Bitter çikolata sağlık için iyi mi? Diyetisyenden açıklama

Çikolata, kakao çekirdekleri ile yapılan bir tatlı türüdür. Kakao çekirdekleri, çikolata üretmek için çeşitli imalat türlerinden geçer.

Hasat edilir, temizlenir, kavrulur ve öğütülür ve daha sonra kakao uçları olarak adlandırılır.

Daha sonra kakao uçları öğütülür ve kakao tozu ve çikolata üretiminde kullanılabilen kakao sıvısı üretmek için rafine edilir. Daha sonra çikolata üretmek için ikinci arıtma işlemine süt, şeker ve diğer bileşenler eklenir.

Bitter çikolatanın besinsel faydaları nelerdir?

Kakao çekirdekleri en terapötik ve antioksidan açısından zengin gıdalardan biri olarak gelir.

Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşma ve kardiyovasküler hastalık, metabolik bozukluk ve çeşitli kanser türleri gibi kronik hastalıklara yol açabilecek iltihabı azaltma yetenekleriyle bilinir.

Kakao çekirdeklerinin sahip olduğu polifenolik gruplar, bitter çikolatanın acı aromasına katkıda bulunan antosiyanidinler, proantosiyanidinler ve antioksidanlardır.

Safra kesesini nihai üründen çıkarmak için büyük miktarda işleme tabi tutulan çikolata, bu yararlı polifenollerin çok düşük miktarlarına sahip olacaktır.

Bitter çikolata sindirime iyi mi?

Yakın tarihli bir insan araştırması, Bitter çikolata Tüketim tek başına safra kesesini uyarabilir, mide kramplarını uyarabilir ve bitter çikolata içermeyen standart bir öğüne kıyasla genel hareketi artırabilir.

Hareket faktörünün bu sonuçlara katkıda bulunması muhtemeldir ve kolesistitin önlenmesine yardımcı olabilir. şeker hastalığı İnsülin direnci ve / veya şişmanlık.

Bitter çikolata ve polifenoller ayrıca sağlıklı bağırsak bakterilerini artırabilir ve bağırsaktaki iltihabı azaltabilir.

Bitter çikolata menstrüel semptomların tedavisinde etkili midir?

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki kadınların çikolata alma olasılığı erkeklerden iki kat daha fazladır, bu da sıklıklarını ve yoğunluklarını adet döngüsünden yaklaşık bir hafta ila 4 gün önce artırma eğilimindedir.

Yıllar boyunca yapılan araştırmalarda yaygın olan teoriler, çikolata arzusunun menstrüel ve hayati menstrüasyondan (demir) önce besin eksikliğiyle, yumurtalık hormonlarındaki dalgalanmalarla veya menstrüel semptomları hafifletebilecek bazı aktif farmakolojik bileşenlerle ilişkili olduğunu göstermektedir.

Diğer araştırma alanları, bitter çikolatanın anestezi görevi görebileceğini ve ilaç reseptörlerini ruh halinizi iyileştirecek şekilde etkileyebileceğini belirtmiştir.

Adet döneminiz nedeniyle duygudurum değişiklikleri yaşarsanız, bitter çikolata, semptomları tedavi etmeden daha iyi hissetmenize yardımcı olabilir.

Yüksek tansiyonu olan insanlar bitter çikolata yiyebilir mi?

Muzdarip olanlar Yüksek tansiyon Bitter çikolata yiyebilirler, ancak uygun miktarlarda.

Aynı zamanda doğal yağ ve sodyum içeriğinin de farkında olmalıdırlar. Doğru porsiyon boyutunu kontrol etmek ve eklenen tuzların varlığını hariç tutmak için etiketi okumalıdırlar.

Bitter çikolatadaki bazı polifenoller, güçlü bir vazodilatör olarak bilinen ve kan basıncını düşürdüğü gösterilen nitrik oksit üretilmesine yardımcı olur.

Bununla birlikte, aşırı tüketim, diğer beslenme alışkanlıkları ve kötü bir yaşam tarzı ile birlikte, bitter çikolata zararlarını iddia edilen faydalarından daha fazla yapabilir.

Bitter çikolata cildi güneş hasarından korur mu?

Bazı gıdalar, yeşil çay, üzüm çekirdeği, şarap ve çikolata gibi çoklu fenol içeriğinden dolayı güneş koruyucuya atfedilir.

Çalışmalar, polifenollerin ultraviyole radyasyonun cilt üzerindeki zararlı etkilerini azaltmaya yardımcı olabileceğini ve böylece Güneş hasarını azaltır.

Bu doğru olsa da, 2019 için yapılan yeni bir edebiyat incelemesi, çoklu fenol içeriğine rağmen güneş koruması için bitter çikolata kullanmayı reddetti.

Çelişkili kanıtlar göz önüne alındığında, güneş hasarı ile mücadele etmek için bitter çikolataya büyük önem verilemez.

Cildinizi güneşin zararlı UV ışınlarından korumanın en etkili yolu, vücudun tüm maruz kalan bölgelerine uygun bir güneş koruma faktörü ile düzenli olarak yüksek kaliteli bir güneş koruyucu uygulamaktır.

