바사 물고기: 건강상의 이점, 영양 및 위험

Basa 물고기는 동남아시아에서 흔히 볼 수 있는 인기 있는 어종으로 경제성, 영양 밀도 및 잠재적인 건강상의 이점으로 인해 세계 여러 지역으로 수출됩니다.

바사 피쉬란?

Basa 물고기는 Pangas bocorte라는 학명을 가지고 있습니다. 베트남, 태국, 인도차이나의 다른 지역에서 발견되는 다양한 메기입니다. 이 생선은 일관된 풍미, 일관성 및 맛이 대구나 대구와 비슷하지만 가격이 훨씬 저렴하기 때문에 매우 인기가 있습니다. 저렴한 가격은 주로 자라기 쉽고 야생(강)과 대규모 양어장에서 모두 잡을 수 있기 때문입니다. "바사"라는 이름을 모르는 경우 "그런 메기", "보코르테", "메기", "판가시우스" 등의 다른 이름으로 이 부드러운 맛의 생선을 알 수 있습니다.

이 물고기는 주로 식물을 먹고 최대 XNUMX피트까지 자랄 수 있습니다. 국제 수출 시장에서 매우 경쟁력 있는 제품으로 남아 있기 때문입니다. 이 물고기에 "메기"라는 이름이 자주 적용되고 저렴한 가격으로 인해 바사 어류는 미국과 영국 시장에서 잘 팔립니다.

영양소

수입 바사 어류에 대한 안전 문제가 있지만 영양이 풍부하고 대부분의 흰살생선과 마찬가지로 칼로리가 적고 단백질 함량이 높습니다.

US FoodData Central에 따르면 이 생선 100g에는 약 88칼로리와 13g의 단백질, 4g의 지방, 적당량의 나트륨과 철분이 들어 있습니다. 또한 약 40mg의 콜레스테롤이 포함되어 있으므로 조절이 높은 수치를 예방하는 데 중요합니다.

건강 혜택

이러한 유형의 생선에서 발견되는 영양소의 범위는 제한적이지만 여전히 건강에 상당한 영향을 미칠 수 있습니다. Basa 물고기는 에너지 수준을 높이고 체중 감소를 촉진하며 심혈관 및 뇌 건강을 개선할 수 있습니다.

• 심혈관 건강Basa fish는 4인분당 3g의 지방을 함유하고 있지만 그 지방의 상당 부분은 오메가-XNUMX 지방산입니다. Food Chemistry에 발표된 연구에 따르면 심장 건강을 보호하는 데 도움이 됩니다. DHA와 EPA는 전반적인 건강에 가장 좋은 두 가지 지방산이며 둘 다 이러한 유형의 메기에서 발견됩니다.
• 단백질 함량단백질: 신체는 에너지를 생성하기 위해 단백질을 태울 수 있으며, 이것이 고단백 식단이 여전히 인기 있는 이유입니다. 피하는데도 도움이 됩니다추락탄수화물이 많은 다이어트는 단당류를 태우고 소비하는 것입니다. 매주 바사와 같이 단백질이 풍부한 생선을 몇 번 섭취하면 에너지 수준을 안정적이고 지속 가능하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 체중 감량식단에 생선을 추가할 때 가장 좋은 점 중 하나는 칼로리가 낮다는 것입니다. 바사 생선의 경우 필레로 많은 에너지와 영양분을 얻을 수 있습니다.
• 뇌를 보호위에서 언급한 두 가지 화합물 중 하나인 DHA(docosahexaenoic acid)는 두뇌 건강을 증진하고 알츠하이머병 및 파킨슨병과 같은 퇴행성 질환의 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다. 인도네시아의 주요 식품에 대한 연구에서 해당 지역의 일반적인 식품인 바사 생선에서 발견되는 높은 수준의 DHA를 확인했습니다.
• 근육 및 세포 성장: 단백질은 신체에 아미노산, 세포의 빌딩 블록 및 신체의 다른 모든 조직과 섬유질을 제공합니다. 신체가 손상을 복구하거나, 근육을 발달시키거나, 지속적으로 성장해야 하는 경우, 정기적인 단백질 공급이 필수적입니다. Basa fish는 몸에 XNUMX가지 필수 아미노산을 모두 제공하는 완전한 단백질입니다.

안전 및 위험

위에서 언급한 바와 같이 인도차이나에서 수입되는 바사 생선의 건강과 안전에 대한 우려가 있었지만 연구 결과 다른 종류의 생선보다 바사를 먹는 것이 더 큰 위험은 없다는 것이 밝혀졌습니다. 그러나 양어장에서 기른 바사 피쉬를 먹을 때는 약간의 주의를 기울여야 합니다. 이 물고기 중 일부는 추가 화학 물질로 처리되기 때문입니다.

참고: 국제 어시장에서 이 물고기의 파괴적인 잠재력은 그 체력의 결과로 미국과 영국 모두에서 나쁜 평판을 받을 수 있습니다.

먹는 방법?

이 생선을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있지만 다소 섬세한 흰살 생선처럼 너무 복잡하게 만들지 않는 것이 가장 좋습니다. 대부분의 시장에서 뼈 없는 필레 형태의 바사 생선을 찾을 수 있습니다.

• 단계1 : 오븐을 화씨 400도로 예열하세요.
• 단계2 : 원하는 방식으로 생선에 양념을 추가하고 기름을 바른 요리판에 4-5온스의 파스타 필레를 놓습니다. 생선에 소금, 후추, 옥수수, 말린 허브 혼합물을 입힙니다.
• 단계3 : 생선을 15-20분 동안 굽습니다.
• 단계4 : 2-3분 동안 생선을 식히십시오.
• ا5단계: 레몬 장식과 신선한 파슬리와 함께 제공됩니다.