껍질을 벗긴 참깨 vs 껍질을 벗기지 않은 참깨

우리는 모두 들어봤을 것입니다. 참깨 우리 인생에서 한 번 이상 - 아프리카와 인도가 원산지인 참깨 속에 속하는 가장 오래된 유지종자 중 하나입니다. 이 씨앗은 여러 가지 건강상의 이점이 있으며 다양하고 맛있는 방식으로 식단의 일부가 될 수 있습니다.

그러나 시장에서 껍질을 벗긴 참깨와 껍질을 벗기지 않은 참깨로 알려진 두 가지 유형의 종자가 있다는 것을 아는 것도 중요합니다. 이 기사에서는 둘의 차이점과 용도에 대해 설명합니다.

껍질을 벗긴 참깨 vs 껍질을 벗기지 않은 참깨

참깨에는 껍질 또는 껍질이라고도 하는 외부 덮개가 있습니다. 이 씨앗을 먹기 전에 외부 덮개나 케이싱을 제거할 수 있습니다.

주요 차이점

참깨의 겉껍질을 벗기면 참깨라고 합니다. 뚜껑이 있는 것은 다양한 천연 참깨 또는 껍질을 벗기지 않은 참깨입니다.

맛, 색상 및 질감

껍질을 벗긴 참깨는 껍질을 벗기지 않은 것보다 색이 하얗고 맛이 부드럽고 고급스럽습니다. 이 두 가지 가공법의 맛의 차이는 껍질을 벗긴 품종을 거치는 과정에서 나온다. 이 씨앗의 껍질에는 쓴 맛이 나는 화합물(껍질을 벗기지 않은 품종에 쓴 맛을 줌)인 옥살산염이 함유되어 있으며 케일, 대황 및 기타 여러 채소에서도 발견됩니다.

용도

참깨를 사용하여 타히니 페이스트를 만들고 햄버거, 빵, 구운 식품에 뿌리고 샐러드, 감자튀김 등의 장식으로 사용할 수 있습니다. 또한 참기름과 참기름을 만드는 데 사용됩니다. 접시에 넣고 싶은 쓴맛의 종류에 따라 이 두 종류의 씨 중 하나를 사용할 수 있습니다.

다음에도 참깨를 추가할 수 있습니다.

• 브로콜리 등 찐 야채
• 그래 놀라
• 케이크
• 요거트
• 생선 믹스

영양소

껍질을 벗긴 참깨와 껍질을 벗기지 않은 참깨의 영양소 차이는 거의 없습니다. 둘 다 단백질, 탄수화물, 섬유질, 칼슘, 철, 마그네슘 및칼륨 인 등.

또한 USDA 영양 데이터베이스에 따르면 좋은 에너지원이며 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다. 참깨는 영양학적 우수성으로 인해 심장, 소화, 뼈 및 염증에도 유익합니다.

위험

이 껍질을 벗긴 씨앗과 껍질을 벗기지 않은 씨앗의 배치는 모두 안전하게 섭취할 수 있습니다. 고통받지 않는지 확인하십시오. 알레르기.