Bitter çikolatanın cinsel faydası var mı? Afrodizyak mı?

Bitter çikolata bir afrodizyak olarak kabul edilir. Ancak yapılan insan araştırması, bu iddiayı biraz öznel yapan gözlemlerdi.

Kafein ve teobromin azot bileşiklerinin hoş bir his uyandırdığı düşünülmektedir. Asil etanol amin Doymamış, koyu çikolata ve kakao tozunun bir başka bileşeni, kenevir taklitçisi.

Diyabetli insanlar bitter çikolata yiyebilir mi?

Diyabetliler koyu çikolata yiyebilirler. Bitter çikolata diğer tatlı yiyecekler gibi işlenmeli ve karbonhidrat gramları hesaplanmalıdır.

Cinsiyete, yaşa ve aktivite seviyesine bağlı olarak, diyabet hastalarına genellikle porsiyon başına 45-60 g karbonhidrat tüketmeleri önerilir.

Önerilen karbonhidrat seçenekleri diyabet tipine (tip 1 veya 2), kan şekeri kontrolünün derecesine ve doktorunuzun önerdiği ilaç tipine bağlı olarak değişecektir.

Polifenollerle yüklü bitter çikolata, glikoz dengesini ve insülin duyarlılığını artırabilir ve yüksek flavonoid diyetin bir parçası olarak tüketildiğinde gestasyonel diyabet riskini azaltabilir.

Bu flavonoidlerin, tip 2 diyabette pankreastaki beta hücrelerinin işlevini ve güvenliğini geliştirdiğine inanılmaktadır.

Bitter çikolata kilo vermek için iyi mi?

Araştırmada bitter çikolatanın ve kilo kaybının etkisi konusunda karışık sonuçlar vardır.

Bitter çikolata kokusu, genel iştahı azaltmak için grelin adı verilen açlık hormonu salgılanmasını azaltarak erken tokluğu artırabilir ve böylece kilo alma riskini azaltabilir.

Bitter çikolatada bulunan flavonoidlerin yağ oluşumunu azaltmak, lipolizi uyarmak ve adiponektin salgısını arttırmak için metabolik prosedürler gerçekleştirdiği bulunmuştur. Tüm bu önlemler yağ birikimini ve insülin direncini azaltır ve bu nedenle kilo kaybı için iyi kabul edilebilir.

Bir meta-analiz, bitter çikolata tüketmenin, HDL seviyelerini etkilemeden toplam kolesterol ve zararlı kolesterol seviyelerinde önemli düşüşlere neden olduğunu buldu. Bununla birlikte, bu etki biraz kısa sürdü, bu yüzden bitter çikolata standart kolesterol düşürücü ilaçların yerini tutamaz.

Bitter çikolata yemek için en uygun zaman ne zaman?

Tatlı bir şey istediğinizde tükettiğiniz bir öneri.

Koyu çikolatanın zengin lezzetinin tokluğu arttırdığı bilinmektedir, bu da istekleri azaltmaya veya şeker ve doymuş yağlar açısından zengin diğer tatlıları tüketmeye yardımcı olabilir.

Her gün bitter çikolata yemek sağlıklı mı? Günlük yemenin yan etkileri nelerdir?

Bitter çikolatanın beslenmeyle ilgili birçok sağlık faydası vardır. Bir meta-analiz üzerinde yapılan bir araştırmada, haftada 6 porsiyon veya daha az koyu çikolata tüketmenin koroner kalp hastalığı, diyabet ve inme riskini azalttığı bulunmuştur.

Sağlıklıysanız ve orta derecede koyu çikolata içeren dengeli bir diyet yiyorsanız, yan etkisi olmayacaktır.

Bununla birlikte, aşırı çikolata tüketimi, kaloriyi artırabilir, şeker alımını artırabilir ve yağ alımını artırabilir, bu da zamanla kardiyovasküler hastalık, diyabet ve obezite riskinizi artırabilir.

Bitter çikolata satın alırken ne gibi önlemler alınmalıdır?

Bitter çikolatanın sağlık yararlarından yararlanmak için, satın alma sırasında bazı hususlar dikkate alınmalıdır. Ve bu:

• Yüksek miktarda kakao veya sert kakao çekirdeği içermelidir.
• % 70 veya daha fazla kakao içeren çikolata çubuklarını arayın ve beslenme etiketini ve içerik listesini kontrol edin. Listelendi
• Malzemeler ağırlıkçadır, bu nedenle listelenen ilk bileşenler çikolata, kakao veya kakao olmalıdır.
• Hollanda kakao markalı ürünler diğer kakaolardan farklı bir işleme tabi tutulur ve ayrıca daha az polifenol içerirler.
• Kakao çekirdeklerinin işlenmesinin ikinci aşaması olan kakao uçları satın alınabilir ve meyve sularına veya tatlılara eklenebilir. Ancak, üretilen çikolataya göre çok acı olduğuna dikkat edin.