चित पाक कार्यों में से एक मीट टेंडराइज़र के रूप में है, क्योंकि इसमें एक्टिनिडिन नामक एंजाइम की उपस्थिति होती है।

इस प्रकार, कुछ प्रकार के मांस को करी और रोस्ट में तैयार करने के अलावा, कीवी को शायद ही कभी पकाया जाता है क्योंकि यह एंजाइम दूध के प्रोटीन को जल्दी से तोड़ देता है, जिससे पकवान की अंतिम बनावट में बाधा उत्पन्न होती है।

कीवी फल के स्वास्थ्यवर्धक गुण

कीवीफ्रूट खाने के 10 सुपरचार्ज्ड स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं।

1. पाचन में मदद करता है

जो लोग अक्सर पाचन संबंधी समस्याओं से पीड़ित होते हैं, उन्हें कीवी फल का सेवन बढ़ाने से बहुत फायदा हो सकता है।

यह न केवल आहार फाइबर से भरा है, बल्कि इस फल में एक्टिनिडिन नामक एक प्रोटियोलिटिक एंजाइम भी होता है, जो प्रोटीन के तेजी से टूटने में सहायक होता है, जैसे कि पपैन। पपीता या अनानास में ब्रोमेलैन। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है जो इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम के नियमित दौरों से पीड़ित हैं।

इस संपत्ति को 2010 में जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल एंड फूड केमिस्ट्री में प्रकाशित एक अध्ययन द्वारा समझाया गया है, जिसमें बताया गया है कि सिम्युलेटेड गैस्ट्रिक स्थितियों के तहत, एक्टिनिडिन युक्त कीवीफ्रूट का अर्क कुछ के पाचन को बढ़ाता है, लेकिन सभी आहार प्रोटीनों के नहीं।

2013 में एडवांस इन फूड एंड न्यूट्रिशन रिसर्च में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन ने प्रोटीन पाचन पर किवीफ्रूट के सकारात्मक प्रभाव की पुष्टि की। कीवी फल का अर्क अकेले खाद्य पदार्थों में कुछ प्रोटीन को चयापचय करने में मदद कर सकता है, विशेष रूप से दही, पनीर, मछली और कच्चे अंडे में पाया जाता है।

प्रोटीन के पाचन में सहायता करने के अलावा, कीवी कब्ज को रोकने में भी मदद करता है और फलों में मौजूद फाइबर और प्रीबायोटिक्स के कारण पाचन तंत्र को स्वस्थ और बेहतर तरीके से काम करता है।

फाइबर की प्रचुर आपूर्ति ही कीवीफ्रूट को तृप्त करने की क्षमता प्रदान करती है जो ओवरस्नैकिंग को कम करने और आपकी भूख को प्रबंधित करने में मदद करती है। इसके अलावा, कीवी सबसे अधिक क्षारीय फलों में से एक है, जो आपके पाचन तंत्र में संतुलन बहाल करने में मदद करता है यदि आप अम्लीय खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करते हैं।

2. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है

कीवीफ्रूट में उच्च विटामिन सी सामग्री आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद कर सकती है। यह एंटीऑक्सीडेंट बीमारी को दूर करने और शरीर को हानिकारक रोगजनकों से बचाने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।

जर्नल न्यूट्रिशन रिसर्च में प्रकाशित 2007 के एक अध्ययन में पाया गया कि शरीर अन्य एंटीऑक्सिडेंट युक्त फलों, जैसे कि पालक और लाल मिर्च की तुलना में किवीफ्रूट से कुछ एंटीऑक्सिडेंट को अधिक प्रभावी ढंग से अवशोषित कर सकता है।

कैनेडियन जर्नल ऑफ फिजियोलॉजी एंड फार्माकोलॉजी में प्रकाशित एक 2013 के अध्ययन में बताया गया है कि कीवीफ्रूट, एंटीऑक्सिडेंट के एक समृद्ध स्रोत के रूप में, शरीर को ऑटो-ऑक्सीकरण से बचा सकता है, प्रतिरक्षा समारोह का समर्थन कर सकता है, और सर्दी या फ्लू जैसी बीमारियों की घटनाओं और गंभीरता को कम कर सकता है। उच्च जोखिम वाले समूह, जैसे बुजुर्ग, उम्र और बच्चे।

कीवी में विटामिन ई भी होता है, जो शरीर में टी-कोशिकाओं की संख्या को बढ़ाने में मदद करता है, जो आगे चलकर रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में योगदान देता है।

3. दृश्य स्वास्थ्य में सुधार करता है

कीवी आपकी दृष्टि के लिए अच्छा है क्योंकि इसमें ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन नामक दृष्टि-बढ़ाने वाले यौगिक होते हैं।

