關於橙子你需要知道的一切：健康益處、藥物相互作用和過敏

要點

• 請享用 橘子 （Citrus sinensis）外皮光亮，果肉甜美，在世界各地廣受歡迎。

• 橙子起源於東南亞，屬於芸香科。

• 橙子富含抗氧化特性，可以降低許多疾病的風險。 它還有助於維持心血管健康。

• 橙子現在在世界各地的亞熱帶地區種植。 全世界有 600 多種橙子。

• 佛羅里達州和加利福尼亞州是美國最大的兩個橙子生產國。

在本文中，我們將回顧不同類型的橙子及其健康益處。 還將討論其在食品和個人護理用品中的廣泛用途。

橙子的解剖

橙子是世界各地流行的水果。

許多美國人喜歡在健康早餐中享用一杯橙汁。 在旅途中享用這種新鮮水果作為零食。

它的直徑通常為 2 至 3 英寸，外殼下有漿狀的果肉。

果皮

橙皮由薄的外層和厚的內層組成。

外層稱為黃體，含有類胡蘿蔔素。 類胡蘿蔔素賦予橘皮獨特的顏色。

果肉的內層稱為白色，含有黃酮類、檸檬烯和果膠。 這些物質可能會影響果汁的味道，而且通常很苦。

外殼是殼的唯一橙色部分，稱為外果皮，含有精油。 這些油通常用於製造香水和調味劑。

果皮的白色部分，即中果皮，是海綿狀的。它含有較多的果膠，用於製作果醬。

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果肉或水果是消耗最多的部分，約佔水果重量的 80%。 它包含橙片 - 果汁袋和種子。

精油

油是從果皮的橙子中蒸餾出來的。 它有一種明亮、甜美的香味。

油可以用來擺脫 支氣管炎 و感冒 و便秘 流感、脹氣、血液循環不良、皮膚暗沉和壓力。

橙皮有時被園丁用作驅蟲劑。

橙子用於多種產品，包括調味劑、香料和護髮素。 它還用於肥皂、洗滌劑、護膚品、香水和洗滌劑中。

營養成分

一個橙子是一種水果的平均份量，一天最多可以享用兩到四次。

一個橙子平均含有 70 卡路里、0 克脂肪、1 克蛋白質、16 克碳水化合物（12 克是天然存在的糖）和 3 克纖維。 它還含有 100% 的日常維生素 C 需求和約 235 毫克的鉀。

橙子也是 B 族維生素的良好來源 - 硫胺素 (B1) 和葉酸（葉酸或 B9）。 硫胺素在體內所有細胞的發育、生長和功能中起重要作用。 葉酸或葉酸在紅細胞形成和細胞生長和功能中很重要； 所以懷孕期間很重要。

橙子以其富含水分的片而聞名，被稱為多汁片。 它還含有 170 多種植物化學物質和 60 種黃酮類化合物，這兩種物質都是植物中天然存在的化合物，可作為抗氧化劑並幫助對抗炎症。

結論：

橙子熱量低，是水和碳水化合物的良好來源。它們還富含纖維和維生素C。橙子富含抗氧化劑和營養物質。 它可以作為健康飲食的一部分來享用，以幫助達到每日推薦的水果份量。

橙子的健康益處

橙子可能很常見，但它們營養豐富。

典型的橙子含有維生素 A、B 和 C，以及礦物質鈣、鎂、鉀、磷、膽鹼等。

它富含抗氧化劑和植物化學物質，是纖維的良好來源。

膳食纖維可提高膽固醇水平，幫助減肥和維持體重，幫助控制血糖，並在消化系統健康中發揮作用。

平均一個橙子可提供約 10% 的每日推薦膳食纖維需求量。

橙子的血糖指數也很低，這使它們成為糖尿病患者的理想選擇。 其高含量的纖維和多酚被認為有助於保持低血糖指數。

抗氧化性能

這種明亮的水果以其維生素 C 含量而聞名，這是有充分理由的。 一個普通的橙子含有 100% 的這種強大營養素的日常需求。

維生素C是最強大的抗氧化劑之一。 幫助修復身體損傷，預防疾病。 由於富含維生素C，橙子和橙汁有助於增強免疫系統。

橙子還含有黃酮類化合物，包括橙皮素、柚皮素和另一類抗氧化劑柚皮素。 此外，它還含有α和β-胡蘿蔔素，如玉米黃質和葉黃素。

橙子也是 B 族維生素的良好來源，如硫胺素、吡哆醇和葉酸。

對心血管健康的好處

橙色對心臟健康有益。 橙子和橙汁中的維生素 C 有助於減少 動脈斑塊.

