Arpa suyu nasıl yapılır ve sağlığa faydaları

Arpa, B vitamini kompleksi, demir, kalsiyum, magnezyum, manganez, selenyum, çinko, bakır, protein, amino asitler, diyet lifi, beta-glukan ve çeşitli antioksidanlar gibi bir dizi besin maddesiyle dolu tam bir tahıldır.

Bu besin bileşimi nedeniyle arpa, sağlığı geliştiren birçok özelliğe sahiptir. Bu çok yönlü sağlık faydalarından sadece harika tahılları diyetinize dahil ederek değil, aynı zamanda arpa suyu adı verilen besleyici bir tonik hazırlamak için kullanarak da yararlanabilirsiniz.

Arpanın besin içeriği

100 gram arpanın besin değeri:

Besinler	Miktar	Miktar
المياه	g	10.09
enerji	kcal	352
protein	g	9.91
toplam yağ	g	1.16
karbonhidrat	g	77.72
Lifler	g	15.6
şekerler	g	0.8
Kalsiyum, Ca	mg	29
Demir Fe	mg	2.5
magnezyum, mg	mg	79
fosfor, P	mg	221
Potasyum, K	mg	280
sodyum, Na	mg	9
Çinko, Zn	mg	2.13
Tiamin	mg	0.191
b XNUMX vitamini	mg	0.114
Niasin	mg	4.604
B-6 Vitamini	mg	0.26
Folik asit	mcg	23
A Vitamini	mcg	1
K Vitamini	mcg	2.2

arpa suyu nasıl yapılır

İşte arpa suyunu evde nasıl hazırlayacağınız.

• Arpayı akan su altında durulayın, ardından en az 4 saat suda bekletin.
• 1 bardak ıslatılmış arpayı 3 ila 4 bardak su ile süzün ve karıştırın.
• Bir kaynamaya getirin, ardından 45 dakika ila bir saat veya çekirdekler yumuşayana ve yumuşayana kadar (kapağı kapalı) pişirin.
• Soğumaya bırakın.
• İnce gözenekli bir süzgeçten geçirin veya kupanıza dökün ve tanelerin tavanın dibine çökmesine izin verin.
• Günde bir ila iki bardak arpa suyu için. Tadını iyileştirmek ve sağlık yararlarını artırmak için biraz limon suyu ve çiğ bal ekleyebilirsiniz.
• Bu içeceği hazırlamak için inci arpa veya kabuklu arpa kullanabilirsiniz. İnci arpa piyasada kolayca bulunmasına rağmen, lif ve besin maddelerinin çoğunu içerdiğinden, kabuğu çıkarılmış bütün arpa kullanmak daha iyidir.
• Artan arpa suyunu 3 güne kadar buzdolabında saklayın. Arpa suyunu hazırladıktan sonra pişmiş arpa tanelerini atmanıza gerek yoktur. Bunları çorbalar ve güveçler için koyulaştırıcı bir madde olarak kullanın veya sadece smoothie'lere ekleyin.

Ayrıca, filtre edilmemiş arpa suyunun düşük yağ içeriğine rağmen yüksek kalori içeriğine sahip olduğunu unutmamak önemlidir. Bu nedenle, sindirim sistemi üzerinde aşırı stresi önlemek için filtrelenmemiş arpa suyu tüketimini günde iki porsiyonun altında tutmak en iyisidir.

Filtrelenmiş arpa suyuna veya arpa otundan yapılan çaya geçmeyi de düşünebilirsiniz, çünkü her ikisinin de kalorisi çok daha düşüktür.

Arpa suyunu düzenli içmenin faydaları

İşte arpa suyunun sağlığa 10 faydası.

1. İdrar yolu enfeksiyonunu önleyin

Arpa suyu içmek, idrar yolu enfeksiyonları (İYE) için harika bir doğal çözümdür. İdrar söktürücü etkisi nedeniyle arpa suyu içmek idrara çıkmayı arttırır, bu da toksinlerin ve enfeksiyona neden olan bakterilerin vücuttan atılmasını kolaylaştırır.

