10 فوائد صحية مذهلة لأوراق الكاري
تُستخدم أوراق شجرة الكاري في مجموعة متنوعة من الأطباق الهندية. هذا النبات موطنه الهند ويحمل الكثير من القيمة الطبية.
تستخدم أوراق الكاري طازجة ومجففة لإضافة نكهة ورائحة للعديد من الأطباق.
القيمة الغذائية لأوراق الكاري
تحتوي أوراق الكاري على العديد من القلويات والفلافونيدات والتربينويدات والبوليفينول.
كما أنها غنية بالفيتامينات. تحتوي 100 جرام من أوراق الكاري على 6.04 مجم من فيتامين أ ، و 7 مجم فيتامين ب 3 ، و 1 مجم من فيتامين ب 1 ، و 19.8 مجم من الكالسيوم ، و 49.1 مجم من المغنيسيوم ، و 17 مجم من الصوديوم.
تمنح مكونات أوراق الكاري هذا المكون فوائده المتعددة ، والتي قد تكون مفيدة في العديد من الحالات.
تابع القراءة لمعرفة الفوائد الصحية التي يمكن أن تقدمها أوراق الكاري.
الفوائد الصحية لأوراق الكاري
يمكن أن يؤدي استهلاك أوراق الكاري إلى تحقيق المزايا التالية:
1. يحسن صحة الجلد والشعر
تم استخدام أوراق الكاري بشكل تجميلي على مر العصور. يتم غلي هذه الأوراق في الزيوت لإنتاج منشط للشعر ، والذي يستخدم بشكل شائع لتحسين وتعزيز نمو الشعر والحفاظ على لون الشعر الطبيعي الغني.
يمكن أن تكون العديد من المركبات المضادة للأكسدة الموجودة داخل أوراق الكاري ، بما في ذلك ماهانين ، ماهانيمبين ، كوينيمبين ، أيزوماهانين ، وكوينولين ، من بين أمور أخرى ، مسؤولة عن تقليل الإجهاد التأكسدي داخل الجسم.
نظرًا لأن الإجهاد التأكسدي يلعب دورًا رئيسيًا في عملية شيخوخة الجلد ، فإن استهلاك الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة سيؤدي بالتأكيد إلى تحسين صحة الجلد عن طريق عكس تلف الجلد المحتمل.
هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات والبحوث المباشرة لإثبات فعالية أوراق الكاري في صحة الجلد ، ولكن لا يمكن تجاهل قدرة أوراق الكاري على محاربة الإجهاد التأكسدي.
2. يساعد في إنقاص الوزن
من المعروف أيضًا أن القلويد المسؤول عن الخاصية المضادة للدهون لأوراق الكاري مفيد ضد السمنة. يمنع الدهون من التراكم في الأنسجة ويحسن إزالة الجلوكوز وامتصاصه. كما أنه يقلل من امتصاص الدهون من خلال النظام الغذائي ، مما يُظهر إمكانية ضد الأنظمة الغذائية عالية الدهون.
تعد آلية العمل التي تعمل بها أوراق الكاري كعامل مضاد للسمنة موضوعًا واعدًا للبحث في المستقبل ، ولا تزال هناك حاجة لدراسات على البشر.
3. يساعد في إدارة مرض السكري
يعتقد أن أوراق الكاري مفيدة في إدارة مرض السكري. إن خصائصها المضادة للأكسدة تحمي من الإجهاد التأكسدي الذي تسببه الحالة.
أظهرت الدراسات أن أوراق الكاري ساعدت في تقليل نسبة السكر في الدم لدى الفئران المصابة بداء السكري وكذلك تحسين تأثير الأنسولين. أظهرت هذه النتائج أن أوراق الكاري عامل واعد لخفض السكر في الدم.
يجب إجراء تجارب بشرية لتحديد الجرعات الفعالة التي قد تكون مفيدة للإنسان المصابين بداء السكري ، لكن الأدلة الموجودة مشجعة.
4. يوازن الدهون الشخصية
تمتلك أوراق الكاري أيضًا بعض الخصائص القلبية بما في ذلك موازنة الدهون (الدهون) في الجسم.
أظهرت الاختبارات التي أجريت على الفئران التي تغذت على نسبة عالية من الدهون أن أوراق الكاري تزيد من HDL (الكوليسترول الجيد) ، وتقلل من LDL (الكوليسترول الضار) ، وإجمالي الكوليسترول الحر. ترتبط أنشطة أوراق الكاري بنوع من مركب قلويد فيها يسمى ماهانيمبيني mahanimbine.
على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية ، إلا أن هناك أدلة كافية في النماذج الحيوانية لاستكشاف استخدام وفعالية أوراق الكاري في إدارة مستويات الدهون.
5. يعزز التئام الجروح
كما تم استخدام أوراق الكاري لعلاج الالتهابات الجلدية مثل الجرب والجروح الأخرى. في إحدى الدراسات ، عززت أوراق الكاري تكوين الكولاجين والتئام الجروح وتقليل الالتهاب في نماذج الفئران.
تُظهر أوراق الكاري أيضًا خصائص مضادة للفطريات والبكتيريا ، مما يثبت استخدامها في التهابات الجلد التي تسببها البكتيريا والفطريات.
6. يحسن غثيان الصباح
تم استخدام أوراق الكاري في الطب التقليدي لعلاج عسر الهضم والغثيان.
يمكن تخفيف الغثيان الذي تعاني منه النساء الحوامل والمرضى الذين يخضعون لعلاج السرطان عن طريق استهلاك أوراق الكاري.
7. يحمي الكبد
الكبد هو العضو الرئيسي في الجسم المسؤول عن استقلاب الأدوية وإزالة السموم منها. أشارت العديد من التقارير إلى أن أوراق الكاري لها بعض التأثير الوقائي ضد الضعف الناجم عن الكحول.