維生素 C 還可以改善一氧化氮的產生並促進血管舒張，或促進靜脈和動脈調整其直徑並允許血液自由流動的能力。 這兩種程序都可以改善心臟健康。

研究表明，食用橙汁可以通過增加循環抗氧化劑的數量和減少對脂肪細胞的損害來保護心臟健康。

除了維生素 C，橙子還含有果膠，這是一種可溶性纖維。 可溶性纖維有助於捕獲膽固醇並將其運送出體外。 橙子中的黃酮橙皮苷可能有助於降低膽固醇和血壓。

然而，關於橙汁消費的科學有點不清楚。

一項研究發現，喝橙汁的人總膽固醇、“壞”低密度脂蛋白膽固醇、載脂蛋白 B 和低密度脂蛋白：高密度脂蛋白比率較低。 (8) Apo B 是一種由大部分“壞”低密度脂蛋白膽固醇組成的蛋白質，有時也被稱為“壞膽固醇”。

一項研究還發現，商業橙汁比普通橙汁具有更有效的降血壓作用，這可能是由於黃酮類化合物、果膠和精油的濃度比以前更高。

然而，另一項研究發現，喝果汁對總膽固醇、低密度脂蛋白或高密度脂蛋白沒有影響，但可能會導致血壓略有改善。

結論：

現有研究表明橙子和橙汁對膽固醇水平有正面和負面影響。 需要更多的研究來確定橙子對控制膽固醇水平的影響。

其他健康益處

橙子和橙汁可以降低某些類型癌症的風險。 人們認為黃酮類化合物橙皮素和柚皮素可能對癌症有積極作用。

一些研究發現，橙汁可以降低患白血病和乳腺癌、肝癌和結腸癌的風險。 柑橘類水果因其高維生素 C 含量、抗氧化特性以及抗菌和抗真菌特性而被認為有助於預防癌症。

橙子含有檸檬酸和檸檬酸鹽，這兩種物質都已被證明可以防止形成 腎結石. 腎結石患者可能會服用檸檬酸鉀來幫助治療。 橙子中的檸檬酸鹽似乎也有類似的效果。

在一項研究中，一組男性服用檸檬酸鉀，另一組服用橙汁。 兩組的尿檸檬酸鹽水平相似。

另一項研究發現，喝橙汁的人與喝蒸餾水或檸檬汁的人相比，尿草酸水平相似。 這一發現表明，飲用橙汁有助於預防腎結石的形成。

此外，橙子中的抗炎和抗氧化成分可以通過抑制自由基來防止衰老。 自由基促進許多退行性疾病和皮膚老化。

維生素 C 還支持膠原蛋白的發育，使皮膚光滑有彈性。 一項研究發現，Naragi 或 Santra 橙（C. reticulata Blanco）及其果皮可有效用於抗皺護膚品。

橙子還可以通過減少氧化應激、降低血脂和血糖以及幫助肝臟健康來幫助減肥。 研究發現，適量飲用 100% 橙汁與獲得足夠的營養和積極的飲食有關。 此外，它不會對成人或兒童造成任何超重或肥胖的風險。

消耗 蘋果 橙子可以降低風險 哮喘. 許多商業製備的橙汁都添加了維生素 D。 低水平的維生素 D 與支氣管敏感性和增加 哮喘發作 一些人的肺功能下降。 那些缺乏維生素 D 的人可能對哮喘藥物的反應較差。

橙色還可以降低壞血病的風險。 壞血病是由維生素 C 缺乏 3 個月或更長時間引起的。 橙子有助於預防這種情況，因為它們的維生素 C 含量很高。

結論：

橙子富含維生素 C、抗氧化劑和纖維，可能有助於心臟健康和預防癌症。 橙子和橙汁中的檸檬酸和檸檬酸鹽可能會降低腎結石形成的風險。 橙子還可以幫助支持皮膚中的膠原蛋白生成和減緩衰老跡象，因為它們含有高水平的維生素 C 和抗氧化劑。

橘子的種類

橙子有兩類：甜的和苦的。

甜品種比苦品種更受歡迎。 它們包括瓦倫西亞橙、臍橙、普通話、薩摩橙、塞維利亞橙、哈梅林橙、雅法橙、克萊門汀橙和菠蘿橙。

普通話 原產於中國東南部，與其他甜味品種相比，它更容易剝皮，末端更平，味道更平。

酸橙 (Citrus aurantium)，與其名稱所暗示的相反，具有多種烹飪用途。 用於製作風靡全球的果醬。 這種風味被用作Grand Marnier和Cointreau等葡萄酒的代理。