Arpa suyu aynı zamanda böbrekleri tıkayan bazı toksinlerin zararlı etkilerini hafifletmek için de çalışır ve üriner sistem için iyi bir anti-inflamatuar ajan görevi görür. Daha düşük inflamasyon seviyeleri, daha iyi böbrek sağlığı ve azalmış böbrek hastalığı riski ile ilişkilidir.

İYE'leri önlemeye yardımcı olmak için, genel olarak sağlıklı bir diyetle birlikte günde birkaç bardak arpa suyu için.

2. Kilo kaybını destekler

Arpa suyu, fazla kilolardan kurtulmanıza yardımcı olan büyük bir faktördür. Yüksek lif içeriği, özellikle beta-glukanlar, sizi uzun süre tok tutarak iştahınızı azaltır, aşermeyi bastırmanıza ve daha az yemenize yardımcı olur. Bu da, öğünler arasında sırf alışkanlıktan dolayı atıştırmanızı engeller.

Bu, arpa suyunun sindirim için iyi olduğu ve yağ metabolizmasını uyardığı gerçeğiyle birleştiğinde, fazla kilolardan kurtulmak istiyorsanız onu tam da ihtiyacınız olan şey haline getirir. Dahası, arpa suyu, yağları terle atmaya çalışırken bile susuz kalmanıza yardımcı olur.

Arpa suyu arpadan yapılsa da emin olun kilo alma riskini artıran bira ile aynı şey değildir.

Kilo vermeye yardımcı olmak için günde 3 bardak arpa suyu için.

3. Kolesterolü düşürür

Yüksek çözünmez lif içeriği nedeniyle arpa suyu, kandaki kolesterol seviyesini düşürmede ve dolayısıyla kalp hastalığı riskini azaltmada faydalıdır. Arpadaki diyet lifi ayrıca mide ve bağırsaklardaki gıdalardan kolesterol emilimini önlemeye yardımcı olan beta-glukanlar açısından da zengindir.

Arpadan elde edilen beta-glukanların, HDL seviyeleri üzerinde hiçbir etkisi olmaksızın toplam kolesterolü, düşük yoğunluklu lipoproteinleri (LDL veya "kötü" kolesterol) ve trigliseritleri baskılamada faydalı olduğu bulunmuştur. Bu, arpa suyunu içmeyi kardiyovasküler sağlığı iyileştirmek için etkili bir yol haline getirir.

4. Sağlıklı bir kalbi korur

Arpa suyu, kolesterolü düşürmenin yanı sıra, atardamar duvarlarının genişlemesi ve ardından kan akışının daralması ile karakterize edilen bir durum olan aterosklerozun önlenmesine de yardımcı olur. Bu da felç veya kalp krizi gibi kardiyovasküler tehditleri yakın hale getirir.

Ayrıca arpa suyu, antiinflamatuar ve lipit değiştirici etkileri sayesinde aterosklerozu kontrol etmeye yardımcı olan niasin adı verilen bir B vitamini içerir. Ek olarak, arpa suyundaki yüksek lif içeriği, kardiyovasküler hastalık ve felce katkıda bulunan bir başka faktör olan yüksek tansiyonun düşürülmesine yardımcı olur.

5. Sindirime yardımcı olur

Hem çözünür hem de çözünmez lif açısından zengin olan arpa suyu, bağırsak sağlığı için mükemmeldir ve sindirimi destekler. Hemoroit riskini azaltan kabızlık da dahil olmak üzere sindirim sorunlarının tedavisinde faydalıdır.

Arpanın lifli içeriği, uygun bağırsak bakterilerinin gelişmesine yardımcı olurken, aynı zamanda sindirim sisteminde bulunan hastalığa neden olan patojenlere karşı da çalışır. Ayrıca, iyi bakteriler lifi bağırsak hücrelerini besleyen bütirik aside ayırır.

Kaybedilen sıvıları ve elektrolit dengesini geri kazanmak için ishal nöbetleri sırasında arpa suyu da içebilirsiniz.

Ayrıca, diyet lifi hiperaktiviteyi arttırdığı ve dışkı geçiş süresini kısalttığı için kolorektal kanser riskini azaltmaya yardımcı olur, böylece mideyi temiz tutar. Ayrıca safra asidi salgısını azaltarak safra taşlarını önlemeye yardımcı olduğu düşünülmektedir.