ल्यूटिन मैक्युला में वर्णक घनत्व को बढ़ाने में मदद करता है, रेटिना के केंद्र के पास एक अंडाकार आकार का पीला धब्बा, जो बदले में रेटिना की रक्षा करता है और धब्बेदार अध: पतन के जोखिम को कम करता है।

दूसरी ओर, ज़ेक्सैन्थिन मैक्युला को हानिकारक यूवी किरणों से बचाने में मदद करता है जो आंखों में खिंचाव और दृष्टि की समस्या पैदा कर सकता है।

कीवी फल विटामिन सी से भी भरपूर होता है, जो मोतियाबिंद को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, कीवी की उच्च विटामिन ए सामग्री कॉर्निया की रक्षा करके आंखों को लाभ पहुंचाती है।

4. हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है

कीवीफ्रूट में विटामिन सी और ई, पॉलीफेनोल्स और अच्छी मात्रा में पोटैशियम होता है। ये सभी पोषक तत्व इष्टतम हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में योगदान करते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट, जैसे कि विटामिन सी और ई, रक्त से मुक्त कणों को हटाने में मदद करते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसे हृदय रोगों से जुड़े सेल क्षति को रोकने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, कीवी रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करने और रक्त में वसा की मात्रा को कम करने में मदद कर सकता है। कीवी के सेवन के थक्कारोधी प्रभावों और एस्पिरिन की एक दैनिक खुराक के बीच समानताएं खींची गई हैं, क्योंकि फल को दवा के रूप में हृदय स्वास्थ्य के लिए अनुकूल पाया गया है।

इसके अलावा, कीवी एस्पिरिन के उपयोग से आमतौर पर जुड़े किसी भी हानिकारक दुष्प्रभाव से रहित है, जैसे आंतों से खून बहना और संक्रमण।

जर्नल प्लेटलेट्स में प्रकाशित 2004 के एक अध्ययन के अनुसार, 28 दिनों तक रोजाना दो या तीन किवीफ्रूट खाने से प्रयोगशाला अध्ययनों में रक्त के थक्के बनने की प्रतिक्रिया को 18% तक कम करने में मदद मिली। कीवी फल खाने से भी रक्त में ट्राइग्लिसराइड का स्तर 15% तक कम हो जाता है, लेकिन कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

किवीफ्रूट में मौजूद फाइबर और पोटैशियम इस्केमिक हृदय रोग से मरने के जोखिम को कम करके हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। इसके अलावा, कीवी में उच्च स्तर का पोटेशियम भी होता है, जो उच्च रक्तचाप को कम करने के लिए शरीर में सोडियम के प्रभाव का प्रतिकार कर सकता है।

5. रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करता है

कीवी न केवल मधुमेह रोगियों के लिए सुरक्षित है, बल्कि यह उनके शुगर लेवल को प्रबंधित करने में भी फायदेमंद हो सकता है। इसमें 47 से 58 का निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, जिसका अर्थ है कि यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को तुरंत या नाटकीय रूप से नहीं बढ़ाएगा।

फाइबर से भरपूर और कार्बोहाइड्रेट में कम होने के कारण कीवी रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। यह मधुमेह से संबंधित जटिलताओं का इलाज करने में भी मदद करता है, जैसे न्यूरोपैथी के कारण होने वाले मधुमेह के पैर के अल्सर।

जर्नल रिसर्च इन मेडिकल साइंसेज में प्रकाशित एक 2014 का अध्ययन इंगित करता है कि कीवीफ्रूट में प्राकृतिक यौगिक, प्रोटियोलिटिक एंजाइम सहित, घाव भरने की प्रक्रिया के विभिन्न पहलुओं को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इन लाभों के आधार पर, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि कीवी न्यूरोपैथी के साथ डायबिटिक फुट अल्सर का इलाज करने में मदद करता है।

हालाँकि, कीवी का सेवन अपने आप में अप्रभावी हो सकता है यदि यह समग्र स्वस्थ जीवन शैली और आहार द्वारा समर्थित नहीं है। उपरोक्त लाभों को बेहतर बनाने के लिए मधुमेह रोगियों के लिए एक आदर्श तरीका उच्च वसा या रिफाइंड चीनी वाले स्नैक्स के स्वस्थ विकल्प के रूप में कीवी खाना है।

6. मुंहासों से लड़ता है

कीवी मुंहासों के इलाज में भी उपयोगी है। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो मुंहासों से लड़ने में मदद कर सकते हैं और इस तरह दर्द और सूजन जैसे मुँहासे के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद कर सकते हैं।