雖然葡萄柚和橘子很相似，但它們並不相同。 它們屬於同一物種，但外觀、氣味和味道各不相同。 橘子往往更小，酸味更小，而且它們通常更容易剝皮。

相比之下，柚子更大更重，果肉呈粉紅色或紅色。 桶也可以比橙子大。

在過去的幾年裡，血橙已經廣為人知並且可以買到。 這種橙色是混合型。 它有紅色的肉，更美味。 抗氧化劑花青素使這種獨特的品種呈現深紅色，因此得名。

花青素可以保護身體免受氧化應激，可以降低患心髒病的風險，並改善記憶力。

結論：

有幾種類型的橙色。 甜橙通常新鮮食用，而苦橙通常用於烹飪。

妥善存放

選擇厚重、緊實、皮膚質地美麗的橙子。 尋找沒有瘀傷、瑕疵、軟點或切口的橙子。

像所有水果和蔬菜一樣，橙子在去皮或切割前應該清洗。 清洗可以防止細菌從橙皮轉移到被消耗的果肉上。

要清洗橙子，請在乾淨的自來水下用力擦洗其表面。 用毛巾擦乾。

橙子在 3°F 下最多可存放 52 個月，在 5°F 下最多可存放 36 個月，使其成為全年都可以享用的主食。

橙子在運輸過程中，果皮和果肉中的水分會流失，從而降低其品質。 當在 68 F 和 60%-80% 的相對濕度下儲存兩個月時，瓦倫西亞橙子的果皮會損失約 10% 的水分，但果肉中僅損失 2%。

當水分流失時，果皮會變薄，直至變薄、變乾、變脆。 然而，果肉仍然經常被吃掉。

在橘子上塗上一層薄薄的聚乙烯和蠟乳液可以使保質期延長一倍。

結論：

選擇結實、成熟的水果，並在食用前洗淨。 它保存得當。

橙汁還是整個橙子？

橙汁是鉀、葉酸和鎂的良好來源。 (16) 然而，作為健康飲食的一部分，應適量飲用果汁。 喝橙汁可以幫助個人每天攝入推薦量的水果。

一般來說，吃整個水果比喝果汁更可取。 當多汁的水果被擠壓以收集果汁時，一些營養物質會流失，包括水溶性維生素。

果肉中的纖維通常在榨汁過程中被丟棄。 雖然果汁確實含有一些營養成分，但它不如營養豐富的整個水果有益健康。

在乳白色部分和橙色髓中發現了強大的類黃酮。 當一個橙子被整個吃掉時，會消耗掉很多塊果肉和果肉。 當它被擠壓時，這些部分通常會被丟棄。

結論：

雖然橙汁含有健康的維生素和礦物質，但它缺乏纖維和一些在榨汁過程中被降解和丟棄的營養物質。 建議適量享用橙汁，並儘可能選擇整個水果。

吃橙子的安全

一般來說，橙子可以安全食用。

雖然存在對橙子和柑橘類柑橘的罕見過敏。 吃或喝生柑橘類水果後會出現過敏症狀，有些人甚至在接觸水果後也會出現過敏症狀。

症狀包括嘴唇和牙齦發紅和腫脹。 嘴唇、舌頭和喉嚨刺痛和/或瘙癢； 和接觸性皮炎。

接觸性皮炎是皮膚直接接觸有害物質時出現的紅色、發炎和有時發癢的皮疹。 這種情況不會危及生命或具有傳染性，但會引起不適。

在極少數情況下，柑橘過敏會引起過敏反應。

那些在接觸柑橘類水果後患上接觸性皮炎的人更有可能對橘皮中發現的複合檸檬烯過敏。

因為檸檬烯有時存在於香水、護膚品、護髮產品和化妝品中，過敏個體也可能對這些產品產生反應。

因接觸柑橘類水果及其油而發生接觸性皮炎的人應避免使用含有柑橘類衍生物的產品。

2012 年發表的一份病例報告提到，一名小男孩在飲用橙汁後 XNUMX-XNUMX 小時患上了膳食蛋白質誘導的炎症性腸綜合徵。 有時被稱為延遲性食物過敏，食物蛋白引起的炎症性腸綜合徵會導致嘔吐和腹瀉，從而導致脫水和極低的血壓。

