Yulaf ezmesi nedir ve nasıl yapılır

Yulaf ezmesi, glutensiz versiyonlarda beyaz çok amaçlı undan üstün olduğu için un dünyasında yükselen yıldızlardan biridir. Yulaf ezmeli börek ve ballı yulaf ezmeli ekmek en popüler ürünler arasındadır. Ancak fırıncılar da lezzetli kekler ve pişmiş ürünler yapmak için bu tatlı fındık unu deniyor.

Yulaf ezmesi nedir?

Yulaf ezmesi, haddelenmiş yulaf veya yaşlı yulaf öğütülerek yapılan, besin açısından zengin, protein açısından zengin bir undur. Un glütensiz olduğu için son yıllarda popülerlik kazanmıştır. Tatlı bir tada sahiptir ve pişirme için hazırdır. Ancak glütensiz olduğu için unlu mamüller kolay kabarmaz ve bu nedenle örneğin ekmek yaparken daha fazla maya eklemeniz gerekebilir. Diğer unlarla karıştırmak daha iyidir. Yulaf ezmesi ayrıca mükemmel bir gıda koyulaştırıcı olarak da çalışır.

Besin değeri

ABD Tarım Bakanlığı'na göre, bütün yulaf ezmesi ile yapılan bir bardak (40 g) yulaf ezmesinin üçte biri 160 kalori içerir. 7 gram protein ve 4 gram lif içerir, bu da onu çok amaçlı unla karşılaştırıldığında sağlıklı bir seçim haline getirir. Çok amaçlı un kabının üçte biri sadece 4.3 gram protein ve yaklaşık 1 gram lif içerir. Yulaf ezmesi aynı zamanda kepekli undan ve çok amaçlı undan daha fazla kalsiyum ve demir içerir.

Yulaf ezmeli ekmek

Sağlıklı seçenekler arayan bir fırıncıysanız, yulaf ezmesi mağazanızın temel unsurlarının bir parçası olmalıdır. Turta, kek ve eski ekmek yapmak için kullanabilirsiniz. Bob'un Kırmızı Değirmeni gibi ünlü markalar, pişmiş mallardaki unun% 20'sini yulaf ezmesi ile değiştirmeyi ve beslenmeyi ve tadı artırmanızı tavsiye ediyor.

Yulaf ezmesi nasıl yapılır?

Bu unu marketten veya internetten satın alabilirsiniz, ancak evde kolayca yapabilirsiniz. Bu glutensiz unun nasıl yapılacağına bakalım.

Ev yapımı yulaf ezmesi

Un yapabilirsiniz Yulaf Bu gürültülü tarif ile evde kolayca. İhtiyacınız olan tek şey yulafsız eski mikserlerin bir karışımı!

Mutfak: Amerikan / Anahtar kelime: Yulaf ezmesi / donanım: Mikser / zaman: 5 dakika / Toplam süre: 5 dakika / Yemekler: 6 porsiyon

malzemeler

• 1.5 su bardağı yulaf haddelenmiş

yol

• Karıştırıcıya yulaf ezmesi ekleyin ve beyaz olana kadar karıştırın.
• Büyük yulaf parçalarını kontrol edebilirsiniz. Varsa, yulafları çalkalayın ve tekrar karıştırın. Yüksek hızlı bir karıştırıcınız varsa 15-20 saniyeden fazla sürmemelidir. Aşırıya kaçmadığınızdan emin olun. Aksi takdirde, un topaklar halinde oluşacaktır.
• Yulaf ezmesi kullanıma hazırdır. Yaklaşık 6/1 bardak un alacaksınız.

Unlu turta yapabilirsiniz Yulaf Bu çok amaçlı unu 1: 1 oranında değiştirerek lezzetli ve hafif bir tada sahiptir!

ملاحظات

Unu bir ay boyunca serin ve kuru bir yerde kapalı bir cam kapta saklayabilirsiniz. Ayrıca unu dondurabilir ve üç aya kadar saklayabilirsiniz. Ancak, yulaf ezmesi yapmak kolay bir işlem olduğundan, gerektiğinde küçük gruplar yapmak en iyisidir.

Yulaf ezmesini ilk kez kullanıyorsanız, krep yapmayı deneyebilirsiniz. Kreplerin tatlı bir tadı vardır ve geleneksel akçaağaç şurubu ile iyi servis edilir.

Slayt ekle muz , Çikolata parçaları veya taze yaban mersini. Yulaf ezmesi ile tatlı da pişirebilirsiniz. En iyi yanı, onları yemek konusunda kendinizi kötü hissetmenize gerek olmaması, çünkü çok fazla besin paketliyorlar!