Himalaya tuzu sağlıklı bir seçim midir?

Himalaya tuzu, mineral bileşimi nedeniyle benzersiz renklerle karakterize edilen ve bir pişirme malzemesi olarak ve ticari bir ürün olarak kullanılan Himalayalar'da bulunan çeşitli bir kaya tuzu grubudur.

Pembe Himalaya tuzu nedir?

Pembe Himalaya Tuzu, Pakistan'ın Pencap bölgesinden sıkça çıkarılan pembe bir kaya tuzudur. Bu kaba tuz eşsiz bir renge sahiptir, çünkü iyotlu sofra tuzu gibi saf sodyum klorür (NaCl) değildir.

Bunun yerine, Yunanistan Jeoloji Bülteni Bülteni'nde yayınlanan bir makaleye göre, Himalaya tuzu,% 94-98 sodyum klorürün yanı sıra kalsiyum, potasyum, magnezyum, sülfat, karbonat ve diğerleri de dahil olmak üzere küçük miktarlarda düzinelerce diğer mineral safsızlığından oluşmaktadır. Bu safsızlıklar sofra tuzu veya bulutlu beyaz deniz tuzunun saf beyaz renginden ziyade bu kaya tuzunun yumuşak pembe renginin sebebidir.

Bu pembe tuz, biraz farklı bir tada ve potansiyel sağlık yararları hakkında bir takım iddialara sahip olduğu için geleneksel sofra tuzu yerine kullanılır. Bu kaya tuzunun kirliliğe düşük maruz kaldığı, minimum arıtmaya ve iz mineralleri içeren bir çamaşır listesine sahip olduğu bilinse de, aşağıda kısaca özetlenecek olan bu özel baharatlarla ilişkili faydalı sağlık iddialarını kesin olarak destekleyen bilimsel bir kanıt yoktur.

Himalayalarda Tuzun Faydaları

Himalayalar'da kaya tuzunun potansiyel sağlık yararlarını çevreleyen, kemikleri güçlendirme, vücuttaki sıvı seviyelerini düzenleme, kan dolaşımını ve dengeyi geliştirme yeteneği de dahil olmak üzere birçok iddia var. Vücutta PH Bununla birlikte, bu iddiaların çoğunu destekleyecek bilimsel kanıtların azlığı vardır.

Mineral tüketiminizi artırmak önemli olmakla birlikte, mineral safsızlıklarının çoğu Himalaya tuzunun sadece% 2-6'sını içerdiğini ve genellikle yemek için yemeğe eklenen küçük miktarlara dayanarak, bu eser mineralleri önemli miktarda almanızın sınırlı olduğunu unutmayın. Diğer bir deyişle, Tıp ve Biyolojideki İz Elementler Dergisi'nde yayınlanan bir çalışmada gösterildiği gibi biyoyararlanım sınırlıdır.

Himalaya pembe kaya tuzunun sağlığınız için daha iyi olduğunu kanıtlamak zordur, çünkü kanıtlanması zor olan daha az sodyum klorür içerir, çünkü birçok çeşit geleneksel sofra tuzu ile% 98 eşleşir.

Dahası, yediğimiz tuzun çoğu hazırlanırken eklenen sofra tuzu (veya Himalaya tuzu) değil, zaten gıdadadır. Bununla birlikte, sodyum elektrolit dengesini sağlamak için önemlidir, bu nedenle vücudunuz için yeterli olandan emin olmanız önemlidir.

Lezzet açısından, bazı insanlar Himalaya tuzunun tadını tercih ediyorlar ve belirli bir mineral eksikliğinden muzdarip insanlar için, hormonal denge, tiroid fonksiyonu ve metabolizma aktiviteleri gibi belirli alanlarda az miktarda yardımcı olsa bile eser mineral miktarını arttırıyorlar. .

Son olarak, Himalaya tuzu geleneksel tuzdan daha iyidir, çünkü toksinler veya tehlikeli safsızlıklar içermesi daha az olasıdır. Bu tuz, elle çıkarıldığından ve herhangi bir işleme tabi tutulmadığından veya topaklaşma önleyici maddelere veya sofra tuzu ile işlenebilecek diğer kimyasallara maruz kalmadığı için "doğal" bir tuz olarak kabul edilir. Sofra tuzunu tedavi etmek için kanıtlanmış bir risk olmamasına rağmen, tamamen organik bir yaşam tarzı yaşamayı tercih edenler bu tür kaya tuzlarına çekilebilir.

Diğer Himalaya kaya tuzu ürünleri ile ilişkili sağlık yararları ile ilgili iddialar - lambalar, kesme tahtaları, banyo tuzları, vb.

risk

Diyetinize eser mineraller eklemek genellikle iyi bir şey olsa da, sofra tuzunun çoğunun iyotla tedavi edildiğini hatırlamak önemlidir. Bu, diyetimizde yeterli düzeyde ek iyot sağladığı anlamına gelir,

Çünkü Science Science and Technology dergisindeki bir makaleye göre, ABD düzenlemeleri iyotlu tuzun 45 mg / kg konsantrasyona sahip olmasını gerektiriyor. Tiroid veya iyot eksikliği olan insanlar için iyotlu tuza, iyot içerebilen, ancak daha az konsantrasyonla pembe Himalaya tuzundan daha iyi yapışmak daha iyi olabilir.

Dahası, tuz alımı yüksek kan basıncı, böbrek hastalığı, kalp hastalığı, inme, osteoporoz ve karaciğer hasarı riskini artırabileceğinden, tuz alımı yakından düzenlenmeli ve izlenmelidir.

Himalayalar'da kaya tuzu ile ilişkili sağlık yararları hakkında doğrulanmamış iddialara rağmen, her türlü tuzda ılımlılık şarttır. Son olarak, güvenilir kaynaklardan sadece Himalaya tuzu kullanın. Bazı ürünler yanlışlıkla saf Himalaya kaya tuzu olarak pazarlanmaktadır, ancak kurşun veya belki bir şekilde yapay gibi daha yüksek seviyelerde ağır metaller içerebilir.