目前，柑橘過敏無法治愈，但有一些方法可以控制症狀。 最好的方法是避免所有柑橘類水果，小心任何可能含有或接觸過生柑橘的產品，並閱讀標籤。

橙子可以空腹吃，沒有問題。 橙子對酮不友好，因此遵循生酮飲食的人可能很難將它們納入他們的膳食計劃。

你能吃橘子皮和種子嗎？

橙皮富含類黃酮和植物化學物質，以及鈣、銅、鎂、維生素 A、葉酸和 B 族維生素。 它們往往有苦味，但可以安全食用。

橙子也可以食用。 柑橘類水果的種子含有少量的氰化物，但普通橙子的種子所含的氰化物含量不足以導致有毒或有害。

橙子可以混入冰沙中，但最好盡量避免食用。

結論：

橙子通常對每個人來說都是安全的，但酸過敏確實存在並且會導致接觸性皮炎。 那些對橙子或柑橘類水果過敏或對柑橘油有反應的人應該小心含有橙汁、橙子或橙油的產品。

懷孕和哺乳期間可以吃橙子嗎？

在整個懷孕期間適量食用橙子是安全的。 因為它提供維生素 C、葉酸、鈣和鉀，以及其他維生素和礦物質，所以它是一種健康的選擇。

哺乳期的母親比懷孕期間需要更多的維生素 C，因此女性在哺乳期間可能會繼續享用橙子。

維生素 C 有助於身體更好地從植物中吸收鐵，因此橙子是常規健康飲食的明智補充。

可能的藥物相互作用

根據藥物的活性成分，橙汁會降低藥物的有效性或在體內產生危險水平的藥物。

橙子可以與腸道中吸收藥物的轉運蛋白相互作用。 當這種情況發生時，更少的藥物可以進入血液，從而限制了患者在治療中可以預期的益處或改善。

橙子還可以乾擾負責分解消化系統藥物的酶。 這會放大或增加吸收到血液中的藥物量，這可能很危險。

橙汁和蘋果汁可能會降低抗癌劑依托泊苷和一些 β 受體阻滯劑（如阿替洛爾、西普洛爾和塔利諾）的吸收。 此外，某些抗生素的吸收可能會受到影響，包括環丙沙星、左氧氟沙星和伊曲康唑。

如果您服用 ACE 抑製劑，例如卡托普利、賴諾普利和依那普利，請避免吃太多橙子或太多橙汁。

ACE 抑製劑可放鬆血管並增加體內鉀的含量。 過多的鉀會導致嚴重的問題，例如心悸或心律不齊。 過量食用富含鉀的橙子可能會導致血液中鉀的積聚。

與您的醫生或藥劑師討論在服藥期間吃柑橘類水果的問題。

結論：

通常認為適量食用橙子是安全的。 橙子和橙汁可以與某些藥物相互作用。 如果您服用與橙子相互作用的藥物，請避免使用橙子、橙汁和橙子產品。 與您的醫生或藥劑師討論可能與柑橘類水果和橙子相互作用的任何藥物。

烹飪用途

因為橙子很常見，所以很多產品都含有橙子。 水果的每一部分都被使用，包括果汁、果肉、果肉和果皮的味道。

一些常見的橙色產品是：

• 橘子果醬
• 橘子果凍
• 橙汁
• 橙子沙拉
• 橙色明膠
• 橙色慕斯
• 橙色飲料
• 幹橙
• 蜜餞橙皮
• 橙汁
• 橙色麵包

橙子用於各種烘焙食品，如蛋糕、餡餅和蛋糕

遺言

橙子是營養豐富的水果，可提供大量維生素 C，以及其他維生素、礦物質、抗氧化劑和植物化學物質。 由於對營養素的定義，它們應該包含在健康的飲食中，以幫助預防疾病，擁有健康的免疫系統，並擁有容光煥發的皮膚。

橙子一年四季都很受歡迎且廣泛供應，如果儲存得當，它們將保持新鮮數月。 由於果皮較厚，方便隨時作為零食攜帶。

專家解答（問答）

一天中什麼時候吃橙子最好？

沒有時間了 ”正確的或者 ”錯誤” 從今天開始吃橘子。 與您想要的任何餐點或小吃一起享用。

橘子會導致胃病嗎？
是的，過多的維生素 C 會使您的胃部不適。

孕婦和哺乳期婦女食用橙子是否安全？

是是的。

為什麼要在他們的飲食中加入橙子？

橙子是維生素 C 的重要來源，維生素 C 是一種保持我們免疫系統運轉的營養物質，還能保持我們的皮膚健康，並可能有助於防止皺紋。 它們還提供充足的纖維和鉀。