6. Kan şekerini kontrol altında tutar

Arpa suyu, kan şekerini dengelemeye yardımcı olduğu için şeker hastalarına iyi gelir. Arpadaki beta-glukan (bir tür çözünür lif), yemekten sonra vücudun glikoz emilimini yavaşlatmaya yardımcı olur, böylece glikoz ve insülin düzeylerinde ortaya çıkan ani artışı azaltır.

Beta-glukanların kan şekeri kontrolünü ve insülin direncini iyileştirmeye yardımcı olabileceği iddiası, giderek artan sayıda araştırma tarafından desteklenmektedir. Ayrıca bu bol iksir, genellikle tip 2 diyabetin öncüsü olan obezite riskini azaltmaya yardımcı olur.

Ayrıca arpa, düşük glisemik indeksli bir besindir ve bu da onu diyabetik beslenme için daha uygun hale getirir. Glisemik indeksi düşük yiyecekler, karbonhidrat sayımı ile birleştirildiğinde kan şekerinin yönetilmesine yardımcı olur. Arpadaki fitokimyasalların diyabeti kontrol etmede ve kalp hastalığı ve kanser riskini azaltmada faydalı olması muhtemeldir.

Not: Arpa tüketmek kan şekerinizi potansiyel olarak tehlikeli bir seviyeye düşürebilir. Bu nedenle, bu çareyi denemeyi düşünüyorsanız, doktorunuzun diyabet ilaçlarınızı buna göre ayarlayabilmesi için önce profesyonel tavsiye almanız önerilir.

7. Pürüzsüz bir cilt sağlar

Arpa suyu ayrıca temiz ve parlak bir cildin korunmasında faydalıdır. Arpa, hafif ila orta şiddette akne tedavisinde kullanılan ilaçlarda kullanılan azelaik asit adı verilen bir bileşik içerir. Ayrıca bazen cilt kabarcıklarıyla ilişkili iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur.

Ayrıca arpa suyu, serbest radikallerle savaşmaya ve neden oldukları cilt hasarını azaltmaya yardımcı olan antioksidanlar içerir. Böylece kırışıklıklar ve ince çizgiler gibi yaşlanma belirtileriyle mücadelede yardımcı olur ve cildinizin elastikiyetini koruyarak sıkılaşmasını sağlar.

Arpa suyunu içmenin yanı sıra yüzünüze de sürebilirsiniz. 10 dakika bekletin ve sonra durulayın. Bunu haftada birkaç kez yapabilirsiniz.

8. Yaz sıcağını yenin

Arpa suyu, susuzluğu gidermek ve yaz sıcağını gidermek için mükemmeldir. Vücudu nemlendirmenin yanı sıra, eski Çin tıbbına göre arpa suyunun doğal serinletici ve yatıştırıcı özellikleri vardır. Bu gençleştirici içecek aynı zamanda kan dolaşımını iyileştirmenin ek faydasını da sağlar.

Bu özel tat için taze limon suyu ve akide şekeri ekleyerek arpa suyunu daha canlandırıcı ve canlandırıcı hale getirin. Ilık veya soğutulmuş olarak servis edebilirsiniz.

9. Hamilelik iksirini tedavi eder

Besinlerle yüklü olan arpa suyu, hamile kadınlar için harika bir sağlıklı içecektir. Kepekli tahıllar, sindirimi destekler ve anne adayları için yaygın bir rahatsızlık olan kabızlığı önler.

Ek olarak, B6 vitamini içeriği sabah bulantılarının giderilmesinde rol oynayabilir. Gestasyonel diyabet riskini azaltmak için kan şekeri seviyelerini düzenler ve ayrıca bağışıklık sisteminin hamilelik sırasında bakteriyel enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olur.

Arpa suyunun tuzu işlenmiş yiyecek ve içeceklere göre daha düşük olduğu için ödem olarak da adlandırılan su tutulmasını önlemeye yardımcı olur. Hamilelik ödemi, hamilelik sırasında ayak ve ayak bileğinin şişmesi ile karakterizedir ve bu büyük bir rahatsızlık olabilir.

Emziren anneler, anne sütü üretimini artırmaya yardımcı olmak için laktojenik bir gıda olarak arpa suyunu da alabilirler. Emzirme döneminde sıvı takviyesi, süt üretimini artırmanın etkili bir yoludur.