कीवी भी एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ई से भरी हुई है जो त्वचा की नमी को बहाल करने और इसकी लोच में सुधार करने में मदद करती है। विटामिन ई मुँहासे के निशान को कम करने में मदद कर सकता है, हालांकि इन लाभों की पुष्टि के लिए अतिरिक्त शोध की आवश्यकता है।

का उपयोग कैसे करें:
मसले हुए किवीफ्रूट को अपनी त्वचा पर ऊपर से लगाएं और इसे अपने आप सूखने दें। ऐसा रोजाना एक बार करें जब तक कि मुंहासे गायब न हो जाएं।
एहतियात के तौर पर एक कीवी के गूदे को एक चम्मच नींबू के रस और शहद के साथ मिलाएं। इसे अपने चेहरे पर लगाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इसे ठंडे पानी से धो लें और अपनी त्वचा को हवा में सूखने दें। अपनी त्वचा को मुहांसे मुक्त रखने के लिए सप्ताह में एक बार इस मास्क का प्रयोग करें।

7. फेस मास्क त्वचा की चमक को फिर से जीवंत करता है

कीवी विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है, और इसमें एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है जो आपकी त्वचा को बेहतरीन दिखने में मदद कर सकता है। विटामिन सी धूप, प्रदूषण और बढ़ती उम्र के कारण होने वाली त्वचा की क्षति से लड़ने में मदद करता है।

यह त्वचा कोशिका पुनर्जनन और कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करता है, इस प्रकार झुर्रियों को चिकना करता है और आपकी त्वचा की कोमलता को बहाल करता है।

इसके अलावा, फल आपकी त्वचा को हाइड्रेटेड, गोरा और चमकदार बनाए रखने में भी मदद करता है।

का उपयोग कैसे करें:

• कीवी का गूदा और एक पके केले को एक कटोरे में रखें और कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें।
• 1 बड़ा चम्मच सादा दही मिलाएं।
• मास्क को अपने साफ चेहरे पर लगाएं।
• इसे 20 से 30 मिनट तक सूखने के लिए छोड़ दें।
• गर्म पानी से भीगे मुलायम कपड़े से मास्क को धीरे से रगड़ें।
• अपने चेहरे को गुनगुने पानी से धो लें और अपनी त्वचा को थपथपाकर सुखा लें।
• हफ्ते में एक बार इस मास्क का इस्तेमाल करें।

8. बेहतर नींद को बढ़ावा देता है

जिन लोगों को अच्छी नींद लेने में मुश्किल होती है, वे इस समस्या को दूर करने के लिए कुछ कीवी फल खा सकते हैं। इस ताज़गी भरे और मीठे फल में कई औषधीय रूप से लाभकारी यौगिक होते हैं, जिनमें एंटीऑक्सिडेंट और सेरोटोनिन शामिल हैं, जो नींद संबंधी विकारों के इलाज में उपयोगी हो सकते हैं।

2011 में एशिया पैसिफिक जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने नींद की समस्या वाले वयस्कों में नींद की गुणवत्ता पर कीवी के सेवन के प्रभाव का विश्लेषण किया। उन्होंने पाया कि कीवी फल के सेवन से वयस्कों में नींद की शुरुआत, अवधि और गुणवत्ता में सुधार हो सकता है।

हालांकि, कीवीफ्रूट के नींद को बढ़ावा देने वाले गुणों को विस्तार से समझने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

अच्छी नींद लेने के लिए आपको सोने से एक घंटे पहले सिर्फ दो कीवी खाने की जरूरत है।

9. अस्थमा के इलाज में मदद करता है

कीवी फल विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट की प्रचुर आपूर्ति के कारण अस्थमा के लक्षणों जैसे कि घरघराहट और खांसी से राहत दिलाने में मदद कर सकता है।

वास्तव में, कीवी में आम खट्टे फलों, संतरे और नींबू की तुलना में लगभग दोगुना विटामिन सी होता है। विटामिन सी हिस्टामाइन और प्रोस्टाग्लैंडिंस के चयापचय में शामिल होता है, जो अस्थमा या वायुमार्ग के संकुचन के कारण ब्रोन्कोकन्सट्रिक्शन के लिए जिम्मेदार होते हैं।

थोरैक्स में 2000 में प्रकाशित एक अध्ययन ने मध्य और उत्तरी इटली में रहने वाले 18000-6 वर्ष की आयु के 7 से अधिक बच्चों पर साइट्रस फल और किवीफ्रूट के प्रभाव का विश्लेषण किया। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि जो लोग सबसे अधिक खट्टे फल और किवीफ्रूट (प्रति सप्ताह 5 से 7 सर्विंग) खाते हैं, उनमें 44% कम घरघराहट होती है। साथ ही, सांस की तकलीफ, रात में होने वाली खांसी, पुरानी खांसी और नाक बहने में उल्लेखनीय कमी देखी गई।