كشفت إحدى الدراسات أنه تم العثور على مقتطفات من أوراق الكاري لمنع تسمم خلايا الكبد في الفئران مع الحفاظ على مستويات مضادات الأكسدة الأنزيمية.
8. يدعم صحة الأعصاب
تم استخدام مقتطفات من أوراق الكاري لإدارة الأمراض التنكسية مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون وغيرها.
مركبات أوراق الكاري لها أنشطة وقائية للأعصاب ، وتمنع الإجهاد التأكسدي ، وتقلل من الالتهاب وسمية الخلايا ، وتحسن الإدراك. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية المكثفة لتحديد إمكانات أوراق الكاري في علاج الأمراض التنكسية العصبية.
9. يؤثر على الاستجابة المناعية للجسم
تُعدِّل مُعدِّلات المناعة استجابة الجسم المناعية عن طريق زيادة أو تقليل الأجسام المضادة المطلوبة. هذه الوظيفة مفيدة في العديد من الالتهابات والأورام ونقص المناعة.
وجدت الاختبارات التي أجريت على مستخلصات أوراق الكاري أنها حسنت نشاط البلاعم (نوع من الخلايا المسؤولة عن تحسين وظائف المناعة في الجسم). القدرة المضادة للأكسدة لأوراق الكاري تضفي عليها خصائصها المناعية.
10. يمكن أن يكون واقي من السرطان
تتم مناقشة دور أوراق الكاري ومركباتها في إدارة السرطان على نطاق واسع.
تم الإبلاغ عن مستخلصات أوراق الكاري لبدء موت الخلايا المبرمج للخلايا السرطانية – العملية التي تموت بها الخلايا السرطانية. يتم تحقيقه عن طريق تثبيط المركبات التي تشارك في نمو الخلايا السرطانية.
بالإضافة إلى تعزيز موت الخلايا السرطانية ، تعمل مقتطفات أوراق الكاري أيضًا على حماية الخلايا من التلف أثناء العلاج الإشعاعي والكيميائي.
كيف تستهلك أوراق الكاري
غالبًا ما تستخدم أوراق الكاري في الطبخ كأوراق طازجة أو مجففة.
لكن أفضل طريقة لتناولها هي مضغ 3-4 أوراق مع كل وجبة. بالتناوب ، يمكن غلي 4-5 أوراق في الماء لمدة 5-7 دقائق لإعداد شاي يمكن تناوله دافئًا مع كل وجبة.
يُنصح بعدم الإفراط في استهلاك أوراق الكاري أو البدء في تناول المكملات دون استشارة طبيبك أولاً.
احتياطات للنظر فيها
بينما تشير الأبحاث والتقارير إلى استخدام أوراق الكاري للعديد من الأمراض ، لم يتم تحديد الجرعات المثالية للاستهلاك البشري. علاوة على ذلك ، تم إجراء معظم الدراسات التي أجريت على الحيوانات باستخدام مستخلصات مختلفة من أوراق الكاري.
وبالتالي ، من المهم جدًا استشارة طبيبك أولاً قبل استخدام أوراق الكاري للأغراض الطبية. إن تناول 3-4 أوراق كاري في صورة طازجة أو مجففة ، مثل الشاي أو في وجبات الطعام ، آمن ، ولكن من المهم عدم الإفراط في استهلاك هذا المكون حيث لم يتم تحديد سميته.
الأسئلة الأكثر شيوعًا حول أوراق الكاري
كيف يمكنني استخدام أوراق الكاري؟
تستخدم العديد من الأطباق الهندية أوراق الكاري في أطباق العدس. كما أنها تستخدم في بعض الكاري أو المرق مثل الكثير من الكزبرة.
كيف أحافظ على أوراق الكاري؟
غالبًا ما تُباع أوراق الكاري أو تُتاح بكميات كبيرة. تلتصق الأوراق بالأغصان ، وفي معظم الأحيان تبدأ الأوراق في اللون الأسود قبل استخدام المجموعة بأكملها.
من أسهل الطرق للحفاظ على أوراق الكاري للاستخدام طويل الأمد هي غسل الأوراق وتجفيفها تحت أشعة الشمس. يمكن استخدام الأوراق المجففة كاملة أو مسحوقة للطبخ أو الشاي.
كلمة أخيرة
تنمو أوراق الكاري على نطاق واسع وشعبية في الهند ، وتحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة والمركبات الكيميائية النباتية المفيدة في العديد من الحالات الصحية. من المساعدة في إنقاص الوزن إلى منع تكوين الدهون ، أوراق الكاري مفيدة أيضًا في موت الخلايا السرطانية وتقليل الانزعاج من علاجات السرطان.
كما يتم التعامل مع العديد من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الغثيان وعسر الهضم عن طريق أوراق الكاري. خصائصها المضادة للبكتيريا والفطريات مفيدة في منع التهابات الجلد ، خاصة عند وضعها موضعياً.
أوراق الكاري لها تطبيقات ليس فقط في الطب ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل. يتم استخدامها بشكل شائع لتعزيز صحة الجلد والشعر والحفاظ عليهما. على الرغم من عدم تحديد الجرعات ، إلا أن تناول 3-4 أوراق كاري للحصول على فوائدها ليس له آثار جانبية معروفة.
أخيرًا ، من المهم أن تتذكر أن العلاجات الطبيعية لا يُقصد بها أن تكون بدائل للأدوية ولكنها تلعب دورًا وقائيًا بدلاً من ذلك ، ويجب استشارة الأطباء قبل تضمين أي شيء جديد في النظام الغذائي.