Bu özelliğinden yararlanmak için bir çay kaşığı rezene tohumunun üzerine sıcak arpa suyunu dökün. 5 ila 10 dakika demlenmeye bırakın, ardından süzün ve için.

Not: Kabızlığa neden olabileceği ve var olan kabızlığı şiddetlendirebileceği için hamilelikte saf arpa tüketiminden uzak durmakta fayda var.

10. Bağışıklığı güçlendirir

Arpa suyu, tümü bağışıklığınızı artıran B vitaminleri, demir, kalsiyum, magnezyum, bakır, çinko ve selenyum gibi birçok besin maddesiyle dolu bir besin deposudur. Ayrıca arpada bulunan beta-glukanlar bağışıklık sistemini uyarma özelliğine sahiptir.

Vücut, soğuk algınlığı, grip ve mide gribi gibi çeşitli hastalık ve enfeksiyonlarla savaşmak için bağışıklık sistemine güvendiğinden, bu savunma mekanizmasını güçlendirmenin önemi yeterince vurgulanamaz.

Ayrıca arpa suyunda hemoglobin ve alyuvar üretimine yardımcı olan demir ve bakır bulunduğundan kansızlık ve buna bağlı yorgunluğun önlenmesine de yardımcı olur.

Dikkate alınması gereken önlemler

• Arpa suyu, özellikle vücudunuz buna alışkın olmadığında, fazla alındığında sindirilmesi zor olabilen yoğun lifle doludur. Bu nedenle, sindirim sisteminize bol miktarda bu uyarıcı ile saldırmak, kabızlığa veya gevşek dışkıya neden olabilir.
• Ayrıca, tek bir porsiyon arpa suyu bile tam bir öğün için yeterli kalori içerir ve bu nedenle ölçülü tüketilmelidir.
• Glüten intoleransı veya çölyak hastalığı olan kişiler için bu içeceği bölmek en iyisidir çünkü arpa, glüten içeren tahıllardan biridir ve olumsuz bir reaksiyonu tetikleyebilir.
• Ayrıca buğday, yulaf, çavdar, pirinç ve mısır gibi benzer tahıllara alerjisi olan kişiler de arpa suyu tüketmeye karşı alerjik reaksiyona yatkındır.
• Arpa suyu idrar söktürücü olduğu için günde 6 bardaktan fazla içmeyin.
• Ameliyat sırasında ve sonrasında şeker seviyenizi etkileyebileceğinden ve potansiyel zararlara neden olabileceğinden, planlanmış bir ameliyattan en az iki hafta önce bu içeceği tüketmeyi bırakın.

İlaç etkileşimi

• Arpa suyu, diyet şekerlerinin emilimini azaltarak kan şekeri düzeylerini düşüren bir antidiyabetik etki üretebilir. Diyabet ilaçları alıyorsanız, arpa suyu içmek kan şekeri düzeylerinin tehlikeli derecede düşük olmasına neden olabilir. Bu nedenle diyabet ilacı kullanan kişilerin dikkatli olması tavsiye edilir.
• Yüksek lif içeriği nedeniyle, arpa suyunun ağızdan alınan ilaçlarla tüketilmesi, vücuttaki emilimini azaltabilir ve nispeten etkisiz hale getirebilir. Bu nedenle ilacı ağızdan aldıysanız arpa suyunu tüketmeden önce sistemde etkili bir şekilde çözünmesi için zaman tanımak en iyisidir. İkisi arasında en az bir saatlik bir boşluk bırakmaya çalışın.

Son bir kelime

Sağlıklı, dengeli bir diyetle desteklendiğinde, düzenli olarak arpa suyu alımı, sayısız sağlık sorununu uzak tutmanıza ve vücudunuzun sağlıklı ve kalp sağlığının korunmasına yardımcı olabilir. Arpa suyunu içmenin yanı sıra salatalara, güveçlere ve buharda pişirilmiş sebzelere ekleyerek besleyici faydalarından yararlanabilirsiniz.

Ev yapımı arpa suyu, genellikle şeker ve koruyucu maddelerle dolu olan şişelenmiş çeşitten çok daha sağlıklıdır.