유자 주스 란 무엇이며 사용 방법

유자 주스의 시작은 미약합니다. 작은 감귤류는 동아시아가 원산지로 몇 년 전까지만 해도 요식업계의 공공연한 비밀이었습니다. 오늘날 전 세계 음식 감정가 커뮤니티에서 전례 없는 인기를 누리고 있습니다. 그 이유 중 일부는 전 세계적으로 유자 기반 제품의 가용성이 증가하고 열광자가 현재 자신의 모국 이외의 지역에서 과일을 재배하는 실험을 하고 있다는 사실입니다. 그러나 이 과일의 복합적인 풍미와 여러 창조물에 풍미를 더하는 데 사용되는 방식 때문에 유자 주스가 햇볕에 노출됩니다.

유자 열매: 역사와 기원

유자 열매는 작은 노란색 감귤류로 중국이 원산지로 알려져 있으며 일본과 한국에 전파되었습니다. 만다린 오렌지와 이창 파피다의 쌍둥이인 이 과일은 시각적으로 너무 자란 레몬이나 자몽에 가까운 것으로 설명할 수 있습니다. 일부는 자몽 크기로 자랄 수 있지만 대부분은 여전히 ​​골프공 크기입니다. 오늘날 그것은 일본 요리에 사용되는 것으로 널리 알려져 있습니다.

그것은 성숙함에 따라 녹색에서 노란색으로 변하는 상당히 두꺼운 피부를 가지고 있으며 고르지 않은 질감을 가지고 있습니다. 베르가못 그것은 단단하고 거친 피부를 가지고 있지만 유자가 이 과일에서 취하는 특성 중 일부인 향이 있습니다.

유자 과일의 향기는 신선한 꽃 터치와 함께 시트러스로 설명할 수 있습니다. 자몽과 같은 다른 감귤류보다 맵고 가벼우며 덜 자극적입니다. 주스 외에 과일은 피부에 사용됩니다. 과일의 과육은 거의 먹지 않으며 과일의 거의 모든 재배는 요리 및 화장품 용도로 사용됩니다. 유자 주스의 미묘함은 많은 셰프들을 열광시켰지만 유자의 풍미와 향기는 핸드 크림, 목욕 폭탄, 립밤에서도 인기 있는 향입니다.

유자 열매를 자르면 거의 건조하고 씨앗이 가득 차 있습니다. 하나의 과일에서 유자 주스가 가득 찬 티스푼 이상을 기대할 수 없습니다. 다행히 맛은 주스에 집중되어 있어 한 번 사용할 때 많이 필요하지 않습니다.

유자 주스를 사용하는 방법?

유자 주스는 노란색을 띤 액체로, 조금만 넣어도 효과가 있습니다. 단일 과일의 낮은 수확량 때문에 유자 주스는 비쌉니다.

그러나 신선한 유자 주스 한 병이 있고 그것을 어떻게 해야할지 고민하고 있다면 걱정하지 마십시오. 다재다능한 성분입니다. 몇 가지 조리법은 원래 유자 주스와 함께 작동하여 꽃 감귤 풍미를 이끌어냅니다. 식초나 레몬 주스와 같은 상쾌한 재료 대신 유자 주스를 선호하는 다른 유형도 있습니다.

다음은 유자 주스를 사용하는 몇 가지 일반적인 방법입니다.

• 폰즈 소스: 간장에서 폰즈 소스는 주로 일본 요리에서 소스 또는 디핑으로 사용됩니다. 네덜란드어 bons, 펀치에서 유래한 것으로 추정되는 이 레시피는 유자 주스 또는 레몬이나 스다치와 같은 감귤류 옵션을 사용합니다.
• 파워 드레싱: 셰프는 다양한 유자 스무디를 특징으로 하는 샐러드 믹스를 위한 새로운 레시피를 소개하고 그에 어울리는 샐러드와 함께 사용합니다. 먼저 간장, 올리브유 약간에 설탕 약간을 넣어 실험해 보고 좋아하는 샐러드에 장식해 보세요.
• 식초의 대안: 유자 과즙은 플로럴 플로럴 향의 힌트를 줍니다. 따라서 요리의 풍미를 높이고 싶다면 식초를 이 주스로 대체하십시오. zing이 극복할 수 있을 때 천천히 추가하기 시작하십시오.
• 감귤류의 대안: 오렌지나 귤과 같은 감귤 주스는 유자 주스보다 단맛이 나는 경향이 있습니다. 후자를 사용하면 조미료를 더 진하게 만들고 요리를 더 활기차게 만들 수 있습니다.
• 칵테일: 유자 주스는 최근 많은 칵테일에 등장하기 시작했습니다. 보드카를 직접 만들거나 신맛 대신 사용할 수 있습니다.

다음은 유자 주스의 용도 중 일부입니다. 과일을 우연히 먹으면 잼으로 만들 수 있습니다. 질감은 또한 풍미와 샐러드로 맛을 냅니다.

맛을 더하는 것은 유자 주스의 건강상의 이점입니다. BioPsychoSocial Medicine 저널에 발표된 2016년 연구에 따르면 이 과일의 향은 월경 중 여성의 부정적인 정서적 스트레스와 기분 장애를 줄여 부교감 신경계 활동을 개선할 수 있습니다. 일본 사람들은 또한 과일을 향을 둘러싸는 첨가물로 사용합니다.

유자주스는 어디서 사나요?

유자는 열매를 맺는 데 거의 XNUMX년이 걸리는 자생지에서도 자라기 어려운 과일입니다. 그러나 이 과일을 쉽게 얻을 수 있도록 캘리포니아와 같이 따뜻한 지역과 수요가 많은 지역의 많은 농장에서 유자를 재배하기 시작했습니다.

그러나 바로 사용할 수 있는 주스를 구입하려는 경우 온라인에서 판매자를 찾을 수 있습니다. 그렇게 하는 동안 신뢰할 수 있는 사용자 리뷰가 있는 신뢰할 수 있는 출처에서 구매하고 인터넷에 있는지 확인하십시오. 또는 지역 농산물 시장이나 아시아 요리 재료를 취급하는 시장에서 찾을 수 있습니다.

유자 주스는 오랫동안 요리사에게 인기있는 재료 였으므로 이미 맛을 보았을 것입니다. 풍미와 이국주의는 그것을 작업하기에 흥미로운 재료로 만듭니다. 그래서 그것을 시도하는 것을 두려워하지 마십시오.