10. फटे होंठों का इलाज करने के लिए इसे स्क्रब की तरह लगाएं

कीवी फल सूखे और फटे होंठों के लिए एक प्रभावी प्राकृतिक एक्सफोलिएटर के रूप में काम करता है, जिससे मृत त्वचा कोशिकाओं से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। साथ ही इसमें मौजूद विटामिन सी और पॉलीफेनोल्स आपके फटे होंठों को पोषण देने और काले होंठों को हल्का करने में मदद करते हैं।

का उपयोग कैसे करें:

• एक कटोरी में एक बड़ा चम्मच प्यूरी कीवी डालें।
• इसमें 1 छोटा चम्मच चीनी और XNUMX बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं।
• इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और इस मिश्रण को अपने होठों पर लगाएं।
• अपनी उंगली का उपयोग करके, अपने होंठों को धीरे से एक्सफोलिएट करें।
• अपने होठों को गुनगुने पानी से धो लें।
• इसे सुखा लें और मॉइस्चराइजिंग लिप बाम लगाएं।
• हफ्ते में एक या दो बार इस लिप स्क्रब का इस्तेमाल करें।

कीवी फल के बारे में पोषण तथ्य

कीवी में इसके आकर्षक रूप और स्वादिष्ट स्वाद के अलावा और भी बहुत कुछ है। इस स्वादिष्ट फल का सेवन करने का एक अन्य कारण इसकी पोषक तत्व-सघन प्रोफ़ाइल है, जो इसे इसके निचले फल टोकरी समकक्षों के बीच एक मज़बूत बनाता है।

कीवी विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसमें उचित मात्रा में विटामिन ए, ई और के भी होते हैं। कीवी की खनिज सामग्री में पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस की पर्याप्त आपूर्ति शामिल है।

फलों में ये सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्व आहार फाइबर के अतिरिक्त बोनस के साथ आते हैं। इसके अलावा, कीवी फल में कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी की मात्रा कम होती है।

प्रति 100 ग्राम कच्चे हरे कीवी फल का पोषण मूल्य:

पोषक तत्व	मात्रा	राशि
पानी	g	83.07
الةاقة	किलो कैलोरी	61
प्रोटीन	g	1.14
कुल वसा (वसा)	g	0.52
कार्बोहाइड्रेट	g	14.66
रेशा	g	3
शर्करा	g	8.99
कैल्शियम, Ca	mg	34
लोहा, फे	mg	0.31
मैग्नीशियम, Mg	mg	17
फास्फोरस, पी	mg	34
पोटेशियम, के	mg	312
विटामिन सी	mg	92.7
नियासिन	mg	0.341
फोलिक एसिड, डीएफई	मिलीग्राम	25
विटामिन ए	मिलीग्राम	4
विटामिन ई	mg	1.46
विटामिन K	मिलीग्राम	40.3

अंतिम शब्द

चूंकि कीवी दुनिया के विभिन्न हिस्सों में उगाया जाता है, यह फल साल भर दुकानों में पाया जा सकता है।

आपको संभवतः दो प्रकार की कीवी मिलेंगी जो बाजार के गलियारों को सुशोभित करती हैं: ग्रीन हेवर्ड कीवी और गोल्डन कीवी। जबकि पूर्व में एक स्वाद होता है जिसमें स्ट्रॉबेरी, केला और अनानस के निशान होते हैं, बाद में एक पीले इंटीरियर और एक उष्णकटिबंधीय स्वाद होता है जो इसके हरे भाई से कम तीखा होता है।

जब आप कीवी ख़रीदने जाते हैं, तो आपको थोड़े दृढ़ एहसास वाली मोटा, सुगंधित किस्में चाहिए। इस भयानक फल में एक और तरकीब यह है कि जिस भूरे रंग के बाहरी भाग से आपको हमेशा छुटकारा मिलता है उसे खाया जा सकता है।

त्वचा को हटाना अघुलनशील आहार फाइबर के एक अच्छे स्रोत को छोड़ने जैसा है जो अपने रेचक प्रभाव के कारण कब्ज को दूर करने के लिए फायदेमंद हो सकता है। आपको बस इतना करना है कि सतह को अच्छी तरह से धोना है ताकि फजी अहसास को चिकना किया जा सके और उसमें उकेरा जा सके।

इसके अलावा, कीवी पाउडर, टैबलेट या कैप्सूल के रूप में भी उपलब्ध है। यह आपको कीवी के निम्नलिखित स्वास्थ्य लाभों को याद करने का कोई कारण या बहाना नहीं छोड़ता है।